基于二維碼的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建

劉佳

基于二維碼的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建

劉佳

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),吉林長春130118

可追溯系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和監(jiān)控追溯的有效手段。本文通過對可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建與應(yīng)用現(xiàn)狀的回顧，歸納和總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的關(guān)鍵技術(shù)、原則和主要特點(diǎn)，闡述了二維碼技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的主體、客體和方法要素，提出實(shí)際履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)中所存在的問題，并基于二維碼農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上提出創(chuàng)新性解決方法。

二維碼;農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;可追溯系統(tǒng)

自上世紀(jì)末以來，發(fā)達(dá)國家越來越重視食品安全可追溯制度的建設(shè)。雖然GAP（良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范）制度和HACCP（風(fēng)險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)）制度對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到了良好的監(jiān)控作用，但兩種管理體系均不能對整個(gè)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行監(jiān)管。這就使農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建立成為一種必然趨勢，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)也是勢在必行。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的目標(biāo)與原則

1.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的目標(biāo)

我國農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建立是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。該系統(tǒng)的建立應(yīng)綜合考慮我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與貿(mào)易現(xiàn)狀、相關(guān)法律法規(guī)、相關(guān)技術(shù)條件以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和消費(fèi)情況等。其建設(shè)的總體目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品從“飼養(yǎng)場到餐桌”的全程質(zhì)量控制。

具體目標(biāo)包括：實(shí)現(xiàn)相關(guān)企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的信息監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；實(shí)現(xiàn)企業(yè)與消費(fèi)者的信息溝通，使相關(guān)企業(yè)及時(shí)掌握市場信息，調(diào)整生產(chǎn)規(guī)劃；實(shí)現(xiàn)政府相關(guān)監(jiān)管部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的實(shí)時(shí)監(jiān)控，增強(qiáng)政府對食品安全突發(fā)事件的處理能力；滿足消費(fèi)者及時(shí)獲取農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯信息的需求，有效保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)；滿足農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上所有企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的管理需求；是我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理水平、技術(shù)水平逐漸與國際接軌，促進(jìn)對外貿(mào)易發(fā)展。

1.2農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)建立的原則

通過對可追溯性內(nèi)涵的把握，以及對國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)建設(shè)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)分析，再結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的具體情況，本文總結(jié)歸納出了如下幾點(diǎn)原則。

1.2.1 循序漸進(jìn)原則目前，我國個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平和企業(yè)的實(shí)力差別較大，農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建立不可能一步到位，需要采取由簡單到復(fù)雜逐級推進(jìn)的方式進(jìn)行建設(shè)。首先從條件較好的試點(diǎn)企業(yè)或試點(diǎn)地區(qū)開始建設(shè)，然后逐步深入，逐級推廣。

1.2.2 要求一致、管理統(tǒng)一原則由于農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)要涉及到農(nóng)業(yè)的各行各業(yè)，如果要求和管理不統(tǒng)一、不一致，就會(huì)造成可追溯系統(tǒng)管理的混亂，并且不能確保可追溯信息的真實(shí)性。因此，為了保證可追溯系統(tǒng)的整體性和有關(guān)管理工作的開展，農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的可追述標(biāo)準(zhǔn)和要求必須統(tǒng)一?？紤]到與國內(nèi)市場，甚至于國際市場對接的要求，最好是采用國內(nèi)通用或是國際通用的標(biāo)準(zhǔn)和要求規(guī)范。

1.2.3 技術(shù)管理適應(yīng)性原則在可追溯系統(tǒng)的技術(shù)和管理方法上，應(yīng)根據(jù)各個(gè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況進(jìn)行選擇，確?？勺匪菁夹g(shù)和系統(tǒng)操作與企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)管理人員及設(shè)備相匹配。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)要素分析

按照系統(tǒng)分析法，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)看做一個(gè)整體，農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的組成要素有四個(gè)，分別為主體要素(可追溯系統(tǒng)的用戶)、客體要素(可追溯系統(tǒng)控制管理的對象)、方法要素和設(shè)施要素。由于設(shè)施要素涉及到大量的信息技術(shù)和相關(guān)管理系統(tǒng)，已經(jīng)超出了本文的研究范圍，在此，本文將只論述主體要素、客體要素和方法要素。

2.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的主體要素

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的作業(yè)流程，可以將可追溯系統(tǒng)上的主體分為：養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)、銷售企業(yè)、物流企業(yè)和消費(fèi)者。同時(shí)，由于政府相關(guān)監(jiān)管部門也要參與到農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建立實(shí)施當(dāng)中，所以也是系統(tǒng)的主體之一。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖Fig.1 Framework of traceability system of agricultural product

2.1.1 養(yǎng)殖企業(yè)作為整個(gè)可追溯系統(tǒng)的源頭，養(yǎng)殖企業(yè)向上承接著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)原材料的供應(yīng)企業(yè)，主要是飼料供應(yīng)企業(yè)和獸藥供應(yīng)企業(yè)；向下連接著屠宰加工企業(yè)，期間由物流企業(yè)承擔(dān)配送。根據(jù)國務(wù)院發(fā)改委有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：1996年我國第一次農(nóng)業(yè)普查，養(yǎng)殖企業(yè)中肉類年產(chǎn)量約500萬噸，截止目前養(yǎng)殖企業(yè)肉類達(dá)到7000萬噸以上的市場銷售額，相比去年而言增長了近6個(gè)百分點(diǎn)。其中養(yǎng)殖業(yè)中豬肉類產(chǎn)品產(chǎn)量約4600萬噸，同比增長了8個(gè)百分點(diǎn)。截止2014年6月，就總體趨勢而言，肉類同比增長約5%，奶制品類增長約13%，蛋禽類增長約6%，其中牛奶的農(nóng)產(chǎn)品同比增長近15個(gè)百分點(diǎn)。我國養(yǎng)殖業(yè)比重占世界農(nóng)產(chǎn)品比重的40%左右。在農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中，養(yǎng)殖企業(yè)逐漸的利用二維碼現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)手段，使得銷售額度同比增長的趨勢越來越快，該環(huán)節(jié)是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、供給質(zhì)量安全信息的基礎(chǔ)、實(shí)在農(nóng)產(chǎn)品銷售的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2.1.2 屠宰加工企業(yè)由于技術(shù)等方面的原因，屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)之間信息的連接常常是建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的瓶頸在農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中，為了確保實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值，屠宰加工企業(yè)負(fù)責(zé)采集待宰牲畜的基本信息，并保存這些資料，以確保建立農(nóng)產(chǎn)品與牲畜個(gè)體或群體的關(guān)系；同時(shí)，還要對屠宰加工后的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并將農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)屠宰加工信息錄入、傳遞至中央數(shù)據(jù)庫。這就要求，必須通過ISO9000質(zhì)量認(rèn)證體系，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值所在?，F(xiàn)以屠宰企業(yè)為例，就要求屠宰企業(yè)工作場所的照明度達(dá)到80LX，屠宰操作面積至少150LX，檢驗(yàn)操作面積不少于300LX。屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)過程如下：（1）、屠宰企業(yè)進(jìn)場登記日期、來源地、檢驗(yàn)號碼、數(shù)量；（2）、加工登記日期、品種、數(shù)量、以及車間負(fù)責(zé)人；（3）屠宰加工企業(yè)檢疫情況登記日期、數(shù)量、合格數(shù)、不合格數(shù)、當(dāng)班檢疫人員簽字；（4）屠宰企業(yè)加工無害化處理；該階段是建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的非常重要的環(huán)節(jié)。

2.1.3 銷售企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的銷售企業(yè)處于可追溯系統(tǒng)的而最后一環(huán)，主要采用現(xiàn)代化的二維碼技術(shù)負(fù)責(zé)錄入銷售企業(yè)的基本信息、農(nóng)產(chǎn)品的包裝信息和相關(guān)的銷售過程信息，并將這些信息傳遞至中央數(shù)據(jù)庫。

2.1.4 物流企業(yè)物流企業(yè)主要是從事運(yùn)輸配送的企業(yè)，主要負(fù)責(zé)記錄農(nóng)產(chǎn)品的位移信息和配送過程的相關(guān)信息，并向中央數(shù)據(jù)庫傳遞數(shù)據(jù)。在農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中，物流技術(shù)的更新使得農(nóng)產(chǎn)品是銷售額度明顯增加，據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，1996年我過農(nóng)業(yè)普查，截止到2012年第五次農(nóng)業(yè)普查，我國物流企業(yè)對弄農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展影響巨大。

圖3 1996～2012年農(nóng)產(chǎn)品配送中第三方物流的增長趨勢Fig.3 Growth trend for the third party logistics from 1996 to 2012 year

2.1.5 政府相關(guān)監(jiān)管部門政府相關(guān)監(jiān)管部門是負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)察機(jī)構(gòu)，既要對相關(guān)企業(yè)內(nèi)部作業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管，更要強(qiáng)化對整個(gè)系統(tǒng)的全程監(jiān)控。

2.1.6 消費(fèi)者消費(fèi)者處于農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的終端，可以通過查詢平臺(tái)對農(nóng)產(chǎn)品的可追溯信息進(jìn)行查詢，并向系統(tǒng)反饋情況。

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)上的養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)和銷售企業(yè)普遍存在規(guī)模不大、組織化程度較低等問題。同時(shí)，它們分布廣泛，數(shù)量龐大，并且管理水平差異很大。這導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上決策不一，執(zhí)行力差等問題，對農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建設(shè)產(chǎn)生重要的影響。

2.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的客體要素

農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的客體要素是可追溯系統(tǒng)各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，包括養(yǎng)殖階段的信息、屠宰加工階段的信息、銷售階段的信息和物流信息。

2.2.1 養(yǎng)殖階段信息該階段涉及到的可追溯信息主要包括：牲畜的生產(chǎn)信息，如，牲畜的健康信息、飼養(yǎng)過程信息、生長環(huán)境信息、飼料及其添加劑的必要信息以及獸藥及疫苗的使用信息等；生產(chǎn)者信息，如飼養(yǎng)場名稱、代號、聯(lián)系方式等；牲畜的流向信息和其他信息。上述信息完整詳細(xì)記錄以確?？勺匪菪畔⒌耐暾浴?/p>

2.2.2 屠宰加工階段信息屠宰加工階段是農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵階段。該階段的作業(yè)流程是宰前檢驗(yàn)-屠宰加工-宰后檢驗(yàn)-物流配送。因此，宰前及宰后的檢疫檢驗(yàn)是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵，也是追溯的重點(diǎn)。該階段的可追溯信息主要包括：生產(chǎn)者信息，如屠宰場名稱等；農(nóng)產(chǎn)品信息，產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、批號等；質(zhì)量信息，如牲畜檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和產(chǎn)品檢驗(yàn)；加工過程記錄和其他信息。保證該環(huán)節(jié)質(zhì)量安全信息的可追溯性是增強(qiáng)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信任度有效手段。

2.2.3 銷售階段信息該環(huán)節(jié)直接面對消費(fèi)者，農(nóng)產(chǎn)品的銷售信息是否完整可靠將直接影響消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的信任度。該階段主要包括三類信息：銷售商信息，如銷售商名稱等；銷售過程信息，如包裝的具體信息、銷售環(huán)境信息等；接口信息，分為物流環(huán)節(jié)貨物交接時(shí)的相關(guān)信息和向消費(fèi)者提供的信息。銷售企業(yè)對這些信息掌握得越多就越能在發(fā)生食品安全問題時(shí)，快速有效地識(shí)別和追溯問題產(chǎn)品。

2.2.4 物流階段信息物流階段包括運(yùn)輸配送和貯存兩個(gè)環(huán)節(jié)。運(yùn)輸環(huán)節(jié)的信息包括承運(yùn)商的基本信息、所運(yùn)載牲畜及農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息、運(yùn)載方式信息、運(yùn)載工具信息及運(yùn)輸衛(wèi)生條件信息等。貯存環(huán)節(jié)信息則包括農(nóng)產(chǎn)品信息、客戶信息、工組人員信息、貯存地點(diǎn)信息以及貯存方式等信息。這個(gè)階段并不復(fù)雜，但在貯存環(huán)節(jié)，相關(guān)貯存環(huán)境信息和農(nóng)產(chǎn)品信息都必須詳細(xì)記錄，以備查看。

2.3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的方法要素

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品追溯時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)對追溯的對象進(jìn)行確定。按照追溯對象單元大小劃分，被追溯對象可能是單一的農(nóng)產(chǎn)品，也可能是被標(biāo)識(shí)的同一批農(nóng)產(chǎn)品。不同的追溯對象單元對應(yīng)著不同的追溯方法，即個(gè)體追溯法和成批追溯法。在遇到農(nóng)產(chǎn)品安全事故時(shí)，這兩種追溯方法所導(dǎo)致的處理方式和效果會(huì)有較大區(qū)別。個(gè)體追溯法以單個(gè)農(nóng)產(chǎn)品為對象，當(dāng)問題發(fā)生時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品事故發(fā)生的原因容易確認(rèn)，農(nóng)產(chǎn)品的召回也容易進(jìn)行。但是該方法的管理費(fèi)用很高，目前國內(nèi)很少采用。成批追溯法以批次為追溯單位，在發(fā)生問題時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的原因調(diào)查以批為單位進(jìn)行。分批方法是否恰當(dāng)將影響到原因調(diào)查的準(zhǔn)確性，同時(shí)還會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的召回執(zhí)行。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)都傾向于采用成批追溯方法。

3 二維碼推進(jìn)過程中的難點(diǎn)分析和解決方法

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的建立、運(yùn)行和發(fā)展都需要二維碼技術(shù)的支撐。在制定完流程后，企業(yè)一般按照計(jì)劃分階段進(jìn)行推進(jìn)和實(shí)施，在實(shí)際推進(jìn)實(shí)施中會(huì)遇到一系列的問題是在設(shè)定流程中沒有考慮到的。

3.1二維碼紙張的選型

因?yàn)樵谧匪菪酝七M(jìn)的過程中我們做的第一步就是實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集自動(dòng)化，而二維碼掃描是自動(dòng)采集的主要載體。但是由于一般企業(yè)是傳統(tǒng)的機(jī)加工企業(yè)其中在生產(chǎn)過程中很難避免有油污，所以一開始選用一般的打印紙作為條形碼，很多情況下會(huì)由于二維碼被油污污染后導(dǎo)致無法識(shí)別。

所以我們選定了一種抗油污比較好的紙張作為最終的二維碼紙張。由于為了和質(zhì)保體系相結(jié)合，我們開始選用底色為綠色的紙張作為條形碼，因?yàn)橥瑫r(shí)此二維碼也可以作為一般流轉(zhuǎn)中的合格證進(jìn)行流轉(zhuǎn)，這樣的話可以起到一舉兩得的作用，但是我們發(fā)現(xiàn)由于底色為綠色后在掃描時(shí)和黑色的二維碼對比度不夠?qū)е陆?jīng)常會(huì)掃描不出的現(xiàn)象。所以我們在原有基礎(chǔ)上面在二維碼打印區(qū)這里底色留空白，使得打印出黑色二維碼和白底之間的對比度更加的明顯基本上杜絕了掃描不出的問題。

3.2二維碼農(nóng)產(chǎn)品系統(tǒng)構(gòu)建

由于根據(jù)制定的二維碼推進(jìn)計(jì)劃中定義了在各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)中生產(chǎn)相應(yīng)的二維碼，這里生產(chǎn)二維碼是以最小的工位器具作為生產(chǎn)二維碼的標(biāo)準(zhǔn)單位。由于農(nóng)產(chǎn)品物流中各個(gè)道序上面的工位器具的裝箱標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、另外不同狀態(tài)的零件其裝箱要求不一致。這樣一來在整個(gè)過程中由于工位器具不一致導(dǎo)致的拆并箱將大大增加，大量的拆并箱是由操作工進(jìn)完成，這樣一來人為因素所造成的風(fēng)險(xiǎn)就大大提高了。

（1）美國農(nóng)產(chǎn)品二維碼可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建。自2003年美國農(nóng)業(yè)部二維碼農(nóng)產(chǎn)品工作開始籌建以來，這對于我國實(shí)現(xiàn)可追溯體系的構(gòu)建具有借鑒意義。2005年美國實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和物流技術(shù)相結(jié)合的方式，形成了外包裝、柳條紙箱電子信息化的配送形式，某種程度上提高了農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

（2）歐盟農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的構(gòu)建。美國實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品一體化的時(shí)候，與此同時(shí)歐盟國際會(huì)議通過了關(guān)于《肉類制品追溯體系》，通過二維碼電子信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量的保證，構(gòu)建了二維電子條形碼、數(shù)據(jù)加載體、數(shù)據(jù)收集和交換體系三者共同作用下的物流技術(shù)配送體系。

（3）在我國，農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系仍以生產(chǎn)加工為主?，F(xiàn)以北京為例，使用IC卡的企業(yè)目前只有近40家，農(nóng)產(chǎn)面積多達(dá)8000萬平方，具有追溯系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品只有130多個(gè)品種，而配送體系的電子信息化的終端只有近200個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足與我國當(dāng)前的需求。那么而我國的農(nóng)產(chǎn)品加工到檢驗(yàn)配送一體化的構(gòu)建是未來發(fā)展的走向。

圖4 農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖Fig.4 The framework of traceability system for agricultural products

3.3二維碼農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)中的社會(huì)需求

3.3.1 二維碼的重要性因?yàn)槎S碼系統(tǒng)推進(jìn)成功的關(guān)鍵是需要下面每個(gè)道序的操作工都會(huì)使用掃描槍掃描記錄各個(gè)流程的二維碼，有些流程上面的操作人員還需要自己生成新的二維碼，這樣的話對于下面的人員進(jìn)行培訓(xùn)又是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。而且二維碼系統(tǒng)推進(jìn)成功的很大程度上面取決于培訓(xùn)的效果是否達(dá)到預(yù)期目的，因?yàn)樽匪菪灾v究的是整個(gè)供應(yīng)鏈上面的信息全集成，如果其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)信息缺失的話就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)信息流的斷裂，從而使得其他的信息變得毫無意義最終使得追溯性的失敗。

3.3.2 社會(huì)需求農(nóng)產(chǎn)品二維碼操作方法逐步成為了消費(fèi)者關(guān)注的問題，從社會(huì)需求上講，快捷簡便成為了消費(fèi)者的心理需求。那么操作的方式也會(huì)成為關(guān)注的焦點(diǎn)。

圖5 二維碼農(nóng)產(chǎn)品查詢Fig.5 Check for agricultural product with QR code

二維碼農(nóng)產(chǎn)品操作方法分為兩種：（1）、二維碼掃描方法：使用智能手機(jī)或者對于二維碼有識(shí)別功能的手機(jī)，用手機(jī)的攝像部分掃描農(nóng)產(chǎn)品包裝袋上的二維碼，就可以查詢關(guān)于該品種的信息；（2）對于沒有識(shí)別二維碼功能的手機(jī)，移動(dòng)手機(jī)用戶可編輯數(shù)據(jù)代碼“701209”發(fā)送到10658028，根據(jù)提示信息也可以查詢關(guān)于該品種的相關(guān)信息。

4 展望與總結(jié)

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)行信息化管理是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然趨勢。為推進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的建設(shè)，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)建設(shè)的現(xiàn)狀，今后需要進(jìn)一步做以下的研究和探索：

繼續(xù)加強(qiáng)對產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的理論研究，深入探求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的建立與企業(yè)行為、消費(fèi)者購買行為以及農(nóng)戶行為之間的關(guān)系，以期為政府在制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的推進(jìn)辦法時(shí)提供有價(jià)值的參考。

著重研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建立和實(shí)施的成本與收益的關(guān)系，以拓展思路，找到更好的激勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)建立該系統(tǒng)。

積極探索具有中國特色的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯模式，將政府、企業(yè)和科研院所緊密結(jié)合起來，由政府牽頭，以科研院所的科研項(xiàng)目為依托，幫助企業(yè)建立適合的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。

[1]韓青,袁學(xué)國.中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全:信息傳遞問題研究[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2008:145-157

[2]王棟,朱祥賢,錢昕,等.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的肉類和蔬菜流通可追溯系統(tǒng)研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2013(24):6166-6171

[3]蘇會(huì)銀,陳家軍,周應(yīng)良.制約動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系的因素及對策[J].中國畜禽種業(yè),2014(2):17-19

[4]劉樹,田東,張小栓，等.基于混合模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)集成方法[J].計(jì)算機(jī)應(yīng)用研究,2009(10):3804-3806

[6]毛林,程濤,成維莉,等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯智能終端系統(tǒng)構(gòu)建與應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2014,30(1):205-211

[7]陸杉,瞿艷平.論農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全保障機(jī)制[J].江漢論壇,2013(3):56-60

[8]蘭龍輝,邱榮祖.二維碼技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品物流追溯系統(tǒng)中的應(yīng)用[J].物流工程與管理,2013(9):86-89

Construction of Agricultural Products Quality and Safety Traceability System Based on the QR Code

LIU Jia
Jilin Agriculture University,Changchun130118,China

The feedback system has been considered as an effective strategy for the detection and regulation of quality and safety on agricultural products.According to the review about the status of feedback system application,the critical construction technology,the principle,main characteristics and the important components of this system were analyzed,and expounded the subject,object and method of elements of QR code technology of produce quality safety traceability system, also some problems in practice were proposed and discussed.In addition,we put forward on the innovative solutions based on the QR code quality of agricultural products.

QR code;agricultural products;quality and safety;traceability system

S126

A

1000-2324(2014)05-0724-06

2012-10-11

2012-12-04

劉佳(1981-),女,黑龍江省伊春市人,博士,講師,主要研究方向:農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì).