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      好睡眠,健康的基礎(chǔ)

      2014-05-27 15:38:14孟拓
      食品與生活 2014年4期
      關(guān)鍵詞:丸子桑葚大棗

      孟拓

      好睡眠

      對(duì)人體健康意義重大

      促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

      促使人體生長(zhǎng)發(fā)育的生長(zhǎng)激素只有在睡眠時(shí)才大量分泌,所以,兒童的生長(zhǎng)速度在睡時(shí)要比醒時(shí)快3 倍。俗話說(shuō):“能睡的孩子長(zhǎng)得快”,就是這個(gè)道理。要使兒童身高增長(zhǎng),就應(yīng)當(dāng)保證睡眠的時(shí)間和高質(zhì)量。

      消除疲勞,恢復(fù)體力

      疲勞是機(jī)體生理功能將接近最高限度的信號(hào),這時(shí)非常需要適當(dāng)休息,而最好的休息方式是睡眠。因?yàn)樗邥r(shí)人體基礎(chǔ)代謝率降低,蛋白質(zhì)合成代謝占優(yōu)勢(shì),一方面把體內(nèi)蓄積的代謝廢物和二氧化碳、尿素等繼續(xù)分解排泄出去, 另一方面又使自身獲得充分的休復(fù)。

      保護(hù)大腦神經(jīng)系統(tǒng),使精神更充沛

      晝夜輪轉(zhuǎn),白天精神飽滿,晚上安然入眠,這是一種正常生理過程的必要轉(zhuǎn)換,沒有這種交替轉(zhuǎn)換,人體就會(huì)產(chǎn)生疾病。人體大腦皮質(zhì)細(xì)胞具有高度的反應(yīng)性和復(fù)雜的功能活動(dòng),它需要豐富的營(yíng)養(yǎng),但本身又缺乏儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力, 所以特別脆弱。睡眠能保護(hù)大腦皮質(zhì)的神經(jīng)細(xì)胞,維護(hù)皮質(zhì)這種高度分化的組織功能,有利于防止遭受嚴(yán)重的損傷。

      影響人體性激素水平

      《睡眠》雜志報(bào)道一項(xiàng)研究表明, 睡眠不足會(huì)導(dǎo)致男性成年人睪酮水平下降。睪酮是固醇類荷爾蒙,在性欲、精力、肌肉量、骨密度和免疫功能等方面起著重要的作用。男人從二三十歲開始,睪酮水平每年降低1%~2%,這類雄性激素水平的下降會(huì)對(duì)人體骨密度和新陳代謝造成不利影響,從而催人衰老??茖W(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些有關(guān)睡眠質(zhì)量與機(jī)體老化和性激素之間的相互關(guān)系,臨床上??梢姵赡昴行杂捎陂L(zhǎng)期失眠而出現(xiàn)陽(yáng)痿、早泄等男性科病癥。

      增強(qiáng)記憶力

      臨床上,記憶力下降往往是失眠患者最常見的伴隨癥狀之一。一般來(lái)說(shuō), 大腦的記憶可分兩類,一類稱之為陳述性記憶,包括有些必須記住的數(shù)據(jù)、物體的名稱和發(fā)生的事件等,另一類稱之為程序性記憶,也就是我們通常所說(shuō)的熟能生巧的過程,如在一些技能操作的訓(xùn)練中,經(jīng)過反復(fù)的練習(xí)而獲得了正確的動(dòng)作要領(lǐng),從而成為一連串自然連貫的動(dòng)作。良好的睡眠對(duì)這兩類記憶都起到強(qiáng)化作用,所以好睡眠可以提高學(xué)生白天的學(xué)習(xí)效率。

      提高免疫力,保持正常代謝

      由于體內(nèi)的許多免疫因子都是在晚上睡眠,尤其是深睡眠時(shí)形成的,因而長(zhǎng)期失眠會(huì)引起人體免疫機(jī)能下降及代謝功能紊亂,引發(fā)心臟病、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)病等多種疾病?,F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí),有90 余種病癥與長(zhǎng)期失眠之間存在較大的相關(guān)性。

      保持正常情緒活動(dòng)功能

      歡悅、喜愛等情緒活動(dòng)功能與睡眠功能一樣,是人類與生俱來(lái)的,兩者密切相關(guān),相互影響。臨床上常常可見伴有情緒活動(dòng)功能異常的失眠患者, 往往表現(xiàn)為臥床后難以入眠或早醒難再繼睡,睡眠較淺而且不穩(wěn)定,易于驚醒,醒后有疲乏感等。晚上失眠后會(huì)導(dǎo)致心煩、急躁、易怒、少興趣、缺乏自信心等情緒活動(dòng)功能異常癥狀,而這些癥狀又會(huì)加劇晚上失眠,如此惡性循環(huán),愈演愈烈。

      使人美容常駐

      現(xiàn)代研究證明,人的皮膚健美與其睡眠狀態(tài)密切相關(guān)。皮膚的色澤和彈性取決于表皮細(xì)胞內(nèi)黑色素的含量、位置以及皮膚血管收縮擴(kuò)張的程度,這些都受控于神經(jīng)體液內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié),而睡眠對(duì)此起著主導(dǎo)作用。臨床上??梢娛呋颊呱袂轺鋈?、眼圈黑暈、臉色晦暗、面頰色斑、皮膚松弛皺褶,而健康睡眠的人則臉色紅潤(rùn),神采飛揚(yáng),肌膚光潔潤(rùn)澤,充滿青春活力。可見,充足和高質(zhì)量的睡眠是最好的皮膚保養(yǎng)劑和美容師。

      好睡眠對(duì)人體健康關(guān)系重大,一旦出現(xiàn)失眠問題,一定要及時(shí)、積極地治療,避免機(jī)體受傷害。

      助眠食方

      如果你已有睡眠時(shí)間不足或質(zhì)量不佳等失眠現(xiàn)象,不妨根據(jù)自己的體質(zhì)和飲食喜好,自制食膳,改善睡眠。

      蓮子龍眼粥 蓮子25 克,龍眼20 克,大棗6 枚,大米50 克, 冰糖20 克。將冰糖搗碎,大米淘洗干凈備用;鍋內(nèi)放入蓮子、龍眼、大棗、大米,加水適量,火煮,待快熟時(shí)加入冰糖末, 煮至粥熟即成。每天晚餐吃一小碗,連食1 個(gè)月,有助于補(bǔ)腎健脾,養(yǎng)心安神。

      百合龍骨湯 龍骨15 克,百合30 克。將龍骨加水煮1 小時(shí)后, 加入百合煮熟。吃百合,飲湯。每天飲湯約400 毫升,有助于養(yǎng)心安神。

      核桃豆腐丸 豆腐250 克,雞蛋2 枚,面粉50 克,植物油500 毫升,高湯500 毫升,鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。將豆腐用勺子碾碎,打入雞蛋,加鹽、淀粉、面粉、胡椒粉、味精,拌勻后做成20 個(gè)丸子,每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁;鍋中倒入植物油,旺火燒至五六成熱,下丸子炸熟, 盛入高湯內(nèi)即成。每次食用4 ~ 6 個(gè)丸子,有助于益肺安神。

      甘麥大棗湯 淮小麥60 克,大棗15 枚,甘草30 克。將淮小麥、大棗、甘草放入鍋中,加水四碗,煎煮至一碗(約200 毫升) 即成。每天喝兩次,每次100 毫升,早晚食用,有助于養(yǎng)心除煩, 改善睡眠。

      桑葚粥 桑葚100 克,大米300 克。將桑葚和大米洗凈后入鍋, 加水適量,文火燒煮成粥即成。每天晚餐時(shí)吃一小碗,連食1 個(gè)月,有助于明目養(yǎng)顏,改善睡眠。

      小米大棗粥 小米60 克,大棗6 枚,蜂蜜30 毫升。將小米淘洗干凈,大棗洗凈、去核,備用;鍋內(nèi)加適量水,放入小米、大棗煮成粥,調(diào)入蜂蜜即成。每天晚餐時(shí)吃一小碗,有助于滋腎補(bǔ)腦,養(yǎng)血安神。

      決定睡眠是否健康,除了量的要求外,更重要的是質(zhì)的要求。其質(zhì)量的含義主要是睡眠深度,與慢波睡眠和快波睡眠兩者比例相關(guān), 特別是深慢波睡眠,對(duì)改善大腦疲勞有重要作用。

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