在我們的生活中，令人羨慕的白領(lǐng)們其實(shí)也有諸多的煩惱，他們精神壓力大，工作競(jìng)爭(zhēng)激烈自不必說(shuō)，就連像吃飯這樣普通得不能再普通的事情，要么因?yàn)楣ぷ魈o(wú)暇顧及，忙過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)自己早已是饑腸轆轆，隨便地吃上一點(diǎn)“垃圾食品”；要么就是在餐桌上窮于應(yīng)付，推杯換盞。如此日復(fù)一日，年復(fù)一年，造成的結(jié)果不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩就是營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)此以往身體能吃得消嗎？為此，身為白領(lǐng)一族的你，有必要了解一些符合自己職業(yè)特點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)之道，這將對(duì)你的身體大有裨益。

酸堿平衡可抗疲勞

在忙碌了一天后，白領(lǐng)們?nèi)菀讓⑽缚诹舻酵砩?，尤其在夏天氣候炎熱的時(shí)候，正好可以利用晚上這個(gè)時(shí)間大吃一通，借以消磨晚上的時(shí)間，殊不知人在疲勞時(shí)，體內(nèi)的酸性物質(zhì)就已集聚，所吃的食物如雞鴨魚(yú)肉等又多屬酸性，這樣一來(lái)就會(huì)使血液酸性增加，加重疲勞感。相反，新鮮的蔬菜水果以及豆制品等堿性食物，可使人酸堿平衡，達(dá)到抗疲勞的作用，食物的酸堿性搭配對(duì)人的健康具有重要的意義?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人體內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的化學(xué)反應(yīng)，以保證人體器官完成各種復(fù)雜的生理功能。這些反應(yīng)之所以能順利進(jìn)行，就是由于人體體液的酸堿度（PH值）始終處于恒定的平衡狀態(tài)。人體體液的酸堿度正常值為7.35，高于或低于0.1個(gè)單位，都會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生不利的影響，如果得不到及時(shí)糾正的話，疾病就會(huì)乘虛而入。

早餐牛奶、雞蛋不可少

對(duì)于每天想要多睡片刻而又沒(méi)時(shí)間進(jìn)餐的人來(lái)說(shuō)，最佳的早餐內(nèi)容應(yīng)是牛奶+面包+水果，或是豆?jié){+雞蛋。這是因?yàn)槊姘梢越o我們提供熱量，而水果中又富含維生素C，牛奶中含有豐富的維生素A，而豆?jié){中的植物雌激素，更是能調(diào)解女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，能改善心理狀態(tài)，延緩皮膚衰老，特別適合白領(lǐng)女性。至于雞蛋更是一種天然的滋補(bǔ)佳品，每天吃1～2個(gè)，即可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，而其所含的膽固醇卻是有限的，對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生任何負(fù)面影響。

晚餐不宜太葷過(guò)晚

白領(lǐng)們不同于常人的特殊生活節(jié)奏使得他們有時(shí)夜餐較晚且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，食物中脂肪和碳水化合物的含量過(guò)高，而維生素和礦物質(zhì)的攝入?yún)s明顯不足，這樣會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生極大的危害，究其原因有兩點(diǎn)，一是因?yàn)榇藭r(shí)人體的有效吸收能力增強(qiáng)，容易引起發(fā)胖；二是破壞了體內(nèi)正常的生物鐘，容易導(dǎo)致失眠。如果經(jīng)常出現(xiàn)這種情況，平時(shí)就要多注意食用一些蔬菜水果和豆制品，以及海帶、紫菜等可以補(bǔ)充體內(nèi)維生素的食物。

定時(shí)給自己加加餐

緊張的生活、工作節(jié)奏和沒(méi)完沒(méi)了的繁雜事務(wù)，經(jīng)常令白領(lǐng)們?cè)谡５倪M(jìn)食時(shí)間只能簡(jiǎn)單地吃上幾口，因而有限食物中的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難滿足機(jī)體代謝的需求。一個(gè)健康的成年人每日所需的熱量應(yīng)為1500千卡，工作量大者則需要2000千卡的熱量。因此對(duì)于需要應(yīng)付繁忙工作的人們，折衷的解決辦法就是每隔2～3小時(shí)，就少量進(jìn)食一些如脫脂牛奶或全麥面包一類的食物。

吃水果也要當(dāng)心

長(zhǎng)期靜坐的工作方式會(huì)造成白領(lǐng)們機(jī)體消化不暢，血脂增高、血管硬化，因此最需要水果一類的食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但需要說(shuō)明的是，即便是水果，有一些也不能多吃，否則會(huì)弊大于利。這是由于在日常工作中，白領(lǐng)精神高度緊張，注意力過(guò)分集中，易患潰瘍等疾病，因此不宜多吃檸檬、楊梅、李子及山楂等酸性高的水果。而菠蘿能誘發(fā)過(guò)敏或頭痛，吃的時(shí)候要把菠蘿在鹽水中浸泡一會(huì)兒，以破壞其中的過(guò)敏物質(zhì)。新鮮的荔枝、桔子、甘蔗等水果含糖量都很高，會(huì)刺激胃黏膜，可致胃痛、脾胃脹滿，所以也不能空腹食用。香蕉雖然味道鮮美、質(zhì)地柔軟，也容易因性寒導(dǎo)致腹瀉。

文案工作尤需注意飲食保健

經(jīng)常從事電腦操作或文案工作的人容易引起視力疲勞，感覺(jué)眼睛模糊，看不清東西，嚴(yán)重的甚至造成視力下降，而維生素A對(duì)預(yù)防視力減弱有一定的效果。每星期只要多吃幾次胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。一整天都呆在辦公室里的人，由于日曬機(jī)會(huì)少，還容易缺乏維生素D。維生素D缺少的直接后果是易患骨質(zhì)疏松癥，因此日常飲食中需要多吃些海魚(yú)、雞肝等食品，因?yàn)檫@些食物中維生素D的含量比較高。

白領(lǐng)一族雖多為中青年，但越是如此，越要及早養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才不致于年紀(jì)輕輕就疾病纏身。若沒(méi)有了健康的體魄，再好的機(jī)會(huì)也只能白白地錯(cuò)過(guò)。