曾保全

[摘 要] 妃子笑荔枝它是生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶的多年生橋木水果，果色鮮艷，果皮鮮紅夾綠色，果大核小，肉厚，品質(zhì)較佳，最宜鮮食和罐裝。本文主要介紹妃子笑荔枝嫁接苗的科學(xué)栽培與管理技術(shù)措施，從苗木選擇、地塊選擇到種植掛果及適時(shí)采收等一系列栽培管理環(huán)節(jié)作了詳細(xì)論述，從施肥、修剪、?；ū９饺绾翁岣咤有笾λ焚|(zhì)作了有效實(shí)用研究。對(duì)妃子笑荔枝栽培技術(shù)知識(shí)傳播意義重大。

[關(guān)鍵詞] 妃子笑荔枝 栽培 管理

[中圖分類號(hào)] S667.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）01-0067-02

妃子笑之名，取自唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)：“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。它是生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶多年生橋木水果，果色鮮艷，果皮鮮紅色，果大核小，肉厚，品質(zhì)較佳，最宜鮮食。平均單果重22.8克，大小較均勻。果皮龜裂片細(xì)密隆起，裂片鋒銳尖而刺手，果肉為蠟白色，果肉厚1.25厘米，肉質(zhì)脆嫩清甜帶微香味，果計(jì)乳白色?？墒秤貌糠终脊氐陌俜种呤?，可溶性固形物百分之20左右，含糖百分之十七，含酸百分之五左右，糖和酸比值為36左右，果汁含維生素C為36-37毫克/100毫克。果核分為大核小核各一半，飽滿種子中等大長(zhǎng)扁圓形，縱徑2.11厘米，橫徑1.15×1.00厘米，平均單核重1.50克，種皮黑褐色。退化種子縱徑1-2厘米，橫徑0.83×0.96厘米，平均單核重0.5克。果熟期6月中下旬，在熱帶亞熱帶高溫河谷濕潤(rùn)、肥沃之地生長(zhǎng)良好。

一、妃子笑荔枝的栽培

1.種苗選擇

妃子笑荔枝所栽種的苗一般采用嫁接營(yíng)養(yǎng)袋苗而不用實(shí)生苗（實(shí)生苗生長(zhǎng)慢），嫁接營(yíng)養(yǎng)袋苗栽后易成活，好管理，一般三年就能結(jié)果，而實(shí)生苗栽后多年不易掛果。

2.栽種時(shí)期

一般在每年12月-1月栽種容易成活。

3.栽培方法

在熱帶、亞熱帶、低熱河谷地區(qū)選擇地塊，于11月前挖塘?xí)裉?，一般塘?0×80厘米，深100厘米。栽苗前幾天每塘施底肥（農(nóng)家肥50㎏拌過(guò)磷酸鈣5㎏），并適當(dāng)回填10厘米厚的土蓋住底肥。栽苗時(shí)扶正苗，回填熟土至嫁接口夯實(shí)，再回填5厘米松土蓋上并澆透定根水，最好是蓋上膜（蓋土不蓋苗）以保濕保溫，促使早生快發(fā)。

二、妃子笑荔枝的管理與采收

1.合理密植

妃子笑植株每年樹(shù)冠的生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，對(duì)修剪反應(yīng)十分敏感，新枝抽穗開(kāi)花率高，因此合理密植后可以進(jìn)行回縮修剪。多年種植經(jīng)驗(yàn)表明，妃子笑可以經(jīng)過(guò)回縮修剪進(jìn)行密植矮化栽培而達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，畝產(chǎn)鮮果達(dá)2.5噸以上水平。栽培時(shí)要根據(jù)栽培的條件、技術(shù)水平和面積大小來(lái)確定種植密度。在坡地大面積種植每畝栽35-50株，平地小面積種植每畝可栽70-75株，水肥條件好的地塊可適當(dāng)增加種植密度，栽培管理技術(shù)及投資條件好的也增加種植密度，但每畝最好不要超過(guò)100株。

2.培養(yǎng)早結(jié)豐產(chǎn)樹(shù)冠

妃子笑荔枝要獲得早結(jié)果和豐收，需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)分布均勻的枝干，使整個(gè)樹(shù)冠通風(fēng)透光，枝健梢壯，能承受未來(lái)掛果結(jié)實(shí)。妃子笑荔枝樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，枝大葉粗，在肥水條件好的地方枝葉易徒長(zhǎng)，樹(shù)冠稀松。樹(shù)冠每年通過(guò)回縮修剪，高度和冠幅可控制在2.5米左右，使樹(shù)形和結(jié)構(gòu)改變了，增加結(jié)果母枝，保證枝條結(jié)構(gòu)分布均勻，枝條的大小整齊均勻，這樣就能促使妃子笑荔枝早結(jié)果，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

提高土壤肥力，每年可促使妃子笑幼齡樹(shù)抽5次梢以上，留新梢部位一般在主干40-50厘米高度，每個(gè)部位留3～4條主枝，等主枝生長(zhǎng)至30厘米左右時(shí)，再進(jìn)行要進(jìn)行短截摘心，這時(shí)可在這一部位留側(cè)枝1-2條，當(dāng)?shù)诙⑷?jí)分枝長(zhǎng)30厘米時(shí)，為促進(jìn)分枝可以繼續(xù)摘心，每次新梢分枝留1-2條，剪除其余分枝。培養(yǎng)立體結(jié)果的樹(shù)冠，要從幼齡樹(shù)開(kāi)始修剪，注意多采用經(jīng)常性的短截摘心，合理增加枝條密度，同時(shí)剪去太細(xì)的枝條和枯病陰枝，把幼樹(shù)逐漸培養(yǎng)成圓頭形豐產(chǎn)樹(shù)冠。當(dāng)樹(shù)冠幅高度達(dá)到1.5厘米以上、結(jié)果母枝30條以上的時(shí)候，就要采取措施，促使幼樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期。

妃子笑荔枝在晝夜溫差分別為20℃-15℃條件下，經(jīng)過(guò)40-56天就能見(jiàn)到花芽開(kāi)始分化。所以在屏邊低熱河谷的冬季低溫干旱很容易滿足妃子笑花芽分化所需條件，幼苗和幼齡樹(shù)都容易開(kāi)花結(jié)果，這樣消耗了樹(shù)體的大量養(yǎng)分，會(huì)使幼樹(shù)抽梢困難，抽出的梢多而細(xì)弱，影響樹(shù)冠的形成和擴(kuò)大。防止妃子笑荔枝幼樹(shù)和幼苗開(kāi)花的有效措施是，在每年10月上旬最后一次秋梢老熟后，即在10月中旬開(kāi)始，每隔兩周淋噴肥水1-3次，這樣可促進(jìn)冬梢生長(zhǎng)而抑制其花芽分化，防止翌年就開(kāi)花，從而使樹(shù)冠加速形成。如果幼樹(shù)開(kāi)花，就要及時(shí)剪除花穗，一般時(shí)間為3月中下旬。

3.結(jié)果母枝的培養(yǎng)

荔枝結(jié)果母枝是當(dāng)年就能開(kāi)花結(jié)果的枝條，它貯藏著大量營(yíng)養(yǎng)，供開(kāi)花坐果的時(shí)候消耗，是決定荔枝產(chǎn)量高低的基本條件。良好的結(jié)果母枝（采后重發(fā)的最后一次秋梢）的衡量標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是秋梢是否適時(shí)抽生；二是秋梢是否健壯。在屏邊妃子笑荔枝采果后一般第一次枝梢抽芽期在7月初，第二次在8月初，第三次秋梢（最后一次梢）抽芽期在9月底至10月初。采完果實(shí)后，通過(guò)控制水肥和修剪抹芽培養(yǎng)兩次梢，即可滿足第二年生產(chǎn)的需要，又防止了植株間密蔽過(guò)早。屏邊妃子笑結(jié)果母枝的老熟期在11月初，妃子笑花芽分化的起動(dòng)期則是11月中旬。衡量妃子笑秋梢健壯的標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)病蟲(chóng)害，枝條粗壯，葉片濃綠，葉片厚面硬，當(dāng)年12月至翌年1月，結(jié)果母枝中部直徑要達(dá)0.5-0.6厘米、長(zhǎng)度30-40厘米，小葉數(shù)70-80片才能成為有效結(jié)果母枝。

3.1引根向深生長(zhǎng)

及時(shí)培土增厚有效土層，使根系生長(zhǎng)深入土層，有利于促進(jìn)妃子笑的生長(zhǎng)發(fā)育。許多妃子笑荔枝園的有效土層淺，必須要通過(guò)深翻和改土，挖溝深施有機(jī)肥，培土增厚有效土層，使根系向更深土層生長(zhǎng)，促使采果后抽生秋梢適時(shí)早生快發(fā)。

3.2灌溉保水

荔枝園土壤含的水量對(duì)秋梢抽生時(shí)期和每次秋梢的生長(zhǎng)量都有影響，及時(shí)澆水灌溉對(duì)有利于培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果母枝，好處大于于施肥。如果秋梢階的夏秋季段干旱，必須7-10天澆水1次，12月底至翌年1月過(guò)份干旱時(shí)也要適當(dāng)澆透水。

3.3合理的施肥管理

在采果前的10～15天，于樹(shù)冠滴水線范圍內(nèi)澆施1次腐熟的雞糞水或羊糞尿。用量為每棵掛果樹(shù)面澆施15-20千克，復(fù)合肥1.5-2千克、尿素0.5-1千克、硼酸20克。每年施抽梢肥1-2次，在新梢萌芽時(shí)澆施尿素0.5-1千克，在新梢轉(zhuǎn)綠時(shí)澆施復(fù)合肥0.5-1千克，末次梢只能施復(fù)合肥1千克。每次新梢開(kāi)始轉(zhuǎn)綠時(shí)噴施1-2次葉面肥，如復(fù)合型核苷酸或0.1%-0.2%的綠旺氮、0.2%磷酸二氫鉀加0.1%硫酸鋅等肥作根外追肥。冬季要結(jié)合清園，每棵撒施熟石灰2公斤，防雖滅菌。

3.4采果后的修剪

妃子笑荔枝的修剪，包括（即回縮修剪）和疏枝修剪。由于掛果時(shí)消耗了樹(shù)體的大量養(yǎng)分，采果以后需經(jīng)一段時(shí)間的養(yǎng)分積累，才能擁有更好的抽枝發(fā)梢能力，所以采果后15天后才能進(jìn)行回縮短截修剪。枝葉嚴(yán)重交疊的，可采取適度的短截修剪，即將基梢和結(jié)果母枝的大部分剪去，只留下基梢底部的幾片葉片?；乜s修剪之后抽生的新梢，必須進(jìn)行疏枝修剪，第一次新梢每枝只留2～3條。修剪以后抽生的第二、三次新梢，每枝可留1條壯梢，其余的都剪去。這樣，可以獲得適當(dāng)數(shù)量的健壯結(jié)果母枝。多年研究表明，對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的妃子笑荔枝采果后修剪可立刻抽新梢，抽梢率達(dá)95%以上，修剪后發(fā)出的新梢都可于第二年抽穗開(kāi)花，抽穗率為86%以上，說(shuō)明采收后修剪對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的妃子笑荔枝次年開(kāi)花非常有效，并且能降低植株的高度，矮化樹(shù)型，從而有利于妃子笑荔枝的栽培和管理。

3.5做好防蟲(chóng)保新梢

蟲(chóng)害主要是天牛和荔枝椿蟓嚴(yán)重。一般危害嫩枝葉和果實(shí)，為了保住新的抽生枝梢，防治上要貫徹“一梢兩次用藥”的原則。在秋梢抽發(fā)的初期，噴施800倍液的敵百蟲(chóng)或10%滅百可2000倍液，15天以后可再噴1次3%快殺敵，藥量為25毫升兌水50千克。

3.6冬梢生長(zhǎng)的控制

在屏邊，妃子笑荔枝的控梢，一般在10月中下旬至12月上旬，殺梢期一般在11月至12月上旬?？刂贫业闹饕胧┦沁m時(shí)放出秋梢，也可采用斷根控梢、也可用藥物抑殺、還可噴控梢促花素1號(hào)或500倍液的B9、300倍液的多效唑、1700-2500倍液的40%乙稀利來(lái)控制冬梢抽生，也可進(jìn)行人工摘除冬梢、還可進(jìn)行螺旋環(huán)割放水和環(huán)割剝控制冬梢。

4.高座果率的花穗培養(yǎng)

妃子笑荔枝的花穗大，開(kāi)花量多，開(kāi)花期早。一般自然開(kāi)花，在人工授粉條件下，妃子笑荔枝每一花穗的座果率僅為3-4%，所以其坐果率非常低?；ㄋ虢?jīng)人工控花處理后，培養(yǎng)出健壯粗短的花穗，使每穗開(kāi)花期推后、開(kāi)花量少，雌能花開(kāi)得多、花開(kāi)放期長(zhǎng)，雌雄花相遇時(shí)間增加，花的各器官發(fā)育健全，從而提高了結(jié)果率。

提高妃子笑荔枝花穗和開(kāi)花質(zhì)量可采用以下措施。

① 采用一抹二疏三短截

對(duì)妃子笑荔枝“一抹二疏三短截”抹花疏花，短截花尖，可使花期推遲3天，雌性花花期長(zhǎng)達(dá)39-40天，雌雄花相遇時(shí)間有3-5天，促使出現(xiàn)2次雌性花開(kāi)花高峰。具體處理時(shí)期是1月15日-2月5日前第一次開(kāi)的花時(shí)，每一枝花穗只留一條花穗，其它的花條從基部抹除抹掉，等待花穗開(kāi)花后，疏摘掉多面小的花，并對(duì)預(yù)留花條進(jìn)行短截花尖。

②用螺旋環(huán)剝技術(shù)控花

對(duì)已進(jìn)入結(jié)果樹(shù)齡的荔枝樹(shù)，在每年11月下旬，對(duì)樹(shù)干中下部，用環(huán)剝刀進(jìn)行螺旋環(huán)剝可代替抹花和短截花穗，但不能取代疏花穗。所以，對(duì)已經(jīng)螺旋環(huán)剝過(guò)的荔枝樹(shù)，開(kāi)花后還需疏剪掉弱小花穗。

③用化學(xué)藥劑控花

元月上旬，在荔枝花穗抽出3-4厘米時(shí)，噴灑荔豐素800倍液殺死初生花穗，促使期重新抽出短壯的新花穗。12月下旬，在荔枝雌花開(kāi)放前20-25天，使用荔枝專用促花劑500倍液噴施，可有效減少花量，提高雌花比例，達(dá)到疏花控花的目的。在荔枝開(kāi)花前元月初，噴灑1次荔枝保果素800倍液，可有效地使荔枝雌雄花的卵子、精子發(fā)育正常健全，提高荔枝開(kāi)花的受精率，增加和提高結(jié)果質(zhì)量。

④荔枝花穗保青技術(shù)措施

要保持荔枝花穗的青綠色，防止花穗上部花出現(xiàn)早謝現(xiàn)象和發(fā)霉變褐，才能實(shí)現(xiàn)荔枝的同一花枝上雌花能夠多次開(kāi)放。所以在荔枝抽穗開(kāi)花期遇高溫干旱天氣時(shí)，必須及時(shí)噴水，及時(shí)防治荔枝花穗的病蟲(chóng)害，在元月10日前后，用瑞毒霉錳鋅1000倍液拌用敵百蟲(chóng)75克和25%殺蟲(chóng)雙100毫升噴灑1次。在這次噴藥時(shí)可同時(shí)加入100克磷酸二氫鉀和5克硼酸進(jìn)行噴施，提高荔枝花穗的保青質(zhì)量。

5.提高荔枝果實(shí)產(chǎn)量和采收品質(zhì)

妃子笑荔枝為焦核品種，容易出現(xiàn)因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起落果的現(xiàn)象。因此，為了保證妃子笑荔枝坐果穩(wěn)定，提高果園荔枝產(chǎn)量，在4月底前，必須在荔枝樹(shù)的主枝或大枝上環(huán)割一刀來(lái)減少營(yíng)養(yǎng)向上運(yùn)送，以減少落果，或者采用螺旋環(huán)剝進(jìn)行控制荔枝樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的向上運(yùn)輸，?；ū９?。

在同一妃子笑荔枝果園中，對(duì)荔枝的花穗經(jīng)人工控花后，會(huì)有二三批果出現(xiàn)。只要用加強(qiáng)管理，分批采收，就能成倍提高單位面積上荔枝的果實(shí)產(chǎn)量。采收時(shí)要注意在同一荔枝果園中，自然開(kāi)花結(jié)的果或頭批花所結(jié)的果實(shí)最大、成熟早、數(shù)量少賣價(jià)高，這部分果可提早采收上市。第二批果實(shí)結(jié)實(shí)多，較小，成熟較晚，加強(qiáng)施肥管理果實(shí)也不會(huì)有第一批的大，但因數(shù)量多產(chǎn)量高，必須要做好采摘包裝保鮮，便于運(yùn)輸。第三批荔枝果實(shí)由于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)大量消耗，果實(shí)最小，成熟也最晚，這批果會(huì)受其它荔枝品種果實(shí)上市影響銷量，因此，必須在采第一批果前施肥1次，每棵荔枝肥料用腐熟甘蔗查25千克拌復(fù)合肥1千克、氯化鉀1千克開(kāi)溝施于樹(shù)腳上方，施后兩天內(nèi)不下雨及時(shí)澆水。這樣就能保證采果后的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，促使后兩批果正常生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量。同時(shí)可在采果期間，每隔15天左右噴1次100克尿素加150克磷酸二氫鉀兌水50千克作根外追肥，也能達(dá)到保果壯果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。另外為了提高妃子笑的果實(shí)品質(zhì)，需及時(shí)防治蒂蛀蟲(chóng)為主的害蟲(chóng)。在果實(shí)成熟前22天和成熟前12天各噴1次3%快殺敵25毫升或功夫50毫升兌水50千克，或用敵百蟲(chóng)75克加25%殺蟲(chóng)雙100毫升兌水50千克噴施殺蟲(chóng)。在果實(shí)變紅成熟前用瑞毒霉錳鋅90千克或90%乙磷鋁75克兌水50千克交替噴施，防治霜疫霉病，這樣就能保證荔枝果實(shí)不受病蟲(chóng)危害，提高果實(shí)品質(zhì)。

6.妃子笑荔枝果實(shí)適時(shí)采收保鮮

妃子笑荔枝果實(shí)食用品質(zhì)最佳是在其果實(shí)八成成熟時(shí)期，即果皮綠帶部分紅色時(shí)。此時(shí)，果肉含酸量和維生素C含量都很高，糖和酸比較適中，還有特殊香味，是荔枝果實(shí)鮮食的最佳時(shí)間。等到妃子笑荔枝果皮大部分紅時(shí)采收，酸的含量和維生素C的含量都會(huì)減少，吃起來(lái)甜味過(guò)重，不耐保鮮運(yùn)輸，品質(zhì)下降。所以，妃子笑荔枝的最佳采收期是在果皮綠帶小部紅呈“玉女害羞”狀時(shí)進(jìn)行采收。

妃子笑荔枝采摘時(shí)，一定要用剪刀帶果柄剪下果實(shí)，并在剪下兩小時(shí)內(nèi)用清水清洗后，及時(shí)用保鮮袋裝袋裝箱，箱內(nèi)放上一小瓶結(jié)冰水降溫保鮮，可保證運(yùn)輸過(guò)程中4-5天果皮鮮新不變色。