君廣斌　查養(yǎng)良

蘋果是我國栽培面積最廣、發(fā)展最快、效益最好的一種水果，成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。蘋果主產(chǎn)區(qū)渭北黃土高原果園土壤肥力普遍不高，有機質(zhì)嚴重不足，大部分果園不到1%，遠遠滿足不了優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的需要。渭北果園施肥由于缺乏針對性、科學性，果園施肥長期依賴化肥，而且果農(nóng)憑經(jīng)驗和感覺施肥，偏重氮、磷肥，輕視鉀和中微量肥，施肥不是以果樹的需肥為前提，而是以資金、勞力等人為因素確定施肥時期，達不到施肥的預(yù)期效果，有時還會適得其反造成肥害。因此，蘋果園要科學合理施肥，測土配方施肥就尤為重要，不僅能調(diào)節(jié)和解決果樹需肥和土壤供肥之間的矛盾，而且還能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高果實品質(zhì)，增加果園經(jīng)濟效益。

1 果園測土配方施肥的作用

1.1 節(jié)肥增產(chǎn)

在合理施用有機肥料的前提下，不增加化肥投入量，調(diào)整養(yǎng)分配比平衡供應(yīng)，使果樹單產(chǎn)在原有基礎(chǔ)上能最大限度地發(fā)揮潛能。

1.2 減肥優(yōu)質(zhì)

通過果園土壤有效養(yǎng)分的測試，在掌握土壤供肥狀況，減少化肥投入量的前提下，科學調(diào)控果樹營養(yǎng)均衡供應(yīng)，以達到改善果實品質(zhì)的目標。

1.3 配肥高效

在準確掌握果園土壤供肥特性，果樹需肥規(guī)律和肥料利用率的基礎(chǔ)上，合理設(shè)計養(yǎng)分配比，從而達到提高產(chǎn)投比和增加施肥效益的目標。

1.4 培肥改土

實施配方施肥必須堅持用地和養(yǎng)地相結(jié)合，有機肥與無機肥相結(jié)合，在逐年提高單產(chǎn)的基礎(chǔ)上，不斷改善果園土壤的理化性狀，達到培肥和改良土壤，提高果園土壤的肥力和綜合生產(chǎn)能力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1.5 生態(tài)環(huán)保

實施測土配方施肥，可有效控制化肥特別是氮肥的投入量，通過協(xié)調(diào)養(yǎng)分供應(yīng)與果樹需求在時空上的一致性，提高肥料的養(yǎng)分利用率，減少肥料的面源污染，避免因施肥引起的水源富營養(yǎng)化，實現(xiàn)果樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和生態(tài)保護相協(xié)調(diào)的目標。

2 果園測土配方施肥

2.1 果園測土配方施肥原理

果園土壤養(yǎng)分含量與果樹生長狀況有密切的關(guān)系，在土壤養(yǎng)分含量由不足到充足，再到過量的變化過程中，果樹生長狀況和產(chǎn)量表現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。通過研究變化規(guī)律，可以確定某品種在不同土壤條件下獲得一定產(chǎn)量時對土壤有效養(yǎng)分的基本要求，從而制定相應(yīng)的土壤測試指標體系。在此基礎(chǔ)上，果農(nóng)就可根據(jù)土壤測試結(jié)果，判斷果園土壤養(yǎng)分的基本供應(yīng)狀況，并進而實施相應(yīng)的科學施肥方案。

2.2 果園測土配方施肥的基本步驟

（1）確定不同果園土壤養(yǎng)分測試值相應(yīng)的果樹施肥原則和依據(jù)。

（2）確定果園土壤主要養(yǎng)分有效含量與果樹生長量、產(chǎn)量及果實品質(zhì)等相互之間的關(guān)系。

（3）建立果園土壤養(yǎng)分測試指標體系。

（4）實施果園土壤的測試。

（5）確定果樹主要養(yǎng)分的吸收參數(shù)。

（6）根據(jù)土壤測試結(jié)果，結(jié)合果園土壤養(yǎng)分測試指標，選用調(diào)控與防治果樹營養(yǎng)障礙因素的措施。

（7）根據(jù)土壤測試結(jié)果，制定并實施氮肥、磷肥、鉀肥和中、微量元素肥料的實施方案。

3 果園測土配方施肥的基本內(nèi)容

3.1 測土配方施肥的基本內(nèi)容

測土配方施肥來源于測土施肥和配方施肥，測土施肥是根據(jù)土壤中不同的養(yǎng)分含量和果樹吸收量來確定施肥量的一種方法，配方施肥除了進行土壤養(yǎng)分測定外，還要根據(jù)大量田間試驗，獲得肥料效應(yīng)函數(shù)等，這是測土施肥所沒有的內(nèi)容。測土配方施肥的基本內(nèi)容包括土壤養(yǎng)分測定，施肥方案的制定和正確施用肥料三大部分。具體又可分為土壤養(yǎng)分測定、配方設(shè)計、肥料生產(chǎn)、正確施肥等技術(shù)要點。

3.2 測土配方施肥技術(shù)要點

（1）建立果園土壤養(yǎng)分測試指標體系。

（2）確定果樹必需營養(yǎng)元素的吸收參數(shù)。

（3）確定本地區(qū)主栽品種果園土壤養(yǎng)分測試值相應(yīng)的果樹施肥原則及應(yīng)用。

4 蘋果測土配方施肥技術(shù)

4.1 蘋果需肥特性

蘋果樹體內(nèi)前一年貯藏營養(yǎng)的多少，直接影響果樹樹體當年的營養(yǎng)狀況及其花芽分化與生長發(fā)育；而當年貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的多少又直接影響果樹下一年的生長與開花結(jié)果。蘋果樹適應(yīng)性強、豐產(chǎn)性好、結(jié)果周期長、品種繁多。不同樹齡、砧木與接穗類型、管理方式等均影響蘋果樹對養(yǎng)分的有效吸收，進而影響其產(chǎn)量與品質(zhì)。

蘋果園測土配方施肥是提高果園土壤肥力，適時供應(yīng)果樹生長結(jié)果所需營養(yǎng)元素最有效的技術(shù)措施。蘋果樹要求的土壤肥力：一是土壤酸堿度要適宜，土壤酸堿度為5.3～8.2，蘋果樹可以通過選用不同砧木，適應(yīng)土壤的不同酸堿度。二是土層要深厚，土層深度應(yīng)超過60厘米，因為蘋果成齡樹根系密集層主要分布于40～60厘米，所以土層深厚有利于蘋果樹的根系向深層和廣度伸展，增大肥水吸收面積。三是土壤有機質(zhì)含量要豐富，土壤有機質(zhì)含量多為1%以上，這是壯樹、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)條件。四是土壤有效養(yǎng)分均衡供應(yīng)強度大，蘋果樹是多年生高產(chǎn)量、經(jīng)濟利用年限較長的樹種，多年固定一地生長結(jié)果，從一定的土壤范圍內(nèi)吸收多種所需營養(yǎng)元素，易引起這些元素的虧缺，因此必須每年通過測土施肥以調(diào)節(jié)土壤供肥能力。

4.2 蘋果樹施肥原則

4.2.1 有機與無機肥料配合施用

增施有機肥料是改良蘋果園土壤物理結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)的基本措施。有機肥料肥效持久而緩慢，化學肥料肥效快而短暫。二者配合施用可緩急相濟、互補長短，在蘋果生長期間可平衡供應(yīng)所需養(yǎng)分。

4.2.2 氮磷鉀、中、微量元素等配合施用 蘋果樹每年根、芽、枝、葉的生長與停長，花芽分化，開花結(jié)果，果實膨大與成熟等，呈有節(jié)奏、按比例地吸收各種營養(yǎng)元素。各種營養(yǎng)元素對蘋果樹具有同等重要、不可相互取代的作用。因此，在增施有機肥深翻改土的基礎(chǔ)上，還必須重視氮磷鉀、中、微量元素等化肥的配合施用，注意多元復(fù)合肥料的施用，使各種營養(yǎng)元素的比例協(xié)調(diào)，以滿足蘋果樹良好生長與優(yōu)質(zhì)結(jié)果高產(chǎn)的需要。

4.2.3 養(yǎng)分均衡供應(yīng)發(fā)揮最大肥效 蘋果樹在年周期內(nèi)從根系開始恢復(fù)吸收功能，到萌芽、形成短枝、花芽分化，所需的氮磷鉀數(shù)量基本上呈不斷增長的態(tài)勢，在果實膨大期所需的氮磷鉀數(shù)量較多，而在果實膨大后所需三要素相對明顯地減少。蘋果樹的吸收根主要分布在深層土壤中，故宜將有機肥料與磷鉀肥及部分氮肥混合作基肥深施，部分氮磷鉀、中量元素肥料在蘋果樹急需前另行土施或與微量元素一起進行葉面噴施，減少養(yǎng)分流失，提高肥料利用率。

4.3 蘋果樹測土配方施肥技術(shù)

4.3.1 有機肥料土壤施用技術(shù) （1）確定施用量。為了獲得建園第3年結(jié)果，第4年15 000千克/公頃以上產(chǎn)量水平。除了在建園時對定植溝或定植穴增施有機肥料外，每年秋末冬初都要對蘋果園施用有機肥料，一般按照每生產(chǎn)1千克果需施優(yōu)質(zhì)有機肥2千克的比例計算每畝施肥量。使蘋果樹的主要根系分布層土壤有機質(zhì)含量保持在1%以上。

（2）施用時間。以有機肥料為主的基肥以秋施最好。實踐證明，蘋果園的有機肥料施用時間以9—10月優(yōu)于11月，11月優(yōu)于翌年3月，即在9月至翌年4月之間，早施比晚施好。因為早施傷根、斷根能早愈合，根系吸收能力也較強，有機肥料也有充分時間腐熟，有利于蘋果樹在休眠前根系早吸收利用養(yǎng)分，增加樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累，為來年生長和開花結(jié)果創(chuàng)造條件。

（3）施肥方法。在全園土壤深翻熟化前，用定植穴栽種的蘋果園，每年在穴的外面挖環(huán)狀溝擴穴，肥土混合后施入穴內(nèi)，全園土壤深翻熟化為止。在全園土壤施肥熟化后，一般每年采用全園土壤撒施有機肥料，然后翻入土壤中。施用有機肥料時，應(yīng)避免切斷1厘米的吸收根。

4.3.2 氮磷鉀三要素化肥土壤施用技術(shù) （1）氮磷鉀肥的用量與比例。確定蘋果園施肥量最簡單的方法是以計劃結(jié)果產(chǎn)量為基礎(chǔ)，并根據(jù)品種特性、樹齡、樹勢強弱、立地條件、土壤測試及營養(yǎng)診斷的數(shù)據(jù)等進行綜合調(diào)控。一般按照每生產(chǎn)100千克蘋果需施純氮（N）1.0～1.1千克，磷（P2O5）0.6～0.8千克，鉀（K2O）0.8～1.0千克。幼樹施肥量按照畝施有機肥1 000千克以上，過磷酸鈣25～50千克，尿素5～10千克；初果樹施肥量按照畝施優(yōu)質(zhì)有機肥1 500～2 000千克，過磷酸鈣150～180千克，尿素15～20千克。

（2）氮磷鉀三要素配合比例。蘋果樹氮磷鉀的配合比例，因栽培區(qū)條件及品種而異。黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)鈣質(zhì)土壤含磷較低，磷易被固定，磷肥增產(chǎn)效果顯著，氮磷鉀三要素的比例為1∶1∶1最佳。不同蘋果品種間存在需肥差異。

（3）施肥時期。蘋果樹施肥，一般分基肥和追肥兩種。具體施肥時間因品種、樹體生長結(jié)果狀況以及施肥方法而異，不同時期、施肥的種類、數(shù)量、比例和方法也各不相同。在一個生長季中，氮磷鉀三要素肥料土施的次數(shù)不能太多，一般以3～4次為宜。

第1次基肥：秋施基肥的時間是中晚熟品種采收后，晚熟品種采收前為佳。氮磷鉀與有機肥料混合均勻作基肥施用，可減少氮肥被淋溶和磷鉀肥被固定，可供蘋果樹深層根系穩(wěn)定持久地吸收利用，也有利于蘋果樹生長前期養(yǎng)分的均衡供應(yīng)。

第2次追施促花肥：萌芽期至開花前做追肥施用，可促進新梢生長和提高坐果率。

第3次追施促果肥：花芽分化前（6月中旬左右）做追肥施用，可緩解花芽形成與幼果迅速膨大爭肥的矛盾，有利于提高花芽分化數(shù)量和花芽質(zhì)量，促進幼果發(fā)育和提高產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)。

（4）施用方法。氮磷鉀化肥每年施用3次，可將全年用量的1/4氮肥、2/4磷鉀肥與有機肥料混合均勻做基肥施入；2/4氮肥、1/4磷鉀肥于花芽分化前做追肥施入；1/4氮肥、1/4磷鉀肥于果實基本膨大前做追肥施入。追肥時挖放射狀施肥溝施入，并隨樹齡的增長由小增大，距離樹干15～30厘米處，向外挖4～6條放射狀施肥溝。溝深10～30厘米、寬20～40厘米、長略超過樹冠外緣。最好是在雨前施入。

4.3.3 化肥根外追肥技術(shù) 在蘋果的生長季節(jié)還可以根據(jù)樹體的生長結(jié)果狀況和土壤施肥情況，適當進行根外追肥。其主要目的是補充供應(yīng)蘋果樹關(guān)鍵生育期對肥料元素的需求，以提高樹體的營養(yǎng)水平。最宜在樹體養(yǎng)分回流期進行。

果樹落花后（5月下旬），正處于幼果細胞迅速分裂期和新梢旺盛生長期，此期根外噴施氮肥，有利于緩解競爭氮的矛盾。氮肥以尿素為好，噴施濃度為0.5%左右。

果樹花芽分化期（6月中旬左右），正處于花芽分化的營養(yǎng)準備階段和幼果膨大前期，需氮磷鉀等養(yǎng)分較多。可用尿素0.4%和磷酸二氫鉀0.4%混合液噴施，有利于花芽分化和果實膨大。

果實膨大后期和著色期（8月中下旬），此期需磷鉀較多，噴施磷鉀肥有利于提高含糖量、增加單果重、促進著色?？蓢娏姿岫溻?.5%或4%草木灰浸出液。