馬宏飛

一、栽培技術(shù)

1.選地。選擇向陽、背風(fēng)、地勢(shì)高、排灌方便、保水保肥好土壤，

2.施基肥。中等肥力土壤每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000至5000公斤，三元復(fù)合肥40至50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混勻，整細(xì)耙平，按當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣作畦。

3.品種選擇。芹菜有本芹（中國(guó)類型）和西芹兩種，前者葉柄細(xì)長(zhǎng)，后者葉柄寬而肥厚。生產(chǎn)中應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、高產(chǎn)，符合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求和消費(fèi)口味的品種牞我市以美國(guó)芹菜、玻璃脆、文圖拉、自由女神等優(yōu)良品種為主。

4.種子處理。芹菜種子皮厚含油腺，細(xì)小，不易發(fā)芽，一般采用育苗移栽。春播不需低溫處理，而秋季播種須經(jīng)低溫處理，播種前用清水浸24 h后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，用紗布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40 cm進(jìn)行催芽。注意每天必須用清水沖洗1次，約7 d后50%種子露白時(shí)即可播種。也可用赤霉素5 mg/kg浸種，以打破休眠促進(jìn)發(fā)芽。

5.播種育苗。芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對(duì)不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，故播種期不嚴(yán)格，只要能避過先期抽薹，并將生長(zhǎng)盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。春栽選用抽薹遲的品種。由于芹菜喜冷涼，高溫季節(jié)播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內(nèi)，5～10 ℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時(shí)即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網(wǎng)、1層薄膜、濕草包（或簾），經(jīng)常灑水，保持床土濕潤(rùn)。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網(wǎng)或蘆簾。等幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)按8 cm×10 cm苗距進(jìn)行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時(shí)注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長(zhǎng)到7～8片真葉時(shí)方可定植。芹菜幼苗生長(zhǎng)緩慢，要及時(shí)拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

6.肥水管理與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)。施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機(jī)肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復(fù)混肥1.5～1.8 t/hm2。實(shí)心芹根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。此外，適時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

5.追肥 勤施薄施追肥，株高15cm時(shí)第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生長(zhǎng)加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時(shí)可施二氧化碳肥。

7.中耕除草。芹菜前期生長(zhǎng)較慢，常有雜草危害，因此應(yīng)及時(shí)中耕除草。一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達(dá)到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長(zhǎng)。

二、病蟲害防治

1.病蟲害防治。病毒病防治上，發(fā)病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號(hào)200～300倍液等噴霧。芹菜斑點(diǎn)病防治上，發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治。溫室白粉虱，可用10%撲虱靈乳油1 000倍液，或25%滅螨猛乳油1 000倍液（對(duì)成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21%滅殺斃4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液噴霧防治。

三、采收。芹菜要適時(shí)收獲。過早收獲，會(huì)影響產(chǎn)量。過晚收獲葉柄的養(yǎng)分會(huì)向根部轉(zhuǎn)移，使葉柄質(zhì)地變粗，纖維增多，甚至出現(xiàn)空心，從而降低品質(zhì)，影響產(chǎn)量。芹菜在葉柄高50—60cm時(shí)開始擗收。采收前一天澆一次水，可保持產(chǎn)品的新鮮外觀，并提高產(chǎn)量。每株有成葉5-6片，一般收獲1～3片，留2—3片。收獲時(shí)，擗大不擗小，不要傷及其他葉片，并留足一定數(shù)量的葉片。如果一株上摘掉的葉片太多，則復(fù)原慢，影響生長(zhǎng)。以后可根據(jù)市場(chǎng)需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收，一般每隔20～30d擗收一次。第一次采收后，要清除黃葉、爛葉和老葉。擗收后不要馬上澆水，因?yàn)檫ㄊ諘r(shí)造成的傷口沒有愈合，澆水容易引起腐爛。大約在收后1周，心葉開始生長(zhǎng)，擗收傷口已經(jīng)愈合時(shí)。再進(jìn)行施肥灌水，每667m2施硫酸銨10～15kg。

（作者單位：155100黑龍江省雙鴨山市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校）