工作過程導(dǎo)向的“旅游政策法規(guī)”課程建設(shè)與改革研究

蒲昌偉

(汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東汕頭 515078)

工作過程導(dǎo)向的“旅游政策法規(guī)”課程建設(shè)與改革研究

蒲昌偉

(汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東汕頭 515078)

傳統(tǒng)的“旅游政策法規(guī)”課程模式僅僅適用學(xué)術(shù)型的普通高等學(xué)校的人才培養(yǎng)，絕不適合高職教育的人才培養(yǎng)。高職旅游管理專業(yè)的“旅游政策法規(guī)”課程模式改革必須面向就業(yè)，面向?qū)嶋H工作過程，工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)理論就比較適合?；诠ぷ鬟^程導(dǎo)向的“旅游政策法規(guī)”課程開發(fā)思路是，先進(jìn)行市場調(diào)研和專家論證，在此基礎(chǔ)上確定典型工作任務(wù)，根據(jù)某種典型的工作任務(wù)開發(fā)、設(shè)計(jì)相應(yīng)的行動領(lǐng)域，再把行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，確定教學(xué)的目標(biāo)和人才培養(yǎng)的規(guī)格，然后開發(fā)學(xué)習(xí)情境。在教學(xué)實(shí)施方面，只有行動導(dǎo)向的教學(xué)模式適合這樣的課程教學(xué)模式。

工作過程導(dǎo)向；建構(gòu)主義；行動領(lǐng)域；學(xué)習(xí)領(lǐng)域；學(xué)習(xí)情境；行動導(dǎo)向教學(xué)方法

高職教育必須堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生所學(xué)的知識和所習(xí)得的技能必須與用人單位的職業(yè)崗位所需要的素質(zhì)和能力保持一致,傳統(tǒng)學(xué)科式的從抽象到抽象的理論課程模式必須得到根本性的改變等，已經(jīng)成為教育界的共識。必須承認(rèn)的是，高職院校所招收的學(xué)生的高考分?jǐn)?shù)檔次絕大多數(shù)都在3B或3A。這些學(xué)生的抽象思維能力普遍偏低，形象思維能力發(fā)展正?；蚱?。用傳統(tǒng)的課程模式來教授這樣特質(zhì)的學(xué)生的結(jié)果只能是學(xué)生難學(xué)、教師難教，學(xué)生抱怨、教師抱怨、用人單位抱怨。傳統(tǒng)的“旅游政策法規(guī)”課程教學(xué)同樣如此，基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)理論能夠解決傳統(tǒng)學(xué)科式課程模式在高職院校所面對的困境。

基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)理論來源于德國，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，將教學(xué)過程改造成工作過程，將現(xiàn)有的學(xué)科體系轉(zhuǎn)變?yōu)樾袆芋w系，使學(xué)生在工作中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)自我習(xí)得的能力。工作過程一般指的是員工在工作崗位上為完成一項(xiàng)工作任務(wù)并取得一定的工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序[1]，它與生產(chǎn)流程有著本質(zhì)上的差別。筆者認(rèn)為，基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)理論是最符合現(xiàn)代職業(yè)教育規(guī)律的?！堵殬I(yè)院校技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)方案》以及《中華人民共和國職業(yè)教育法》等也都極力推崇基于工作過程的課改理論，比如《職業(yè)院校技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)方案》就倡導(dǎo)“課程開發(fā)要在一定程度上與工作過程相聯(lián)系”[2]。

這種課程建立在對現(xiàn)實(shí)的職業(yè)工作崗位充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，以職業(yè)崗位典型工作任務(wù)為內(nèi)容，能充分體現(xiàn)“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)”的高職教育特征，是一種以行動為導(dǎo)向，注重學(xué)生綜合能力培養(yǎng)，教、學(xué)、做合一的現(xiàn)代職業(yè)教育模式[3]?；诠ぷ鬟^程的高職課程開發(fā)流程應(yīng)該包括：(1)進(jìn)行社會需求調(diào)查；(2)進(jìn)行工作任務(wù)分析；(3)進(jìn)行行動領(lǐng)域歸納；(4)開發(fā)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程結(jié)構(gòu)；(5)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情景或課程內(nèi)容；(6)教學(xué)組織實(shí)施[4]。筆者基于工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)理論對傳統(tǒng)學(xué)科型的“旅游政策法規(guī)”課程進(jìn)行改革探索。

1 “旅游政策法規(guī)”課程的行動領(lǐng)域設(shè)計(jì)與開發(fā)

行動領(lǐng)域是指具有意義的行動情境相關(guān)聯(lián)的任務(wù)集合，體現(xiàn)了職業(yè)的、社會的和個(gè)人的需求。職業(yè)教育的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該有利于完成這些行動情境中的任務(wù)，對指向當(dāng)今和未來實(shí)踐的行動領(lǐng)域進(jìn)行教學(xué)反思與處理。目前行動領(lǐng)域開發(fā)最先進(jìn)的方法是典型職業(yè)工作任務(wù)分析法，這是行動領(lǐng)域課程開發(fā)的基礎(chǔ)。典型工作任務(wù)是職業(yè)行動中的具體工作領(lǐng)域，是用完整的、有代表性的職業(yè)行動反映本職工作關(guān)系的具體職業(yè)工作[5]。旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握旅游企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識與技能，具有與旅行社工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，能夠勝任導(dǎo)游、前臺接待、營銷、計(jì)調(diào)、部門主管、部門經(jīng)理等工作崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。在不同的旅游管理工作崗位中有不同的具體工作，分別有自己的典型工作任務(wù)。所有的工作任務(wù)都涉及具體的旅游管理法律事務(wù)的處理，于是我們就把“旅游管理法律事務(wù)處理”作為一個(gè)典型工作任務(wù)，并構(gòu)成該專業(yè)的其中一個(gè)行動領(lǐng)域。下面對該行動領(lǐng)域列表進(jìn)行闡述。

表1 “旅游管理法律事務(wù)處理”行動領(lǐng)域設(shè)計(jì)與開發(fā)

2 “旅游政策法規(guī)”課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)與開發(fā)

一個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域其實(shí)就是傳統(tǒng)意義上的一門課程，必須包括名稱、開課時(shí)間、學(xué)時(shí)、目標(biāo)、內(nèi)容等要素。學(xué)習(xí)領(lǐng)域的命名需要遵循的重要原則是其名稱要讓人們了解工作關(guān)系的內(nèi)容，要表明一個(gè)完整的職業(yè)工作關(guān)系。因此，學(xué)習(xí)領(lǐng)域的名稱應(yīng)該與典型工作任務(wù)的名稱一致，強(qiáng)調(diào)學(xué)校的學(xué)習(xí)領(lǐng)域與企業(yè)的工作和學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間的銜接，所以，對“旅游政策法規(guī)”課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)與開發(fā)必須與前面的行動領(lǐng)域保持一致。下面就“旅游政策法規(guī)”課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域列表進(jìn)行闡述。

表2 學(xué)習(xí)領(lǐng)域——旅游管理法律事務(wù)處理設(shè)計(jì)與開發(fā)

3 “旅游政策法規(guī)”課程的學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)與開發(fā)

建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)生是在建構(gòu)—重構(gòu)—解構(gòu)的循環(huán)中發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)和鞏固知識的。通過讓學(xué)生參與真實(shí)或接近真實(shí)的模擬工作活動的過程，積極參與解決問題和思考問題，將獲得的新知識與已有的知識結(jié)構(gòu)整合在一起，構(gòu)建成他們自己的知識。也就是說，教學(xué)的任務(wù)是通過教師與學(xué)生共同創(chuàng)設(shè)一個(gè)適宜的環(huán)境，幫助學(xué)生自主建構(gòu)知識。所以，設(shè)計(jì)和開發(fā)學(xué)習(xí)情境就是必需的了。所謂學(xué)習(xí)情境是指在工作任務(wù)及其工作過程的背景下，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域中的能力目標(biāo)和學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行轉(zhuǎn)換后，在學(xué)習(xí)領(lǐng)域的框架內(nèi)構(gòu)成一個(gè)個(gè)“小型”的主題學(xué)習(xí)單元[6](相當(dāng)于傳統(tǒng)課程中的章節(jié))，例如項(xiàng)目、任務(wù)、案例、產(chǎn)品等[7]?；谝陨系睦碚摽芍?，學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)與開發(fā)的路徑包括熟悉教學(xué)計(jì)劃、熟悉學(xué)習(xí)領(lǐng)域描述的能力目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容、選擇學(xué)習(xí)情境和設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境等。下面是有關(guān)“旅游政策法規(guī)”課程的學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)的構(gòu)想：

3.1 設(shè)計(jì)思路

“旅游政策法規(guī)”課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)理論課。 本課程學(xué)習(xí)領(lǐng)域在教學(xué)內(nèi)容上遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，按照旅游管理法律事務(wù)類別和各自學(xué)習(xí)情境之間的內(nèi)在邏輯性的排序來組織和安排教學(xué)活動；在教學(xué)實(shí)施過程中，將實(shí)踐教學(xué)融入11個(gè)業(yè)務(wù)類別的法律事務(wù)處理的完整工作過程中，在“做中學(xué)、學(xué)中做”，實(shí)現(xiàn)知識與實(shí)訓(xùn)一體化；以真實(shí)的或模擬的旅游法律事務(wù)處理的任務(wù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性的工作任務(wù)和工作環(huán)境；實(shí)現(xiàn)教學(xué)向崗位的遷移；解構(gòu)原有“旅游政策法規(guī)”課程，重構(gòu)基于工作過程的“旅游管理法律事務(wù)處理”，以11個(gè)旅游管理法律事務(wù)處理業(yè)務(wù)類別設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)就是工作，課堂就是辦公室”工作過程導(dǎo)向的教學(xué)模式。同時(shí)，為了便于組織教學(xué)，可以在每一個(gè)學(xué)習(xí)情境下設(shè)置若干個(gè)任務(wù)單元。

表3 “旅游管理法律事務(wù)處理”學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)與開發(fā)

3.2 學(xué)習(xí)情境描述

學(xué)習(xí)情境的描述一般包括學(xué)習(xí)情境的名稱、學(xué)時(shí)、學(xué)習(xí)目標(biāo)及學(xué)習(xí)內(nèi)容、教學(xué)方法和建議等要素[8]。學(xué)習(xí)目標(biāo)主要描述學(xué)生應(yīng)該獲得的崗位能力；學(xué)習(xí)內(nèi)容主要描述學(xué)生在該學(xué)習(xí)情境中所需要掌握的知識點(diǎn)。本文限于篇幅的限制，僅選取“學(xué)習(xí)情境2”作一描述。

表4 學(xué)習(xí)情境2“旅行社設(shè)立與運(yùn)行法律事務(wù)處理”描述

4 “旅游政策法規(guī)”課程改革后的教學(xué)模式設(shè)計(jì)與開發(fā)

基于工作過程導(dǎo)向的“旅游政策法規(guī)”課程模式強(qiáng)調(diào)在旅游職業(yè)工作中堅(jiān)持將遷移能力、社會能力與專業(yè)能力的培養(yǎng)作為一個(gè)整體，突出工作過程的完整性。在完成旅游管理人才需求與工作崗位調(diào)研、典型工作任務(wù)分析與確定、行動領(lǐng)域歸納、學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)化、學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)之后，教師按照“資訊(信息)、計(jì)劃(決策)、實(shí)施、檢查、評估”這一完整的“行動”過程來進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生通過獨(dú)立“獲取信息、制定、實(shí)施、評估計(jì)劃”這一“做”的實(shí)踐，掌握相應(yīng)的職業(yè)技能，構(gòu)建起屬于自己的經(jīng)驗(yàn)與知識體系，同時(shí)進(jìn)行多元化的課程教學(xué)評價(jià)體系[9]。所以，工作過程導(dǎo)向的“旅游政策法規(guī)”課程模式的實(shí)施要采取行動導(dǎo)向的教學(xué)模式。

當(dāng)然，在實(shí)施行動導(dǎo)向教學(xué)方面，一方面需要具備多功能的一體化專業(yè)教室、實(shí)踐指導(dǎo)教師、行動導(dǎo)向教材等條件。就教材的編制和選擇來說，現(xiàn)有的大多數(shù)版本的《旅游政策法規(guī)》教材是為教師的教而設(shè)計(jì)的，過于強(qiáng)調(diào)學(xué)術(shù)性、知識體系的完整性，與工作過程導(dǎo)向完全相反，不適合行動導(dǎo)向教學(xué)模式。教材編寫的技術(shù)路線必須基于工作導(dǎo)向，在教材中設(shè)計(jì)大量的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目[10]。

另一方面，在行動導(dǎo)向教學(xué)實(shí)踐中運(yùn)用的具體的教學(xué)方法非常多，常見的有頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)教學(xué)法、探究教學(xué)法、知識競賽教學(xué)法等[9]。比較適合“旅游政策法規(guī)”課程教學(xué)的基本教學(xué)法有案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、角色扮演法、項(xiàng)目教學(xué)法和引導(dǎo)文教學(xué)法等。上述教學(xué)法的具體應(yīng)用可以根據(jù)“旅游政策法規(guī)”課程不同的學(xué)習(xí)情境而定。比如對“旅游政策法規(guī)”課程中的“學(xué)習(xí)情境11——旅游糾紛處理”，可以采用模擬法庭教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法以及案例教學(xué)法等。“學(xué)習(xí)情境2——旅行社設(shè)立與運(yùn)行法律事務(wù)處理”的教學(xué)可以使用模擬教學(xué)法和案例分析教學(xué)法等。

5 結(jié)語

溫家寶曾經(jīng)說過，教、學(xué)、做不是三件事，而是一件事，在做中學(xué)才是真學(xué)，在做中教才是真教，職業(yè)教育最大的特征就是把求知、教學(xué)、做事和技能結(jié)合在一起[11]。老子在《道德經(jīng)》里睿智地指出，“道可道，非常道”。其意指：凡是可以說得出來的“道”，都不是永恒的“道”;只有說不出來的那些“道”(即呈現(xiàn)規(guī)律的“道”)，才是永恒的“道”?；诠ぷ鬟^程的課程導(dǎo)向的課程開發(fā)理念，同樣包含兩個(gè)層面的“道”：第一個(gè)層面的“道”，是形式上的工作過程；第二個(gè)層面的“道”，是實(shí)質(zhì)上的工作過程[12]。工作過程導(dǎo)向的“旅游政策法規(guī)”課程開發(fā)改革的魅力在于可以使學(xué)生創(chuàng)造性地解決旅游管理過程中可能出現(xiàn)的法律事務(wù)，也就是所謂的“實(shí)質(zhì)的工作過程”。

在該門課程改革的理念與思路已經(jīng)明確的情況下，接下來的重點(diǎn)工作就是集合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的力量，全面開展課程開發(fā)建設(shè)，開發(fā)出本門課程的所有學(xué)習(xí)情境、每一個(gè)學(xué)習(xí)情境所匹配的教學(xué)方法、工作過程導(dǎo)向的課程標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的教材等。

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[12]姜大源.論高等職業(yè)教育課程的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)——關(guān)于工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)的解讀[J].中國高教研究，2009(4)：66-70.

2014-03-12

蒲昌偉(1969-)，男，四川南部人，汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，碩士，從事法學(xué)、高職教育研究。

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