黃琳+鄒敏

摘要：“芳香旅游”是一種新的旅游發(fā)展方式，其特點是低碳、高效和無污染。本文在國內(nèi)學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，細(xì)述和概括了“芳香旅游”的本質(zhì)和特點，在整合云南省“芳香旅游”資源的框架下，分析和探討了在云南開發(fā)和發(fā)展“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的前景和意義。

關(guān)鍵詞：“芳香旅游” 旅游發(fā)展方式 云南省

一、“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵

“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)是指從“芳香植物”種植到觀光旅游、特色餐飲、休閑養(yǎng)生，再到將“芳香植物”萃取加工提煉成香料、香精、精油等，并將香料、香精、精油等應(yīng)用于醫(yī)療、美容、保健、日用化工、心理治療的一個涉及第一、二、三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)。它是一種高產(chǎn)、高效的生態(tài)旅游發(fā)展形式，不僅能形成龐大的就業(yè)市場、培訓(xùn)市場，甚至還能催生一些新的行業(yè)[1，2]?！胺枷懵糜巍笔峭ㄟ^“芳香植物”的特殊功用使人達(dá)到五感愉悅的一種旅游形式。它與其它旅游不同之處在于人們可以更多的享受原始植物給人類帶來的震撼，感受“芳香植物”給予人體感官的愉悅。而這種震撼和愉悅包括“芳香植物”給予的視覺上的美感，“芳香產(chǎn)品”（香料、精油等）帶來的嗅覺上的刺激、觸覺上的舒適和味覺上的體驗以及旅游者在消遣時觸及到的相關(guān)文化的傳達(dá)[2，3]“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)都是建立在“芳香植物”資源這一橋梁之上的。

二、云南“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的支撐背景

經(jīng)過20多年的建設(shè)和發(fā)展，旅游業(yè)已成為云南最具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是云南五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，旅游經(jīng)濟總量和規(guī)模的排名一直處于全國前幾位。其中，國際入境旅游的人數(shù)和國際旅游外匯收入，一直排名全國前10強。2005年至2010年間，云南省旅游總收入和旅游總?cè)藬?shù)、國內(nèi)旅游收入和國內(nèi)旅游人數(shù)、旅游外匯收入和國外旅游人數(shù)保持著15%以上的年均增長率。2010年云南旅游總收入由2005年的430.1億元增長到1006.83億元，突破了千億元大關(guān)。但是，隨著全球經(jīng)濟一體化的推進(jìn)、我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、旅游業(yè)的激烈競爭，云南旅游業(yè)所存在的一些深層次的矛盾和問題逐漸凸顯出來，如發(fā)展速度快但質(zhì)量不高，經(jīng)濟效益、社會效益以及環(huán)境效益不如人意，經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的理念和認(rèn)知不足，產(chǎn)業(yè)內(nèi)、外部結(jié)構(gòu)不合理且存有明顯矛盾等[4]。因此，2006年云南省省委、省政府審時度勢，及時作出了實施以“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效”為目標(biāo)要求的旅游“二次創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略決策?！胺枷懵糜巍奔爱a(chǎn)業(yè)是一種新型的、高效的、綠色的旅游方式和產(chǎn)業(yè)，將它們作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的推動劑將會對云南省旅游業(yè)的發(fā)展和完善起到巨大推動作用。

三、云南發(fā)展“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

（一）政府政策環(huán)境

根據(jù)云南省“十一五”旅游規(guī)劃，云南省旅游產(chǎn)品開發(fā)的目標(biāo)是：在進(jìn)一步發(fā)揮觀光旅游產(chǎn)品優(yōu)勢和豐富游覽內(nèi)容和文化內(nèi)涵下，提高產(chǎn)品的娛樂性、觀賞性、參與性和體驗性，做強觀光旅游產(chǎn)品系列；提高休閑度假旅游產(chǎn)品的針對性和開發(fā)層次，豐富適應(yīng)大眾休閑度假需求的產(chǎn)品，做大休閑度假旅游產(chǎn)品系列；提高特色專項旅游產(chǎn)品的創(chuàng)意水平和規(guī)范化、專業(yè)化程度，做精特色專項旅游產(chǎn)品系列；構(gòu)建適合多樣化市場需求的復(fù)合型旅游產(chǎn)品體系，做響六條個性化區(qū)域精品旅游線路。云南“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和發(fā)展正是順應(yīng)云南省“十一五”旅游產(chǎn)品開發(fā)的目標(biāo)而闊步前行的。它的開發(fā)和發(fā)展勢必將會得到云南省相關(guān)政策的扶持和護(hù)航。

（二）自然環(huán)境

云南省氣候類型多樣，有北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、中溫帶和高原氣候區(qū)7個溫度帶的氣候類型，同時還兼具低緯氣候、季風(fēng)氣候和山原氣候特點，這些氣候特點為“芳香植物”的種植和培育提供了優(yōu)越的條件。尤其是在熱帶、亞熱帶的山區(qū)、半山區(qū)、丘陵及河谷地帶，那里氣溫較高，雨量充足，是眾多芳香植物的適宜林地。據(jù)統(tǒng)計，云南境內(nèi)具有開發(fā)價值的香料植物360多種，常見野生食用香料植物資源20余種，野生觀賞性植物2500多種[5，6]?？筛鶕?jù)這些“芳香植物”的生活習(xí)性和生態(tài)性，整合當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，發(fā)展相適應(yīng)的“芳香旅游”線路。

（三）文化環(huán)境

云南省是中國民族種類最多、民族文化資源富集的省份之一?！胺枷阒参铩奔爱a(chǎn)品的應(yīng)用早已深入當(dāng)?shù)馗髅褡宓纳盍?xí)慣、傳統(tǒng)習(xí)俗，甚至是宗教信仰層面[7，8，9，10]。云南各民族在適應(yīng)復(fù)雜多變的自然地理環(huán)境的過程中，充分挖掘出香料在食用、習(xí)俗和宗教信仰等方面的價值，進(jìn)而創(chuàng)立了具有民族特色和地方特點的云南民族用香文化。

（四）旅游資源環(huán)境

云南省旅游資源極為豐富，其中也包括相當(dāng)規(guī)模的“芳香旅游”資源。本文試著將“芳香旅游”資源融合到云南“六大旅游區(qū)”中，謀求發(fā)展相適應(yīng)的“芳香旅游”產(chǎn)品（見表1）。

四、云南省“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和發(fā)展前景

（一）開發(fā)

云南省的“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)在旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的背景下正處于起步階段?！胺枷懵糜巍钡纳唐坊褪袌龌潭鹊停F(xiàn)階段尚不能從事其高端產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)。但可以憑借云南豐富的“芳香旅游”資源，一方面將“芳香植物”作為景觀植物應(yīng)用于園林綠化中；另一方面將“芳香植物”應(yīng)用于觀光旅游、休閑養(yǎng)生為目的的生態(tài)旅游。此外，還可以進(jìn)行“芳香植物”的初級產(chǎn)品加工和開發(fā)。最后，還可以發(fā)展以“芳香”飲食和“芳香”文化體驗為目的的“芳香旅游”。

臺灣的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展是很好的啟示。臺灣民眾愛好休閑，尤其是田園之樂。因此，臺灣將“芳香植物”與休閑農(nóng)業(yè)有效的結(jié)合，創(chuàng)建了藥用保健植物試驗研究園區(qū)、休閑藥用保健植物種園示范圃、香草科技園區(qū)、生態(tài)教育農(nóng)園等。將“芳香保健植物”融入休閑農(nóng)業(yè)中，既保存了本土的珍貴自然植物資源，又創(chuàng)造了多元化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。臺灣的一些縣、鎮(zhèn)還建立了集休閑、餐飲、保健、養(yǎng)殖、購物于一體的香草園區(qū)。由于采取了多元化農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，臺灣的休閑農(nóng)場和香草園不但有良好的園林規(guī)劃和休閑設(shè)施，而且還種植了具有觀賞、藥用和保健作用的特色“芳香植物”。游客在游憩、參觀的同時，不僅可享受藥草浴、藥草水療、藥膳，還能購買到保健植物農(nóng)特產(chǎn)品。[11]這樣，不僅農(nóng)民的收入水平得到了很大提高，而且該地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也找到了新的契機。此外在歐美發(fā)達(dá)國家，“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)的開發(fā)已取得了極大的成功，現(xiàn)在已形成非常成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。如法國的普羅旺斯、日本的北海道，僅因為薰衣草就成功地使經(jīng)濟發(fā)展了一大步。endprint

所以，在擁有得天獨厚豐富資源的云南發(fā)展“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)是非常必要和合適的，把它作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的一種新的旅游發(fā)展方式和產(chǎn)業(yè)勢在必行。

（二）發(fā)展前景

中國的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)近幾年來發(fā)展迅速并增勢強勁，主要集中在“芳香植物”的種植、加工方面。將“芳香植物”加工提煉成“芳香產(chǎn)品”（主要是香料、香精和精油等）以及將加工好的產(chǎn)品用于食品、醫(yī)藥、日用化工、“芳香”保健、理療方面，每年消費額已達(dá)數(shù)百億元，并以每年20%—30%的速度增長[5]。2006—2010年，國內(nèi)香料、香精產(chǎn)業(yè)收入復(fù)合增長率為14.8%，利潤總額的復(fù)合增長率為17.5%。其中2010年，國內(nèi)香料、香精產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到了357億元，實現(xiàn)了30%的快速增長，利潤總額為44.4億元，同比增長32%。云南是一個巨大的天然香料寶庫。全國香料植物還不到600種，云南就占到了近400種，可利用的100余種。云南的多種香料產(chǎn)品在全球市場具有重要影響，它的桉葉油占到世界貿(mào)易的95%，香葉油和香茅油的天然香料產(chǎn)量占到了全球市場的50%多。[12]然而，云南天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻仍處于初級原料加工、供應(yīng)這個全球香料產(chǎn)業(yè)鏈的最低端位置。以上僅是“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)的一個支脈，云南“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，并具有十分廣闊的空間。

葛國保，李鵬（2010）運用投入產(chǎn)出模型，利用2002年云南省投入產(chǎn)出表數(shù)據(jù)，對云南省旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度進(jìn)行定量分析，得出云南旅游業(yè)對云南各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較強的拉動和推動作用[13]。據(jù)統(tǒng)計，旅游業(yè)總收入每增加1個單位，將帶來7.308個單位GDP的增加，這就意味著旅游業(yè)的發(fā)展將極大地推動云南省的經(jīng)濟發(fā)展[14]。“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的新的發(fā)展方式，它不僅產(chǎn)業(yè)鏈長，兼顧第一、二、三產(chǎn)業(yè)，而且它可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益（見圖1）。因此，發(fā)展“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)對云南省各產(chǎn)業(yè)以及云南經(jīng)濟發(fā)展有極大的促進(jìn)作用，具有廣泛的前景。

五、結(jié)論

以“芳香植物”資源為依托，結(jié)合云南豐富的旅游資源，發(fā)展低碳、高效、無污染的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)，并將其作為云南旅游業(yè)“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效”的新的發(fā)展方式，將使云南旅游業(yè)在日趨激烈的旅游市場競爭態(tài)勢和周邊省市區(qū)加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局面中脫穎而出，對云南經(jīng)濟的快速發(fā)展具有極大的推動作用。所以，在云南發(fā)展“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)具有廣泛的前景和深遠(yuǎn)的意義。

參考文獻(xiàn)：

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[10]楊麗.論云南宗教文化的旅游開發(fā)[J].云南師范大學(xué)學(xué)報，2002（2）：129—134

[11]馮蘭香，杜永臣，劉廣樹.蓬勃發(fā)展中的臺灣芳香植物產(chǎn)業(yè)[J].中國蔬菜，2004（2）：40—42

[12]鄒賀文.我國香精香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述[J].經(jīng)濟管理者，2013（4）：258

[13]葛國保，李鵬.基于投入產(chǎn)出模型的云南省旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度對比研究[J].云南地理環(huán)境研究，2010（2）：7—12

[14]胡聲浩，孫云帆，羅艷蓓.云南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究——從現(xiàn)實旅游經(jīng)濟格局出發(fā)[J].經(jīng)濟師，2009（12）：195—196

〔黃琳，1972年生，云南昆明人，昆明學(xué)院旅游學(xué)院實驗員，西班牙巴塞羅那自治大學(xué)在讀博士。研究方向：休閑旅游。鄒敏（通訊作者），1987年生，湖南省祁陽縣人，云南師范大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院碩士。研究方向：區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展〕endprint

所以，在擁有得天獨厚豐富資源的云南發(fā)展“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)是非常必要和合適的，把它作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的一種新的旅游發(fā)展方式和產(chǎn)業(yè)勢在必行。

（二）發(fā)展前景

中國的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)近幾年來發(fā)展迅速并增勢強勁，主要集中在“芳香植物”的種植、加工方面。將“芳香植物”加工提煉成“芳香產(chǎn)品”（主要是香料、香精和精油等）以及將加工好的產(chǎn)品用于食品、醫(yī)藥、日用化工、“芳香”保健、理療方面，每年消費額已達(dá)數(shù)百億元，并以每年20%—30%的速度增長[5]。2006—2010年，國內(nèi)香料、香精產(chǎn)業(yè)收入復(fù)合增長率為14.8%，利潤總額的復(fù)合增長率為17.5%。其中2010年，國內(nèi)香料、香精產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到了357億元，實現(xiàn)了30%的快速增長，利潤總額為44.4億元，同比增長32%。云南是一個巨大的天然香料寶庫。全國香料植物還不到600種，云南就占到了近400種，可利用的100余種。云南的多種香料產(chǎn)品在全球市場具有重要影響，它的桉葉油占到世界貿(mào)易的95%，香葉油和香茅油的天然香料產(chǎn)量占到了全球市場的50%多。[12]然而，云南天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻仍處于初級原料加工、供應(yīng)這個全球香料產(chǎn)業(yè)鏈的最低端位置。以上僅是“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)的一個支脈，云南“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，并具有十分廣闊的空間。

葛國保，李鵬（2010）運用投入產(chǎn)出模型，利用2002年云南省投入產(chǎn)出表數(shù)據(jù)，對云南省旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度進(jìn)行定量分析，得出云南旅游業(yè)對云南各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較強的拉動和推動作用[13]。據(jù)統(tǒng)計，旅游業(yè)總收入每增加1個單位，將帶來7.308個單位GDP的增加，這就意味著旅游業(yè)的發(fā)展將極大地推動云南省的經(jīng)濟發(fā)展[14]?！胺枷懵糜巍奔爱a(chǎn)業(yè)作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的新的發(fā)展方式，它不僅產(chǎn)業(yè)鏈長，兼顧第一、二、三產(chǎn)業(yè)，而且它可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益（見圖1）。因此，發(fā)展“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)對云南省各產(chǎn)業(yè)以及云南經(jīng)濟發(fā)展有極大的促進(jìn)作用，具有廣泛的前景。

五、結(jié)論

以“芳香植物”資源為依托，結(jié)合云南豐富的旅游資源，發(fā)展低碳、高效、無污染的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)，并將其作為云南旅游業(yè)“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效”的新的發(fā)展方式，將使云南旅游業(yè)在日趨激烈的旅游市場競爭態(tài)勢和周邊省市區(qū)加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局面中脫穎而出，對云南經(jīng)濟的快速發(fā)展具有極大的推動作用。所以，在云南發(fā)展“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)具有廣泛的前景和深遠(yuǎn)的意義。

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[9]楊麗.云南民族飲食文化與旅游餐飲業(yè)發(fā)展淺議[J].經(jīng)濟問題探索，2002（12）：116—119

[10]楊麗.論云南宗教文化的旅游開發(fā)[J].云南師范大學(xué)學(xué)報，2002（2）：129—134

[11]馮蘭香，杜永臣，劉廣樹.蓬勃發(fā)展中的臺灣芳香植物產(chǎn)業(yè)[J].中國蔬菜，2004（2）：40—42

[12]鄒賀文.我國香精香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述[J].經(jīng)濟管理者，2013（4）：258

[13]葛國保，李鵬.基于投入產(chǎn)出模型的云南省旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度對比研究[J].云南地理環(huán)境研究，2010（2）：7—12

[14]胡聲浩，孫云帆，羅艷蓓.云南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究——從現(xiàn)實旅游經(jīng)濟格局出發(fā)[J].經(jīng)濟師，2009（12）：195—196

〔黃琳，1972年生，云南昆明人，昆明學(xué)院旅游學(xué)院實驗員，西班牙巴塞羅那自治大學(xué)在讀博士。研究方向：休閑旅游。鄒敏（通訊作者），1987年生，湖南省祁陽縣人，云南師范大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院碩士。研究方向：區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展〕endprint

所以，在擁有得天獨厚豐富資源的云南發(fā)展“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)是非常必要和合適的，把它作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的一種新的旅游發(fā)展方式和產(chǎn)業(yè)勢在必行。

（二）發(fā)展前景

中國的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)近幾年來發(fā)展迅速并增勢強勁，主要集中在“芳香植物”的種植、加工方面。將“芳香植物”加工提煉成“芳香產(chǎn)品”（主要是香料、香精和精油等）以及將加工好的產(chǎn)品用于食品、醫(yī)藥、日用化工、“芳香”保健、理療方面，每年消費額已達(dá)數(shù)百億元，并以每年20%—30%的速度增長[5]。2006—2010年，國內(nèi)香料、香精產(chǎn)業(yè)收入復(fù)合增長率為14.8%，利潤總額的復(fù)合增長率為17.5%。其中2010年，國內(nèi)香料、香精產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到了357億元，實現(xiàn)了30%的快速增長，利潤總額為44.4億元，同比增長32%。云南是一個巨大的天然香料寶庫。全國香料植物還不到600種，云南就占到了近400種，可利用的100余種。云南的多種香料產(chǎn)品在全球市場具有重要影響，它的桉葉油占到世界貿(mào)易的95%，香葉油和香茅油的天然香料產(chǎn)量占到了全球市場的50%多。[12]然而，云南天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻仍處于初級原料加工、供應(yīng)這個全球香料產(chǎn)業(yè)鏈的最低端位置。以上僅是“芳香旅游”及其產(chǎn)業(yè)的一個支脈，云南“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，并具有十分廣闊的空間。

葛國保，李鵬（2010）運用投入產(chǎn)出模型，利用2002年云南省投入產(chǎn)出表數(shù)據(jù)，對云南省旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度進(jìn)行定量分析，得出云南旅游業(yè)對云南各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較強的拉動和推動作用[13]。據(jù)統(tǒng)計，旅游業(yè)總收入每增加1個單位，將帶來7.308個單位GDP的增加，這就意味著旅游業(yè)的發(fā)展將極大地推動云南省的經(jīng)濟發(fā)展[14]。“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)作為云南旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的新的發(fā)展方式，它不僅產(chǎn)業(yè)鏈長，兼顧第一、二、三產(chǎn)業(yè)，而且它可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益（見圖1）。因此，發(fā)展“芳香旅游”及產(chǎn)業(yè)對云南省各產(chǎn)業(yè)以及云南經(jīng)濟發(fā)展有極大的促進(jìn)作用，具有廣泛的前景。

五、結(jié)論

以“芳香植物”資源為依托，結(jié)合云南豐富的旅游資源，發(fā)展低碳、高效、無污染的“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)，并將其作為云南旅游業(yè)“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效”的新的發(fā)展方式，將使云南旅游業(yè)在日趨激烈的旅游市場競爭態(tài)勢和周邊省市區(qū)加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局面中脫穎而出，對云南經(jīng)濟的快速發(fā)展具有極大的推動作用。所以，在云南發(fā)展“芳香旅游”產(chǎn)業(yè)具有廣泛的前景和深遠(yuǎn)的意義。

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〔黃琳，1972年生，云南昆明人，昆明學(xué)院旅游學(xué)院實驗員，西班牙巴塞羅那自治大學(xué)在讀博士。研究方向：休閑旅游。鄒敏（通訊作者），1987年生，湖南省祁陽縣人，云南師范大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院碩士。研究方向：區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展〕endprint