藺榮 權(quán)建莉 張會(huì)龍 何鳴芳 劉愛莉

[中圖分類號(hào)] S573 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）01-0186-01

陜西省寶雞市鳳縣地處關(guān)中西部，屬亞熱帶與溫帶分界線上，冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，雨量適中，資源豐富，適宜花椒生產(chǎn)，全縣花椒種植5000多萬株，主栽品種“大紅袍”，以粒大、麻味悠長、清香濃郁，素有“香飄十里”之美譽(yù)，稱之為“鳳椒”，是鳳縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但花椒生產(chǎn)中受氣候因素制約，花椒凍害特別是春季低溫霜凍頻繁發(fā)生，椒農(nóng)預(yù)防技術(shù)手段落后，致使花椒大面積受凍，造成枝梢凍干甚至枝干皮層凍裂，嚴(yán)重影響了鳳縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，加強(qiáng)花椒凍害預(yù)防，推廣花椒凍害防御技術(shù)，已成為目前促進(jìn)鳳縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要途徑。

一、花椒凍害的成因

在越冬期間或春季花椒嫩梢期，由于極端天氣引起氣溫急劇下降，樹體全部或局部的溫度降至冰點(diǎn)以下，作物引起的傷害，因細(xì)胞間隙結(jié)冰以致引起花椒組織傷害或死亡，稱為花椒凍害。

1.凍害的種類主要包括兩大類，一類發(fā)生在越冬期間，由于強(qiáng)烈降溫或持續(xù)低溫所造成的凍害。這類凍害主要表現(xiàn)為樹體、枝干、根系凍害，而其中又以枝干凍害對(duì)生產(chǎn)威脅最大，影響范圍很廣；另一類是秋冬或冬春季節(jié)交替時(shí)，由于劇烈降溫引起的霜凍，前者為秋霜凍，后者稱為春霜凍（倒春寒）。

凍害包括枝干凍害、春霜凍（花序凍害）害、根系凍害。其中我縣及周邊地區(qū)最常見的、危害最大的是春霜凍（花序凍害）害?；ń窐涠┐撼酰鰪?qiáng)冷空氣侵襲，降溫過猛，往往造成花椒減產(chǎn)或絕收。

2.花椒發(fā)生凍害的界限溫度，越冬期間幼樹的臨界溫度為-18--20℃，10年以上的大樹可耐-20--23℃低溫，花椒嫩芽生長期出現(xiàn)0℃以下低溫或低于3℃氣溫連續(xù)三天以上，新生嫩芽將受害。開花期最低氣溫低于2℃或日氣溫降幅大于6℃，花芽將受害。

二、春季寒流前的防御技術(shù)措施

在花椒寒流來臨前，采取應(yīng)急預(yù)防措施，可以明顯提高椒園氣溫，使花椒易受凍部位處于受害臨界溫度以上而避免傷害；也可以緩和急劇降溫或升溫，從而避免或減輕凍害。只要措施使用得當(dāng)，預(yù)防效果明顯。

1.樹干包扎 冬前用稻草或作物秸稈對(duì)花椒幼樹進(jìn)行包扎保暖防寒。

2.灌水、噴水

2.1灌水 灌水時(shí)間應(yīng)掌握在發(fā)生霜凍前2-3天。通過灌水改變土壤水分含量的途徑，調(diào)節(jié)樹體周圍近地面氣層溫度日變化，減輕樹體和花器因溫度劇烈變化引起的寒害程度。

2.2連續(xù)噴水 霜凍發(fā)生期椒園連續(xù)對(duì)樹體噴水，可緩和樹體氣溫驟變，防霜凍效果明顯，一般霜凍每隔15-30分鐘噴1次，較重時(shí)，可每隔7-8分鐘噴1次。

3.熏煙 運(yùn)用硝銨、鋸末3：7的比例進(jìn)行配置制成煙霧劑，每畝用量3kg，點(diǎn)燃熏煙使椒園上空（20m以內(nèi)）被煙霧層籠罩，可減少地面散熱，并提高椒樹樹冠近地氣層溫度1-2℃，熏煙堆的點(diǎn)火時(shí)間應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報(bào)在椒園氣溫降至3℃以下時(shí)進(jìn)行。

4.應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑 噴施防凍劑、比久、萘乙酸鉀鹽等延遲花椒開花期，避免花椒花期凍害。

三、冬季凍害防御技術(shù)措施

1.科學(xué)建園 建立椒園時(shí)首先要選擇抗凍花椒品種，并考察當(dāng)?shù)貥O端低溫，綜合考慮立地生態(tài)等環(huán)境條件，選擇土壤肥沃、坡勢較緩、向陽背風(fēng)的田塊。

2.加強(qiáng)田間管理 花椒采收后及生長后期及時(shí)施肥，控制氮肥使用量，增施磷鉀肥，做好病蟲害防治工作，增強(qiáng)樹勢。

3.樹體越冬保護(hù) 主要方法有樹盤培土、樹干涂白、樹干包草、噴布保溫劑等。

3.1幼樹樹盤地膜覆蓋或培土 在土壤凍結(jié)前的11月中上旬，在樹干周圍地膜覆蓋或者在距離樹干50-100cm培60cm高的土埂，縮短土壤凍結(jié)期，促使根系早活動(dòng)，減弱凍害的不良影響。

3.2樹干涂白 進(jìn)入11月份，用生石灰1份、多菌靈0.1份、水20份加黏著劑制成的涂白劑或者晶體石硫合劑30倍液涂干，可有效延遲早春初樹液流動(dòng)，推遲樹體花、葉、芽萌發(fā)4-5天。

3.3樹干包扎，在樹體枝上纏裹稻草、作物秸稈或塑料條，保暖防寒。

3.4越冬期間噴布保溫劑，主要有防凍劑、高脂膜等，減少樹體蒸發(fā)量，減少樹體溫度的驟變，防止凍害的發(fā)生。

四、發(fā)生凍害后的補(bǔ)救

發(fā)生凍害后應(yīng)盡快采取補(bǔ)救，尤其是樹干出現(xiàn)凍害時(shí)，要及時(shí)灌水或噴布生長調(diào)節(jié)劑，保證前期水分供應(yīng)，補(bǔ)給養(yǎng)分，確保樹勢恢復(fù)。對(duì)受凍的枝梢，在萌芽前后剪去枯死部分，剪后傷口涂抹保護(hù)劑，減少水分蒸騰，防止病蟲侵害，增強(qiáng)樹體抗逆性。