飼料在生產(chǎn)、轉(zhuǎn)運(yùn)尤其是儲(chǔ)存過程中極易受到霉菌污染，產(chǎn)生霉菌毒素，降低飼料品質(zhì)，影響適口性和利用率，導(dǎo)致畜禽腹瀉、腸炎等病癥，取食霉變飼料后的畜禽消化力、抵抗力迅速下降，嚴(yán)重者甚至中毒死亡，造成重大損失。使用防霉劑是防止飼料霉變、保持飼料品質(zhì)的有效措施。合理使用飼料防霉劑，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

一、看儲(chǔ)存條件

不論什么季節(jié)，倉庫相對(duì)濕度在80%～100%時(shí)，霉菌會(huì)迅速生長，此時(shí)儲(chǔ)存飼料，容易霉敗變質(zhì)，必須使用防霉劑。但使用劑量應(yīng)根據(jù)環(huán)境條件靈活掌握：如使用克霉靈，空氣相對(duì)濕度在80%以下，每公斤飼料可添加300毫克；若相對(duì)濕度在80%以上，每公斤飼料則需添加500毫克；若倉庫內(nèi)相對(duì)濕度可控制在70%以下，無須使用防霉劑也能保存較長時(shí)間而不發(fā)生霉變。倉庫內(nèi)氧氣濃度可控制在20%以下，或二氧化碳濃度達(dá)40%以上，或倉庫溫度可控時(shí)霉菌都不易繁殖，可不使用防霉劑。一般情況下，氣溫越高，濕度越大，儲(chǔ)存時(shí)間越長，越需要使用防霉劑。

二、看飼料酸堿度

飼料所含礦物元素不同決定了飼料有生理酸性和生理堿性之分，大部分青綠飼料及豆類、薯類為堿性，而谷物、花生則為酸性。常見的飼料防霉劑都有合適的酸堿度使用范圍，如苯甲酸最適pH值為2.5～4.0，山梨酸可在pH值為5～6范圍內(nèi)使用，丙酸最適pH值在4以下，富馬酸二甲酯的適用范圍較寬，最適pH值為3～8。選擇防霉劑應(yīng)注意飼料酸堿度，若飼料pH值超出了防霉劑合適范圍就很難發(fā)揮對(duì)霉菌的抑制效果。因此，根據(jù)飼料特點(diǎn)，選對(duì)防霉劑至關(guān)重要；而為提高防霉效果，也可使用合適的溶解液調(diào)制飼料防霉劑。如使用山梨醇及其鹽類防霉劑，可使用低碳酸溶液（如乙酸、丙酸、富馬酸等），將溶液pH值調(diào)到5～6后，加入防霉劑，以噴灑或預(yù)混合形式處理飼料。

三、看飼料水分含量

飼料水分含量在11%以下的，不必使用防霉劑；若超過13%，且需要儲(chǔ)存兩周以上時(shí)，應(yīng)考慮使用防霉劑；如需長期儲(chǔ)存，含水量應(yīng)低于14%。防霉劑使用劑量與飼料含水量也有密切關(guān)系，如使用克霉靈防霉，含水量低于12.5%的，每公斤飼料應(yīng)添加300～500毫克；含水量在14%時(shí)，每公斤飼料則應(yīng)添加250～500毫克。使用富馬酸二甲酯防霉，含水量在14%以下的，每公斤飼料添加劑量為250～500毫克；含水量高于15%，每公斤飼料應(yīng)添加500～800毫克。使用丙酸防霉也是如此，一般添加劑量為0.3%，飼料含水量越高，添加劑使用量也越高。

四、看飼料成分

脂肪含量高的飼料，使用有機(jī)酸防霉劑效果較好，因?yàn)橹灸芴岣哂袡C(jī)酸穿透性，可增強(qiáng)抑菌作用；而蛋白質(zhì)含量高的飼料，若使用有機(jī)酸防霉劑則效果不好，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的緩沖作用可中和有機(jī)酸。同樣，飼料中加入碳酸鈣，對(duì)有機(jī)酸防霉劑的抑菌作用會(huì)有不利影響。故飼料中銅、碳酸鈣、蛋白質(zhì)含量較高時(shí)，應(yīng)加大防霉劑使用劑量。丙酸本身含有一定能量，能促進(jìn)動(dòng)物增重，可使飼料效率提高5%。所以作為防霉劑使用，在配合飼料中添加量為0.1%～0.2%，而在動(dòng)物性飼料中添加量就需達(dá)到0.5%～1.5%。露保細(xì)鹽的主要成分是丙酸鹽類，在配合飼料中的添加量為0.25%～0.4%，在動(dòng)物性飼料中添加劑量一般為0.35%～0.4%。

五、看飼料劑型

動(dòng)物性飼料比植物性飼料更容易霉敗變質(zhì)，加工成粉狀的飼料比原料顆粒更易發(fā)霉，保存時(shí)應(yīng)特別重視使用防霉劑，并適當(dāng)加大使用劑量。成品顆粒飼料在加工過程中殺滅了一些微生物，不易發(fā)霉，但在高溫高濕環(huán)境條件下，也需使用防霉劑。使用防霉包裝袋保存的飼料不需另外使用防霉劑。散裝飼料、養(yǎng)殖戶自己加工配制的飼料，最易受霉菌污染，保存時(shí)間不宜過長，夏、秋季節(jié)尤其要注意防止霉敗變質(zhì)。雞飼料比豬飼料更易霉變，保存時(shí)也需加以注意。若飼料包裝密封嚴(yán)實(shí)，可使用具有氣化、觸殺、承耐高溫和消毒等多種功效的新型飼料防霉劑——霉必克。

六、看品種特點(diǎn)

選用合適的防霉劑品種，要綜合考慮防霉劑本身特點(diǎn)。除霉凈是復(fù)合有機(jī)酸類氣化型防霉劑，高效、低毒、廣譜，使用劑量為0.1%～0.2%。雙乙酸鈉能高效抑制霉菌和其他細(xì)菌，安全、無毒、無殘留，還可增加飼料營養(yǎng)，常用添加劑量為0.6%。富馬酸二甲酯屬廣譜高效防霉劑，對(duì)黃曲霉菌抑制作用明顯，還能改善畜禽腸道微生物區(qū)系，提高飼料利用率，適于豬、牛、羊、禽飼料防霉。露保細(xì)鹽比較常用，除防霉外，在動(dòng)物性飼料中添加1.5%，還能防止沙門菌繁殖，夏、秋季較適合使用。

將兩種或兩種以上防霉劑配伍組合，就成了復(fù)合型防霉劑。復(fù)合型防霉劑抗菌譜廣，效果好，用量小，應(yīng)用范圍很廣。除克霉靈、霉必克外，常用的新型復(fù)合防霉制劑還有克霉凈、克霉霸、萬香保等。克霉凈由丙酸鹽、甲酸鹽、磷酸鹽及乳化劑等組成，除具有防霉作用外，還可避免螨蟲、玉米象滋生，使用效果很好，添加劑量為 0.08%～0.2%?？嗣拱杂杀?、乙酸、苯甲酸、山梨酸、氯化鈉、硅酸鈣等構(gòu)成，添加量為0.05%～0.1%。萬香保的主要成分為二丙酸銨、乙酸、富馬酸、山梨酸等，氣味芳香，作用時(shí)間長，用量小，飼料含水量在12%～14%時(shí)，添加量為0.5%～0.8%；含水量在14%～18%時(shí)，添加量為0.8%～1.5%。

（山東省沂水縣第二職業(yè)中專 王道坤 郵編：276400）