丸子
- 炸丸子
想人沒有不愛吃炸丸子的，尤其是小孩。我小時候，根本不懂什么五臭八珍，只知道小炸丸子最為可口。肉剁得松松細(xì)細(xì)的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒鹽吃，一口一個，實在是無上美味?？上б槐P丸子只有二十來個，桌上人多，分下來差不多每人兩三個，剛把饞蟲誘上喉頭，就難以為繼了。我們住家的胡同口有一個同和館，近在咫尺。有時家里來客留飯，就在同和館叫幾個菜作為補充，其中必有炸丸子，亦所以饜我們幾個孩子所望。有一天，我們兩三個孩子偎在母親身邊閑話
小學(xué)生優(yōu)秀作文(趣味閱讀) 2023年10期2023-12-10
- 留住芋頭丸子
/劉暢我愛吃芋頭丸子，不僅是因為它的美味，更是因為我有一段關(guān)于芋頭丸子的難忘記憶。那是一個冬天，油鍋里的油噼里啪啦地飛濺著，剛炸好的芋頭丸子出鍋了，金燦燦的，一口咬下去，脆脆的、糯糯的，還有點燙嘴。姥姥一邊忙活著，一邊招呼我們切條、裹面、下鍋、翻攪，一切都是那么的有條不紊，一點不拖泥帶水，仿佛一氣呵成。芋頭丸子做好了，姥姥的脊梁也顯得不再那樣彎了。一陣忙活后，姥姥的手微微扶著墻，輕輕顫抖著，她一步一步地慢慢走回了屋子。掀開門簾，滿屋都是芋頭丸子香甜的味道，
中學(xué)時代 2022年4期2022-05-12
- 不是櫻桃小丸子
的一個早晨?！叭?span id="j5i0abt0b" class="hl">丸子嘞，喝兩盅——”案板后面黑黢黢的大伯總是這么吆喝。我也不知道他這幾聲吆喝的意思，可我知道，每每這聲音響起來，就會有很多和他一樣打扮的人走過來，圍觀我從一塊肉團子裹上面粉再裝進(jìn)白瓷碗的過程，然后把我?guī)ё?。我的使命是在不同的胃里被消化，這讓我覺得光榮又有儀式感。讓我感覺到有生命力的是春天，因為大伯只有在春天的時候才會把車子推出來，我就在陽光溫和地穿過樹梢的光景里誕生了。開心的是，其實我可以選擇被誰吃掉，使得我的一生沒有遺憾，這是個很多人都不
中學(xué)生百科·小文藝 2022年3期2022-04-06
- 綠豆丸子
出一袋炸焦的綠豆丸子，就著開水吃綠豆丸子。我只好叫了盒飯，陪著他吃綠豆丸子。綠豆丸子香氣很濃，且不易變質(zhì)，過去是我們那兒的奢侈品。但進(jìn)入新時期，這種傳統(tǒng)的小吃早已被豐富多彩的美食取代了。可這位老黃，怎么還帶這么多綠豆丸子呢？“你帶這么多綠豆丸子干嗎？”“給兒子帶的。”老黃說。“哦，年輕人，想家了，所以才想起了家鄉(xiāng)的小吃?！蔽艺f。老黃“唉”了一聲，心情有些沉重。老黃說：“我這兒子……”說著說著，不說了，低下了頭。好一會兒，老黃抬起頭來，苦笑了一下，向我講起了
金山 2021年11期2021-12-07
- 噼里啪啦炸丸子
房。這是外公在炸丸子。外公每年都要炸丸子，在年飯桌上擺上十來個肉丸子、十來個素丸子。大年三十這天，外公會早早起床，拌好肉餡和素餡。外婆、媽媽和舅舅一起床，四個大人就圍在桌邊，一邊談?wù)撝砩险埬男┛腿?、?zhǔn)備什么樣的菜，一邊將手中的餡做成一個個小球。我和表姐被吵得睡不成懶覺，把門打開探出小腦袋湊熱鬧。我們不會做丸子，外公就手把手地教我們。先在掌心上放一些肉餡，再把手握成拳頭，輕輕一用力，一個圓溜溜的肉丸子就從虎口滾出來了。晚上，外公將做好的丸子放入溫?zé)岬挠湾伬?/div>
小星星·閱讀100分(高年級) 2021年2期2021-06-15
- 干炸丸子
干炸丸子是魯菜的一道傳統(tǒng)老菜，到現(xiàn)在很多酒店仍然賣得很好。40年前我在烹飪學(xué)校上學(xué)的時候就開始學(xué)習(xí)，當(dāng)時老師和我們講以后到酒店工作，碰到點糟熘魚片的客人一定要小心，能點這道菜的基本都是懂吃的“吃主”，因為制作這道菜要去魚頭、魚尾、魚皮、魚紅，取其凈肉，經(jīng)過刀工處理后上漿滑油，配以清湯和香糟酒進(jìn)行制作，可以說是十分講究，只有真正的“吃主”才能品味出其中細(xì)微的變化。而過去的干炸丸子基本都用豬肉的邊角料絞成肉餡制作，多作為很多客人的下酒小菜，制作起來并不是特別“餐飲世界 2021年1期2021-04-21
- 加熱方式對調(diào)理蔬菜丸子煮后品質(zhì)的影響
300）傳統(tǒng)速凍丸子以肉糜為主要原料，產(chǎn)品主要集中于魚丸和牛肉丸，作者研發(fā)出一款以毛豆仁和胡蘿卜為主要原料的蔬菜丸子，滿足消費者對素食產(chǎn)品的消費需求。我國是最大的毛豆生產(chǎn)加工國，毛豆蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)13.6%～17.6%，富含賴氨酸和不飽和脂肪酸，便于凝膠成型；此外，毛豆纖維素含量豐富，質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)2.1%，維C 含量與西紅柿相似[1]。 胡蘿卜中維生素含量豐富，且經(jīng)冷凍解凍加工后，原料的結(jié)構(gòu)組織狀態(tài)變化較小，汁液損失率低[2-3]。 蛋白質(zhì)是一種常見的表食品與生物技術(shù)學(xué)報 2021年1期2021-03-18
- 我的“丸子”妹妹
章涵博“丸子”是我的妹妹，她的臉蛋白嫩嫩的，像魚丸;小肚子圓滾滾的，像肉丸;頭上扎著一個烏黑油亮的“丸子”發(fā)型——“丸子”由此得名。“丸子”超級愛吃。她的丸子身材不是天生的，是她一口一口努力吃出來的?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">丸子”尤其愛吃草莓，到了草莓上市的季節(jié)，媽媽洗多少她吃多少。媽媽叫她少吃點，她還很委屈：“草莓不聽話，一個接一個往我肚子里滑，你看——又滑進(jìn)去了，又滑進(jìn)去了，又滑進(jìn)去了……”哈哈哈，這個小饞貓呀！“丸子”超級貪睡。星期六早上，我起床了，她在睡;我吃完早飯，她小雪花·小學(xué)生快樂作文 2020年7期2020-10-12
- 怎樣扎丸子頭才好看
頭發(fā)也不要放過，丸子頭講究一個整體的造型，耳邊留一些頭發(fā)會看起來更加自然，同樣用卷發(fā)棒將耳邊的兩縷頭發(fā)卷一個弧度，注意不要留太多。如果有碎發(fā)可用碎發(fā)整理器處理一下，不毛躁即可。2.讓發(fā)絲“嘭”起來 ?龐大的發(fā)髻不僅不能增加發(fā)量而且會很顯老，緊貼頭皮的發(fā)頂暴露出額頭窄的小缺點。所以不妨縮小丸子的體積，并且拉蓬頭頂?shù)陌l(fā)絲，松松散散才更加隨性好看。3.直接用手梳 ?首先用梳子整理好頭發(fā)之后就用手梳丸子頭，抓住部分頭發(fā)，千萬不能扎得太“刻意”，簡單在頭頂用皮筋綁成伴侶 2020年5期2020-06-01
- 兩只倉鼠
它們?nèi)∶袌F子和丸子。團子的毛是深灰色的，丸子的毛是土黃色的。我買了兩個倉鼠籠，把它倆各放在一個籠子里，這樣它倆就沒機會打架了。每次團子看見我可高興了，活蹦亂跳的，像是和我在打招呼一樣?？磮F子先把前腳放在嘴里舔了舔，再在臉上擦了擦，哦，它是在洗臉呢！然后它順著鐵桿爬到第二層，再坐著滑梯滑下來?？吹剿摹氨硌荨保伊⒖藤p給它一根面條，它用兩只前爪捧起面條，然后一邊吃一邊塞，可愛極了！由于天氣太冷了，倉鼠丸子變得很懶惰。有時候丸子會把木屑刨成一個小洞穴，然后躲作文周刊·小學(xué)三年級版 2020年8期2020-05-11
- 消費者對邵陽豬血丸子喜好度的調(diào)查研究
周實慧邵陽豬血丸子又稱寶慶丸子，是湖南邵陽地區(qū)擁有悠久歷史的一道菜肴。邵陽豬血丸子以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成，當(dāng)?shù)厝藗兠磕甑氖?、十二月份都會制作豬血丸子，熏制之后可以保存數(shù)月，是當(dāng)?shù)囟僚D月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統(tǒng)[1]。然而長期以來邵陽豬血丸子的消費者多為邵陽本地人，對外的推廣卻無法打開局面，為了尋找邵陽豬血丸子生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)方向，更好的了解消費者行為偏好，使之更加容易被不同背景的客戶接受，為邵陽豬血丸子打開銷路提供一些參考，我們以科學(xué)導(dǎo)報·學(xué)術(shù) 2019年42期2019-09-10
- 祁楊林：香飄牛肉丸子面巧手撐起致富夢
瓊 馬 駿A 炸丸子一絲不茍當(dāng)臨汾城還在黎明前靜靜地入睡，建設(shè)北路育英小學(xué)對面的祁家牛肉丸子鋪亮起了燈。祁楊林鉆進(jìn)廚房開始鼓搗他的鍋碗瓢盆，“干凈第一”是他給祁家丸子所有員工下的死命令。等到一切準(zhǔn)備就緒，楊燕博來了?，F(xiàn)切，現(xiàn)絞，現(xiàn)拌，每一個程序都是明檔操作，這是一種指尖上的舞蹈，干凈利落，動作嫻熟，常令觀者驚贊，食客駐足。作為祁家牛肉丸子的主廚，楊燕博不允許別人插手“炸丸子”的任何一個步驟，從選肉、絞肉、拌餡、油炸，整個過程他都要親自操作。用老祁的話說，“今日農(nóng)業(yè) 2019年2期2019-02-22
- 好吃的丸子你別嫌麻煩
了，舂碎了做蠶豆丸子吃。摘來一大筐蠶豆，剝掉外皮，一苞蠶豆有三四?！傲_漢豆”，這還不行，只是第一步，接下來還得把“羅漢豆”的外皮剝掉，經(jīng)過這么層層“盤剝”，一筐豆剝成一粒粒的“裸體”豆子，數(shù)量就越來越少了，七分豆莢三分豆。把這些豆子舂碎，加上切碎的臘肉，和上調(diào)料，放進(jìn)油鍋里文火慢慢地炸，香氣撲鼻，蠶豆丸子才算大功告成。就這么麻煩，從摘豆子，剝皮，舂碎，下鍋，累得人腰酸背痛，才吃到可口的丸子?？磥恚渍Z說的“櫻桃好吃樹難栽”真是說的有道理，這好吃的丸子你也別飲食保健 2018年20期2018-11-01
- 糖不甩
搓成大小均勻的小丸子；3、鍋里放水燒沸，倒入丸子，煮至丸子全部浮起再關(guān)火；4、把丸子撈起來，放入提前準(zhǔn)備好的冰塊水里泡10分鐘，再撈起瀝干水分備用；5、起鍋小火炒花生，鍋里倒入適量水，加入紅糖攪拌；6、再把丸子和姜片倒入慢慢攪拌，煮1分鐘后，紅糖變黏稠關(guān)火裝盤，撒上花生碎即可?！拘≠N士】1糯米粉加入玉米油是使煮出來的丸子更滑。2丸子放入冰塊水里浸泡是為了丸子更Q彈。新青年 2018年9期2018-09-14
- 老師，我咬人了
上午，戶外活動中丸子和小花都想玩兒一個玩具，但是丸子還沒有玩兒夠，沒有從玩具上下來。小花張嘴向丸子咬了過去，這一口深深地咬在丸子的太陽穴下側(cè)，丸子大哭。高老師急忙抱著丸子前往校醫(yī)室，小花跟在身后問：“老師，你干什么去？”“丸子受傷了，我要帶她去醫(yī)務(wù)室?！备呃蠋熣f。“我跟你一塊去。”小花說?；氐浇淌?，小花對我說的第一句話是：“我咬人了?！蔽覇査дl了？小花說：“是她，你看?！毙』ㄖ钢?span id="j5i0abt0b" class="hl">丸子告訴我。我拉著小花的手，告訴她：“小花，我想和你聊件事情?！毙』ǖ难劬κ?/div>小小藝術(shù)家 2018年4期2018-06-14
- 倒霉的女孩，運氣都不會太差
較差。照這么說，丸子的二十多年都是本命年。因為，她每一天都很倒霉。下雨的時候，她肯定沒帶傘；在路邊攤排隊買早餐，排到她的時候，總是剛好售罄；她經(jīng)常丟東西，這不算倒霉，問題是，每次買了新的，舊的一定會馬上出現(xiàn)。丸子沒有因此覺得喪氣，她總覺得，好運會積攢起來，在某一天給她驚喜。公司年會那天抽獎，毫無意外地，丸子只拿到了人人都有的安慰獎——一個幸運星鑰匙扣！搞不好自己就要走運了呢。這時候，她手機響了，是男朋友。男朋友說，我們分手吧。丸子有點錯愕。雖然她明白他倆冷意林 2018年24期2018-01-02
- 自制水汆肉丸三訣竅
調(diào)味品成餡，做成丸子，水汆而成。合格的水汆丸子，應(yīng)是湯汁清澈透明，丸子外表圓潤光滑、軟嫩鮮香。要達(dá)到這種理想效果，有三個訣竅。首先豬肥瘦肉的比例要掌握好，以3：7為佳。如肥肉多，油脂過多，丸子汆制后會有油脂析出，使丸子變得松散，湯汁渾濁；如肥肉少了，則口感發(fā)硬。兩者必須剁成極細(xì)的泥，視肥瘦肉混為一體為佳。其次，調(diào)餡時加入雞蛋清，不僅增加營養(yǎng)，而且口感好，色澤白；加入適量淀粉，可為餡料增加黏性，但多了口感發(fā)硬而味不鮮，丸子也不能浮在水面；鹽也要適量，以餡料夠戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年12期2017-12-07
- 要男人干嘛
蘿莉，留著櫻桃小丸子頭發(fā)，簡直就是日本動漫女生的真人版，就叫她丸子小姐吧。前段時間，聽說丸子小姐跟男友連吵3次架。第一次吵架，關(guān)于女明星。丸子小姐問男友：“你喜歡哪個女明星啊？”男友是光電工程的博士、宅男，還蠻羞澀，扭捏了半天，不好意思說。丸子誘導(dǎo)他：“說嘛，我又不會生氣，我也喜歡玄彬啊。”男友上鉤了：“我喜歡劉亦菲，她在《仙劍》里太美了。”丸子小姐冷哼一聲：“她是挺美，你怎么不去追她?。空椅揖褪菍⒕?，對吧？”男人們，懂了嗎，當(dāng)女人問你喜歡哪個女明星時，你女士 2017年10期2017-11-01
- 您會做清湯丸子嗎
胡曉遠(yuǎn)丸子湯這道菜，四川當(dāng)?shù)囟喾Q元子湯，又叫清湯浮元，是一道極為普通的湯菜。但今天無論是在四川的賓館、飯店還是路邊餐館，都難見其蹤影。為什么？不是因為它難做，而是因為做起來比較麻煩。有一年考一級廚工就有此菜。一考生做完后端至考官面前，考官一看，丸子的形狀倒像那么回事，配料卻不傳統(tǒng)。湯碗里墊的豌豆尖不少，將豌豆尖夾出，丸子瞬間全部沉底；一入口丸子口感太老，不夠細(xì)嫩，嚴(yán)重缺味，結(jié)果可想而知。若想做好丸子湯，首先要選好原材料。主料以豬前夾縫肉為佳，肥三瘦七，不要特別健康·上半月 2017年10期2017-09-22
- 蒸蓮藕丸子
似水淡若云蒸蓮藕丸子◎心清似水淡若云這道蓮藕豬肉丸子非常適合老年人和孩子吃。特點是營養(yǎng)豐富，糯軟清香，清甜鮮美，而且加了蓮藕的丸子不膩。蓮藕含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認(rèn)為，藕生食能涼血散瘀，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養(yǎng)血。用料：豬肉餡200克、蓮藕1節(jié)，橄欖油10克、鹽3克、姜1塊、蔥1根、蠔油1勺、淀粉15克特別健康 2017年1期2017-08-18
- 丸子西施
陳佳瑤丸子西施的丸子鋪就在我家不遠(yuǎn)的那條街上。人如其名，丸子西施總是扎著丸子頭在店里做丸子。街坊鄰居都說，她做的丸子跟她一樣好看，小巧玲瓏，惹人喜愛。我放學(xué)總會路過那條街，閑時在丸子鋪里坐下，喊上一份丸子。丸子西施總會擦擦額上的汗，笑著將做好的丸子端到我面前。丸子好吃又便宜，丸子西施漂亮又有手藝，她的丸子鋪便擠滿了人。去丸子鋪的次數(shù)多了，丸子西施也就眼熟我了，總會邊做著丸子邊跟我打招呼。熱騰騰的丸子在鍋里翻滾著，丸子西施將丸子瀝干放入調(diào)好料的碗里，氤氳的霧閱讀與作文（初中版） 2017年7期2017-08-04
- 自制水汆肉丸三訣竅
調(diào)味品成餡，做成丸子，水汆而成。合格的水汆丸子，應(yīng)是湯汁清澈透明，丸子外表圓潤光滑、軟嫩鮮香。要達(dá)到這種理想效果，有三個訣竅。首先豬肥瘦肉的比例要掌握好，以3:7為佳。如肥肉多，油脂過多，丸子汆制后會有油脂析出，使丸子變得松散，湯汁渾濁；如肥肉少了，則口感發(fā)硬。兩者必須剁成極細(xì)的泥,視肥瘦肉混為一體為佳。其次，調(diào)餡時加入雞蛋清，不僅增加營養(yǎng)，而且口感好，色澤白；加入適量淀粉，可為餡料增加黏性，但多了口感發(fā)硬而味不鮮，丸子也不能浮在水面；鹽也要適量，以餡料夠戀愛婚姻家庭 2017年36期2017-07-22
- 自制水汆肉丸三訣竅
調(diào)味品成餡，做成丸子，水汆而成。合格的水汆丸子，應(yīng)是湯汁清澈透明，丸子外表圓潤光滑、軟嫩鮮香。要達(dá)到這種理想效果，有三個訣竅。首先豬肥瘦肉的比例要掌握好，以3∶7為佳。如肥肉多，油脂過多，丸子汆制后會有油脂析出，使丸子變得松散，湯汁渾濁；如肥肉少了，則口感發(fā)硬。兩者必須剁成極細(xì)的泥，視肥瘦肉混為一體為佳。其次，調(diào)餡時加入雞蛋清，不僅增加營養(yǎng)，而且口感好，色澤白；加入適量淀粉，為餡料增加黏性，但多了口感發(fā)硬而味不鮮，丸子也不能浮在水面；鹽也要適量，以餡料夠味特別健康 2017年12期2017-07-20
- 您會做清湯丸子嗎
◎胡曉遠(yuǎn)丸子湯這道菜，四川當(dāng)?shù)囟喾Q元子湯，又叫清湯浮元，是一道極為普通的湯菜。但今天無論是在四川的賓館、飯店還是路邊餐館，都難見其蹤影。為什么？不是因為它難做，而是因為做起來比較麻煩。有一年考一級廚工就有此菜。一考生做完后端至考官面前，考官一看，丸子的形狀倒像那么回事，配料卻不傳統(tǒng)。湯碗里墊的豌豆尖不少，將豌豆尖夾出，丸子瞬間全部沉底；一入口丸子口感太老，不夠細(xì)嫩，嚴(yán)重缺味，結(jié)果可想而知。若想做好丸子湯，首先要選好原材料。主料以豬前夾縫肉為佳，肥三瘦七，不特別健康 2017年10期2017-07-14
- 氣溫30℃+，這些發(fā)型幫你降溫
，很時髦。●花瓣丸子頭也叫花瓣頭，發(fā)苞沒有固定的形狀，不追求一味的圓，而是追求層次感和蓬松度，越自然越好看。有起有伏的發(fā)苞輪廓，讓整體看起來更隨性、靈動，除了飽滿的空氣感，還有一個最大的特點就是“甜”?！裼X得馬尾太平庸，推薦一款新派馬尾辮給你：在長長的馬尾上用發(fā)繩分隔出連續(xù)的幾個圓圓鼓包，形狀很像糖葫蘆和葡萄串，這款發(fā)型因此得名。給人的感覺既嬌俏又充滿童趣。扎起來簡單又省事。●哈比丸子頭，是把發(fā)苞從頭頂移到脖子后面，別出心裁。它對頭發(fā)的長度要求低，即便是齊37°女人 2017年7期2017-07-10
- 我的女友是道菜名
難得的甜故事。辛丸子沒理高木木，自己去食堂吃飯，卻飯也吃不下，胸悶氣短。她坐在角落，一個一個飯粒的數(shù)，“他喜歡我，他不喜歡我，他喜歡我……”1.“丸子，到你了?！毙V播室里，辛丸子調(diào)好設(shè)備，開始播她的節(jié)目。學(xué)校的廣播站對他們學(xué)生很是寬容，每天中午時段，允許他們自行廣播。當(dāng)然，因為是公開的，內(nèi)容必須積極向上。因此各大社團使出渾身解數(shù)，爭奪廣播站的檔期，在學(xué)校里引起了一場血雨腥風(fēng)，畢竟這是讓校領(lǐng)導(dǎo)注意到的絕佳機會。誰也沒想到的是，最后，會由最名不見經(jīng)傳、總共只花火A 2017年6期2017-06-13
- 洮州：地丸子香透歲月
/馬廷義洮州：地丸子香透歲月文/敏奇才 圖/馬廷義地丸子晚秋的霜狠狠濃濃地落上幾場，田野里的青草就先枯黃了。田野里的青草一枯，河灘、地塄坎或是山坡上那些在夏秋季節(jié)長得肥肥大大、嫩嫩顫顫的地丸子，一簇簇、一朵朵黑里透綠猶如用水浸泡過的木耳，水靈靈嫩生生，肥潤脆滑地鋪在地上，被刮來刮去的風(fēng)吹干了水分，干干散散的脫離了地皮，像黑木耳似地挑在倒伏的干草葉上。從這時候到冬盡春來都是拾地丸子的最好時季。地丸子在咱們洮州又叫地軟、地耳、地木耳。據(jù)資料介紹，地丸子學(xué)名叫“中國西部 2017年4期2017-04-26
- 蠶豆丸子
nɡ）碎了做蠶豆丸子吃。摘來一大筐蠶豆，剝掉外皮，一苞蠶豆有三四?！傲_漢豆”，這還不行，只是第一步，接下來還得把“羅漢豆”的外皮剝掉，經(jīng)過這么層層“盤剝”，一筐豆剝成一粒粒的“裸體”豆子，數(shù)量就越來越少了，七分豆莢三分豆。把這些豆子舂碎，加上切碎的臘肉，和上調(diào)料，放進(jìn)油鍋里文火慢慢地炸，香氣撲鼻，蠶豆丸子才算大功告成。（選自趙元波《好吃的丸子你別嫌麻煩》，題目為編者加）作文周刊·小學(xué)二年級版 2016年36期2017-04-13
- 地瓜丸子
◎王憶地瓜丸子◎王憶年輕時在外工作，都是趕在臘月三十才能回去，母親總會把最后的“走油”放在我到家的那一天。而老家那邊的習(xí)俗，走油基本都在臘月二十八和二十九完成了。每次回去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到家，便能聞到特有的一股股油炸香味，誘惑著我，仿佛閉著眼睛都能循著這種味道走進(jìn)家門。進(jìn)家后還沒等坐下休息好，母親就把一大盤子剛炸好的東西端了上來，地瓜丸子就黃燦燦地被簇?fù)碓谥醒?，油潤而絢麗。我就著熱乎氣，一口氣吞下好多個，滿足了這一路上，甚至一年的饞。母親做的地瓜丸子很簡單，就是特別健康 2017年4期2017-03-12
- 丸子西施
哪里會有美麗的人丸子西施的丸子鋪就在我家不遠(yuǎn)的那條街上。人如其名，丸子西施總是扎著丸子頭在店里做丸子。街坊鄰居都說，她做的丸子跟她一樣好看，小巧玲瓏，惹人喜愛。我放學(xué)總會路過那條街，閑時在丸子鋪里坐下，叫上一份丸子。丸子西施總會擦擦額上的汗，笑著將做好的丸子端到我面前。丸子好吃又便宜，丸子西施漂亮又有手藝，她的丸子鋪便擠滿了人。去丸子鋪的次數(shù)多了，丸子西施也就眼熟我了，總會邊做著丸子邊跟我打招呼。熱騰騰的丸子在鍋里翻滾著，丸子西施將丸子瀝干放入調(diào)好料的碗里做人與處世 2017年1期2017-02-28
- 丸子西施
哪里會有美麗的人丸子西施的丸子鋪就在我家不遠(yuǎn)的那條街上。人如其名，丸子西施總是扎著丸子頭在店里做丸子。街坊鄰居都說，她做的丸子跟她一樣好看，小巧玲瓏，惹人喜愛。我放學(xué)總會路過那條街，閑時在丸子鋪里坐下，叫上一份丸子。丸子西施總會擦擦額上的汗，笑著將做好的丸子端到我面前。丸子好吃又便宜，丸子西施漂亮又有手藝，她的丸子鋪便擠滿了人。去丸子鋪的次數(shù)多了，丸子西施也就眼熟我了，總會邊做著丸子邊跟我打招呼。熱騰騰的丸子在鍋里翻滾著，丸子西施將丸子瀝干放入調(diào)好料的碗里做人與處世 2017年1期2017-02-28
- 油炸蔬菜丸要點
地的不同，炸蔬菜丸子分為兩類，一類是炸葉菜類的丸子，比如韭菜丸子、甘藍(lán)葉丸子；另一類是炸水分含量相對較少的蔬菜丸子，比如黃瓜丸、圓蔥丸、胡蘿卜丸、芹菜丸等。炸葉菜類的丸子時，需要注意三點：一是最好使用雞蛋清而非雞蛋黃或者全蛋來調(diào)拌，因為蛋清本身不容易上色，所以不太會影響葉菜本身的顏色；二是一定要現(xiàn)調(diào)味，否則加入了鹽和其他調(diào)味料后，葉菜很容易出水甚至變色；三是一定要低油溫浸炸。一般來說，丸子在油溫達(dá)到100℃時下入鍋中，小火慢慢浸炸，待丸子浮于油面時，再開大特別健康·上半月 2016年4期2016-08-13
- 丸子頭是考驗?zāi)猩竦奈ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)
本欄主持 阮軟?丸子頭是考驗?zāi)猩竦奈ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)◎本欄主持阮軟我的意中人是一位蓋世英雄，有一天，他會身披金甲圣衣，駕著七彩祥云，還要梳著一個當(dāng)下流行的丸子頭，噔噔蹬蹬地跑來找我。作為一枚顏控跟風(fēng)girl，丸子頭的男神們，好像更萌了呢！《瑯琊榜》梅長蘇宗主有勇有謀，還有帥帥噠的丸子頭。這個美男，我收了?！短渝氂洝俘R晟太子真的沒有p圖，可能是自帶美顏。晟晟，我是真的真的心悅你?！断蓜ζ?zhèn)b傳三》徐長卿這個發(fā)型只是為了搭配我胡，你看我們這個丸子頭cp萌不萌？《山海傳奇故事(破繭成蝶) 2016年5期2016-06-02
- 爸爸的愛
是一碗熱氣騰騰的丸子湯。記得那天晚上剛吃過晚飯不久，我發(fā)現(xiàn)桌子上放了一袋丸子，我很想吃一個，剛一伸手，媽媽卻說：“這丸子剛從冰箱里拿出來，太涼，吃了會肚子疼，你吃點餅干吧！”我拿了一塊餅干，垂頭喪氣地回臥室看書去了?？墒俏业亩亲永锓路鹩袀€小饞蟲在打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，書也看得心不在蔫。大約過了半個小時，忽然聽見您在叫我，我走過去一看，“哇……”原來爸爸給我煮了丸子湯?！班?，真香??！”只聞這牛肉丸子的醇香味，就足以讓你陶醉，爸爸輕輕地拍拍我的肩膀：“趕快趁熱吃吧！小饞貓。青少年日記·小學(xué)生版 2016年4期2016-05-14
- 要男人干嗎
蘿莉，留著櫻桃小丸子頭發(fā)，簡直就是日本動漫女生的真人版，就叫她丸子小姐吧。前段時間，聽說丸子小姐跟男友連吵3次架。第一次吵架，關(guān)于女明星。丸子小姐問男友：“你喜歡哪個女明星?。俊蹦杏咽枪怆姽こ痰牟┦?、宅男，還蠻羞澀，扭捏了半天，不好意思說。丸子誘導(dǎo)他：“說嘛，我又不會生氣，我也喜歡玄彬啊?！蹦杏焉香^了，說：“我喜歡劉亦菲，她在《仙劍》里太美了。”丸子小姐冷哼一聲：“是嗎，喜歡劉亦菲啊，她是挺美，你怎么不去追她?。空椅揖褪菍⒕?，對吧？”男人們，懂了嗎，當(dāng)女人37°女人 2015年1期2015-11-20
- 丸子頭的滄海一聲笑
做成了嚴(yán)謹(jǐn)密實的丸子頭——所有的頭發(fā)被梳成“雷鬼音樂”那種臟辮，或者是蝎子型的發(fā)辮，把頭發(fā)統(tǒng)一束在頭頂結(jié)成一個結(jié)實的丸子。可能是剛剛看完《刺客聶隱娘》的緣故，不管怎樣看著英姿颯颯的T臺都要跟武俠聯(lián)系起來，心里面默默地哼起“滄海一聲笑 ，滔滔兩岸潮，浮沉隨浪只記今朝，蒼天笑紛紛世上潮，誰負(fù)誰勝出天知曉……”電影《笑傲江湖》的曲子，《滄海一聲笑》幾乎是適合所有的武俠，以及所有的丸子頭。丸子頭在英文中叫做Bun，很多女明星（當(dāng)然不僅僅是女明星，大衛(wèi)·貝克漢姆有一北京青年周刊 2015年41期2015-09-10
- 寒冬里的素丸子
慶霞平時最愛吃素丸子，有時饞了就買半斤吃，但是總覺得不如小時候爸爸炸的素丸子好吃。小時候，農(nóng)村的日子很清苦，爸爸一年辛苦掙的工分扣去全家人一年的糧食和蔬菜錢后，不再欠生產(chǎn)隊里錢就算是好年頭。那時最盼過年，因為只有過年才不會再吃棒子面餑餑就咸菜條，還會有新衣服穿，最期盼的還是爸爸的炸素丸子。當(dāng)時，農(nóng)村地里產(chǎn)什么，農(nóng)民就吃什么。每逢快過年時，村里將各小生產(chǎn)隊收獲的大豆集中起來，榨成豆油，然后分給各家準(zhǔn)備過年。豆油里有股豆腥味，炒出菜呈綠色。分到油后，每家每戶都食品與健康 2015年1期2015-09-10
- 糯米丸子
文＋菜魚糯米丸子文＋菜魚愛情深入到每一個細(xì)節(jié)。他說：“當(dāng)你愛上吃糯米丸子時，你就是愛上了我?！碑?dāng)年為了他這句話，她嫁給了他，她是家中的嬌嬌女，過著衣食無憂，飯來張口的日子，媽媽經(jīng)常說她：“今后你怎么嫁人，不會做家務(wù)，不會做飯，結(jié)婚肯定被婆婆罵”她聽后，賴在媽媽懷里撒嬌：“我不結(jié)婚，跟媽媽過一輩子，吃一輩子媽媽做的糯米丸子。”她不愛吃肉，可唯獨愛吃媽媽做的糯米丸子，小的時候，媽媽總為她吃飯發(fā)愁：“妞妞乖，不吃肉，個頭長不高的，你不是要和小松樹比個頭嗎，不吃肉人生十六七 2015年3期2015-01-10
- 豬血丸子：一紅一白就像京劇臉譜
家家戶戶都做豬血丸子。聽老人說做豬血丸子始于清康熙年間，至今已有近五百年的歷史。因為豬血丸子有含植物蛋白質(zhì)和多種人體所需的氨基酸、咸淡適度，臘香可口、易于保藏、食用方便的特征，所以代代相傳。形成鮮明的地方特色。豬血丸子的主要原料是豆腐和豬血，一紅一白就像京劇臉譜一樣，也許是愛吃豬血丸子的原因，邵陽人一向做事明明白白。因為其主要原料是豆腐所以也叫做豆腐丸子，用做豬血丸子的豆腐要非常干，所以在做好豆腐以后還要用紗布將豆腐中的水分完全濾干，然后將豆腐捏碎，再將新華聲 2014年24期2015-01-07
- 速凍豆腐丸子品質(zhì)的研究
水平的提高，速凍丸子以其方便快捷的優(yōu)點越來越受人們的青睞［1］。但速凍丸子多以面或肉為主要原料，市場上很少見速凍豆腐丸子。豆腐是大豆蛋白膠凝的產(chǎn)物，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，所含蛋白質(zhì)屬完全蛋白，營養(yǎng)效價較高，素有“植物肉”之美稱，它還含有較多的鈣、鎂，鐵等微量元素，對骨骼、造血及心臟有益［2］。其中老豆腐持水性好，組織緊密，不松散，堅實柔軟而有勁，富有彈性，質(zhì)地細(xì)膩，口味醇厚［3］，適合做豆腐丸子。因此，本試驗以豆腐為主要原料，添加一定比例的高筋粉、豬肉和蔬菜浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011年2期2011-05-30
- 駝背捕蟬
我在竹竿頂端疊上丸子，使丸子不跌落下來。經(jīng)過五六個月的苦練，再將竹竿頂端疊上兩個丸子，如果可以不掉下來，這時候，捕起蟬來失手的機會就極少了；等到竹竿頂上疊上三個丸子而不掉下來，那么失手的機會只有十分之一；摞上五個丸子而不掉下來，捉起蟬來，就像現(xiàn)在這樣熟練了。我捕蟬時身體的姿勢，就像樹墩一樣靜止不動，我控制住我的手臂，就像枯干的樹枝一樣。盡管天地這么大，萬物這么多，而我所知道和顧及的，只有蟬的雙翼。我不旁顧他物，不因為其他的東西而轉(zhuǎn)移了對蟬翼的注意力，怎么會意林 2011年21期2011-05-14
- 最差的肉做丸子
用來做什么。他說丸子。一塊一塊的肉端上餐桌,必須要經(jīng)得起食客的檢驗。只有丸子這種混雜在一起的肉才可以濫竽充數(shù)魚龍混雜。個性差異是人類得以進(jìn)步的基礎(chǔ)。千人一面你中有我我中有你導(dǎo)致停滯不前。老虎都是一只一只的,豺狼才是一群一群的。“和別人不一樣”是所有杰出人物的特征。李嘉誠買股票的一個秘訣是:大多數(shù)人買什么,他就不買。大多數(shù)人不買什么。他就買。經(jīng)營人生也是這個道理。成功者都是獨辟蹊徑,失敗者都是隨波逐流。不要當(dāng)丸子,因為你不是最差的肉。文學(xué)少年(繪本版) 2010年3期2010-05-21
- 大丸子要肥,小丸子要瘦
丸子營養(yǎng)豐富,又不費牙口好消化,格外適合老人和小孩子吃。清淡鮮美的丸子湯,香脆可口的炸丸子,都體現(xiàn)著主婦對家人的關(guān)愛?？墒?span id="j5i0abt0b" class="hl">丸子種類多樣,做法也不同,并不是所有人都知道地道的美味丸子怎么做,怎么吃才更健康。肉丸子,大的用五花、小的用頸背。肉丸多用豬、牛、羊、雞肉等制成。豬肉丸子一般可以汆、燉、蒸、炸等,但燉是最好的烹調(diào)方式,營養(yǎng)不流失,且不油膩。牛、羊、雞肉丸子最適合汆丸子湯。燉、燒的丸子一般個頭較大,如清燉獅子頭、紅燒四喜丸子等,要用豬五花肉。而用豬肉做炸戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2010年9期2010-05-14
- 最差的肉做丸子
來做什么,他說做丸子。一塊一塊的肉端上餐桌,必須要經(jīng)得起食客的檢驗,只有丸子這種混雜在一起的肉才可以濫竽充數(shù)魚龍混雜。個性差異是人類得以進(jìn)步的基礎(chǔ)。千人一面你中有我我中有你導(dǎo)致停滯不前。老虎都是一只一只的,豺狼才是一群一群的?！昂蛣e人不一樣”是所有杰出人物的特征。李嘉誠買股票的一個秘訣是:大多數(shù)人買什么,他就不買;大多數(shù)人不買什么,他就買。經(jīng)營人生也是這個道理。成功者都是獨辟蹊徑,失敗者都是隨波逐流。不要當(dāng)丸子,因為你不是最差的肉?！?/div>知識窗 2009年6期2009-09-24
- 最差的肉做丸子
用來做什么。他說丸子。一塊一塊的肉端上餐桌,必須要經(jīng)得起食客的檢驗。只有丸子這種混雜在一起的肉才可以濫竽充數(shù)、魚龍混雜。個性差異是人類得以進(jìn)步的基礎(chǔ)。千人一面你中有我我中有你導(dǎo)致停滯不前。老虎都是一只一只的,豺狼才是一群一群的?！昂蛣e人不一樣”是所有杰出人物的特征。李嘉誠買股票的一個秘訣是:大多數(shù)人買什么,他就不買。大多數(shù)人不買什么。他就買。經(jīng)營人生也是這個道理。成功者都是獨辟蹊徑。失敗者都是隨波逐流。不要當(dāng)丸子,因為你不是最差的肉。(摘自 《東南西北》)學(xué)習(xí)博覽 2009年11期2009-03-22
- 炸丸子
起炸我最喜歡吃的丸子。爸爸先把蘿卜洗干凈，把它們切成薄片，再把蘿卜片切成蘿卜絲，然后把蘿卜絲切成米粒般大小的蘿卜丁，最后把蘿卜丁放進(jìn)盆里。他又往盆里放了一勺鹽，一些調(diào)料和一瓢粉面，又讓我舀了一瓢水，然后慢慢地往盆里加水，再用手把料攪拌均勻。這時，鍋里的油也快燒好了，一切準(zhǔn)備就緒。我問爸爸：“我能做些什么呢？”爸爸說：“你和我一起團丸子吧?！蔽覍W(xué)著爸爸的樣子從盆里揪一團料，放在手心里，雙手團來團去，不一會就團成了一個圓圓的丸子，好玩極了。鍋里的油已經(jīng)熱好了。作文周刊·小學(xué)三年級版 2008年8期2008-04-15
- 干炸丸子