張偉+郭春山

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.04.010

虹鱒魚屬冷水性魚類，其正常生長水溫為1～24 ℃，最適水溫為14～16 ℃，虹鱒魚對鹽度變化有較高的耐受能力，經(jīng)過馴化，可以在咸水、半咸水中養(yǎng)殖。有報道表明，虹鱒魚經(jīng)過海水馴化后，其肌肉品質(zhì)提高，口味也更受消費者青睞，其市場價格較淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚相比也有較大幅度提高。三倍體虹鱒魚體內(nèi)有三套染色體，與普通二倍體虹鱒魚相比，具有不育、生長快、個體大、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病力強、肉質(zhì)更鮮嫩等優(yōu)點。為了培育肉質(zhì)好、味道更鮮美、經(jīng)濟價值更高的三倍體虹鱒魚，提高養(yǎng)殖效益，葫蘆島市海洋與漁業(yè)科學研究所于2012年的4月份開展了三倍體虹鱒魚的海水馴化試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2012年4-12月我們進行了三倍體虹鱒魚的海水馴化試驗，試驗用魚采購于北京順通虹鱒魚養(yǎng)殖中心，共引進兩批，第一批1 300尾，平均體重為700 g，第二批引進2 000尾，平均體重為180 g。

1.2 試驗方法

三倍體虹鱒魚引進后暫養(yǎng)于淡水中，水溫在10～14 ℃，待其完全適應養(yǎng)殖環(huán)境后，2012年4月12日開始對第一批1 300尾三倍體虹鱒魚進行海水馴化試驗。馴化初始魚池水位60 cm，為純淡水，之后每天換掉10 cm淡水，加注10 cm地下井鹽水，經(jīng)過一周的馴化，首批三倍體虹鱒魚已完全用井鹽水養(yǎng)殖，并逐漸適應了地下井鹽水的養(yǎng)殖環(huán)境，開始恢復攝食。5月28日，又開始進行第二批2 000尾小規(guī)格三倍體虹鱒魚的馴化試驗，馴化過程同第一批，經(jīng)過一段時間馴化后，也可以完全用井鹽水進行養(yǎng)殖，攝食等也都趨于正常，成活率達95%。在養(yǎng)殖過程中，按時換水、投餌，嚴格控制水溫、鹽度、溶解氧、pH等水環(huán)境因素，安排專人負責管理。

2 結(jié)果與討論

表1 首批20條三倍體虹鱒魚的體重情況

體重/g 體重/g 體重/g 體重/g 體重/g

2 205 2 195 2 186 2 208 2 199

2 191 2 190 2 198 2 201 2 199

2 212 2 216 2 185 2 180 2 200

2 207 2 205 2 212 2 190 2 182

平均體重：2 198 g

表2 第二批20條三倍體虹鱒魚稱重情況

體重/g 體重/g 體重/g 體重/g 體重/g

1 390 1 395 1 390 1 390 1 422

1 405 1 388 1 410 1 400 1 382

1 380 1 416 1 390 1 402 1 390

1 396 1 392 1 391 1 402 1 390

平均體重：1 396 g

本試驗通過每日換水時加注井鹽水的方式逐漸提升養(yǎng)殖用水的鹽度，直至完全用井鹽水養(yǎng)殖三倍體虹鱒魚，結(jié)果表明，三倍體虹鱒魚通過馴化完全可以在海水中養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成活率可達95%，經(jīng)過8個月的海水養(yǎng)殖，首批馴化的三倍體虹鱒魚平均體重由原來的700 g增長到2 198 g，日增重6.6 g；第二批馴化的較小規(guī)格的三倍體虹鱒魚經(jīng)過7個月的海水養(yǎng)殖，平均體重由原來的180 g增長到1 396 g，日增重為6.2 g。不同規(guī)格的三倍體虹鱒魚的馴化試驗結(jié)果顯示，小規(guī)格的三倍體虹鱒魚對鹽度變化的適應能力更強，馴化后較短時間就能適應高鹽度的環(huán)境，

恢復攝食所需時間更短，而大規(guī)格的三倍體虹鱒魚馴化后需要較長時間適應鹽度的變化，在馴化過程中的成活率上小規(guī)格的也比大規(guī)格虹鱒魚高。試驗結(jié)束時隨機抽取兩批三倍體虹鱒魚各20尾，體重情況見表1和表2。

2.2 討論

試驗結(jié)果表明，三倍體虹鱒魚經(jīng)過馴化完全可以利用井鹽水養(yǎng)殖，經(jīng)過海水養(yǎng)殖的虹鱒魚肉質(zhì)品質(zhì)和經(jīng)濟價值都得到了大幅提升，提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。此外，從馴化成活率及對鹽度變化的適應能力上，小規(guī)格的三倍體虹鱒魚更容易馴化。而在生長速度上，海水馴化養(yǎng)殖后，小規(guī)格的與大規(guī)格的三倍體虹鱒魚相差不大，因此，在利用海水養(yǎng)殖三倍體虹鱒魚時，應選擇小規(guī)格的進行馴化，養(yǎng)殖更易獲得成功。

（收稿日期：2013-12-27）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.04.010

虹鱒魚屬冷水性魚類，其正常生長水溫為1～24 ℃，最適水溫為14～16 ℃，虹鱒魚對鹽度變化有較高的耐受能力，經(jīng)過馴化，可以在咸水、半咸水中養(yǎng)殖。有報道表明，虹鱒魚經(jīng)過海水馴化后，其肌肉品質(zhì)提高，口味也更受消費者青睞，其市場價格較淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚相比也有較大幅度提高。三倍體虹鱒魚體內(nèi)有三套染色體，與普通二倍體虹鱒魚相比，具有不育、生長快、個體大、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病力強、肉質(zhì)更鮮嫩等優(yōu)點。為了培育肉質(zhì)好、味道更鮮美、經(jīng)濟價值更高的三倍體虹鱒魚，提高養(yǎng)殖效益，葫蘆島市海洋與漁業(yè)科學研究所于2012年的4月份開展了三倍體虹鱒魚的海水馴化試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2012年4-12月我們進行了三倍體虹鱒魚的海水馴化試驗，試驗用魚采購于北京順通虹鱒魚養(yǎng)殖中心，共引進兩批，第一批1 300尾，平均體重為700 g，第二批引進2 000尾，平均體重為180 g。

1.2 試驗方法

三倍體虹鱒魚引進后暫養(yǎng)于淡水中，水溫在10～14 ℃，待其完全適應養(yǎng)殖環(huán)境后，2012年4月12日開始對第一批1 300尾三倍體虹鱒魚進行海水馴化試驗。馴化初始魚池水位60 cm，為純淡水，之后每天換掉10 cm淡水，加注10 cm地下井鹽水，經(jīng)過一周的馴化，首批三倍體虹鱒魚已完全用井鹽水養(yǎng)殖，并逐漸適應了地下井鹽水的養(yǎng)殖環(huán)境，開始恢復攝食。5月28日，又開始進行第二批2 000尾小規(guī)格三倍體虹鱒魚的馴化試驗，馴化過程同第一批，經(jīng)過一段時間馴化后，也可以完全用井鹽水進行養(yǎng)殖，攝食等也都趨于正常，成活率達95%。在養(yǎng)殖過程中，按時換水、投餌，嚴格控制水溫、鹽度、溶解氧、pH等水環(huán)境因素，安排專人負責管理。

2 結(jié)果與討論

表1 首批20條三倍體虹鱒魚的體重情況

體重/g 體重/g 體重/g 體重/g 體重/g

2 205 2 195 2 186 2 208 2 199

2 191 2 190 2 198 2 201 2 199

2 212 2 216 2 185 2 180 2 200

2 207 2 205 2 212 2 190 2 182

平均體重：2 198 g

表2 第二批20條三倍體虹鱒魚稱重情況

體重/g 體重/g 體重/g 體重/g 體重/g

1 390 1 395 1 390 1 390 1 422

1 405 1 388 1 410 1 400 1 382

1 380 1 416 1 390 1 402 1 390

1 396 1 392 1 391 1 402 1 390

平均體重：1 396 g

本試驗通過每日換水時加注井鹽水的方式逐漸提升養(yǎng)殖用水的鹽度，直至完全用井鹽水養(yǎng)殖三倍體虹鱒魚，結(jié)果表明，三倍體虹鱒魚通過馴化完全可以在海水中養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成活率可達95%，經(jīng)過8個月的海水養(yǎng)殖，首批馴化的三倍體虹鱒魚平均體重由原來的700 g增長到2 198 g，日增重6.6 g；第二批馴化的較小規(guī)格的三倍體虹鱒魚經(jīng)過7個月的海水養(yǎng)殖，平均體重由原來的180 g增長到1 396 g，日增重為6.2 g。不同規(guī)格的三倍體虹鱒魚的馴化試驗結(jié)果顯示，小規(guī)格的三倍體虹鱒魚對鹽度變化的適應能力更強，馴化后較短時間就能適應高鹽度的環(huán)境，

恢復攝食所需時間更短，而大規(guī)格的三倍體虹鱒魚馴化后需要較長時間適應鹽度的變化，在馴化過程中的成活率上小規(guī)格的也比大規(guī)格虹鱒魚高。試驗結(jié)束時隨機抽取兩批三倍體虹鱒魚各20尾，體重情況見表1和表2。

2.2 討論

試驗結(jié)果表明，三倍體虹鱒魚經(jīng)過馴化完全可以利用井鹽水養(yǎng)殖，經(jīng)過海水養(yǎng)殖的虹鱒魚肉質(zhì)品質(zhì)和經(jīng)濟價值都得到了大幅提升，提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。此外，從馴化成活率及對鹽度變化的適應能力上，小規(guī)格的三倍體虹鱒魚更容易馴化。而在生長速度上，海水馴化養(yǎng)殖后，小規(guī)格的與大規(guī)格的三倍體虹鱒魚相差不大，因此，在利用海水養(yǎng)殖三倍體虹鱒魚時，應選擇小規(guī)格的進行馴化，養(yǎng)殖更易獲得成功。

（收稿日期：2013-12-27）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.04.010

虹鱒魚屬冷水性魚類，其正常生長水溫為1～24 ℃，最適水溫為14～16 ℃，虹鱒魚對鹽度變化有較高的耐受能力，經(jīng)過馴化，可以在咸水、半咸水中養(yǎng)殖。有報道表明，虹鱒魚經(jīng)過海水馴化后，其肌肉品質(zhì)提高，口味也更受消費者青睞，其市場價格較淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚相比也有較大幅度提高。三倍體虹鱒魚體內(nèi)有三套染色體，與普通二倍體虹鱒魚相比，具有不育、生長快、個體大、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病力強、肉質(zhì)更鮮嫩等優(yōu)點。為了培育肉質(zhì)好、味道更鮮美、經(jīng)濟價值更高的三倍體虹鱒魚，提高養(yǎng)殖效益，葫蘆島市海洋與漁業(yè)科學研究所于2012年的4月份開展了三倍體虹鱒魚的海水馴化試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2012年4-12月我們進行了三倍體虹鱒魚的海水馴化試驗，試驗用魚采購于北京順通虹鱒魚養(yǎng)殖中心，共引進兩批，第一批1 300尾，平均體重為700 g，第二批引進2 000尾，平均體重為180 g。

1.2 試驗方法

三倍體虹鱒魚引進后暫養(yǎng)于淡水中，水溫在10～14 ℃，待其完全適應養(yǎng)殖環(huán)境后，2012年4月12日開始對第一批1 300尾三倍體虹鱒魚進行海水馴化試驗。馴化初始魚池水位60 cm，為純淡水，之后每天換掉10 cm淡水，加注10 cm地下井鹽水，經(jīng)過一周的馴化，首批三倍體虹鱒魚已完全用井鹽水養(yǎng)殖，并逐漸適應了地下井鹽水的養(yǎng)殖環(huán)境，開始恢復攝食。5月28日，又開始進行第二批2 000尾小規(guī)格三倍體虹鱒魚的馴化試驗，馴化過程同第一批，經(jīng)過一段時間馴化后，也可以完全用井鹽水進行養(yǎng)殖，攝食等也都趨于正常，成活率達95%。在養(yǎng)殖過程中，按時換水、投餌，嚴格控制水溫、鹽度、溶解氧、pH等水環(huán)境因素，安排專人負責管理。

2 結(jié)果與討論

表1 首批20條三倍體虹鱒魚的體重情況

體重/g 體重/g 體重/g 體重/g 體重/g

2 205 2 195 2 186 2 208 2 199

2 191 2 190 2 198 2 201 2 199

2 212 2 216 2 185 2 180 2 200

2 207 2 205 2 212 2 190 2 182

平均體重：2 198 g

表2 第二批20條三倍體虹鱒魚稱重情況

體重/g 體重/g 體重/g 體重/g 體重/g

1 390 1 395 1 390 1 390 1 422

1 405 1 388 1 410 1 400 1 382

1 380 1 416 1 390 1 402 1 390

1 396 1 392 1 391 1 402 1 390

平均體重：1 396 g

本試驗通過每日換水時加注井鹽水的方式逐漸提升養(yǎng)殖用水的鹽度，直至完全用井鹽水養(yǎng)殖三倍體虹鱒魚，結(jié)果表明，三倍體虹鱒魚通過馴化完全可以在海水中養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成活率可達95%，經(jīng)過8個月的海水養(yǎng)殖，首批馴化的三倍體虹鱒魚平均體重由原來的700 g增長到2 198 g，日增重6.6 g；第二批馴化的較小規(guī)格的三倍體虹鱒魚經(jīng)過7個月的海水養(yǎng)殖，平均體重由原來的180 g增長到1 396 g，日增重為6.2 g。不同規(guī)格的三倍體虹鱒魚的馴化試驗結(jié)果顯示，小規(guī)格的三倍體虹鱒魚對鹽度變化的適應能力更強，馴化后較短時間就能適應高鹽度的環(huán)境，

恢復攝食所需時間更短，而大規(guī)格的三倍體虹鱒魚馴化后需要較長時間適應鹽度的變化，在馴化過程中的成活率上小規(guī)格的也比大規(guī)格虹鱒魚高。試驗結(jié)束時隨機抽取兩批三倍體虹鱒魚各20尾，體重情況見表1和表2。

2.2 討論

試驗結(jié)果表明，三倍體虹鱒魚經(jīng)過馴化完全可以利用井鹽水養(yǎng)殖，經(jīng)過海水養(yǎng)殖的虹鱒魚肉質(zhì)品質(zhì)和經(jīng)濟價值都得到了大幅提升，提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。此外，從馴化成活率及對鹽度變化的適應能力上，小規(guī)格的三倍體虹鱒魚更容易馴化。而在生長速度上，海水馴化養(yǎng)殖后，小規(guī)格的與大規(guī)格的三倍體虹鱒魚相差不大，因此，在利用海水養(yǎng)殖三倍體虹鱒魚時，應選擇小規(guī)格的進行馴化，養(yǎng)殖更易獲得成功。

（收稿日期：2013-12-27）