徐如衛(wèi)+楊福生+李倩+劉士力+俞奇力+王雨辰+胡廷尖

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.006

摘 要：對泥鰍采用養(yǎng)殖池水處理系統(tǒng)的固液分離器、回水池和生物過濾一整套技術，探討適合泥鰍生長發(fā)育的條件因子及管控。試驗采用同一批270尾/kg，規(guī)格均勻，無明顯病傷鰍種。結(jié)果顯示：經(jīng)循環(huán)水養(yǎng)殖 60 d，1#池和 2#池的泥鰍個體平均規(guī)格分別由每尾3.704 g增至16.667 g和17.857 g，各增長3.50倍和3.82倍，日均各增0.217 g和0.228 g，養(yǎng)殖成活率分別為91.2%和87.9%，餌料系數(shù)分別為1.51和1.63。試驗說明泥鰍是一種適合循環(huán)水集約化養(yǎng)殖的品種。

關鍵詞：泥鰍；循環(huán)水；集約化；養(yǎng)殖

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）隸屬鯉形目（Cypriniforms）、鰍科（Cobitidae）、泥鰍屬（Misgurnus lacepede），俗稱“粉鰍”，是一種分布廣、適應性強、雜食性的小型淡水經(jīng)濟魚類[1]。該魚肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，兼具較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，深受國內(nèi)外消費者的青睞，也是我國傳統(tǒng)的出口商品[2]。泥鰍在國內(nèi)素有“天上斑鳩、地上泥鰍”之佳譽，在日本也有“水中人參”之美稱[3]。由于泥鰍在一些含氧量低、水質(zhì)較差的惡劣環(huán)境中適應能力很強，使之成為一種有很大生產(chǎn)潛力的低碳養(yǎng)殖品種[4-5]。近年來，有關泥鰍的研究較多，但大多集中在生物學、生長、胚胎發(fā)育、人工繁殖、開口餌料、苗種培育及成鰍養(yǎng)殖上[6-8]，而有關成鰍養(yǎng)殖方面的研究也主要集中在池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等傳統(tǒng)水體，工廠化養(yǎng)殖僅剛起步[6]。迄今，尚未見有關泥鰍工業(yè)化循環(huán)水集約化養(yǎng)殖的研究報道。為此，作者于2013年6月至8月在浙江杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限責任公司第一循環(huán)水車間進行了本項研究。作為探索性的嘗試，本研究旨在發(fā)現(xiàn)泥鰍在循環(huán)水系統(tǒng)的養(yǎng)殖適應性及其生長性能，為創(chuàng)建泥鰍高效養(yǎng)殖技術和新型生產(chǎn)模式提供參考，對開發(fā)泥鰍工業(yè)化養(yǎng)殖、提升現(xiàn)代化水平具有現(xiàn)實意義。

1 材料與方法

1.1 鰍種來源與放養(yǎng)

試驗用泥鰍于2013年 6月12日購自浙江湖州的一個專業(yè)泥鰍養(yǎng)殖場，總量2 500 kg，270尾/kg，體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，無明顯病傷。經(jīng)常規(guī)方法運抵試驗地，3 h 運程的運輸成活率100%。放養(yǎng)前，鰍種先經(jīng)溫度適應，8 mg/L的高錳酸鉀溶氧浸泡消毒15 min左右，而后按3 kg/m2和5 kg/m2的密度分養(yǎng)于經(jīng)清整消毒、完成水質(zhì)前置處理的養(yǎng)殖池，每池放養(yǎng)量各為1 000 kg和1 500 kg。按個體平均體重計，1#池和2#池泥鰍放養(yǎng)總尾數(shù)分別為270 000尾和405 000尾。

1.2 養(yǎng)殖系統(tǒng)

1.2.1 養(yǎng)殖池 供試驗用養(yǎng)殖池 2口，面積各為400 m2，分別編號1# 和2#；池子上端正方形（20 m×20 m），下端鍋底形，最大水深3.0 m，池中心底部設有35 cm的底排孔，池水經(jīng)此孔由水壓壓出上涌至位于池側(cè)的水處理系統(tǒng)，沿管路通入固液分離器。

1.2.2 水處理系統(tǒng) 主要由固液分離器、回水池和生物過濾桶三部分組成。池水由池底部中心壓出，自行流入安裝在地面以下1 m處的滾鼓式固液分離器，水經(jīng)180目篩絹過濾去除顆粒狀廢物后流入4 m×8 m×4 m的長方形回水池，經(jīng)臭氧曝氣處理后，由水泵提升至位于地面的圓筒形生物過濾桶（每池4個），水由桶的上端往下淋，流經(jīng)生物膜層經(jīng)降解、吸收去除、消減NH3-N、 NO2--N等有害化學物質(zhì)后，流回養(yǎng)殖池，日循環(huán)率500%～600%（即全池水日循環(huán)5～6次）。每池底部勻設60 cm 的納米曝氣盤6個，用以曝除有害氣體；水面安裝功率0.75 kW的水車式攪水機1臺，以使池水旋轉(zhuǎn)及時將池底廢物向中心底排孔聚集隨水流外溢。泥鰍養(yǎng)殖池水處理的基本流程如圖1所示。

圖1 養(yǎng)殖池水體循環(huán)示意圖

1.3 日常管理

1.3.1 水位巡查 隨時觀察養(yǎng)殖池、回水池水位及各出水口流量變化，通過套拔堵水管及適量補水，以確保水路暢通、循環(huán)正常，及時將池底殘留物排出池外。

1.3.2 溶氧檢測 每天6:00、16:00、23:00各測溶氧一次，了解最低溶氧、最高溶氧及其晝夜變化，確保水中溶氧在3 mg/L以上，以提高餌料的攝食、消化、吸收和利用率，加速泥鰍生長。

1.3.3 合理投餌 視水溫變化及攝食反應，投喂泥鰍專用膨化顆粒餌料，粒徑1.2～1.6 mm，日投食量控制在池鰍總體重的3%～5%，分4次投喂，實際投餌量以在規(guī)定時間能將所投餌料攝完且底排出水口無殘餌排出為適度，確保餌料足而不余、泥鰍飽而不剩。

1.3.4 病害預防 泥鰍的防病工作貫穿養(yǎng)殖全程，以生態(tài)綜合預防為重點。放養(yǎng)前，重視池子消毒，做好養(yǎng)殖用水前置處理；放養(yǎng)時，嚴格鰍種浸泡消毒；放養(yǎng)后，及時清除水面漂浮性雜物，確保池水清潔衛(wèi)生；做好生產(chǎn)工具消毒，各池單獨配置，確保專用，以避免交叉感染；適時潑灑適量的生物制劑，以調(diào)控藻相和菌相，維持生態(tài)平衡。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

本研究自2013年6月12日開始，至2013年8月10日結(jié)束，歷時60日，相關結(jié)果如下。

2.1.1 生長速度 前后4次抽樣檢測泥鰍生長情況，獲得不同養(yǎng)殖時段泥鰍個體重量、增重量及日均增重等生長參數(shù)；經(jīng)比較，2種不同放養(yǎng)密度下的泥鰍生長沒有明顯差異，詳見表1。

從表1可知，經(jīng)循環(huán)水養(yǎng)殖 60 d，1#池和 2#池的泥鰍個體平均規(guī)格分別由每尾3.704 g增至16.667 g和17.857 g，各增長3.50倍和3.82倍，日均各增0.217 g和0.228 g，絕對日增重前期慢于后期。

表1 不同密度的泥鰍生長情況比較

池塘日期 1#池 2#池

尾數(shù)/kg個體重/g 增長量/g 日均增長

/g?d-1 尾數(shù)/kg 個體重/g 增長量/g 日均增長

/g?d-1

6月12日 270 3.70 - - 270 3.70 - -

7月09日 130 7.69 3.99 0.15 136 7.35 3.65 0.14

7月26日 90 11.11 3.42 0.19 88 11.36 4.01 0.22

8月10日 60 16.67 5.56 0.35 56 17.86 6.50 0.41

注：1#池放養(yǎng)密度為2.5 kg/m2,2#池放養(yǎng)密度為3.75 kg/m2。

2.1.2 存活率 經(jīng)清底分養(yǎng)，1#池和 2#池各捕出泥鰍4 104 kg和6 357 kg，據(jù)個體重量推算總尾數(shù)各為246 240尾和355 995尾，養(yǎng)殖成活率分別為91.2%和87.9%，1#池略高于2#池。

2.1.3 餌料系數(shù) 60 d的養(yǎng)殖期間，1#池和 2#池各投喂泥鰍專用膨化顆粒餌料4 687 kg和7 917 kg,餌料系數(shù)分別為1.51和1.63。

2.2 討論

2.2.1 泥鰍對循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的適應性 作為適應性很強的小型經(jīng)濟魚類，泥鰍能較好地適應循環(huán)水養(yǎng)殖。從日常觀察看，在循環(huán)水系統(tǒng)中泥鰍通常喜集群棲息于淺水處，正常情況下水深2 m以下很少有泥鰍出沒，對溶解氧的要求不高，即使溶氧低于1 mg/L也不會影響攝食，對餌料消化、吸收有無影響[9]則有待進一步研究。

2.2.2 泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生長性能 從表1可見，泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生長正常，且生長速度快于傳統(tǒng)池塘[8]。1#池和2#池的泥鰍經(jīng)60 d養(yǎng)殖，個體增重各達3.51倍和3.83倍，日均各增0.22 g和0.24 g。

2.2.3 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度適宜與否直接關系到養(yǎng)殖對象的生長快慢及產(chǎn)量高低，同時也會影響水質(zhì)控制和魚體生存。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖[10]中，泥鰍的放養(yǎng)密度通常為3 750～7 500 kg/hm2。而在本研究中，1#池和 2#池的放養(yǎng)密度分別為25 000 kg和37 500 kg/hm2，明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。從生長情況看，不僅速度正常，而且放養(yǎng)較密的2#池生長略優(yōu)于放養(yǎng)較疏的1#池，表明現(xiàn)有放養(yǎng)密度對生長尚不構成影響，放養(yǎng)密度尚有提升空間。

2.2.4 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的管理要點 循環(huán)水養(yǎng)殖的特點是池中污物能及時排除、有害物質(zhì)不易沉積，水體循環(huán)使用，水質(zhì)狀況較好。能否獲得高產(chǎn)，關鍵在于水處理的效率。從本研究實踐看，高效的水處理除了與設施配置能力有關外，關鍵還在于高效的日常管理，其中重中之重是要做好下列工作：

確保循環(huán)水管路暢通，及時排除池中廢物，以減輕生物處理的負荷。

確保餌料質(zhì)量，并注重投喂方法，做到合理投喂，盡量減少餌料溶失、殘餌及排泄物帶來的水質(zhì)敗壞，以減輕此類物質(zhì)對系統(tǒng)的壓力。

確保養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)平衡，用微生物制劑輔助水質(zhì)調(diào)控，以優(yōu)質(zhì)環(huán)境實現(xiàn)疾病預防，而非采用藥物。

3 小結(jié)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)適合泥鰍集約化養(yǎng)殖，且能獲得高產(chǎn)。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的泥鰍放養(yǎng)密度同系統(tǒng)的設施配置能力有關，但能明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖成功的關鍵不僅要有高效的設施配置，更離不開高效的日常管理。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖管理的重點包括確保循環(huán)水路暢通、確保餌料質(zhì)量并合理投喂和確保系統(tǒng)生態(tài)平衡（用微生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)、以優(yōu)質(zhì)環(huán)境預防疾?。?。

參考文獻：

[1] 董聿茂，諸葛陽，黃美華，等.淡水魚類.浙江動物志[M].杭州：浙江科學技術出版社，1991:146-147

[2] 宋學宏，凌去非，王永玲，等.泥鰍規(guī)模人工繁殖試驗[J].水利漁業(yè)，2001，21（4）:18-19

[3] 李燕.印杰.話說亦食亦賞的“水中人參”：泥鰍[J].中國觀賞魚，2007（42）:17-18

[4] 劉孝華.泥鰍的生物學特性及養(yǎng)殖技術[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2008，47（1）:93-95

[5] 李好琴.泥鰍病害綜合防治技術[J].中國水產(chǎn)，2009(1):56-57

[6] 王秋麗，陳耀亮，馬福濤，等.泥鰍的人工繁育及工廠化養(yǎng)殖技術研究[J].齊魯漁業(yè)，2008，25（6）:45-46

[7] 雷逢玉，王賓賢.泥鰍繁殖和生長的研究[J].水生生物學報，1990，14（1）:60-67

[8] 王坤，凌去非，李倩，等.蘇州地區(qū)泥鰍和大鱗副泥鰍年齡與生長的比較研究[J].上海海洋大學學報，2009，18（5）:553-558

[9] 王雨辰，胡廷尖，劉士力.不同光照、餌料和投餌率對泥鰍苗種成活率的影響[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2010（11）:8-10

[10] 胡廷尖，王雨辰，周志明，等.泥鰍規(guī)?；斯し敝澈兔绶N培育技術操作規(guī)范[J].河北漁業(yè)，2011（08）:34-36

（收稿日期:2013-12-18；修回日期2013-12-20）

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版權聲明

本刊為北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司、萬方數(shù)據(jù)電子出版社，中國學術期刊（光盤版）電子雜志社，中文科技期刊數(shù)據(jù)庫，中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫入選期刊，并由其對外提供信息服務，相關著作權使用費和稿費由本刊一并支付。如有異議，請在來稿時注明，本刊將作適當處理。

《河北漁業(yè)》編輯部

2.2.2 泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生長性能 從表1可見，泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生長正常，且生長速度快于傳統(tǒng)池塘[8]。1#池和2#池的泥鰍經(jīng)60 d養(yǎng)殖，個體增重各達3.51倍和3.83倍，日均各增0.22 g和0.24 g。

2.2.3 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度適宜與否直接關系到養(yǎng)殖對象的生長快慢及產(chǎn)量高低，同時也會影響水質(zhì)控制和魚體生存。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖[10]中，泥鰍的放養(yǎng)密度通常為3 750～7 500 kg/hm2。而在本研究中，1#池和 2#池的放養(yǎng)密度分別為25 000 kg和37 500 kg/hm2，明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。從生長情況看，不僅速度正常，而且放養(yǎng)較密的2#池生長略優(yōu)于放養(yǎng)較疏的1#池，表明現(xiàn)有放養(yǎng)密度對生長尚不構成影響，放養(yǎng)密度尚有提升空間。

2.2.4 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的管理要點 循環(huán)水養(yǎng)殖的特點是池中污物能及時排除、有害物質(zhì)不易沉積，水體循環(huán)使用，水質(zhì)狀況較好。能否獲得高產(chǎn)，關鍵在于水處理的效率。從本研究實踐看，高效的水處理除了與設施配置能力有關外，關鍵還在于高效的日常管理，其中重中之重是要做好下列工作：

確保循環(huán)水管路暢通，及時排除池中廢物，以減輕生物處理的負荷。

確保餌料質(zhì)量，并注重投喂方法，做到合理投喂，盡量減少餌料溶失、殘餌及排泄物帶來的水質(zhì)敗壞，以減輕此類物質(zhì)對系統(tǒng)的壓力。

確保養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)平衡，用微生物制劑輔助水質(zhì)調(diào)控，以優(yōu)質(zhì)環(huán)境實現(xiàn)疾病預防，而非采用藥物。

3 小結(jié)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)適合泥鰍集約化養(yǎng)殖，且能獲得高產(chǎn)。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的泥鰍放養(yǎng)密度同系統(tǒng)的設施配置能力有關，但能明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖成功的關鍵不僅要有高效的設施配置，更離不開高效的日常管理。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖管理的重點包括確保循環(huán)水路暢通、確保餌料質(zhì)量并合理投喂和確保系統(tǒng)生態(tài)平衡（用微生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)、以優(yōu)質(zhì)環(huán)境預防疾?。?。

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[9] 王雨辰，胡廷尖，劉士力.不同光照、餌料和投餌率對泥鰍苗種成活率的影響[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2010（11）:8-10

[10] 胡廷尖，王雨辰，周志明，等.泥鰍規(guī)模化人工繁殖和苗種培育技術操作規(guī)范[J].河北漁業(yè)，2011（08）:34-36

（收稿日期:2013-12-18；修回日期2013-12-20）

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本刊為北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司、萬方數(shù)據(jù)電子出版社，中國學術期刊（光盤版）電子雜志社，中文科技期刊數(shù)據(jù)庫，中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫入選期刊，并由其對外提供信息服務，相關著作權使用費和稿費由本刊一并支付。如有異議，請在來稿時注明，本刊將作適當處理。

《河北漁業(yè)》編輯部

2.2.2 泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生長性能 從表1可見，泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生長正常，且生長速度快于傳統(tǒng)池塘[8]。1#池和2#池的泥鰍經(jīng)60 d養(yǎng)殖，個體增重各達3.51倍和3.83倍，日均各增0.22 g和0.24 g。

2.2.3 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度適宜與否直接關系到養(yǎng)殖對象的生長快慢及產(chǎn)量高低，同時也會影響水質(zhì)控制和魚體生存。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖[10]中，泥鰍的放養(yǎng)密度通常為3 750～7 500 kg/hm2。而在本研究中，1#池和 2#池的放養(yǎng)密度分別為25 000 kg和37 500 kg/hm2，明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。從生長情況看，不僅速度正常，而且放養(yǎng)較密的2#池生長略優(yōu)于放養(yǎng)較疏的1#池，表明現(xiàn)有放養(yǎng)密度對生長尚不構成影響，放養(yǎng)密度尚有提升空間。

2.2.4 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的管理要點 循環(huán)水養(yǎng)殖的特點是池中污物能及時排除、有害物質(zhì)不易沉積，水體循環(huán)使用，水質(zhì)狀況較好。能否獲得高產(chǎn)，關鍵在于水處理的效率。從本研究實踐看，高效的水處理除了與設施配置能力有關外，關鍵還在于高效的日常管理，其中重中之重是要做好下列工作：

確保循環(huán)水管路暢通，及時排除池中廢物，以減輕生物處理的負荷。

確保餌料質(zhì)量，并注重投喂方法，做到合理投喂，盡量減少餌料溶失、殘餌及排泄物帶來的水質(zhì)敗壞，以減輕此類物質(zhì)對系統(tǒng)的壓力。

確保養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)平衡，用微生物制劑輔助水質(zhì)調(diào)控，以優(yōu)質(zhì)環(huán)境實現(xiàn)疾病預防，而非采用藥物。

3 小結(jié)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)適合泥鰍集約化養(yǎng)殖，且能獲得高產(chǎn)。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的泥鰍放養(yǎng)密度同系統(tǒng)的設施配置能力有關，但能明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖成功的關鍵不僅要有高效的設施配置，更離不開高效的日常管理。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖管理的重點包括確保循環(huán)水路暢通、確保餌料質(zhì)量并合理投喂和確保系統(tǒng)生態(tài)平衡（用微生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)、以優(yōu)質(zhì)環(huán)境預防疾病）。

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（收稿日期:2013-12-18；修回日期2013-12-20）

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《河北漁業(yè)》編輯部