全球最大的咖啡種植國(guó)巴西部分地區(qū)天氣干燥，點(diǎn)燃了人們對(duì)咖啡收成將受影響的憂(yōu)慮。國(guó)際市場(chǎng)咖啡價(jià)格日前持續(xù)狂飆，受巴西咖啡收成預(yù)期下調(diào)的影響，進(jìn)入3月以后，本年度咖啡價(jià)格暴漲已經(jīng)超過(guò)80%。

“春節(jié)以來(lái)一直漲，也是近幾年來(lái)漲勢(shì)最強(qiáng)的一次?！睂?zhuān)家解析，咖啡貿(mào)易多少受到點(diǎn)影響。但是對(duì)很多消費(fèi)者而言，咖啡館里的咖啡會(huì)不會(huì)漲價(jià)才是關(guān)心的重點(diǎn)。

1 巴西鬧干旱 今年咖啡豆大漲

春節(jié)以后，咖啡豆一路飆漲。有數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)洲際交易所（ICE）阿拉比卡咖啡期貨市場(chǎng)3月中觸及兩年價(jià)格新高，羅布斯塔咖啡價(jià)格也漲至一年高位。

咖啡豆?jié)q價(jià)的原因在哪里呢？經(jīng)營(yíng)了10年咖啡進(jìn)出口生意的杭州歐森咖啡食品有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理張群保分析：“近幾年咖啡的需求量一直在擴(kuò)大，因?yàn)榭Х榷箤儆谵r(nóng)產(chǎn)品，需要人工采摘，人工費(fèi)近幾年不斷增長(zhǎng)，投入的生產(chǎn)成本在增加，咖啡豆?jié)q價(jià)本來(lái)就是一個(gè)大趨勢(shì)。再加上最近巴西鬧干旱，全球40%的咖啡豆來(lái)源于巴西，生產(chǎn)量出現(xiàn)下降，導(dǎo)致咖啡豆供不應(yīng)求。”

記者了解到，很多地方的咖啡豆都是按國(guó)際咖啡期貨價(jià)格定的，云南的咖啡豆也出現(xiàn)漲價(jià)的情形，張群保稱(chēng)：“從年前的15元/kg漲到了25元/ kg，漲幅差不多接近70%。這在近幾年來(lái)說(shuō)是屬于最高漲幅了?！?/p>

而云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)胡路表示，今年2月以來(lái)，咖啡豆收購(gòu)價(jià)持續(xù)上漲，已漲至22元/kg，到5月上旬或上漲至25-35元/kg。

“進(jìn)口咖啡的漲幅還要高，有些已達(dá)到80%?！焙贾菔锌Х任鞑蛥f(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)樓波音告訴記者?！?月是咖啡豆出產(chǎn)的時(shí)候，目前來(lái)看漲勢(shì)會(huì)到什么時(shí)候停止，還很難預(yù)計(jì)?！?/p>

2 批發(fā)商受影響大 咖啡館、網(wǎng)店暫不調(diào)價(jià)

就目前咖啡豆這波漲價(jià)潮，張群保表示，“原材料廠商的批發(fā)價(jià)是肯定要上漲的，終端機(jī)構(gòu)如咖啡館受到的影響不會(huì)很大。”他表示，其公司的咖啡豆大多批發(fā)給杭城一些咖啡館，雖然目前進(jìn)價(jià)一路高漲，但暫時(shí)不打算對(duì)客戶(hù)實(shí)行調(diào)價(jià)。

“一般一杯咖啡需要10 g咖啡豆，1 kg咖啡豆?jié)q了10-20元，攤到每杯一兩毛錢(qián)。”樓波音說(shuō)，“眼下咖啡館的咖啡漲價(jià)基本沒(méi)有可能?！睆埲罕Ｕf(shuō)：“消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感，像星巴克這樣大的連鎖店，更不會(huì)輕易來(lái)調(diào)整價(jià)格?！?/p>

采訪中，杭州幾家個(gè)性化咖啡館表示今年咖啡豆?jié)q價(jià)確實(shí)比較厲害，但暫無(wú)漲價(jià)打算。Lotus咖啡館的負(fù)責(zé)人王星芳稱(chēng)：“調(diào)整咖啡價(jià)格，暫時(shí)還沒(méi)有計(jì)劃。”

除了去咖啡館喝咖啡，杭城很多年輕人喜歡自己上網(wǎng)買(mǎi)咖啡豆在家煮咖啡，淘寶上大部分云南咖啡豆的賣(mài)家表示：“咖啡豆繼續(xù)漲價(jià)的話，今后還是會(huì)調(diào)價(jià)的。但目前想先觀望一段時(shí)間，暫時(shí)不打算調(diào)整價(jià)格?！?/p>

一位消費(fèi)者陳先生告訴記者：“喝咖啡已成為一種生活習(xí)慣，每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是網(wǎng)購(gòu)的，真要漲價(jià)，估計(jì)也影響不了我的習(xí)慣。”

（摘自巴西僑網(wǎng)，2014-03-20）