霍立強

邢臺縣果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

霍立強

果樹產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一部分，包括種植、加工和銷售三個部分，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，這三者相互依存、密不可分，缺少任何一個環(huán)節(jié)就意味著產(chǎn)業(yè)鏈斷裂，阻礙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使整個產(chǎn)業(yè)停滯甚至倒退。

一、邢臺縣果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1、果樹種植業(yè)

統(tǒng)計資料顯示，截止2013年底，邢臺縣果樹面積已達80萬畝，年產(chǎn)值51億元。其中板栗種植面積41.3萬畝、核桃面積7.6萬畝、蘋果5.8萬畝，其他果樹25.3萬畝。隨著我國農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，全縣的主要果品由于一味追求產(chǎn)量，面積不斷擴大，產(chǎn)量增加，造成相對過剩，形成賣果難、價格低、豐產(chǎn)不豐收，使種植效益迅速下滑，因此生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行。目前，由于人們生活質(zhì)量提高，對于高品質(zhì)果品需求劇增，果農(nóng)也隨之開始對果樹生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，有意識的引進優(yōu)良、高價的果樹品種，并取得一些成效。

2、果品加工業(yè)

根據(jù)產(chǎn)業(yè)調(diào)查，邢臺縣果品除了干鮮果銷售外果品的深加工項目有鹽焗核桃、鹽焗杏仁、酸棗汁、棗仁、蘋果醋等。全縣的生產(chǎn)銷售企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社組織共有50多個，其中在省內(nèi)外比較有影響力的產(chǎn)品有弘隆果品有限公司的“漿水”牌蘋果、板栗，邢臺縣浩存果品專業(yè)合作社的“鹽焗杏仁”、“鹽焗核桃”，河北邢州棗業(yè)有限公司的“天力三寶”、“邢州”酸棗汁、棗仁，邢臺華辰農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的“陽豐五代甜柿”，邢臺大龍農(nóng)業(yè)生態(tài)園的康美佳紙皮核桃，邢臺志成食品有限公司的“前南峪”牌蘋果、柿餅等。

3、產(chǎn)品市場流通

邢臺縣果品市場流通主要有三種渠道，一是通過縣城（邢臺市區(qū)）的農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品門市進行銷售，占總量的20%。據(jù)調(diào)查，除了邢臺市區(qū)的土特產(chǎn)店銷售禮品裝的高檔果品外，市場上主要為中低檔鮮果；二是加工企業(yè)到產(chǎn)地直接收購鮮果，主要是板栗、酸棗、核桃；三是外地和本地的果品銷售商到產(chǎn)地收購，然后販賣到外地，這種渠道是邢臺縣果品流通的主要方式，占到總量的50%以上，但是大部分經(jīng)銷商都是在果品收獲時臨時組織或個體販賣，他們在各地進行果品販賣，隨意性較強，往往是哪里豐收就蜂擁而至，造成產(chǎn)品流通波動性大，價格不穩(wěn)定。

二、果樹產(chǎn)業(yè)存在的問題

1、種植基礎(chǔ)落后

邢臺縣果樹產(chǎn)業(yè)是從90年代初開始發(fā)展的，是由千家萬戶的山區(qū)農(nóng)民在自己的自留山或承包的山坡上自主種植，經(jīng)營面積小，沒有統(tǒng)一的組織進行協(xié)調(diào)聯(lián)動，農(nóng)戶根據(jù)自己的意愿進行果樹種植規(guī)劃，往往在同一片山坡同時種有板栗、核桃、柿子、杏等多種果樹，而且同一類果樹品種也是參差不齊，多種多樣，因此為果樹的管理和采收帶來很大的麻煩，其經(jīng)濟價值也大打折扣。

近年來政府對農(nóng)村果樹的發(fā)展缺乏政策性引導，讓市場進行自行調(diào)節(jié)，邢臺縣果農(nóng)對果樹的發(fā)展前景模糊，都是根據(jù)自己對市場的判斷，自發(fā)的進行品種改良和更新。果農(nóng)老齡化嚴重，文化技術(shù)素質(zhì)較差，技術(shù)知識更新慢，缺乏果樹管理方面的技術(shù)指導，在病蟲害防治方面出現(xiàn)問題較多，嚴重影響了果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，進一步影響市場競爭力和果品業(yè)向高深層次的發(fā)展。

2、產(chǎn)供銷鏈條脫節(jié)

邢臺縣果樹產(chǎn)業(yè)的種植、加工和市場流通三個部分相對分割，不能夠形成一個完整的鏈條，在果品加工與銷售方面缺乏競爭優(yōu)勢。農(nóng)民果樹種植規(guī)模小，各自經(jīng)營，在市場中相互競爭，不能夠形成整體合力，因此造成了豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。果品深加工企業(yè)少，農(nóng)業(yè)合作社技術(shù)資源有限，產(chǎn)品技術(shù)含量低，價格很難提升，企業(yè)發(fā)展受到抑制。果品流通不穩(wěn)定，市場行情波動較大，影響果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

3、缺乏品牌優(yōu)勢，產(chǎn)品知名度差

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于公共品牌意識越來強烈，沒有自己的品牌優(yōu)勢，在市場中就越來越缺乏競爭力。邢臺縣的果品在公共品牌的建立、市場的宣傳力度等方面做得很少，在全國的知名度較低，市場競爭力差，影響了邢臺果品產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展和壯大。

三、果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

1、加大扶持力度，完整產(chǎn)業(yè)鏈條

邢臺縣果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要政府的支持，制定邢臺縣部分區(qū)域果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，組織農(nóng)林等相關(guān)部門專業(yè)人員，在優(yōu)良品種引進、果樹栽培、病蟲害管理等方面對農(nóng)民進行指導，不斷提高農(nóng)民的技術(shù)水平，要加大對本地果品加工業(yè)的扶持政策，鼓勵果品生產(chǎn)企業(yè)做大做強，實現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，鼓勵果品項目的開發(fā)和研究，從而進一步將果樹產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、供、銷鏈條完整化，共同抵御市場風險。

2、因地制宜，形成果品區(qū)域規(guī)?；?/p>

在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，改劣挽優(yōu)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，集中連片發(fā)展，發(fā)揮規(guī)模效益，打造拳頭產(chǎn)品。要著力發(fā)展深山區(qū)漿水鎮(zhèn)、冀家村鄉(xiāng)、宋家莊鎮(zhèn)萬畝蘋果、板栗基地，淺山丘陵區(qū)羊范鎮(zhèn)、北小莊鄉(xiāng)萬畝核桃基地。協(xié)調(diào)產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)部矛盾，減少農(nóng)戶自己相互壓價，提高整體果品的價格。

3、創(chuàng)建公共品牌，提高產(chǎn)品知名度

在現(xiàn)代經(jīng)濟中，品牌是一種戰(zhàn)略性資產(chǎn)和核心競爭力的重要源泉，它包括產(chǎn)品質(zhì)量、形象、技術(shù)、功能等諸多內(nèi)容。邢臺縣果品產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，就必須進一步強化精品意識和創(chuàng)名牌意識，加大生產(chǎn)精品果品和創(chuàng)名牌力度，并加強宣傳；同時壯大龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)品開發(fā)，加強科學管理，普及推廣無公害果品生產(chǎn)技術(shù)，推進無公害果品和綠色果品生產(chǎn)，按照統(tǒng)一標準進行生產(chǎn)，統(tǒng)一品牌進行銷售，提高市場占有率和產(chǎn)品的附加值。

（作者單位：邢臺市農(nóng)業(yè)局）