◎ 本刊記者 韓 羽

江南大學(xué)
——走產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新之路 促校企技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化

2014年中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎獲獎單位

◎ 本刊記者 韓 羽

江南大學(xué)是教育部直屬國家“211工程”重點建設(shè)高校，是我國食品與生物技術(shù)高科技的搖籃與依托單位之一。江南大學(xué)食品學(xué)院現(xiàn)擁有我國食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國家一級重點學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室、“國家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心（無錫）”，國家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗證中心等平臺。在2012年教育部的全國一級學(xué)科評估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科蟬聯(lián)第一。

作為國內(nèi)同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣的學(xué)院，江南大學(xué)食品學(xué)院始終循序校企合作、培養(yǎng)適用人才、走產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新之路，充分發(fā)揮“橋梁、紐帶、窗口”作用，建立健全了校企多渠道溝通合作的有效機(jī)制。學(xué)院一方面爭取了社會資源對學(xué)院人才培養(yǎng)、科學(xué)研究的支持與參與，推動了具有社會競爭力的行業(yè)人才培養(yǎng)；另一方面也有效地加速了高?？蒲屑夹g(shù)轉(zhuǎn)移，推動了科技成果產(chǎn)業(yè)化。

隨著產(chǎn)學(xué)研合作的不斷發(fā)展與深入，江南大學(xué)食品學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作平臺的輻射半徑和社會影響力也日益擴(kuò)大，合作成員單位之間的交流互動也更加活躍。通過多年來產(chǎn)學(xué)研實踐，江南大學(xué)食品學(xué)院不僅使得眾多企業(yè)在合作中實現(xiàn)了自身的飛速發(fā)展和快速壯大，自身也實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙豐收，形成了互惠共贏、共同成長的局面。

整合國內(nèi)外創(chuàng)新資源構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同平臺

江南大學(xué)食品學(xué)院現(xiàn)有專職教師122名，教授45人、副教授77人，其中國家千人計劃人選2人，青年千人計劃人選3人，國家杰出青年基金獲得者1人，“長江學(xué)者”教授4人，國家百千萬人才工程人選3名，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才12名，江蘇省特聘教授3名，六大人才高峰8名，江蘇省教學(xué)名師3名。90%以上的專職教師具有博士學(xué)位，80%以上的教師曾在國外進(jìn)修一年以上或攻讀過學(xué)位。2012年新增教育部長江學(xué)者創(chuàng)新團(tuán)隊、科技部重點科技領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊、江蘇省創(chuàng)新團(tuán)隊、江蘇省高?！扒嗨{(lán)工程”科技創(chuàng)新團(tuán)隊各1個。

學(xué)院現(xiàn)有在校學(xué)生2500余人，其中博士生220余人、碩士生780余人、本科生1500余人，實施“3+1”的“工程化”、“國際化”、“學(xué)術(shù)型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類個性化人才培養(yǎng)，通過建設(shè)與國際接軌的教材和課程體系、實施導(dǎo)師制、建立開放實驗室、設(shè)立課余研究項目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標(biāo)。學(xué)院積極組織“食品科學(xué)與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設(shè)國家級工程實踐教育中心3個，建立“食品工程專業(yè)學(xué)位研究生教育綜合改革試點”，同時，食品工程獲得“全國工程碩士研究生教育特色工程領(lǐng)域”榮譽稱號。獲中國青少年科技創(chuàng)新獎2項，在全國大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽、創(chuàng)業(yè)計劃競賽、全國大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競賽中，屢獲佳績，2010年獲得江蘇省第六屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎，2011年在第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽中獲一等獎，實現(xiàn)了零的突破，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)與科技創(chuàng)新能力。

學(xué)院擁有100余家董事單位、65個校外實習(xí)基地以及與全國知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團(tuán)有限公司、光明食品集團(tuán)、益海嘉里集團(tuán)、魯花集團(tuán)、雨潤集團(tuán)、中海海洋科技有限公司、安井集團(tuán)、萌力優(yōu)營養(yǎng)食品有限公司、美國奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長期合作關(guān)系，廣泛實施產(chǎn)學(xué)研合作教育。代表性產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟包括：“乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”單位；“益生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”單位；“食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”單位；“營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟” 單位；“江蘇高校食品安全與質(zhì)量控制協(xié)同創(chuàng)新中心”單位；“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”單位等。

產(chǎn)學(xué)研合作碩果累累經(jīng)濟(jì)社會效益雙豐收

近三年，江南大學(xué)注重夯實科學(xué)研究基礎(chǔ)，以食品學(xué)院為例，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平全面提升，食品學(xué)院獲國家、省部級以上科研獎勵近60項，其中國家科技進(jìn)步二等獎4項；國際合作獎1項。承擔(dān)國家、省部級以上科研項目190余項，主持 “十二五”國家科技支撐計劃項目2項、課題9項，參與支撐計劃23項；主持國家863項目1項、課題3項，參與863課題15項；參與973課題4項；國家自然科學(xué)基金60項，其中國家杰出青年基金1項，重點項目1項?？蒲薪?jīng)費總量突破3.4億，其中與企業(yè)合作的橫向課題的經(jīng)費占總經(jīng)費的一半以上，SCI總數(shù)近770篇，申請專利近760項，授權(quán)專利450余項，接受電臺國家及省市級電臺采訪十余次。

江南大學(xué)獲獎團(tuán)隊長期以來致力于乳酸菌與益生菌資源發(fā)掘與利用的系統(tǒng)研究,以江南大學(xué)食品生物技術(shù)研究中心為平臺,從益生菌菌種資源庫的建立出發(fā)，形成了以益生菌高效篩選、功能評價、遺傳與生理機(jī)制解析、益生菌與環(huán)境互作、益生菌高效制備、益生菌發(fā)酵乳制品開發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究為主線的技術(shù)體系，取得了一批頗具創(chuàng)新和影響力的研究成果. 獲獎團(tuán)隊共申請國家發(fā)明專利71項，其中國際專利8項，獲授權(quán)專利24項； 主持承擔(dān)國家“十一五”、“十二五”863計劃、國家自然科學(xué)基金面上和重點項目、江蘇省高技術(shù)研究計劃等10項，合作承擔(dān)科研項目12項，研究成果先后獲國家與省部級科研成果獎勵共10項。

圍繞益生菌菌種資源，江南大學(xué)獲獎團(tuán)隊獲得了20多株具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良益生菌，在解決自主知識產(chǎn)權(quán)菌種和突破應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)上，依托光明乳業(yè)股份有限公司實現(xiàn)了自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，打破了我國乳制品行業(yè)發(fā)酵菌種和益生菌長期依賴國外跨國公司的局面，使光明乳業(yè)成為目前中國大型乳企中唯一一家使用自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌的公司，不僅提升了公司的創(chuàng)新能力和核心價值，而且市場價值得到顯著彰顯，在目前國內(nèi)乳品市場相對停滯的情況下，專利益生菌發(fā)酵乳制品的銷售額都以翻倍的速度增長，如：應(yīng)用專利益生菌及熱處理殺菌專利技術(shù)開發(fā)的長貨架期酸奶“莫斯利安”2009年上市，年銷售額從1.25億、2.0億、6.7 億、16.8億增長到2013年的32.2億元；應(yīng)用專利菌種植物乳桿菌ST-III開發(fā)的“暢優(yōu)”優(yōu)酪乳.發(fā)酵乳上市2年多，2013年的銷售額達(dá)到12.0億元；應(yīng)用專利菌種干酪乳桿菌LC2W開發(fā)的新產(chǎn)品2013年9月上市，上市3個月產(chǎn)值也達(dá)到1.5億元。開發(fā)的三種產(chǎn)品合計年銷售額45.6億元（2013），2014年1-4月已分別實現(xiàn)銷售額20.5億、5.1億、2.3億，累計銷售額已達(dá)110.2億元，并成為公司利潤的主要來源，貢獻(xiàn)度達(dá)到80%以上，使光明乳業(yè)成為繼伊利、蒙牛之后我國第三大乳品企業(yè)（162.9億元），發(fā)酵乳制品第一大乳品企業(yè)。

此外，獲獎團(tuán)隊開發(fā)的一些專利菌株還在內(nèi)蒙古普澤生物、上海交大昂立、北京和美科盛等企業(yè)應(yīng)用，推動了益生菌在乳品行業(yè)的大規(guī)模應(yīng)用，提升了我國益生菌乳制品行業(yè)的核心競爭力。

江南大學(xué)獲獎團(tuán)隊與乳品企業(yè)一直保持著長期、緊密的合作，建立了基于校企聯(lián)合、產(chǎn)學(xué)研互動的乳品企業(yè)高層次人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式, 培養(yǎng)了一大批益生菌方向的拔尖人才，包括目前活躍在乳品企業(yè)擔(dān)任要職的技術(shù)骨干，工作在公司科研一線的在職博士及工程碩士等技術(shù)人員。

目前，江南大學(xué)食品學(xué)院的科研成果70%已實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，其中國家重點攻關(guān)、支撐計劃、863項目成果的轉(zhuǎn)化率達(dá)80%以上?？萍汲晒D(zhuǎn)化率多年名列前茅。十一五、十二五期間學(xué)校技術(shù)轉(zhuǎn)移中心科技成果轉(zhuǎn)化合同數(shù)、合同金額、實際到賬金額均持續(xù)增加，為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。