熊枝金

摘要：記敘了上海市名師培養(yǎng)基地第3期化學(xué)3組的一次教學(xué)點(diǎn)評(píng)活動(dòng)?；顒?dòng)中，基地學(xué)員和專家圍繞學(xué)員展示課——“物質(zhì)從溶液中析出”展開了充分的研討，以期提高教師的教學(xué)水平和評(píng)價(jià)水平。

關(guān)鍵詞：名師培養(yǎng)；物質(zhì)的析出；教學(xué)點(diǎn)評(píng)

文章編號(hào)：1005–6629（2014）3–0014–06 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

洪東府（上海市化學(xué)特級(jí)教師、特級(jí)校長(zhǎng)，上海市化學(xué)名師培養(yǎng)基地第1、2、3期主持人之一）：

我們的通識(shí)培養(yǎng)階段正在進(jìn)行之中，最近又開始了教學(xué)展示、研討活動(dòng)，以利于大家一邊學(xué)習(xí)一邊運(yùn)用，也利于大家在專家和其他學(xué)員的指導(dǎo)和幫助下更好地發(fā)現(xiàn)和提煉個(gè)人特色。上周，楊菊萍老師上了一節(jié)研究、展示課——“物質(zhì)從溶液中析出”，教學(xué)過程見文后附錄，今天我們就來點(diǎn)評(píng)這節(jié)課。點(diǎn)評(píng)內(nèi)容包括：這節(jié)課有哪些做得好的地方？我發(fā)現(xiàn)了、學(xué)到了什么？有哪些可以討論、可以改進(jìn)的問題？以后我們每一節(jié)課都這樣來點(diǎn)評(píng)。這次，請(qǐng)跟楊菊萍同組的徐志強(qiáng)和周峰老師作重點(diǎn)發(fā)言，最后請(qǐng)今天到會(huì)的部分專家做指導(dǎo)。

楊菊萍（上海市松江區(qū)小昆山學(xué)校）：

這節(jié)課是學(xué)生學(xué)習(xí)了物質(zhì)在水中的溶解、物質(zhì)在水中的分散狀況之后進(jìn)行的，學(xué)生對(duì)于“溶液”、“飽和溶液”、“溶解度”等概念以及固體物質(zhì)的溶解度曲線已有所了解。通過前面化學(xué)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)探究充滿好奇，有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣。家庭小實(shí)驗(yàn)是提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣的重要手段。本節(jié)課前布置學(xué)生課外完成課本第81頁2、3兩個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)[1]，學(xué)生通過自己動(dòng)手操作初步體驗(yàn)成功的喜悅，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，使本節(jié)課的教學(xué)有較好的基礎(chǔ)。通過觀察實(shí)驗(yàn)、查閱圖表知道從溶液中析出晶體的方法，可以使他們學(xué)會(huì)理論聯(lián)系實(shí)際，提高分析能力，體驗(yàn)到化學(xué)知識(shí)在生活中的運(yùn)用，進(jìn)一步感受到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。

我為這節(jié)課制定的教學(xué)目標(biāo)是：

（1）知識(shí)與技能目標(biāo)：①知道物質(zhì)從溶液中析出晶體的規(guī)律。②理解結(jié)晶的原理。

（2）過程與方法目標(biāo)：①通過實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)，能利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中的自然現(xiàn)象。②通過溶解度曲線的應(yīng)用，分析物質(zhì)從溶液中析出的規(guī)律。

（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：①通過實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)與他人合作交流的樂趣。②通過冬天撈堿、夏天曬鹽，感悟化學(xué)知識(shí)在生活中的運(yùn)用。

這節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是：理解物質(zhì)從溶液中析出晶體的方法。教學(xué)難點(diǎn)是：不同的晶體要用不同的提取方法的原因。

課后反思：

（1）本堂課首先從學(xué)生已學(xué)知識(shí)出發(fā)，提出“物質(zhì)能溶于水形成溶液，那能否從溶液中將物質(zhì)析出來呢？”打開了學(xué)生的記憶庫(kù)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生思維的積極性，引起學(xué)生共鳴。問題的設(shè)置從學(xué)生已有的知識(shí)和生活體驗(yàn)展開，使得學(xué)生感受化學(xué)來源于生活，學(xué)科知識(shí)與生活的關(guān)聯(lián)是如此的緊密，故學(xué)生愿意學(xué)。

（2）通過科學(xué)探究的學(xué)習(xí)方式，巧妙利用家庭小實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體驗(yàn)到科學(xué)探究活動(dòng)的過程和方法，實(shí)驗(yàn)觀察能力和探究能力也得到提高，從學(xué)生有條理地陳述實(shí)驗(yàn)過程和現(xiàn)象中透露出他們對(duì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的樂趣。觀看海水曬鹽的流程，以真實(shí)的事例，讓學(xué)生獲得更直觀的感受。

（3）化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)?！敖Y(jié)晶的兩種方法是否對(duì)于自然界所有物質(zhì)都適合？”以拋出問題的方式，激發(fā)學(xué)生認(rèn)知需求，開展探究，最終獲得結(jié)晶兩種方法的適用條件，在整個(gè)突破難點(diǎn)的過程中充分利用溶解度曲線，將復(fù)雜問題通過直觀方式簡(jiǎn)單化，學(xué)生學(xué)得扎實(shí)、學(xué)得有滋有味。

（4）整個(gè)教學(xué)過程問題設(shè)置合理且連貫，學(xué)生思維活躍，情緒高漲，尤其是學(xué)生在分組實(shí)驗(yàn)探究觀察討論過程中，各顯其能，虛心向他人學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，在完成整個(gè)探究過程中學(xué)習(xí)了新知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)了良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。

當(dāng)然在教學(xué)過程中由于對(duì)“混合物中硝酸鉀的提純”問題研討中的生成性內(nèi)容沒能很好把控，使得學(xué)生對(duì)該問題留下一些疑惑。在時(shí)間把握方面也做得不好，課堂總結(jié)、鞏固練習(xí)、課后思考和拓展空間都沒有來得及進(jìn)行，需要進(jìn)一步研究如何優(yōu)化設(shè)計(jì)與實(shí)施。

朱豪（上海市張堰中學(xué)）：

楊老師這節(jié)課思路清晰，過程流暢，學(xué)生參與度高，結(jié)合家庭實(shí)驗(yàn)比較好。教師講課干脆利落，有感染力、親和力。

但是，快下課時(shí)，有一個(gè)學(xué)生的回答偏離了預(yù)期，教師有點(diǎn)急躁，跟時(shí)間掌控也有關(guān)系。

單穎（上海市風(fēng)華中學(xué)）：

這節(jié)課大氣，流暢，一氣呵成。師生溝通順暢，說明教師了解、熟悉學(xué)生，是長(zhǎng)期積淀的結(jié)果。

課的設(shè)計(jì)到位，學(xué)生思維效果好，有突破性，閃光點(diǎn)處理到位。

李建強(qiáng)（上海市第三女子中學(xué)）：

課前的家庭實(shí)驗(yàn)拓展了課堂空間，讓學(xué)生愿意接受、參與，這是很重要的。

重視跟學(xué)生的情感交流，也是很重要的。

陳維新（上海市復(fù)旦中學(xué)）：

觀摩了楊菊萍老師的題為“物質(zhì)從溶液中析出”的研討課，收獲良多，總體感受是執(zhí)教者有親和力、大方，對(duì)課堂把控能力強(qiáng)。具體感受如下：

（1）教學(xué)態(tài)度

執(zhí)教者對(duì)教材等相關(guān)資料進(jìn)行了深入的研究，以教材為藍(lán)本進(jìn)行了創(chuàng)造性的教學(xué)。教學(xué)過程中讓聽課教師與學(xué)生無不感到執(zhí)教者對(duì)學(xué)科的熱愛，且執(zhí)教者以個(gè)人對(duì)學(xué)科的熱愛感染著聽課教師和學(xué)生。執(zhí)教者對(duì)學(xué)科的熱愛也體現(xiàn)在一些細(xì)節(jié)中，如執(zhí)教者注重與學(xué)科知識(shí)相關(guān)的生活生產(chǎn)課程資源的收集，如“軍人身上的鹽花”、“冬天撈堿、夏天曬鹽”等實(shí)例，均是日常積累的成果。

（2）教學(xué)方法

課堂教學(xué)方法以教師指導(dǎo)與啟發(fā)之下的學(xué)生自主探究、合作探究的形式開展，通過這種方式，教師帶領(lǐng)學(xué)生深入生活，體驗(yàn)和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題，以體會(huì)知識(shí)在生活中的運(yùn)用。最典型的知識(shí)運(yùn)用是“冬天撈堿、夏天曬鹽”的實(shí)例分析，最典型的合作探究形式是打破座位區(qū)域的學(xué)生走動(dòng)后組合的小組探究。

（3）教學(xué)組織安排

執(zhí)教者對(duì)教學(xué)的組織安排抓住知識(shí)主線，層次分明，思路清晰，演示實(shí)驗(yàn)清晰可見、效果好。

有兩個(gè)問題設(shè)計(jì)極為精到，很好地鍛煉了學(xué)生的思維能力：

問題1：蒸發(fā)溶液過程中，溶液成分如何變化？

此問題中，學(xué)生也要分情況才能準(zhǔn)確分析，要點(diǎn)在溶質(zhì)的溶解度是隨溫度降低而降低，還是隨溫度降低而升高。

（4）教學(xué)效果

①學(xué)生書面表達(dá)、口頭表達(dá)規(guī)范，非一日之功。

例：請(qǐng)同學(xué)測(cè)定液體溫度，學(xué)生在黑板上不只是寫數(shù)值，而是寫為“冰水混合物：0℃”。

②學(xué)生有自信，愿意表達(dá)自己的想法，與教師的激勵(lì)分不開。

③學(xué)生學(xué)科思維嚴(yán)密。例如：在回答上面所提兩個(gè)問題時(shí)，學(xué)生能很快地找到問題的切入點(diǎn)。

（5）教學(xué)建議

①學(xué)生分組討論之前，建議有學(xué)生個(gè)體思考的過程，形成“個(gè)體思考——集體研討——小組展示——教師點(diǎn)評(píng)（或?qū)W生點(diǎn)評(píng)）”的形態(tài)。

②在學(xué)生發(fā)言過程中，即便學(xué)生有講得不規(guī)范、不嚴(yán)密、有錯(cuò)誤的地方，也讓學(xué)生完整表述。

③在討論如何提純混有少量NaCl的KNO3固體時(shí)，學(xué)生回答“將混合物放入KNO3飽和溶液”，個(gè)人認(rèn)為可以，而且應(yīng)該表揚(yáng)該生的大膽設(shè)想。

總之，通過該課的觀摩，學(xué)習(xí)到很多東西，學(xué)到很多可以借鑒的地方。

李孔敏（上海市松江二中）：

這節(jié)課注意引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)的發(fā)展，問題鏈設(shè)計(jì)得好，邏輯性強(qiáng)。通過討論啟發(fā)學(xué)生，難點(diǎn)處理得好。注意了聯(lián)系實(shí)際，把學(xué)生的認(rèn)識(shí)提高到應(yīng)用層面。

周峰（松江區(qū)教師進(jìn)修學(xué)院）：

整體評(píng)價(jià)：

（1）教學(xué)目標(biāo)的制定適切，具有可操作性

楊老師認(rèn)真鉆研課標(biāo)，整個(gè)教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)具體清晰，適切合理，有層次性，有針對(duì)性。課標(biāo)中“結(jié)晶”內(nèi)容的三維目標(biāo)的水平分別是B、B、A，即分別是理解、認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)三個(gè)層次。楊老師的教學(xué)目標(biāo)就是對(duì)這三個(gè)目標(biāo)層次的細(xì)化，目標(biāo)中行為程度、行為條件、行為動(dòng)詞都有清晰的表述，包括明確的學(xué)習(xí)結(jié)果，具體的達(dá)成途徑和可檢驗(yàn)的學(xué)生行為。如“通過實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)，能利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中的自然現(xiàn)象；通過溶解度曲線的應(yīng)用，分析物質(zhì)從溶液中析出的規(guī)律”。從學(xué)生的高效參與度中可以看出，教學(xué)目標(biāo)是接近學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)的，所以學(xué)習(xí)的達(dá)成度較高。

（2）教學(xué)內(nèi)容的處理恰當(dāng)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律

楊老師對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了合理的加工與提煉。課的引入從生活實(shí)際出發(fā)，從學(xué)生的家庭實(shí)驗(yàn)入手來認(rèn)識(shí)新知（結(jié)晶），讓學(xué)生體驗(yàn)到化學(xué)知識(shí)與日常生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)了學(xué)生對(duì)此知識(shí)內(nèi)容的情感，把學(xué)生自然帶入到學(xué)習(xí)狀態(tài)中?！皩W(xué)生匯報(bào)家庭實(shí)驗(yàn)，教師提供海水曬鹽信息，教師演示降溫結(jié)晶”等環(huán)節(jié)都是為了讓學(xué)生積累充分的感性經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)又利用這些真實(shí)生動(dòng)的家庭生活情景或?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象引發(fā)學(xué)生的思維，學(xué)生在“飽和溶液，不同物質(zhì)的溶解度曲線變化不同”等前概念的基礎(chǔ)上，進(jìn)行合理的抽象、概括，最終形成“物質(zhì)析晶規(guī)律”并進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽?yīng)用。整個(gè)內(nèi)容的設(shè)計(jì)充分考慮了學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)，符合初三學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。

（3）教學(xué)過程的設(shè)計(jì)合理，關(guān)注學(xué)生主體性的發(fā)揮

通過“動(dòng)手實(shí)踐或觀察具體事例——結(jié)合舊知討論、交流——自主歸納，形成認(rèn)識(shí)”的建構(gòu)式教學(xué)過程，充分體現(xiàn)了楊老師“以學(xué)生發(fā)展為本”的教學(xué)理念，師生之間、生生之間的交流和互動(dòng)頻繁，經(jīng)常引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)、分析交流、組織討論等學(xué)習(xí)活動(dòng)，較好地體現(xiàn)教師主導(dǎo)性和學(xué)生主體性的有效發(fā)揮。教學(xué)民主，課堂氛圍輕松、和諧。

（4）關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)方式的完善

由于對(duì)學(xué)生比較了解，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知情況把握準(zhǔn)確，楊老師能圍繞一定的問題（如在硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？）組織開展討論，學(xué)生積極融入集體性學(xué)習(xí)活動(dòng)中，各抒己見，不同程度地嘗試?yán)眯轮灾鹘鉀Q化學(xué)問題。

細(xì)節(jié)評(píng)價(jià)：

（1）應(yīng)加強(qiáng)對(duì)“生成性問題”的教學(xué)處理

教學(xué)片斷：

問題：若在硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？

生：取此固體溶在飽和硝酸鉀溶液中。

教師應(yīng)該表揚(yáng)該生，說明他對(duì)飽和溶液中“這種溶質(zhì)的飽和溶液”理解深刻；再進(jìn)行說明。

（2）部分教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置和主題關(guān)系不緊密

教學(xué)片斷：

在蒸發(fā)溶劑和冷卻熱飽和溶液過程中，溶液成分的變化？

徐志強(qiáng)（上海市金山區(qū)蒙山中學(xué)）：

之前，在楊老師的課題開題報(bào)告以及個(gè)人特色提煉中，楊老師講到了構(gòu)建幸福課堂的暢想。走進(jìn)了楊老師的課堂，覺得學(xué)生有幸福感，在油然而生的幸福氣氛中，我也受到感染，我的感悟也在延伸。

感悟之一：課堂目標(biāo)適切

課程標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于“物質(zhì)從溶液中析出”的要求是：

學(xué)習(xí)內(nèi)容：（1）結(jié)晶的原理；（2）用結(jié)晶法分離混合物；（3）除去硝酸鉀固體中的氯化鈉。

學(xué)習(xí)水平：（1）知識(shí)與技能：B（理解結(jié)晶的原理）；（2）過程與方法：B（認(rèn)識(shí)根據(jù)溶解度曲線分析物質(zhì)從溶液中析出的規(guī)律）；（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀：A（體驗(yàn)結(jié)晶在生活中的運(yùn)用）。

楊老師的課堂設(shè)計(jì)中教學(xué)目標(biāo)的制定是：

[知識(shí)與技能]（1）知道物質(zhì)從溶液中析出晶體的規(guī)律；（2）理解結(jié)晶的原理。

[過程與方法]（1）通過實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)，能利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中的自然現(xiàn)象；（2）通過溶解度曲線的應(yīng)用，分析物質(zhì)從溶液中析出的規(guī)律。

[情感態(tài)度與價(jià)值觀]（1）通過實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)與他人合作交流的樂趣；（2）通過冬天撈堿、夏天曬鹽等實(shí)例，感悟化學(xué)知識(shí)在生活中的運(yùn)用。

通過比較我們不難發(fā)現(xiàn)，楊老師在制定課堂教學(xué)目標(biāo)時(shí)，緊緊圍繞著課程標(biāo)準(zhǔn)，三維目標(biāo)的制定是非常清楚和適切的。足以可見，楊老師對(duì)于課程標(biāo)準(zhǔn)是非常熟悉的，把握度很精準(zhǔn)。同時(shí)，也告訴我們，我們的教學(xué)也一定要緊緊地圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)，不能人為地拔高，也不能降低要求。

感悟之二：合作探究愉快

課堂情境：

（1）蒸發(fā)溶劑過程中溶液成分的變化，以及冷卻熱飽和溶液過程中溶液成分的變化。——事實(shí)上，在生活生產(chǎn)中人們通常是將兩種方法綜合起來使用，也就是先通過加熱使溶液濃縮（減少溶劑），再將溶液冷卻（降低溫度），使溶液中的物質(zhì)結(jié)晶析出。

（2）若在硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？

這幾個(gè)環(huán)節(jié)的處理，處處都營(yíng)造了學(xué)生合作、師生合作解決問題的氛圍，讓學(xué)生處于一種注意力高度集中的狀態(tài)，教學(xué)的效果是顯而易見的。

特別是在“蒸發(fā)溶劑過程中溶液成分的變化，以及冷卻熱飽和溶液過程中溶液成分的變化”這一環(huán)節(jié)的處理，學(xué)生分組討論進(jìn)行得非常熱烈，觀察到學(xué)生的討論情況：人人都參與，人人都發(fā)表自己的見解，在交流匯總的時(shí)候，學(xué)生的補(bǔ)充也相得益彰。

學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中磕磕絆絆是很正常的現(xiàn)象，可以通過學(xué)生的補(bǔ)充，或者教師的引導(dǎo)給予幫助。在這里，楊老師采用生生互動(dòng)、師生互動(dòng)得以解決學(xué)生問題上的討論。

感悟之三：運(yùn)用曲線合理

（1）蒸發(fā)溶劑：一般適用于溶解度受溫度影響較小的物質(zhì)；冷卻熱飽和溶液：適用于溶解度受溫度影響較大的物質(zhì)。（2）我國(guó)有許多鹽堿湖，湖水中溶有大量的氯化鈉和純堿，那里的農(nóng)民冬天撈堿、夏天曬鹽，試用你學(xué)過的知識(shí)說明其中的道理。（3）若在硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？以上3個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)過程中，都運(yùn)用了溶解度曲線，利用溶解度曲線上的點(diǎn)、線以及變化趨勢(shì)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行結(jié)晶規(guī)律的學(xué)習(xí)、討論、總結(jié)。這并不僅僅是為了得出結(jié)論，而是教給了學(xué)生一種思維的方法，在這種思考問題的情境下，學(xué)生對(duì)于結(jié)晶的規(guī)律認(rèn)識(shí)會(huì)非常深刻。而我們所需要的正是教給學(xué)生思維的方法，教給他們考慮問題的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)是什么。通過觀察實(shí)驗(yàn)、查閱圖表知道從溶液中析出晶體的方法，從而學(xué)會(huì)理論聯(lián)系實(shí)際，提高分析能力，體驗(yàn)到化學(xué)知識(shí)在生活中的運(yùn)用。

感悟之四：貼近生活現(xiàn)象

從生活實(shí)驗(yàn)入手引入本課，以及提出“我們所吃的食鹽是從哪里來的？”、“海水曬鹽”、“我國(guó)有許多鹽堿湖，湖水中溶有大量的氯化鈉和純堿，那里的農(nóng)民冬天撈堿、夏天曬鹽”、“衣服上出現(xiàn)的白色鹽花是怎么形成的？”……這些場(chǎng)景的引入，無一不和生活息息相關(guān)。學(xué)生感覺非常的親切。這樣對(duì)課堂學(xué)習(xí)是非常有益的。如果知識(shí)引入高高在上，脫離學(xué)生的實(shí)際情況，那么，學(xué)習(xí)的效果是非常糟糕的。學(xué)生通過自己動(dòng)手操作體驗(yàn)成功的喜悅，激發(fā)學(xué)化學(xué)的興趣，進(jìn)一步感受到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。

感悟之五：融合情感真實(shí)

整堂課體現(xiàn)了師生之間的融洽關(guān)系。楊老師的教態(tài)極其親切，具親和力。學(xué)生很樂意和她交流、討論。

學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性非常高漲，能夠把學(xué)習(xí)作為一件快樂的事情去做。課上，學(xué)生都顯得非常的陽光，這和老師的親和力、老師的課堂引導(dǎo)以及老師的人格魅力都是分不開的。

楊老師積極鑄造幸福課堂，提高了學(xué)生主動(dòng)求知的積極性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，并能夠保持長(zhǎng)久的注意力。

幾點(diǎn)建議：

（1）在學(xué)習(xí)目標(biāo)中，知識(shí)與技能：①知道物質(zhì)從溶液中析出晶體的規(guī)律。②理解結(jié)晶的原理。這是教學(xué)的重點(diǎn)，使用了ppt以后，重點(diǎn)的內(nèi)容就會(huì)閃過。所以，我建議是不是可以用板書輔助。當(dāng)然，楊老師有板書，但不是很突出，我想可以用不同的顏色把結(jié)晶的方法，以及適用范圍區(qū)分開來。

（2）我們現(xiàn)在倡導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)，合作學(xué)習(xí)。學(xué)生自己能夠?qū)W會(huì)的，可以不教；學(xué)生通過討論可以解決的，可以不教。基于此，還有一個(gè)問題是不是也可以深入討論一下，我們什么時(shí)候可以安排學(xué)生的討論、學(xué)生的合作學(xué)習(xí)？本課中，“蒸發(fā)溶劑過程中溶液成分的變化，以及冷卻熱飽和溶液過程中溶液成分的變化”這一環(huán)節(jié)時(shí)，是安排了小組討論。分組的依據(jù)是什么？討論的依據(jù)是什么？這個(gè)環(huán)節(jié)是不是通過學(xué)生的獨(dú)立思考也能夠解決？

（3）若在硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？對(duì)于這個(gè)問題的處理，楊老師的預(yù)設(shè)是先把混合物配成高溫下的飽和溶液，然后降溫結(jié)晶，硝酸鉀大量析出，然后過濾。應(yīng)該說，這是比較完美的。但是，學(xué)生給出的思考，我們不得不審視一下自己的思維：把混合物放入飽和的硝酸鉀溶液，少量的氯化鈉溶解，硝酸鉀不溶解，然后再過濾，這個(gè)回答我覺得是很有創(chuàng)意的，很有思考的，為什么不可以呢？應(yīng)該要加以表揚(yáng)，因?yàn)檫@位同學(xué)緊緊扣住了飽和溶液的概念。我們討論的焦點(diǎn)不能夠被硝酸鉀飽和溶液的來源所困住，實(shí)驗(yàn)室本來就有硝酸鉀溶液，且是飽和的，難道不可以嗎？

施其康（上海市化學(xué)特級(jí)教師，上海市化學(xué)名師培養(yǎng)基地第1、2、3期專家組成員）：

周峰點(diǎn)評(píng)的思路不錯(cuò)，準(zhǔn)備的也很認(rèn)真、充分。

這堂課的亮點(diǎn)是學(xué)生被充分調(diào)動(dòng)起來了，學(xué)生幾乎100%投入，能積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，學(xué)生獲得了全面的鍛煉，享受了學(xué)習(xí)的樂趣，同時(shí)也取得了好的教學(xué)效果。學(xué)生投入不投入，是產(chǎn)生“差生”的重要原因。教師吸引學(xué)生，“差生”可以少一些。

取得這樣效果的原因是：（1）和諧活躍的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)生想學(xué)，想講，想表現(xiàn)自己；（2）教師充分利用多種媒體，有課外實(shí)驗(yàn)和恰到好處的ppt（含板書）；（3）還有教師平時(shí)已經(jīng)培養(yǎng)了學(xué)生較好的課堂學(xué)習(xí)習(xí)慣，加上摸準(zhǔn)學(xué)生認(rèn)知基礎(chǔ)，循循善誘。

一所有近70%學(xué)生是民工子弟的普通中學(xué)能有這樣的課，特別感到欣慰！

吳俊明（上海師范大學(xué)教授，博導(dǎo)，上海市化學(xué)名師培養(yǎng)基地第1、2、3期專家組成員）：

這節(jié)課還有一個(gè)值得肯定的地方。在判斷有晶體析出之后，教師一再提出問題：溶劑的量有沒有變化？溶液的濃度怎樣變化？溶液還飽和嗎？……這不但有利于學(xué)生理解為什么會(huì)有晶體析出，而且細(xì)致的追究會(huì)細(xì)化學(xué)生的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生的注意不至于簡(jiǎn)單地停留在有沒有晶體析出之上，長(zhǎng)此以往，是有利于學(xué)生的思維深度、廣度和精細(xì)度的發(fā)展的。

怎樣才算是一堂好課？這涉及到評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)問題。人們對(duì)評(píng)價(jià)的認(rèn)識(shí)大體上經(jīng)歷了幾個(gè)階段：先是認(rèn)為評(píng)價(jià)就是測(cè)驗(yàn)、測(cè)驗(yàn)就是評(píng)價(jià)，后來認(rèn)為評(píng)價(jià)要注意全面地描述，再后來發(fā)展到重視進(jìn)行價(jià)值判斷，現(xiàn)在則重視各方形成共識(shí)、促進(jìn)發(fā)展。這些認(rèn)識(shí)都有一定的道理，相應(yīng)地就有了評(píng)價(jià)的效能標(biāo)準(zhǔn)、過程標(biāo)準(zhǔn)、理念標(biāo)準(zhǔn)和素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等等，這些標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是相互補(bǔ)充、相互配合的。

具體地說，根據(jù)這4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在評(píng)價(jià)一節(jié)課時(shí)，要注意考察教師的教學(xué)理念和教學(xué)目的；教師的教學(xué)思路、策略和方法；教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容的處理；教師在教學(xué)過程中的情境設(shè)置、人際“角色”處理、情意調(diào)控以及建構(gòu)、訓(xùn)練、強(qiáng)化、整合等環(huán)節(jié)的安排。當(dāng)然，要重視對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行考核。這有點(diǎn)困難，但不能放棄努力。

這節(jié)課的主線是什么？剛才大家提了不少值得肯定的地方，如果不分輕重緩急，只要覺得好，就往里面塞，只做加法、不做減法，不但會(huì)時(shí)間不夠，還會(huì)導(dǎo)致主線不“主”。沒有“骨架”、沒有“承重墻”，還談得上建構(gòu)高樓大廈嗎？！我們?cè)谡n后反思時(shí)不妨爭(zhēng)取進(jìn)行一下優(yōu)化、再設(shè)計(jì)。

評(píng)價(jià)不能千篇一律，也要注意創(chuàng)新，既要有基本的評(píng)價(jià)，又能深入、細(xì)致，發(fā)現(xiàn)別人沒有注意的重要內(nèi)容，給人啟迪，催人奮進(jìn)。

總之，評(píng)價(jià)不是三言兩語就能搞好的。只有注意學(xué)習(xí)，深入分析，積極參加評(píng)價(jià)實(shí)踐，才能不斷地提高評(píng)價(jià)的水平。

楊老師的一節(jié)好課引起了學(xué)生的幸福感，大家都感到我們這樣討論受益頗多，可以說，大家也有幸福感?？磥?，它們都是一節(jié)課引起的“幸?！保?/p>

附：

“物質(zhì)從溶液中析出”教學(xué)過程紀(jì)要

（設(shè)計(jì)、執(zhí)教：上海市松江區(qū)小昆山學(xué)校楊菊萍）

[復(fù)習(xí)提問]什么是溶液，同學(xué)們還記得嗎？在食鹽、白糖、面粉、食用油、硝酸鉀、硫酸銅、細(xì)沙、泥土這些物質(zhì)中，能溶解于水形成溶液的固態(tài)物質(zhì)有哪些？（投影問題；學(xué)生回答）為什么？（學(xué)生回答）

[教師發(fā)問]這些固態(tài)物質(zhì)能溶于水形成均一、透明、穩(wěn)定的溶液，能夠從溶液中分離出這些固態(tài)物質(zhì)嗎？上節(jié)課我們布置了兩個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，你們說說看，你們得到了什么結(jié)果？

[學(xué)生報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果]把白糖溶于熱水制成飽和溶液然后冷卻，發(fā)現(xiàn)有白糖析出；把食鹽配制成飽和溶液，用筷子蘸一點(diǎn)放在玻璃片上過夜，玻璃片上水分蒸干，有食鹽晶體出現(xiàn)。（教師插問怎樣保溫、降溫等操作和現(xiàn)象；詢問有沒有不同結(jié)果？要求跟他們結(jié)果相同的舉一舉手）

[教師講述]根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，物質(zhì)可以溶于水形成溶液，也可以從溶液中析出來。知道我們每天吃的食鹽從哪里來嗎？（學(xué)生回答海水、鹽田；教師補(bǔ)充井鹽等，播放海水制鹽過程圖片，要求學(xué)生集體朗讀有關(guān)文字說明）

[教師概述]人們把海水引入鹽田，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，水逐漸蒸發(fā)后，溶液變濃，最后食鹽就會(huì)結(jié)晶析出。怎樣使海水析出食鹽的？利用太陽的熱量把水分蒸發(fā)。

[教師板書]（課題）物質(zhì)從溶液中析出一、結(jié)晶：從飽和溶液中析出晶體的過程[師生討論]要達(dá)到什么狀態(tài)才能有晶體析出？（飽和）海水通過什么方法達(dá)到飽和？（蒸發(fā)溶劑）

[投影]思考：人們用什么方法從海水中獲得食鹽晶體？（蒸發(fā)溶劑）

思考：還有什么方法也可以得到晶體？

[教師邊講邊演示]將配制的熱的硝酸鉀飽和溶液冷卻，觀察現(xiàn)象。（學(xué)生協(xié)助測(cè)量溫度）

[討論、投影]

蒸發(fā)溶劑過程中，溶液成分的變化

2.冷卻熱飽和溶液為什么能析出晶體？

[學(xué)生甲]蒸發(fā)溶劑后有兩種情況：可能有晶體析出，也可能沒有晶體析出。

[教師啟發(fā)]溶劑的量有沒有變化？怎樣變化？……

[學(xué)生甲]蒸發(fā)溶液，溶劑的量逐漸減小，溶液的濃度逐漸增大，達(dá)到飽和后繼續(xù)蒸發(fā)溶劑，會(huì)有晶體析出。

[學(xué)生乙]冷卻熱飽和溶液后有兩種情況：氫氧化鈣的溶解度變大，沒有晶體析出；硝酸鉀的溶解度變小，有晶體析出。

[教師表揚(yáng)后追問]對(duì)于KNO3熱飽和溶液析出晶體后，溶劑的量有沒有變化？溶液還飽和嗎？（學(xué)生回答）

[討論、投影]

議一議：要由鹽水得到食鹽晶體，下列方法是不是都適合？

1.蒸發(fā)溶劑

2.冷卻熱飽和溶液

（學(xué)生討論后，教師結(jié)合實(shí)例用溶解度曲線說明）[教師小結(jié)、板書]二、結(jié)晶的方法蒸發(fā)溶劑：一般適用于溶解度受溫度影響較小的物質(zhì)

冷卻熱飽和溶液：適用于溶解度受溫度影響較大的物質(zhì)

[教師講述]事實(shí)上，在生活、生產(chǎn)中人們通常是將兩種方法綜合起來使用，也就是先通過加熱使溶液濃縮（減少溶劑），再將溶液冷卻（降低溫度），使溶液中的物質(zhì)結(jié)晶析出。

[討論、投影]

人民武警衣服上出現(xiàn)了白色鹽花（投影照片），你能解釋這是怎么形成的嗎？

我國(guó)北方有一些鹽湖和堿湖，為了得到比較純凈的食鹽或純堿，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總是在冬天撈堿，夏天曬鹽。試用你學(xué)過的知識(shí)說明其中的道理。（投影純堿和氯化鈉的溶解度曲線）

怎樣才算是一堂好課？這涉及到評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)問題。人們對(duì)評(píng)價(jià)的認(rèn)識(shí)大體上經(jīng)歷了幾個(gè)階段：先是認(rèn)為評(píng)價(jià)就是測(cè)驗(yàn)、測(cè)驗(yàn)就是評(píng)價(jià)，后來認(rèn)為評(píng)價(jià)要注意全面地描述，再后來發(fā)展到重視進(jìn)行價(jià)值判斷，現(xiàn)在則重視各方形成共識(shí)、促進(jìn)發(fā)展。這些認(rèn)識(shí)都有一定的道理，相應(yīng)地就有了評(píng)價(jià)的效能標(biāo)準(zhǔn)、過程標(biāo)準(zhǔn)、理念標(biāo)準(zhǔn)和素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等等，這些標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是相互補(bǔ)充、相互配合的。

具體地說，根據(jù)這4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在評(píng)價(jià)一節(jié)課時(shí)，要注意考察教師的教學(xué)理念和教學(xué)目的；教師的教學(xué)思路、策略和方法；教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容的處理；教師在教學(xué)過程中的情境設(shè)置、人際“角色”處理、情意調(diào)控以及建構(gòu)、訓(xùn)練、強(qiáng)化、整合等環(huán)節(jié)的安排。當(dāng)然，要重視對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行考核。這有點(diǎn)困難，但不能放棄努力。

這節(jié)課的主線是什么？剛才大家提了不少值得肯定的地方，如果不分輕重緩急，只要覺得好，就往里面塞，只做加法、不做減法，不但會(huì)時(shí)間不夠，還會(huì)導(dǎo)致主線不“主”。沒有“骨架”、沒有“承重墻”，還談得上建構(gòu)高樓大廈嗎？！我們?cè)谡n后反思時(shí)不妨爭(zhēng)取進(jìn)行一下優(yōu)化、再設(shè)計(jì)。

評(píng)價(jià)不能千篇一律，也要注意創(chuàng)新，既要有基本的評(píng)價(jià)，又能深入、細(xì)致，發(fā)現(xiàn)別人沒有注意的重要內(nèi)容，給人啟迪，催人奮進(jìn)。

總之，評(píng)價(jià)不是三言兩語就能搞好的。只有注意學(xué)習(xí)，深入分析，積極參加評(píng)價(jià)實(shí)踐，才能不斷地提高評(píng)價(jià)的水平。

楊老師的一節(jié)好課引起了學(xué)生的幸福感，大家都感到我們這樣討論受益頗多，可以說，大家也有幸福感?？磥?，它們都是一節(jié)課引起的“幸福”！

附：

“物質(zhì)從溶液中析出”教學(xué)過程紀(jì)要

（設(shè)計(jì)、執(zhí)教：上海市松江區(qū)小昆山學(xué)校楊菊萍）

[復(fù)習(xí)提問]什么是溶液，同學(xué)們還記得嗎？在食鹽、白糖、面粉、食用油、硝酸鉀、硫酸銅、細(xì)沙、泥土這些物質(zhì)中，能溶解于水形成溶液的固態(tài)物質(zhì)有哪些？（投影問題；學(xué)生回答）為什么？（學(xué)生回答）

[教師發(fā)問]這些固態(tài)物質(zhì)能溶于水形成均一、透明、穩(wěn)定的溶液，能夠從溶液中分離出這些固態(tài)物質(zhì)嗎？上節(jié)課我們布置了兩個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，你們說說看，你們得到了什么結(jié)果？

[學(xué)生報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果]把白糖溶于熱水制成飽和溶液然后冷卻，發(fā)現(xiàn)有白糖析出；把食鹽配制成飽和溶液，用筷子蘸一點(diǎn)放在玻璃片上過夜，玻璃片上水分蒸干，有食鹽晶體出現(xiàn)。（教師插問怎樣保溫、降溫等操作和現(xiàn)象；詢問有沒有不同結(jié)果？要求跟他們結(jié)果相同的舉一舉手）

[教師講述]根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，物質(zhì)可以溶于水形成溶液，也可以從溶液中析出來。知道我們每天吃的食鹽從哪里來嗎？（學(xué)生回答海水、鹽田；教師補(bǔ)充井鹽等，播放海水制鹽過程圖片，要求學(xué)生集體朗讀有關(guān)文字說明）

[教師概述]人們把海水引入鹽田，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，水逐漸蒸發(fā)后，溶液變濃，最后食鹽就會(huì)結(jié)晶析出。怎樣使海水析出食鹽的？利用太陽的熱量把水分蒸發(fā)。

[教師板書]（課題）物質(zhì)從溶液中析出一、結(jié)晶：從飽和溶液中析出晶體的過程[師生討論]要達(dá)到什么狀態(tài)才能有晶體析出？（飽和）海水通過什么方法達(dá)到飽和？（蒸發(fā)溶劑）

[投影]思考：人們用什么方法從海水中獲得食鹽晶體？（蒸發(fā)溶劑）

思考：還有什么方法也可以得到晶體？

[教師邊講邊演示]將配制的熱的硝酸鉀飽和溶液冷卻，觀察現(xiàn)象。（學(xué)生協(xié)助測(cè)量溫度）

[討論、投影]

蒸發(fā)溶劑過程中，溶液成分的變化

2.冷卻熱飽和溶液為什么能析出晶體？

[學(xué)生甲]蒸發(fā)溶劑后有兩種情況：可能有晶體析出，也可能沒有晶體析出。

[教師啟發(fā)]溶劑的量有沒有變化？怎樣變化？……

[學(xué)生甲]蒸發(fā)溶液，溶劑的量逐漸減小，溶液的濃度逐漸增大，達(dá)到飽和后繼續(xù)蒸發(fā)溶劑，會(huì)有晶體析出。

[學(xué)生乙]冷卻熱飽和溶液后有兩種情況：氫氧化鈣的溶解度變大，沒有晶體析出；硝酸鉀的溶解度變小，有晶體析出。

[教師表揚(yáng)后追問]對(duì)于KNO3熱飽和溶液析出晶體后，溶劑的量有沒有變化？溶液還飽和嗎？（學(xué)生回答）

[討論、投影]

議一議：要由鹽水得到食鹽晶體，下列方法是不是都適合？

1.蒸發(fā)溶劑

2.冷卻熱飽和溶液

（學(xué)生討論后，教師結(jié)合實(shí)例用溶解度曲線說明）[教師小結(jié)、板書]二、結(jié)晶的方法蒸發(fā)溶劑：一般適用于溶解度受溫度影響較小的物質(zhì)

冷卻熱飽和溶液：適用于溶解度受溫度影響較大的物質(zhì)

[教師講述]事實(shí)上，在生活、生產(chǎn)中人們通常是將兩種方法綜合起來使用，也就是先通過加熱使溶液濃縮（減少溶劑），再將溶液冷卻（降低溫度），使溶液中的物質(zhì)結(jié)晶析出。

[討論、投影]

人民武警衣服上出現(xiàn)了白色鹽花（投影照片），你能解釋這是怎么形成的嗎？

我國(guó)北方有一些鹽湖和堿湖，為了得到比較純凈的食鹽或純堿，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總是在冬天撈堿，夏天曬鹽。試用你學(xué)過的知識(shí)說明其中的道理。（投影純堿和氯化鈉的溶解度曲線）

怎樣才算是一堂好課？這涉及到評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)問題。人們對(duì)評(píng)價(jià)的認(rèn)識(shí)大體上經(jīng)歷了幾個(gè)階段：先是認(rèn)為評(píng)價(jià)就是測(cè)驗(yàn)、測(cè)驗(yàn)就是評(píng)價(jià)，后來認(rèn)為評(píng)價(jià)要注意全面地描述，再后來發(fā)展到重視進(jìn)行價(jià)值判斷，現(xiàn)在則重視各方形成共識(shí)、促進(jìn)發(fā)展。這些認(rèn)識(shí)都有一定的道理，相應(yīng)地就有了評(píng)價(jià)的效能標(biāo)準(zhǔn)、過程標(biāo)準(zhǔn)、理念標(biāo)準(zhǔn)和素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等等，這些標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是相互補(bǔ)充、相互配合的。

具體地說，根據(jù)這4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在評(píng)價(jià)一節(jié)課時(shí)，要注意考察教師的教學(xué)理念和教學(xué)目的；教師的教學(xué)思路、策略和方法；教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容的處理；教師在教學(xué)過程中的情境設(shè)置、人際“角色”處理、情意調(diào)控以及建構(gòu)、訓(xùn)練、強(qiáng)化、整合等環(huán)節(jié)的安排。當(dāng)然，要重視對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行考核。這有點(diǎn)困難，但不能放棄努力。

這節(jié)課的主線是什么？剛才大家提了不少值得肯定的地方，如果不分輕重緩急，只要覺得好，就往里面塞，只做加法、不做減法，不但會(huì)時(shí)間不夠，還會(huì)導(dǎo)致主線不“主”。沒有“骨架”、沒有“承重墻”，還談得上建構(gòu)高樓大廈嗎？！我們?cè)谡n后反思時(shí)不妨爭(zhēng)取進(jìn)行一下優(yōu)化、再設(shè)計(jì)。

評(píng)價(jià)不能千篇一律，也要注意創(chuàng)新，既要有基本的評(píng)價(jià)，又能深入、細(xì)致，發(fā)現(xiàn)別人沒有注意的重要內(nèi)容，給人啟迪，催人奮進(jìn)。

總之，評(píng)價(jià)不是三言兩語就能搞好的。只有注意學(xué)習(xí)，深入分析，積極參加評(píng)價(jià)實(shí)踐，才能不斷地提高評(píng)價(jià)的水平。

楊老師的一節(jié)好課引起了學(xué)生的幸福感，大家都感到我們這樣討論受益頗多，可以說，大家也有幸福感。看來，它們都是一節(jié)課引起的“幸福”！

附：

“物質(zhì)從溶液中析出”教學(xué)過程紀(jì)要

（設(shè)計(jì)、執(zhí)教：上海市松江區(qū)小昆山學(xué)校楊菊萍）

[復(fù)習(xí)提問]什么是溶液，同學(xué)們還記得嗎？在食鹽、白糖、面粉、食用油、硝酸鉀、硫酸銅、細(xì)沙、泥土這些物質(zhì)中，能溶解于水形成溶液的固態(tài)物質(zhì)有哪些？（投影問題；學(xué)生回答）為什么？（學(xué)生回答）

[教師發(fā)問]這些固態(tài)物質(zhì)能溶于水形成均一、透明、穩(wěn)定的溶液，能夠從溶液中分離出這些固態(tài)物質(zhì)嗎？上節(jié)課我們布置了兩個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，你們說說看，你們得到了什么結(jié)果？

[學(xué)生報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果]把白糖溶于熱水制成飽和溶液然后冷卻，發(fā)現(xiàn)有白糖析出；把食鹽配制成飽和溶液，用筷子蘸一點(diǎn)放在玻璃片上過夜，玻璃片上水分蒸干，有食鹽晶體出現(xiàn)。（教師插問怎樣保溫、降溫等操作和現(xiàn)象；詢問有沒有不同結(jié)果？要求跟他們結(jié)果相同的舉一舉手）

[教師講述]根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，物質(zhì)可以溶于水形成溶液，也可以從溶液中析出來。知道我們每天吃的食鹽從哪里來嗎？（學(xué)生回答海水、鹽田；教師補(bǔ)充井鹽等，播放海水制鹽過程圖片，要求學(xué)生集體朗讀有關(guān)文字說明）

[教師概述]人們把海水引入鹽田，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，水逐漸蒸發(fā)后，溶液變濃，最后食鹽就會(huì)結(jié)晶析出。怎樣使海水析出食鹽的？利用太陽的熱量把水分蒸發(fā)。

[教師板書]（課題）物質(zhì)從溶液中析出一、結(jié)晶：從飽和溶液中析出晶體的過程[師生討論]要達(dá)到什么狀態(tài)才能有晶體析出？（飽和）海水通過什么方法達(dá)到飽和？（蒸發(fā)溶劑）

[投影]思考：人們用什么方法從海水中獲得食鹽晶體？（蒸發(fā)溶劑）

思考：還有什么方法也可以得到晶體？

[教師邊講邊演示]將配制的熱的硝酸鉀飽和溶液冷卻，觀察現(xiàn)象。（學(xué)生協(xié)助測(cè)量溫度）

[討論、投影]

蒸發(fā)溶劑過程中，溶液成分的變化

2.冷卻熱飽和溶液為什么能析出晶體？

[學(xué)生甲]蒸發(fā)溶劑后有兩種情況：可能有晶體析出，也可能沒有晶體析出。

[教師啟發(fā)]溶劑的量有沒有變化？怎樣變化？……

[學(xué)生甲]蒸發(fā)溶液，溶劑的量逐漸減小，溶液的濃度逐漸增大，達(dá)到飽和后繼續(xù)蒸發(fā)溶劑，會(huì)有晶體析出。

[學(xué)生乙]冷卻熱飽和溶液后有兩種情況：氫氧化鈣的溶解度變大，沒有晶體析出；硝酸鉀的溶解度變小，有晶體析出。

[教師表揚(yáng)后追問]對(duì)于KNO3熱飽和溶液析出晶體后，溶劑的量有沒有變化？溶液還飽和嗎？（學(xué)生回答）

[討論、投影]

議一議：要由鹽水得到食鹽晶體，下列方法是不是都適合？

1.蒸發(fā)溶劑

2.冷卻熱飽和溶液

（學(xué)生討論后，教師結(jié)合實(shí)例用溶解度曲線說明）[教師小結(jié)、板書]二、結(jié)晶的方法蒸發(fā)溶劑：一般適用于溶解度受溫度影響較小的物質(zhì)

冷卻熱飽和溶液：適用于溶解度受溫度影響較大的物質(zhì)

[教師講述]事實(shí)上，在生活、生產(chǎn)中人們通常是將兩種方法綜合起來使用，也就是先通過加熱使溶液濃縮（減少溶劑），再將溶液冷卻（降低溫度），使溶液中的物質(zhì)結(jié)晶析出。

[討論、投影]

人民武警衣服上出現(xiàn)了白色鹽花（投影照片），你能解釋這是怎么形成的嗎？

我國(guó)北方有一些鹽湖和堿湖，為了得到比較純凈的食鹽或純堿，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總是在冬天撈堿，夏天曬鹽。試用你學(xué)過的知識(shí)說明其中的道理。（投影純堿和氯化鈉的溶解度曲線）