世界觀

亞洲·伊朗

漢堡包“占領(lǐng)”德黑蘭

在伊朗首都德黑蘭的高端社區(qū)有一家名為“車庫(kù)燒烤”的餐廳，店內(nèi)擴(kuò)音器里播放著經(jīng)典搖滾樂(lè)，墻上掛著改裝車的照片。夜晚，餐廳招牌上除了店名，霓虹燈還擺出車的輪廓。這是家美國(guó)餐廳，看其漢堡包價(jià)格即知這里的目標(biāo)客戶是較富裕階層。

這僅是德黑蘭餐飲業(yè)新潮流的一個(gè)縮影。據(jù)《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，美式高檔漢堡餐廳不斷涌現(xiàn)，漢堡包正開(kāi)始“占領(lǐng)”這里。

此前，油膩的漢堡店一直是德黑蘭快餐的一部分，不過(guò)主要面向工人階級(jí)或是零花錢(qián)有限的學(xué)生，而任何美國(guó)文化的象征都會(huì)遭到抨擊，被視為“西方毒化”。而現(xiàn)在與以往不同了。大多新開(kāi)張的漢堡包店都設(shè)在德黑蘭的高檔生活區(qū)。

“車庫(kù)燒烤”的老板阿拉什說(shuō)：“伊朗人喜歡美國(guó)生活方式。他們覺(jué)得美國(guó)的草都要更綠。我們餐廳利用的就是純美國(guó)的概念——漢堡包和汽車?！?/p>

另外，若說(shuō)起漢堡，就不得不提“漢堡屋”，它是德黑蘭漢堡熱的先鋒。這家店已經(jīng)開(kāi)張三年，店主加瓦迪表示，當(dāng)時(shí)售賣高質(zhì)量漢堡包的店并不多，“而今，突然間，漢堡包店如雨后春筍般都開(kāi)起來(lái)了”。

起初，“漢堡屋”只做外帶和外送業(yè)務(wù)，而無(wú)意間變成了德黑蘭唯一一家免下車餐館。每天晚上，即使在寒冷的冬季，“漢堡屋”所在的狹窄街道上都排起長(zhǎng)龍，人們等待著店門(mén)前屏幕上出現(xiàn)自己的訂餐序號(hào)。

不過(guò)，在加瓦迪看來(lái)，漢堡店在德黑蘭的成功與任何文化潮流無(wú)關(guān)：“漢堡是世界上人們最喜歡的食物之一?！?p>

北美洲·美國(guó)

冬天不是越獄天

2014年伊始，美國(guó)很多地方的最主要任務(wù)恐怕就是應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒了。

來(lái)自北極的極地渦旋刷新了多地最低氣溫紀(jì)錄并帶來(lái)大量降雪，蒙大拿州一度降至零下52攝氏度，馬薩諸塞州、紐約州北部等有17到18英寸（約43到45厘米）的降雪。美國(guó)政府資助的半官方性質(zhì)的博物館機(jī)構(gòu)史密森協(xié)會(huì)甚至在博文中稱：“明尼蘇達(dá)州不僅比一些北極圈內(nèi)的地區(qū)還冷，其實(shí)，比火星上一些地方的白天溫度還低。”

多州因此宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)，學(xué)校停課，航班取消，很多人可享受“雪假”在家辦公。

連芝加哥林肯公園動(dòng)物園的北極熊也不能淡定地在戶外呆著了，要到室內(nèi)取暖。國(guó)家氣象局還在發(fā)布Twitter信息的時(shí)候采用了標(biāo)簽“芝利亞”——芝加哥和西伯利亞的合成詞——代表芝加哥。

這天氣著實(shí)不宜戶外活動(dòng)，福克斯臺(tái)記者裹著被子出鏡報(bào)道不說(shuō)，越獄也比平日顯得更為艱難。肯塔基州萊克星頓警局發(fā)言人表示，1月5日，42歲的維克從萊克星頓監(jiān)獄逃跑，結(jié)果趕上寒冷天氣，他在廢棄的房屋內(nèi)哆哆嗦嗦地度過(guò)冰冷的一晚后就受不了了。第二天，他就走到一家汽車旅館，讓工作人員打電話報(bào)警——他希望被關(guān)回監(jiān)獄，還能暖和些，而且還有人為其看?。寒?dāng)天，他因體溫過(guò)低接受治療。

嚴(yán)寒還激發(fā)了好些人的“科研精神”：人人都知道開(kāi)水倒出去還沒(méi)落地就能變成雪霧，這讓不少人冒著酷寒外出實(shí)驗(yàn)。然而，非專業(yè)人士的實(shí)驗(yàn)成功率較低，已有幾十人因?yàn)橄胍^賞自制雪而被燙傷。很多人在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布實(shí)驗(yàn)失敗的視頻，告誡大家要小心。

與這些相比，只有跨越北極圈的阿拉斯加州一片淡定，學(xué)生照常上學(xué)，公司依舊運(yùn)轉(zhuǎn)。阿拉斯加的威廉王子灣可謂美國(guó)下雪最多的地方，每年平均降雪量326.3英寸（約828.8厘米），當(dāng)?shù)氐墓珗@、市政廳旁的停車場(chǎng)等地都可隨時(shí)被征用做囤雪處。

歐洲·希臘

木星上炸薯?xiàng)l最美味

終于，科學(xué)家們解答了一個(gè)會(huì)影響未來(lái)空間探索的重大問(wèn)題：太陽(yáng)系里最好吃的炸薯?xiàng)l來(lái)自哪里？答案是：在木星。

據(jù)《科學(xué)雜志》網(wǎng)站報(bào)道，近日，國(guó)際知名學(xué)術(shù)刊物《國(guó)際食品研究》發(fā)布了科學(xué)家們的炸薯?xiàng)l實(shí)驗(yàn)報(bào)告，配有多個(gè)圖表及諸多數(shù)據(jù)。在實(shí)驗(yàn)中，他們利用歐洲宇航局的離心機(jī)努力研究在何種重力條件下能制作出最完美的炸薯?xiàng)l。

英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，該實(shí)驗(yàn)是在一名俄羅斯宇航員表示自己最喜愛(ài)的就是炸薯?xiàng)l之后開(kāi)始的，并由歐洲宇航局資助。

擔(dān)當(dāng)此重任的是希臘亞里士多德大學(xué)的教授里歐姆巴斯和卡拉帕特希奧斯，他們將土豆切成條，放入特殊的油煎鍋在橄欖油中進(jìn)行油炸，利用離心機(jī)為油炸過(guò)程創(chuàng)造出不同的重力環(huán)境——從地心引力的1.8倍到9倍，此間，研究人員監(jiān)測(cè)熱量流動(dòng)、酥皮效果、水分蒸發(fā)等數(shù)據(jù)變化。

他們發(fā)現(xiàn)，隨著引力增高，油和土豆間的熱傳遞速度加快，從而縮短油炸時(shí)間。要想炸出最為酥脆可口的薯?xiàng)l，需要在0度傾斜即平放、3倍地心引力的條件下完成。而木星的表面重力約是地球的3倍，當(dāng)屬炸薯?xiàng)l最佳之地。

然而，這樣條件下炸出的薯?xiàng)l美中不足的是，位于底部的薯?xiàng)l會(huì)因土豆里的水蒸氣冒出而變得濕潤(rùn)，從而阻隔了這部分薯?xiàng)l受油煎的程度。

研究員還告訴大家此實(shí)驗(yàn)成果并非遙不可及，他們表示，要用工業(yè)或者家用油炸鍋達(dá)到此效果也未嘗不可，前者要每秒旋轉(zhuǎn)一次，后者每秒轉(zhuǎn)兩次。此外，他們還想為這個(gè)研究成果申請(qǐng)專利。

歐洲·英國(guó)

屏蔽Snapchat防艷照

近日，有著多位首相、高官校友的英國(guó)伊頓公學(xué)，對(duì)一款照片分享應(yīng)用Snapchat痛下“殺手”。據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》等媒體報(bào)道，伊頓公學(xué)的校園無(wú)線網(wǎng)屏蔽了這一應(yīng)用。校方表示，這是為了學(xué)生未來(lái)著想，防患“艷照門(mén)”事件發(fā)生。

雖然學(xué)生們?nèi)钥赏ㄟ^(guò)3G網(wǎng)絡(luò)使用該軟件，但用心良苦的老師希望他們的“囂張氣焰”能消一消，少向自己的女友們發(fā)送色情圖片。

校長(zhǎng)托尼·利特爾告訴《每日電訊報(bào)》：“希望此舉能令學(xué)生們?nèi)级笮??！蓖瑫r(shí)，這也是這所全男校教育孩子們理智利用科技的手段之一。

由于Snapchat有著“閱后即焚”的特點(diǎn)，所以人們發(fā)送照片時(shí)無(wú)所忌憚——圖片會(huì)在被讀取后至多10秒鐘內(nèi)自毀。但是若接收者對(duì)照片截屏了，就意味著照片可能永久留存。而且，人們確實(shí)一直用其發(fā)送色情圖片，越來(lái)越有“性息”趨勢(shì)。