曹杰英

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.018

1 淡水養(yǎng)殖業(yè)在漁業(yè)發(fā)展中的重要作用

水產(chǎn)品是保證人類營養(yǎng)均衡和良好健康狀況所需蛋白質(zhì)和必需微量元素極寶貴的來源。據(jù)統(tǒng)計，全世界人口攝入動物蛋白量中平均有17%來自水產(chǎn)品，在我國有20%。2012年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達3 986萬t，占我國漁業(yè)總產(chǎn)量的72.6%，占世界養(yǎng)殖總量63%。在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中淡水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量占56.4%，在我國占44%。河北省淡水養(yǎng)殖面積達到7.4萬hm2，年產(chǎn)量40萬多t，產(chǎn)值50多億元，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占全省養(yǎng)殖總產(chǎn)量的57%。長期以來，淡水漁業(yè)作為漁業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、多渠道增加農(nóng)民收入、保障食物安全、優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)等方面做出了重要貢獻。

2 河北省淡水養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題與技術(shù)需求

目前，河北省淡水養(yǎng)殖業(yè)與國內(nèi)外先進生產(chǎn)水平差距很大，發(fā)展空間大?，F(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題與技術(shù)需求：

2.1 基礎(chǔ)工程設(shè)施薄弱，集約化程度低

河北省大多數(shù)池塘建于20世紀80-90年代，建設(shè)標準不高，加上年久失修，多數(shù)池塘淤積嚴重、進排水等設(shè)施陳舊，這類池塘占精養(yǎng)池塘的70%以上，落后的池塘設(shè)施系統(tǒng)不能為集約化健康養(yǎng)殖生產(chǎn)提供基礎(chǔ)保障，難以適應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的需要。研發(fā)適于健康高效養(yǎng)殖和水資源循環(huán)利用等條件的池塘改造標準，對低產(chǎn)池塘、養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施進行改造升級，是十分迫切和必要的。

2.2 良種缺乏

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)缺乏良種一直是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵和瓶頸。目前，河北省水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展水平低，主要問題：一是主要養(yǎng)殖魚類種質(zhì)資源退化嚴重，良種普及率低。河北省大多數(shù)苗種場親本更新周期長，經(jīng)累代養(yǎng)殖種質(zhì)退化嚴重，導致苗種質(zhì)量差，養(yǎng)殖效率低；二是河北省多數(shù)良種場不具備選育良種的條件和能力。三是名優(yōu)新品種的繁育技術(shù)以及規(guī)?；绶N生產(chǎn)技術(shù)，還沒有取得突破性進展，如青蝦、泥鰍、黃顙等。引進新品種、開展名優(yōu)養(yǎng)殖品種規(guī)?；庇夹g(shù)研發(fā)，以改善河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖品種老化狀況，提高河北省淡水養(yǎng)殖良種覆蓋率和調(diào)整河北省養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)。

2.3 資源消耗大

一是現(xiàn)有池塘養(yǎng)殖大多依賴對土地資源占有，因技術(shù)和良種的缺乏，增產(chǎn)方式不是靠提高單位面積產(chǎn)量，而是依靠擴大面積。二是對水資源消耗量大。一般情況下，全年大約用水量60 000 m2/hm2。三是對生物資源的消耗量大。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，至今還存在的直接使用小雜魚、動物內(nèi)臟等作飼料，不僅加重了水質(zhì)污染，增加了用水量，還破壞了漁業(yè)資源。只有集成和創(chuàng)新一批高效集約化養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式，才能形成節(jié)水、高效和環(huán)境友好型的養(yǎng)殖方式，才能在我們這樣一個水資源缺乏的省份使淡水養(yǎng)殖得到可持續(xù)發(fā)展；只有研究開發(fā)和使用高效環(huán)保的漁用飼料，才能提高養(yǎng)殖效率、降低污染、降低污水排放。通過以上技術(shù)集成與創(chuàng)新，才能使淡水養(yǎng)殖走上良性發(fā)展的軌道。

2.4 疫病防控和產(chǎn)品安全水平亟待提高

根據(jù)我站連續(xù)多年的監(jiān)測，河北省淡水養(yǎng)殖已監(jiān)測到主要疫病有30多種。病害頻發(fā)一方面造成較大的經(jīng)濟損失，特別是爆發(fā)性疫病對產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖者都造成了極大的損失。2012年河北省因病害造成的損失上億元。另一方面導致漁藥濫用，產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴重隱患。研發(fā)和集成保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全的疫病防治新技術(shù)，重點是解決魚類暴發(fā)性疾病的預警和防治問題，構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病預警體系，增強綜合防病能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

2.5 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和突發(fā)事件應(yīng)急處理工作尚未開展 目前河北省對淡水養(yǎng)殖業(yè)比較效益、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式、支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策以及應(yīng)急工作研究等工作尚未開展，亟需該方面的研究以支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 對策

3.1 關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)集成與示范推廣的路徑

整合河北省科技力量，面向產(chǎn)業(yè)研發(fā)和集成促進淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大應(yīng)用技術(shù)，引進和借鑒國內(nèi)外新技術(shù)、新品種進行消化、吸收和再創(chuàng)新，建立適合河北省實際的高效健康環(huán)境友好型的技術(shù)體系。

充分發(fā)揮河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣體系的作用，深入一線服務(wù)漁民，將研發(fā)和集成出的新成果在生產(chǎn)一線進行綜合實驗，通過實驗將良種良法配套，養(yǎng)殖模式熟化，防病措施標準化等，形成輕簡化技術(shù)，大面積推廣應(yīng)用。

通過技術(shù)的研發(fā)運用和拓展延伸提升，逐步構(gòu)建覆蓋產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域的成熟技術(shù)體系，形成推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的綜合支撐能力，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技后勁。

3.2 重點研發(fā)和集成的關(guān)鍵技術(shù)

3.2.1 大宗淡水魚高效綜合養(yǎng)殖技術(shù)集成 重點解決大宗淡水魚類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、模式升級、提高養(yǎng)殖效率、節(jié)能減排等技術(shù)問題。研發(fā)和集成大宗淡水魚類高效綜合養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，包括池塘標準化改造、原良種引進繁育、推廣使用優(yōu)質(zhì)飼料、生態(tài)養(yǎng)殖、水庫湖泊增殖及養(yǎng)魚凈水技術(shù)。

3.2.2 中華鱉繁育及高效綜合養(yǎng)殖技術(shù)集成 重點解決中華鱉優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖模式、節(jié)水節(jié)能、質(zhì)量提升、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)等問題。保護和繁育本地良種，集成、轉(zhuǎn)化、示范推廣中華鱉集約化養(yǎng)殖配套技術(shù)。將水質(zhì)調(diào)控、生態(tài)養(yǎng)殖、黑暗溫室養(yǎng)殖工藝、飼料營養(yǎng)研發(fā)及投喂技術(shù)、工廠化健康養(yǎng)殖生產(chǎn)與配套技術(shù)作為技術(shù)集成的主要內(nèi)容，形成一套親鱉飼養(yǎng)、苗種規(guī)模化繁育、稚幼鱉培育、成鱉集約化養(yǎng)殖具有河北省特色的高效中華鱉健康養(yǎng)殖技術(shù)體系。

3.2.3 名特優(yōu)種類繁育及養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)和集成 重點解決淡水蝦、泥鰍、黃顙魚等名優(yōu)種類人工規(guī)?；庇?、高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)問題。研發(fā)集成出淡水南美白對蝦、青蝦、河蟹、泥鰍、黃顙魚高效養(yǎng)殖技術(shù)和模式，并進行示范和推廣。

3.2.4 冷水魚繁育及養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)和集成 研發(fā)和集成冷水魚良種引進、人工繁育、苗種培育、飼料營養(yǎng)及高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)。

3.2.5 疫病防控及質(zhì)量控制技術(shù)研究和集成 開展河北省淡水主要養(yǎng)殖種類的流行病學調(diào)查與分析，構(gòu)建主要疫病資源數(shù)據(jù)庫。開展淡水主要養(yǎng)殖種類疫病防控新技術(shù)、新方法以及疫病風險評估等前瞻性研究。熟化、組裝和集成一批疫病綜合防控技術(shù)。研究出養(yǎng)殖過程產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量和可追溯。

3.2.6 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)及經(jīng)濟分析 研究水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)智能控制管理系統(tǒng)，建立池塘養(yǎng)殖智能化管理、災(zāi)害天氣預警、疫病監(jiān)測與防治、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系等信息平臺。研究河北省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品生產(chǎn)成本收益變化、流通模式和流通渠道及水產(chǎn)品消費市場變化、產(chǎn)業(yè)鏈和質(zhì)量安全等問題，為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展方向提供依據(jù)。

（收稿日期：2013-12-20)