李國(guó)勇

近幾個(gè)月，豬行持續(xù)低迷，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）進(jìn)入虧損期，有的甚至深度虧損。據(jù)調(diào)查，育肥豬出欄時(shí)，其每公斤體重的養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本一般為12～13元/公斤，豬場(chǎng)一般14～14.4元/公斤，如果育肥豬在體重100公斤時(shí)出售，銷售價(jià)格為11元/公斤，養(yǎng)殖戶每頭豬虧損100～200元，豬場(chǎng)每頭虧損達(dá)300～340元。如果豬價(jià)繼續(xù)走低，養(yǎng)殖成本繼續(xù)走高，則虧損更加嚴(yán)重。“怎么辦”已成為養(yǎng)豬從業(yè)人員問自己、問別人的口頭禪！

1.正確理解和面對(duì)豬行變化 眾所周知，豬肉價(jià)格的變化呈周期性、常態(tài)化。豬肉價(jià)格的變化首先取決于供求關(guān)系。我國(guó)雖然規(guī)?；M(jìn)程在加速，但小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶仍占多數(shù)，我國(guó)對(duì)養(yǎng)豬沒有準(zhǔn)入制度，也沒有退出機(jī)制，進(jìn)入和退出養(yǎng)豬行業(yè)的成本較低，導(dǎo)致“想養(yǎng)就養(yǎng)，不想養(yǎng)就不養(yǎng)；想多養(yǎng)就多養(yǎng)，想少養(yǎng)就少養(yǎng)”，造成生豬供應(yīng)的不確定性，也就造成豬肉價(jià)格的不穩(wěn)定性。另外，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、國(guó)家政策、國(guó)民消費(fèi)水平、豬病流行情況，也在影響供求，最終影響豬肉價(jià)格。因此，我國(guó)豬肉價(jià)格的波動(dòng)或劇烈波動(dòng)，過去有、現(xiàn)在有，未來(lái)幾年還可能有。養(yǎng)豬者必須要有成熟的心態(tài)面對(duì)正常的價(jià)格波動(dòng)，不要因?yàn)樨i肉價(jià)格高而沾沾自喜，豬肉價(jià)格越高越要謹(jǐn)慎，收獲的背后意味著即將付出；也不要因?yàn)樨i肉價(jià)格低就垂頭喪氣，豬肉價(jià)格越低意味著價(jià)格上漲的概率就越高，反彈空間越大，關(guān)鍵是能不能堅(jiān)持，有沒有實(shí)力堅(jiān)持。

2.提高生產(chǎn)水平，降低養(yǎng)殖成本 提高生產(chǎn)水平是指提高每頭母豬每年提供的商品豬數(shù)和降低每頭育肥豬的造肉成本。母豬的費(fèi)用是相對(duì)固定的，其提供的商品豬數(shù)越多，分?jǐn)偟矫款^豬上的成本越低，養(yǎng)殖成本也越低。假如每頭母豬每年的飼養(yǎng)成本為4000元，如果其每年提供20頭商品豬，則分?jǐn)偟矫款^商品豬的母豬成本為200元；如果提供14頭商品豬，分?jǐn)偝杀咀優(yōu)?86元，每頭商品豬的母豬成本提高了86元。歐洲每頭母豬每年可提供超過25頭商品豬，而我國(guó)僅為13.95頭（2012年）。想提高母豬年提供商品豬數(shù)，就要提高母豬產(chǎn)仔數(shù)，降低仔豬死亡率，必須增強(qiáng)責(zé)任心，加強(qiáng)母豬營(yíng)養(yǎng)，提高飼養(yǎng)管理水平和防疫水平。恰恰相反，在豬行低迷時(shí)，有些人誤認(rèn)為不管怎么喂都虧損，豬活著就行，為追求所謂的降低成本，放松管理，減少人工開支、防疫費(fèi)用、飼料支出；有些養(yǎng)豬者甚至不喂母豬飼料，只喂糠麩或粗飼料。雖然投入少，但生產(chǎn)水平隨之下降，產(chǎn)出更少，利潤(rùn)更低，虧損更大。盈利與虧損不僅僅取決于投入，更取決于產(chǎn)出。投入低并不代表成本低，絕不是投入越少、成本越低；只有合理投入、高產(chǎn)出，才能降低成本。對(duì)于育肥豬飼養(yǎng)管理，前期仔豬的飼養(yǎng)水平?jīng)Q定其一生的生產(chǎn)性能和生產(chǎn)成本。仔豬階段是生長(zhǎng)發(fā)育和生理變化最大的階段，如果飼養(yǎng)條件和飼養(yǎng)水平不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要，其生長(zhǎng)性能受到抑制，生產(chǎn)成本自然增加。仔豬階段的重中之重是提高初生重和斷奶重，提高斷奶后的采食量，減少斷奶應(yīng)激，延長(zhǎng)保育期。仔豬體重30公斤之前最重要，30～60公斤階段次之。

3.部分人應(yīng)選擇退出 中國(guó)養(yǎng)豬已是高風(fēng)險(xiǎn)、高投入，但收益卻不確定的行業(yè)。高風(fēng)險(xiǎn)體現(xiàn)在行情風(fēng)險(xiǎn)、疾病風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)指標(biāo)低造成的高成本風(fēng)險(xiǎn)；高投入體現(xiàn)在國(guó)家對(duì)環(huán)保的要求、食品安全的重視，原材料上漲、勞動(dòng)力短缺和勞動(dòng)力成本上升。要想在養(yǎng)豬行業(yè)長(zhǎng)久生存，沒有實(shí)力很難實(shí)現(xiàn)。因此，那些靠賭行情掙錢、有投機(jī)心理的養(yǎng)豬者，養(yǎng)殖觀念落后、生產(chǎn)水平低的養(yǎng)豬者，養(yǎng)殖條件差且難以改變的養(yǎng)豬者，應(yīng)盡早退出，避免傷害更重。

4.調(diào)整種豬結(jié)構(gòu) 在豬行低迷時(shí)，正是種豬結(jié)構(gòu)調(diào)整的最佳時(shí)期。淘汰產(chǎn)仔數(shù)少、泌乳能力差、產(chǎn)后不發(fā)情或者發(fā)情異常、有遺傳疾病、有趾蹄病、不健康的母豬，及后代體弱多病、6產(chǎn)以上的老齡母豬；補(bǔ)充健康、有良好遺傳血統(tǒng)的后備母豬，為保證在下一輪豬肉價(jià)格上漲期有豬出售做好準(zhǔn)備。

5.把握好出欄時(shí)機(jī)和出欄體重 賣豬要隨行就市，避免賭行情。據(jù)了解，雖然過去少數(shù)人確實(shí)賭贏了，但現(xiàn)在大多數(shù)人虧損更慘。目前，不少養(yǎng)豬者仍有150～200公斤體重的育肥豬沒有及時(shí)出售，認(rèn)為豬價(jià)在短期能夠上漲，結(jié)果適得其反。理性的養(yǎng)豬者，如果長(zhǎng)期養(yǎng)豬，既能遇上豬肉價(jià)格高的時(shí)候，也能遇到豬肉價(jià)格低的時(shí)候，至少能取得平均利潤(rùn)。目前，我國(guó)豬行越來(lái)越?jīng)]有規(guī)律性。以前，人們沒有總結(jié)豬肉價(jià)格波動(dòng)規(guī)律的時(shí)候，確實(shí)有規(guī)律可循，例如每年的五六月份豬行較低，10月份較高，春節(jié)后有豬肉價(jià)格上漲期。但當(dāng)人們都認(rèn)識(shí)到規(guī)律后，規(guī)律就不規(guī)律了，例如2013年和2014年春節(jié)后豬肉價(jià)格的下跌。豬行低迷時(shí)，出欄體重不宜太大，太大更易虧損；豬越大，料肉比越高，成本也越高。育肥豬體重在100公斤時(shí)，料肉比約為3.3∶1，即3.3公斤飼料換取1公斤豬肉，按照飼料3.2元/公斤，每公斤豬肉的飼料成本是10.56元，如果豬肉價(jià)格低于10.56元/公斤，多養(yǎng)一天多賠一天。

作為一名養(yǎng)豬從業(yè)人員，面對(duì)低迷豬行，倍感憂慮，但我們不能左右，只能看清形勢(shì)，練好內(nèi)功，樹立信心，迎接“春天”。據(jù)禾豐集團(tuán)張創(chuàng)貴總監(jiān)科學(xué)分析，7月份豬肉價(jià)格可能上漲，8～9月份可能達(dá)到價(jià)格高點(diǎn)。

（注：本文為作者個(gè)人觀點(diǎn)，并不保證數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)準(zhǔn)確性，非實(shí)際生產(chǎn)、投資指導(dǎo)建議，僅供參考。）