夏季高溫對(duì)蔬菜生長發(fā)育帶來諸多不利影響，是造成蔬菜秋淡的基本原因。因此，在蔬菜生產(chǎn)上搞好高溫防御工作，對(duì)夏季蔬菜栽培顯得特別重要。

1.高溫對(duì)蔬菜的主要危害

植株失水。氣溫在30℃以上，若遇無雨或少雨，就會(huì)造成土壤干旱和空氣干燥，當(dāng)蔬菜根系從土壤中吸收的水分不能滿足植株蒸發(fā)的需求，就會(huì)造成蔬菜植株葉片卷曲、脫落，品質(zhì)變劣、產(chǎn)量下降，甚至枯萎、干死。

植株徒長。高溫易出現(xiàn)徒長苗，尤其在夜溫過高后，影響后期蔬菜的開花坐果及產(chǎn)量。

影響花芽分化與性別分化。高溫長日照使黃瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄與辣椒花芽分化時(shí)，在高溫條件下花少，發(fā)育不良。

抗病性喪失。當(dāng)氣溫或地溫高于蔬菜植株正常生長的溫度范圍后，就會(huì)使某些抗病品種的抗病性喪失，變?yōu)楦胁∑贩N，加重病害的發(fā)生。

易發(fā)生生理病害。高溫常與強(qiáng)光照相伴，當(dāng)強(qiáng)陽光較長時(shí)間照射茄果類、瓜類等蔬菜的果實(shí)時(shí)，果實(shí)的向陽面會(huì)被陽光灼傷，形成日灼??；高溫干旱又可使茄果類、豆類等蔬菜的開花結(jié)果過程受到不利影響，造成落花落果；干旱缺水又易使大白菜得干燒心病、番茄得臍腐病等。番茄在高溫下（超過35℃）果實(shí)經(jīng)常出現(xiàn)黃、紅、白幾種顏色相間，大大降低了商品價(jià)值。

誘發(fā)多種病蟲害。高溫干旱可使病毒病、白粉病、螨害等加重。

發(fā)生災(zāi)害性天氣。在高溫季節(jié)易發(fā)生冰雹、熱雷雨等災(zāi)害性天氣，給蔬菜生長造成不利影響。夏天熱雷雨時(shí)間短強(qiáng)度大，之后天氣很快轉(zhuǎn)晴，溫度升高，造成土壤板結(jié)，植株易出現(xiàn)萎蔫。風(fēng)災(zāi)和雹災(zāi)共同作用對(duì)蔬菜生產(chǎn)可產(chǎn)生毀滅性災(zāi)害，嚴(yán)重者可導(dǎo)致蔬菜絕收。

2.應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷Φ闹饕胧?/p>

選種耐熱抗病品種。各地可根據(jù)本地的情況，選擇適合本地栽培的抗高溫、抗病能力較強(qiáng)的蔬菜品種。

建立高山蔬菜基地。一般海拔每升高100米，氣溫平均下降0.6℃。在海拔較高的夏涼山區(qū)建立夏季反季節(jié)高山蔬菜基地，以利于夏季蔬菜的生長。

與高稈作物間套作。充分利用高稈作物的遮陰作用，搞好喜陽與喜陰作物間的搭配。如茄子與辣椒間種，玉米與辣椒間種，在桑、茶、果園陰處套種姜等。

適時(shí)覆蓋降溫。在夏、秋季育苗最好能搭陰棚遮光防曬。在夏、秋季種植葉菜類蔬菜，最好能搭棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防曬防蟲。露地甜椒，可搭棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防曬防?。ú《静。?。在保護(hù)地棚膜上可覆蓋遮陽網(wǎng)或涂泥漿防曬。對(duì)于裸露的作物行間地面可鋪一層麥秸、稻草、碎秸稈等物，以防地溫過高，為防澆水時(shí)沖走覆蓋物，可在其上壓些土。對(duì)于裸露在陽光下的蔬菜果實(shí)，在其上可覆蓋些雜草、舊報(bào)紙等物，以防陽光灼傷果實(shí)。

利用自身葉片遮光防曬。夏、秋高溫期，應(yīng)充分利用莖葉遮陰保果。如對(duì)番茄摘心時(shí)，在最上一層果實(shí)上留二層葉子，以便對(duì)幼茄遮光防曬；在甘藍(lán)八成熟、花椰菜結(jié)球后，摘取外葉，將其覆在葉球上，可防曬，提高品質(zhì)。夏秋季栽培蔬菜，一般宜密植不宜稀植，發(fā)揮相互遮陰作用，利于生長。

合理澆水。澆水是緩解高溫天氣最有效的措施之一，可適當(dāng)增加澆水次數(shù)和每次的澆水量，有條件時(shí)可利用噴灌或往葉面噴水，以防葉片脫水。時(shí)間宜選在清晨或傍晚，切不能在中午氣溫高時(shí)澆水，要澆勻澆透，保持土壤濕潤。在熱雷雨之后要及時(shí)排水，并澆灌涼水，以防熱雨傷害。

及時(shí)追肥。根據(jù)蔬菜作物的種類和生長階段，結(jié)合澆水，及時(shí)追肥。氮、磷、鉀要配合施用，如苗期以氮肥為主，磷鉀肥為輔；結(jié)果期以磷、鉀肥為主，氮肥為輔。苗期、結(jié)果初期和結(jié)果盛期，應(yīng)各追肥1次；葉片黃、弱時(shí)，可葉面噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液、噴施寶、愛農(nóng)等，促進(jìn)蔬菜生長，防止葉片早衰。尤其在雷雨之后要加強(qiáng)中耕松土，及時(shí)追施速效性化肥。

對(duì)癥防治病蟲害。從番茄初花期或大白菜蓮座期起，可噴灑氯化鈣和萘乙酸的混合液防治臍腐病或干燒心病；可選用萘乙酸、防落素、2，4-D等植物生長調(diào)節(jié)劑處理茄果類或豆類的花朵，防止落花落果；可噴灑病毒A、植病靈、菌毒清等藥劑防止病毒?。豢蓢姙⑷蛲?、武夷菌素、福星等藥劑防治白粉??；可噴灑殺螨劑防治螨害。但要注意噴過藥的蔬菜應(yīng)在安全間隔期過后上市，以免影響人體健康。

減輕冰雹損失。受雹災(zāi)較重時(shí)可改種其他作物；受雹災(zāi)較輕，作物仍可繼續(xù)生長時(shí)，可全田噴1次72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，然后中耕追肥，促進(jìn)植株生長。

（湖北丹江口市十堰農(nóng)校442700 陳茂春）