德國《萊茵郵報》7月18日文章，原題：養(yǎng)殖者受益于中國的兔頭熱 燕窩、魚翅、甲魚、海蜇甚至雞蛋胎，中國人餐桌上的一些食物，令即便勇于嘗試新鮮事物的一些歐洲人也望而卻步。其中包括兔子頭。在以辛辣食物著名的四川，這尤其是一道受歡迎的美食。由于兔頭在中國供不應(yīng)求，進(jìn)口商頻繁地從法國大型兔子養(yǎng)殖場和其他歐洲國家進(jìn)口?！爸袊鴱姆▏M(jìn)口兔頭其實并非新鮮事”，法國皮里奧特兔子養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人伯尼特說，“我們通過香港向中國內(nèi)地出口兔頭已超過10年?！睂τ谕米羽B(yǎng)殖場來說，這是相當(dāng)有利可圖的生意。因為在歐洲，兔頭被當(dāng)成廢料，廉價賣給動物飼料生產(chǎn)商用于狗糧和貓糧生產(chǎn)。光是這家位于法國小鎮(zhèn)圖阿爾的百年家族企業(yè)，去年就對華出口了15個集裝箱的兔頭。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年法國總共向香港出口74噸兔頭，而前一年僅為4噸，金額從1.6萬歐元上升到7.1萬歐元，對中國內(nèi)地的金額則從16.8萬歐元增至44.3萬歐元。法國并非唯一受益的國家，西班牙、意大利這樣的肉兔消費量高的國家也都得益于中國美食愛好者的胃口。還有許多被大多數(shù)西方消費者唾棄的“剩余食品”，在中國成了美味佳肴，比如豬耳朵和雞爪。德國家禽飼養(yǎng)業(yè)聯(lián)合會的發(fā)言人說：“中國人太喜歡吃雞爪子了，恨不得一只雞多長幾只腳！”▲（作者艾米里·瓦布希，青木譯）