項目簡介

禽蛋蛋殼與其他鈣源如貝殼、骨骼和天然石灰石等相比，其形成的時間極短，幾乎沒有受到環(huán)境污染，其中含有豐富微量元素鍶、硒及一定量的蛋白質(zhì)，因此，是一種生物活性鈣。丙酸鈣是一種新型、安全、高效的防霉劑，使用蛋殼作為生產(chǎn)丙酸鈣的鈣源，可減少有機酸鈣中的重金屬含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。本課題建立了以水為分離介質(zhì)的殼膜高效分離技術，具有成本低、環(huán)保、不影響殼與膜的理化性質(zhì)等優(yōu)點。蛋殼得率達到94.47%，膜的殘留率為0.27%；蛋殼膜的得率95%以上，蛋殼的殘留率為3.34%。建立了利用雞蛋殼制備丙酸鈣的先進工藝，包括二次反應、CMC絮凝、脫鎂等關鍵技術，避免了高溫煅燒對環(huán)境的污染，解決了丙酸鈣純化難題，丙酸鈣得率為98.26%，純度99.13%。進一步的抑菌實驗表明，蛋殼源丙酸鈣比市售丙酸鈣具有更強的霉菌抑制能力，且不影響酵母菌的正常生長。

應用前景

蛋殼成本低廉，可降低生產(chǎn)成本，提高廠家的市場競爭力，減少環(huán)境污染。丙酸鈣是一種新型、安全、高效的防霉劑，國內(nèi)外市場前景廣闊，利用雞蛋殼中碳酸鈣制備丙酸鈣可產(chǎn)生良好的社會效益和經(jīng)濟效益。通過該技術的實施，每1億枚蛋殼可生產(chǎn)丙酸鈣1050噸，每噸丙酸鈣的市場售價大概為1000元，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟收益超過100萬元。除此之外，還可以產(chǎn)生具有更高經(jīng)濟價值的蛋殼膜50噸，以及由環(huán)境保護和能源節(jié)約帶來的附加效益。

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