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      野生花臉香蘑多糖提取工藝優(yōu)化

      2014-04-29 00:44:03倫志明池玉杰韓樹(shù)英尹立偉
      安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年7期
      關(guān)鍵詞:花臉蒸餾水苯酚

      倫志明 池玉杰 韓樹(shù)英 尹立偉

      摘要[目的]研究野生花臉香蘑子實(shí)體多糖的最佳提取工藝條件。[方法]采用熱水浸提法提取野生花臉香蘑子實(shí)體多糖,通過(guò)單因素試驗(yàn)研究浸提時(shí)間、浸提溫度、料液比、提取次數(shù)對(duì)多糖得率的影響,并在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行正交試驗(yàn)獲得最佳提取工藝。[結(jié)果]在提取次數(shù)為2次的前提下,野生花臉香蘑子實(shí)體多糖的最佳提取工藝條件為:浸提溫度65 ℃,料液比1∶40(g/ml),提取時(shí)間5 h;在此條件下,提取花臉香蘑子實(shí)體水溶性多糖,得率為10.39%。[結(jié)論]試驗(yàn)優(yōu)選了野生花臉香蘑子實(shí)體多糖的提取工藝條件,為野生花臉香蘑多糖的生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。

      關(guān)鍵詞野生花臉香蘑[Lepista sordida (Schum.:Fr.)Sing];多糖;正交試驗(yàn)

      中圖分類(lèi)號(hào)S567文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611(2014)07-02113-03

      基金項(xiàng)目黑龍江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(C200931)。

      作者簡(jiǎn)介倫志明(1971-),女,黑龍江海倫人,副教授,博士研究生,從事食用菌相關(guān)方面研究。

      收稿日期20140217食藥用真菌中具有藥理活性的物質(zhì)有很多,而多糖則是其中最廣為人知、最有效的抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)活性物質(zhì),它們可以從食藥用真菌的子實(shí)體、菌絲體和發(fā)酵液中分離出來(lái)[1]。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始,菌絲中提取的云芝多糖、子實(shí)體中提取的香菇多糖和發(fā)酵液中提取的裂褶菌多糖在抗癌臨床治療方面取得了良好效果[2]。40多年間,各國(guó)學(xué)者對(duì)包括靈芝、云芝、灰樹(shù)花、平菇、蛹蟲(chóng)草、黑木耳等在內(nèi)的近700種擔(dān)子菌多糖的活性進(jìn)行了研究[3]。結(jié)果顯示,這些多糖表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗病毒、降低血糖和降低血脂等多種藥理活性[4-10],而且由于天然、毒副作用小的特點(diǎn),使它們成為了潛力巨大的功能性食品和藥物的來(lái)源。自然界的食藥用真菌約有140 000種,人類(lèi)已知的約有14 000種[11],仍有龐大的食藥用真菌群體做為多糖資源去等待人類(lèi)開(kāi)發(fā)與利用。

      花臉香蘑[Lepista sordida (Schum.:Fr.)Sing]為傘菌目(Agaricales)口蘑科(Tricholomataceae)香蘑屬(Lepista)真菌,廣泛分布于黑龍江、河北、河南、甘肅、青海、四川、新疆、西藏、山西、內(nèi)蒙古、廣西、云南、湖南、重慶、貴州、江西和福建等地[12]。因生物轉(zhuǎn)化率較低,子實(shí)體易碎,不耐運(yùn)輸,目前尚未大面積推廣栽培,市場(chǎng)上完全依賴(lài)于野生資源。對(duì)于這種氣味濃香、色澤宜人、味道鮮美、在民間享有很高知名度的名貴食用菌,多糖的研究才剛剛開(kāi)始。張振宇等以中藥渣對(duì)花臉香蘑進(jìn)行固體發(fā)酵,發(fā)現(xiàn)其粗多糖提取物在一定濃度下對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性具有明顯增強(qiáng)作用[13]。另有研究表明,花臉香蘑多糖具有抗腫瘤活性[14],對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用[15-16]。孟玲等對(duì)花臉香蘑菌絲多糖的發(fā)酵條件進(jìn)行了研究,結(jié)果表明,在適量蔗糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀,蒸餾水1 000 ml的培養(yǎng)條件下,菌絲體多糖提取率最高[17]。筆者以野生花臉香蘑子實(shí)體為原料,采用單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)優(yōu)化花臉香蘑多糖的熱水提取工藝,以期為花臉香蘑多糖的開(kāi)發(fā)和利用提供科學(xué)的理論依據(jù)。

      1材料與方法

      1.1材料

      1.1.1 研究對(duì)象?;樝隳?,采自黑龍江省齊齊哈爾市雙河農(nóng)場(chǎng),經(jīng)形態(tài)觀(guān)察及ITS序列分析鑒定為花臉香蘑(Lepista sordida),序列已經(jīng)提交GenBank,序列編號(hào)為KF874612。

      1.1.2 主要儀器。DKS26恒溫水浴鍋,購(gòu)自上海森信試驗(yàn)儀器有限公司;Cary50紫外分光光度計(jì),購(gòu)自美國(guó)VARIAN公司;SORVALL LEGEND RT臺(tái)式冷凍離心機(jī),購(gòu)自德國(guó)Heraeus公司;FD5505真空冷凍干燥機(jī),購(gòu)自美國(guó)SIM公司;FW100高速萬(wàn)能粉碎機(jī),購(gòu)自北京中興偉業(yè)儀器有限公司;循環(huán)水真空泵,購(gòu)自鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)有限公司。

      1.1.3 主要試劑。葡萄糖、重蒸酚、濃硫酸和95%乙醇等試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純,市售。

      1.2方法

      1.2.1 試驗(yàn)樣品預(yù)處理。取花臉香蘑子實(shí)體,自然風(fēng)干后,置于60 ℃烘箱中烘至恒重,以高速萬(wàn)能粉碎機(jī)粉碎,過(guò)60目篩,加入8倍體積濃度95%乙醇,室溫放置過(guò)夜,抽濾后,上清液密封放置,沉淀復(fù)加乙醇,過(guò)夜、抽濾,如此反復(fù)操作3次,合并上清液,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇,沉淀置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干,備用。

      1.2.2 苯酚-硫酸法測(cè)定多糖含量[18]。

      1.2.2.1 苯酚溶液配制。稱(chēng)取80.00 g重蒸苯酚,加入20 ml蒸餾水使之溶解,制成濃度80%苯酚溶液,置于4 ℃冰箱中避光保存,使用前加蒸餾水稀釋成濃度6%苯酚溶液。

      1.2.2.2 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液配制。稱(chēng)取葡萄糖10.0 mg,105 ℃烘至恒重,加蒸餾水溶解定容至250 ml,配制成40 μg/ml葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液。

      1.2.2.3 線(xiàn)性關(guān)系的考察。用移液器吸取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6和1.8 ml,置于10 ml離心管中,以蒸餾水補(bǔ)充至2.0 ml,以2.0 ml蒸餾水作為空白對(duì)照,各加入1.0 ml濃度6%苯酚溶液,混合均勻,再加入5.0 ml濃硫酸,振蕩搖勻,沸水浴中加熱15 min,取出后用自來(lái)水冷卻,紫外分光光度計(jì)測(cè)490 nm波長(zhǎng)處吸光度,以吸光度為(Y)縱坐標(biāo),葡萄糖質(zhì)量濃度(X,μg/ml)為橫坐標(biāo),制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn),計(jì)算線(xiàn)性回歸方程。

      1.2.2.4 花臉香蘑多糖提取得率的測(cè)定。多糖提取率按下列公式計(jì)算:多糖提取率(%)= (C×V×D/M)×100;其中,C為提取液中葡萄糖濃度(mg/ml),V為提取液容積(ml),D為提取液稀釋倍數(shù),M為試驗(yàn)樣品質(zhì)量(mg)。

      1.2.3 花臉香蘑多糖提取單因素試驗(yàn)。(1)料液比對(duì)花臉香蘑多糖的影響。取花臉香蘑子實(shí)體粉末10.00 g,稱(chēng)取5份,按料液比1∶10、1∶20、1∶30、1∶40、1∶50(g/ml,W/V,下同),在95 ℃條件下浸提2 h,設(shè)置3個(gè)重復(fù),浸提后提取液離心,測(cè)量容積,取1.0 ml提取液,稀釋至適當(dāng)倍數(shù),按苯酚-硫酸法用紫外分光光度計(jì)測(cè)定490 nm波長(zhǎng)處吸光度,比較不同料液比條件下的多糖提取率。(2)提取溫度對(duì)花臉香蘑多糖的影響。取花臉香蘑子實(shí)體粉末10.00 g,稱(chēng)取7份,按上述試驗(yàn)確定的料液比,分別于35、45、55、65、75、85和95 ℃水浴中加熱2 h,設(shè)置3個(gè)重復(fù),浸提后提取液離心,測(cè)量容積,取1.0 ml提取液,稀釋至適當(dāng)倍數(shù),用苯酚-硫酸法在490 nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度,比較不同溫度條件下的多糖提取率。(3)提取時(shí)間對(duì)花臉香蘑多糖的影響。取花臉香蘑子實(shí)體粉末10.00 g,稱(chēng)取5份,按上述試驗(yàn)確定的料液比和溫度,分別提取1、2、3、4和5 h,設(shè)置3個(gè)重復(fù),浸提后提取液離心,測(cè)量容積,取1.0 ml提取液,稀釋至適當(dāng)倍數(shù),按苯酚-硫酸法在490 nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度,比較不同時(shí)間條件下的多糖提取率。(4)提取次數(shù)對(duì)花臉香蘑多糖的影響。取花臉香蘑子實(shí)體粉末10.00 g,稱(chēng)取4份,按上述試驗(yàn)確定的料液比、溫度和時(shí)間,分別提取1、2、3和4次,設(shè)置3個(gè)重復(fù),浸提后提取液離心,合并上清液,測(cè)量容積,取1.0 ml提取液,稀釋至適當(dāng)倍數(shù),按上述苯酚-硫酸法在490 nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度,比較不同提取次數(shù)條件下的多糖提取率。

      1.2.4 正交試驗(yàn)。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,以提取溫度(A)、料液比(B)、提取時(shí)間(C)為考察因素,采用L9(33)正交表設(shè)計(jì)試驗(yàn)組合(表1),每個(gè)組合設(shè)置3個(gè)重復(fù),提取次數(shù)為2次,使用統(tǒng)計(jì)分析軟件SPSS17.0分別對(duì)單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)進(jìn)行方差分析。

      2 結(jié)果與分析

      2.1線(xiàn)性關(guān)系的考察 計(jì)算得線(xiàn)性回歸方程為:Y=0.014 9X-0.002 6,R2=0.997 3。試驗(yàn)結(jié)果表明,在1.6~7.2 μg/ml范圍內(nèi),葡萄糖濃度與吸光度的線(xiàn)性關(guān)系良好。

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