邢玉龍　 王東

菇蔦，學(xué)名酸漿（拉丁文名Physalis alkekengi），為茄科酸漿屬草本植物，原產(chǎn)中國。菇蔦按顏色可分為紅菇蔦和黃菇蔦，其中黃菇蔦又稱洋菇蔦，為一年生草本植物，含有人體必需的18種氨基酸和多種維生素，生津開胃，美容養(yǎng)顏。果實(shí)成熟后，氣味芳香，口感香甜，屬稀特水果。2007年鳳城市發(fā)展大棚洋菇蔦栽培，到2013年栽培面積達(dá)到1800畝，銷售收入3000多萬元，成為鳳城市農(nóng)民致富增收的新興產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將其栽培管理技術(shù)整理如下。

一、育苗

1.種子處理 2月下旬在溫室內(nèi)育苗，種子先用25℃溫水浸泡20分鐘，然后放入50℃熱水中不斷攪拌，保持水溫10分鐘，之后加入涼水，將水溫降至25～30℃，轉(zhuǎn)為溫水浸種，12小時(shí)后撈出催芽。

2.催芽播種 將處理過的種子用濕毛巾包好，放在大碗內(nèi)，溫度保持25～30℃，待80%以上種子露白后播種。種子均勻撒在沙箱內(nèi)，覆蓋1厘米細(xì)沙，澆足水后蓋上地膜。

3.播后管理 白天溫度保持在23～25℃，夜間12～15℃。種子拱土后撤下地膜。出苗后間除過密苗和弱小苗。

4.分苗 當(dāng)苗長至3片葉時(shí)進(jìn)行分苗，將其移入規(guī)格為8厘米×8厘米的營養(yǎng)缽內(nèi)，每缽栽植1株。缽內(nèi)營養(yǎng)土要求疏松透氣、保水保肥，一般采用大田土6份、腐熟有機(jī)肥4份，過篩后每立方米加入復(fù)合肥1公斤混拌均勻，然后用50%多菌靈可濕性粉劑對(duì)水1000倍液進(jìn)行消毒，藥味散盡后裝入營養(yǎng)缽。移苗后放入育苗畦，澆足水。育苗畦建在溫室中部地勢(shì)較高地塊，做成寬1.5米南北向橫畦。全部苗移入后，扣嚴(yán)小拱棚棚膜。

5.分苗后管理 苗移入前3天，溫度白天保持在25～30℃，夜間10～15℃，以利緩苗。3天后溫度下調(diào)，白天保持在22～25℃，超過25℃要進(jìn)行放風(fēng)，夜間10～13℃。白天打開小拱棚兩端放風(fēng)，排除潮氣，減少病害發(fā)生。營養(yǎng)缽內(nèi)土壤要保持見干見濕，前期無需澆水。后期7天左右澆水一次。每次澆水前進(jìn)行“倒苗”，防止苗大小不一。對(duì)弱小苗進(jìn)行偏施肥，促進(jìn)生長。定植前一周，將溫度逐漸下調(diào)，進(jìn)行煉苗，防止“閃苗”。

二、定植

前一年上凍前，深翻大棚土壤30厘米，畝施入農(nóng)家肥3000公斤、復(fù)合肥50公斤，做成寬80厘米、高30厘米高壟，利于早春土壤升溫。定植前一個(gè)月（2月初）扣大棚膜，進(jìn)行棚內(nèi)升溫。定植前3天，覆蓋地膜，打好定植孔，孔距50厘米。3月下旬，當(dāng)棚內(nèi)夜間溫度穩(wěn)定在10℃以上、苗一般長至5葉1心、苗齡35～40天時(shí)即可定植，選擇晴天栽苗，并確保定植后3天均為晴天。定植時(shí)將苗從營養(yǎng)缽內(nèi)小心取出，放入打好的定植孔內(nèi)，苗坨據(jù)地面2～3厘米，用暄土圍好，每穴澆水1公斤，待水滲下后用土蓋嚴(yán)，與地面持平。

三、田間管理

1.溫、濕度 定植后一周為緩苗期，以保溫為主，白天不需放風(fēng)，提高地溫和棚溫，促進(jìn)扎根。緩苗后到開花期為營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)期，白天溫度控制在22～25℃，夜間不低于15℃。坐果期和果實(shí)膨大期，白天溫度控制在24～28℃，超過30℃要進(jìn)行放風(fēng)，夜間15～18℃，保持溫差10℃左右，以提高果實(shí)含糖量。棚內(nèi)相對(duì)濕度控制在60%～70%。

2.水分 緩苗后澆一次緩苗水，水量要少。坐果期土壤保持適當(dāng)濕度，若干旱，可澆小水一次。果實(shí)開始膨大后澆透水一次。此后根據(jù)植株生長情況和土壤墑情，每7天左右澆水一次，不可大水漫灌。采收前一周停止?jié)菜?。澆水在晴天上午進(jìn)行，澆后升高棚溫到30℃，然后打開棚膜，降溫排濕。

3.追肥 緩苗后，結(jié)合澆水追催苗肥，畝施有機(jī)肥300公斤。坐果后追施果實(shí)彭大肥，每畝隨水追施尿素20公斤或有機(jī)肥500公斤，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和植株生長。采收中后期可根據(jù)植株生長情況畝追有機(jī)肥300～500公斤。如果葉片肥大，節(jié)間過長，植株徒長，可進(jìn)行葉面施肥，用0.2%磷酸二氫鉀液噴施葉面。

4.人工授粉 洋菇蔦為異花授粉，露地生長靠昆蟲傳粉，棚室內(nèi)需人工授粉。開花后，上午9～11時(shí)用防落素進(jìn)行蘸花。

5.植株調(diào)整 洋菇蔦在大棚內(nèi)植株生長高度可達(dá)1米以上，為防止倒伏，需進(jìn)行搭架。將竹竿插入土中搭成籬笆架，每隔30厘米綁蔓一次。洋菇蔦分枝能力較強(qiáng)，易徒長，為促進(jìn)營養(yǎng)生長和生殖生長均衡發(fā)展，避免枝葉過多影響通風(fēng)透光，延遲成熟，要進(jìn)行整枝。一般采用雙干式整枝，每株留2個(gè)主干向上生長，摘除多余側(cè)枝。洋菇蔦開花多，結(jié)果能力強(qiáng)，為保證果實(shí)大小一致，在留取一定數(shù)量果實(shí)后，疏去過多、過密幼果，所留果實(shí)在植株上分布均勻。

四、采收

果實(shí)自然成熟后采收，因洋菇蔦成熟后落地，可人工撿拾收獲。