劉鳳華

（濰坊工商職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 262234）

動物是大自然不可或缺的重要組成部分，與人類有著非常密切的關(guān)系。但動物在我國的生存狀態(tài)不容樂觀，動物福利問題被人們所忽視。動物福利不僅影響動物的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益，而且還對我國國際經(jīng)濟貿(mào)易產(chǎn)生重大影響。近些年，我國的毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖數(shù)量居世界首位，成為毛皮動物的養(yǎng)殖大國。然而，毛皮動物的福利問題被大家所漠視，無論是對毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)還是我國的國際形象均造成了一定的負面影響。

1 動物福利

動物福利是指為了使動物能夠健康快樂而采取的一系列行為和給動物提供相應(yīng)的外部條件[1]。其含義是人類應(yīng)該避免對動物造成不必要的傷害，反對和防止對動物的虐待，讓動物在健康快樂的狀態(tài)下生存，既包括身體上的福利也包括精神上的福利。

為了滿足動物的需求，使其能夠生活得舒適，死得不痛苦，具體講應(yīng)讓動物享有國際上公認的五大原則[2]。包括享有不受饑渴的自由：提供動物保持良好健康和精力所需要的食物和飲水，主要目的是滿足動物的生命需要；享有生活舒適的自由：提供適當?shù)姆可峄驐鏊?，讓動物能夠得到舒適的休息和睡眠；享有不受痛苦、傷害和疾病的自由：保證動物不受額外的疼痛，預(yù)防疾病和對患病動物及時治療；享有生活無恐懼和悲傷的自由：保證避免動物遭受精神痛苦的各種條件和處置；享有表達天性的自由：提供足夠的空間、適應(yīng)的設(shè)施以及與同類動物伙伴在一起。

2 動物福利的必要性

2.1 提高動物的生產(chǎn)性能，減少疾病發(fā)生

動物在舒適的條件下能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的動物產(chǎn)品，相反，如果動物在較差的飼養(yǎng)管理條件下，動物免疫力低，就容易生??；運輸屠宰環(huán)境差，則極易引起動物的應(yīng)激反應(yīng)，影響動物產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，給人體健康帶來威脅。有研究表明，飼養(yǎng)人員的態(tài)度和行為對農(nóng)場動物的恐懼和生產(chǎn)性能具有重要的影響[3]。顧憲紅認為，提高畜禽福利水平能讓畜禽將更多的營養(yǎng)物質(zhì)和能量用于增重和繁殖，以獲得更好的生產(chǎn)效益，提高畜禽自身的健康水平和免疫功能，從源頭上解決畜禽疫病頻發(fā)的誘因[4]。尹國安研究表明，改善豬的畜舍環(huán)境（墊草豐富型分娩欄、保育欄及生長育肥欄）能減少豬的應(yīng)激，提高豬的生產(chǎn)性能[5]。

2.2 動物福利與貿(mào)易壁壘

動物福利經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)成為全球性的問題，越來越多的國際性組織和國家開始倡導(dǎo)動物福利。在世界貿(mào)易組織逐漸消減甚至取消世界各國的關(guān)稅和傳統(tǒng)關(guān)稅壁壘的情況下，許多國家尤其是西方發(fā)達國家開始以國際性及其國內(nèi)的相關(guān)動物保護法為依據(jù)，將動物福利問題與國際貿(mào)易銜接起來，形成了新的貿(mào)易壁壘——動物福利壁壘。所謂動物福利壁壘是指在國際貿(mào)易活動中，一國以保護動物或者維護動物福利為由，制定一系列動物保護或維護動物福利的措施，以限制或拒絕外國貨物進口，從而達到保護本國產(chǎn)品的目的。作為新型的關(guān)稅壁壘，動物福利壁壘對國際貿(mào)易產(chǎn)生了很大影響。大量學(xué)者認為，動物福利壁壘將對國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易及我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易造成很大影響，不可忽視。翁鳴等認為，動物福利壁壘增加了我國企業(yè)的出口成本，削弱了產(chǎn)品國際競爭力，增加了產(chǎn)品出口的難度[6]。張振華等還闡述了動物福利壁壘對我國畜禽業(yè)出口和水產(chǎn)品出口的影響[7]。因此，我國動物制品出口面臨著動物福利壁壘的問題，即在動物產(chǎn)品出口上，許多發(fā)達國家要求供貨方必須提供動物產(chǎn)品在飼養(yǎng)、運輸、宰殺過程中沒有受到虐待的證明才準許其出口，然而因為暫時沒有動物保護方面相關(guān)立法，我國的動物產(chǎn)業(yè)頻頻遭遇動物福利壁壘的打擊，受到較大的經(jīng)濟損失。

2.3 動物福利是人類文明發(fā)展的必然結(jié)果

實施動物福利是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，是現(xiàn)代文明發(fā)展的必然。實行動物福利、善待動物是體現(xiàn)動物機體與外界環(huán)境的統(tǒng)一，是人類精神文明的體現(xiàn)，一個國家對待動物的態(tài)度是衡量這個國家國民素質(zhì)及社會文明的重要標志。

3 毛皮動物福利的現(xiàn)狀

近年來，我國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，狐、貉、貂養(yǎng)殖數(shù)量居世界首位，已成為毛皮動物的養(yǎng)殖大國。然而，毛皮動物的福利問題沒有被足夠的重視，忽略毛皮動物福利的現(xiàn)象較多。

3.1 飼養(yǎng)方面

西方發(fā)達國家，以歐盟為例，規(guī)定了畜牧業(yè)生產(chǎn)中動物保護的一般措施及不同種動物的最低保護標準。而我國動物福利起步較晚，毛皮動物的動物福利發(fā)展很不健全，沒有形成相應(yīng)的標準。我國的毛皮動物生產(chǎn)以中小養(yǎng)殖戶為主，科技及經(jīng)濟實力相對薄弱，在養(yǎng)殖中存在籠舍建設(shè)不標準，動物活動空間狹小，養(yǎng)殖環(huán)境糞便污染嚴重的現(xiàn)象，還有些養(yǎng)殖戶為了降低飼養(yǎng)成本，追求較高的經(jīng)濟效益，長期飼喂動物單一種類的植物性飼料，導(dǎo)致動物長期缺乏營養(yǎng)，無論是動物的體質(zhì)還是毛皮品質(zhì)都大幅下降。

3.2 運輸方面

在國際標準中，對運輸者、運輸工具、運輸時間等都有相應(yīng)的要求。而這些要求恰恰就是我國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中做的不全面的地方。對運輸者沒有相應(yīng)的培訓(xùn)，在運輸途中缺乏對動物的照料和呵護。運輸工具也沒有相應(yīng)的標準，運輸籠舍空間狹小，運輸設(shè)備簡陋，運輸過程中動物沒有供給充足的飲水。

3.3 屠宰加工方面

動物福利除了強調(diào)善養(yǎng)，還強調(diào)善宰。打皮是毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，如果打皮方法不當，一張毛絨品質(zhì)較好的皮張就可能成為一張廢皮。目前我國毛皮動物的打皮方法主要有打昏法、折頸法、藥物處死法、一氧化碳處死法、心臟注射空氣法以及電擊法等[8-10]。打昏法、折頸法以及電擊法對動物造成了極大地痛苦，這些方法是極不人道的，忽略了動物福利，在實際生產(chǎn)中是不宜采用的。我國一些地區(qū)的活剝或木棒擊打取皮的殘忍手段，已引起一些組織和國家的注意，如瑞士政府已經(jīng)法律禁止進口原產(chǎn)自中國的裘皮產(chǎn)品；歐洲某電視臺播放我國河北某市場內(nèi)毛皮動物被活剝?nèi)∑さ匿浵瘢欢鄠€國家電視臺轉(zhuǎn)播。這些事件嚴重損害了中國毛皮行業(yè)形象和聲譽。同時，一些國際組織和國家制造貿(mào)易壁壘，使我國的毛皮業(yè)遭了嚴重打擊。因此，我們必須重視動物福利問題，規(guī)范毛皮動物的屠宰方法。

3.4 法律法規(guī)建設(shè)方面

在西方一些發(fā)達國家，動物福利發(fā)展較早，早在20世紀60年代，歐盟就制定了關(guān)于動物運輸和屠宰的條約。美國不但制定了反虐待動物法案，還專門制定了動物福利法案，對人該給動物一個正常生存環(huán)境都作出了具體規(guī)定；法國在1850年通過了反虐待動物法案；愛爾蘭、德國、奧地利、比利時、荷蘭等歐洲國家也相繼出臺了反虐待動物的法案。近些年我國也陸續(xù)頒布了多部關(guān)于動物保護方面的法律法規(guī)，包括：《野生動物資源保護條例》《中國進出口動植物檢疫條例》《關(guān)于嚴格保護珍稀野生動物的通令》《森林和野生動物類型自然保護區(qū)管理辦法》《關(guān)于堅決制止亂捕濫獵和倒賣、走私珍稀野生動物的緊急通知》《野生動物保護法》，這使得我國的動物保護法逐漸趨于成熟。而且在《野生動物保護法》中，我國明文規(guī)定了《重點保護動物名錄》共計257種，其中一級保護動物97種，二級保護動物160種。我國還相繼頒布了30多個配套的行政法規(guī)、規(guī)章，其中較為重要的有：《國家重點保護野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證管理辦法》《陸生野生動物保護實施條例》《水生野生動物保護實施條例》。各省、自治區(qū)、直轄市也緊跟時代步伐，陸續(xù)制定了《野生動物保護法實施辦法》以及《保護野生動物名錄》[11]。我國已初步建立了動物保護法律體系，但是這并不意味著我國的動物都已得到完善的保護，針對毛皮動物而言，更是缺乏系統(tǒng)的法律條例，甚至是空白。

4 對 策

針對我國毛皮動物福利現(xiàn)狀，必須采取一定的措施來改善毛皮動物的福利現(xiàn)狀。應(yīng)加強動物福利宣傳教育，在整個社會改變大家的思維，提高動物福利意識，并逐步提高決策部門對動物福利工作的重視程度。應(yīng)用各種資源和媒體，向大眾和消費者宣傳相關(guān)的科學(xué)知識。加強動物福利法律體系建設(shè)，制定相應(yīng)的標準。針對我國法律體系并不完整、保護動物的目的和立場存在缺陷、與西方發(fā)達國家的差距依然巨大的現(xiàn)狀，應(yīng)參照國外相應(yīng)的法律體系，結(jié)合我國本身的特點制定合理的動物福利法律體系，形成相應(yīng)的動物福利標準。企業(yè)應(yīng)加大動物福利投入。以出口貿(mào)易為主的企業(yè)，更應(yīng)該與國際要求接軌，避免出口國以動物福利為由的貿(mào)易壁壘。動物福利對動物產(chǎn)品貿(mào)易的影響越來越明顯，因為世界貿(mào)易組織中有明確的動物福利條款，這就為毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)人員在改進技術(shù)、增強認識和提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面提出了新的要求。在建設(shè)可持續(xù)發(fā)展和和諧社會的大趨勢下，研究動物福利壁壘對我國出口貿(mào)易的影響及應(yīng)對策略，無論是對我國人民福利的提高還是對我國出口貿(mào)易的發(fā)展都有很重要的現(xiàn)實意義。

5 小 結(jié)

動物福利必將成為一個不容回避的國際趨勢，為了適應(yīng)國際市場，提高我國毛皮業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，應(yīng)重視動物福利，給毛皮動物創(chuàng)造一個舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，提高管理人員的管理水平和技能，摒棄不人道的毛皮動物處死方法，采用無痛死亡或安樂死的方式最大程度的減少毛皮動物痛苦。此外，基于我國目前動物保護現(xiàn)狀的嚴重缺陷以及我國有關(guān)保護動物的呼聲日益高漲，我國函待進行新的動物保護立法。

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