有機(jī)農(nóng)業(yè)不宜全面推廣 質(zhì)量并非絕對(duì)安全

隨著環(huán)境污染加劇，農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量事件頻頻曝光，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上日益走俏。不少地方的農(nóng)民、合作社、龍頭企業(yè)看準(zhǔn)商機(jī)，紛紛投資有機(jī)農(nóng)業(yè)。市場(chǎng)上很多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比普通農(nóng)產(chǎn)品高好幾倍，仍然十分好銷(xiāo)。很多消費(fèi)者相信，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品比普通農(nóng)產(chǎn)品更安全、口感更好、更有營(yíng)養(yǎng)、更有益環(huán)境。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品真像商家宣傳的那么好嗎？記者就此問(wèn)題采訪了有關(guān)方面的專(zhuān)家。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理極為嚴(yán)格，但并非絕對(duì)安全。省農(nóng)科院食檢所所長(zhǎng)劉賢金分析說(shuō)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不用化學(xué)農(nóng)藥，但不等于不用農(nóng)藥，它們都是從動(dòng)物、植物或者天然礦物質(zhì)中提取的，比如硫磺、除蟲(chóng)菊、毒魚(yú)藤等，同樣具有毒性。由于天然農(nóng)藥不像化學(xué)農(nóng)藥那么有效，真菌、細(xì)菌、蟲(chóng)害來(lái)襲的時(shí)候，植物自己也會(huì)合成出有毒的天然殺蟲(chóng)劑。另外，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中施用畜禽糞肥，如果含有病菌、寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，它們就會(huì)污染農(nóng)產(chǎn)品，最常見(jiàn)的是大腸桿菌。為此，專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，不要以為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品干凈，可以直接食用，吃的時(shí)候還是應(yīng)該認(rèn)真洗凈。

那么，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是不是更有營(yíng)養(yǎng)？為確定普通農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的差異，各國(guó)專(zhuān)家進(jìn)行了許多研究，但得出的結(jié)果卻并不一致甚至還相互矛盾。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織因此得出結(jié)論，沒(méi)有明顯證據(jù)證明有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面比普通農(nóng)產(chǎn)品更勝一籌。省農(nóng)科院食檢所副研究員李優(yōu)琴說(shuō)，“更有營(yíng)養(yǎng)”其實(shí)是一個(gè)很模糊的概念，人體需要很多不同種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)，比較有機(jī)和非有機(jī)產(chǎn)品的時(shí)候，是比較所有還是其中某幾種營(yíng)養(yǎng)成分？而且這種成分多了，那種成分必然減少。為此，專(zhuān)家對(duì)消費(fèi)者提出建議：如果你不差錢(qián)，吃有機(jī)的當(dāng)然好。但普通人與其省吃?xún)€用每天只吃一個(gè)有機(jī)蘋(píng)果，不如用同樣的價(jià)錢(qián)，每天多買(mǎi)幾種蔬果吃。

（信息來(lái)源：福建農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)［2014-03-06］）