整理／劉歡

人生中的經(jīng)典“菜譜”

童年：菠蘿燒肉，香甜可口，人見人愛。上學：涼拌苦瓜絲，苦中帶甜。上班：油炸花生米，淡淡的香。金錢：紅燒肉，異香撲鼻，肥而不膩。機遇：水煮魚片，色香味俱全。初戀：醋溜白菜，耐人尋味。特長：拔絲蘋果，香甜松脆，外觀精美。處事：糖醋鯉魚，有酸有甜。

檸檬很神奇？都是騙人的！

近日，央視財經(jīng)頻道第一時間節(jié)目報道，坊間傳檸檬水各種神奇功效——富含VC、美白、減肥、抗癌等等，其實都是假的！

實驗證明：每100克檸檬中最多含22毫克的VC，泡成檸檬水，VC含量更少之又少，不可能滿足人體每日所需VC，所以靠檸檬水來美白自然很難實現(xiàn)。

喝檸檬水時人們感覺到的酸味，其主要來源是檸檬酸。檸檬酸只是一種有機酸，進入人體內(nèi)不參與體內(nèi)代謝，不會起到減肥的作用。

另外說檸檬放入熱水中可以形成“堿性水”，能釋放一種苦澀物質(zhì)，可以殺死癌細胞。北京營養(yǎng)源研究所專家講，無論是什么樣的堿性水，進入人體后，都逃不過胃酸的威力。胃酸的PH可以達到3、4左右，檸檬水那一點堿性，和胃酸相比微不足道，不可能像有人說的那樣，檸檬水在血液循環(huán)里邊PH值還能達到7.5~7.6。而且實際情況，血液里邊的酸堿度和殺死癌細胞也沒有直接關(guān)系。所以：檸檬水能殺死癌細胞更是無稽之談。

餐館吃飯?zhí)淘趺崔k？

1.多喝水，最好是純水，不要喝含糖飲料和酸奶；2.多吃點香菇、紫菜、香蕉，還可以喝點紅豆湯，都有利于鈉的排出；3淡豆?jié){含有較多的鉀，可以促進鈉的排出；4.吃點黃瓜和梨；5.之后一兩天盡量吃清淡點，做菜少放鹽，可用蘑菇提鮮，少吃加工食品。

9 個飲食好習慣

1.復合維生素早飯后吃。2.每餐之前喝兩杯水。3.把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。4.吃完快餐喝一大杯水。5.下午三點，準時加餐。6.橘子帶著“白絲”吃。7.每天訂個喝水任務量。8.買水果時拿不定主意，就選深色的那種。9.睡前吃些高纖維食品。

防癌就要多吃果蔬少吃肉

水果和蔬菜有助降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。每日應至少吃400克不同種類的蔬菜和水果，最好包括不同顏色。而紅肉含量過高的膳食可能導致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多發(fā)。每周攝入量應少于500克，同時盡可能少吃加工肉食。

天然的護牙食品

1.芹菜：幫牙齒進行大掃除；2.香菇：抑制口腔中細菌制造的牙菌斑；3.芥末：抑制造成齲齒的變形鏈球菌的繁殖；4.洋蔥：是強有力的抗菌物；5.白開水：能使牙齦保持濕潤，刺激唾液分泌；6.乳酪：補鈣；7.綠茶：具有抗酸防蛀的效果；8.薄荷：緩解牙齦發(fā)炎、腫脹等不適。

補充葉酸多吃水果

美國癌癥協(xié)會表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化谷物食品。葉酸有助于預防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、 蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等。

人體器官最愛的食物

眼睛：雞蛋防白內(nèi)障，胡蘿卜防眼干；大腦：圓白菜健腦、抗抑郁；皮膚：西紅柿防曬保濕；鼻子：葵花子預防鼻炎；嘴唇：核桃滋潤補水；牙齒：芒果、獼猴桃護牙齦；頭發(fā)：牛奶、南瓜養(yǎng)發(fā)；胸部：菜花防乳腺癌；心臟：蘆筍、紫葡萄護心；腸胃：話梅、豆豉改善消化。

芹菜葉比莖的營養(yǎng)高

人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然后用芹菜的莖入菜。營養(yǎng)專家指出，葉比莖的營養(yǎng)要高出多倍，所以扔掉芹菜葉實在可惜，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。

毛豆是膳食纖維之王

研究表明：毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。

最養(yǎng)生的美麗水果

1.石榴：能夠有效地抗氧化，減少體內(nèi)沉積的氧化膽固醇，延緩衰老；2.蘋果：被稱為心血管的健康保護神，多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能 ；3.柿子 ：可可以以養(yǎng)養(yǎng)肺肺護護胃胃，，清清除除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、、止止咳咳、、利腸、除熱 ；4.梨 ：具有清清熱熱解毒、生津潤燥、清心降火火的的作用。

小水果大功效

1. 吃菠蘿幫助消化吸收；2. 吃桃子清熱潤肺；3. 吃葡萄增強免疫抗衰老；4. 吃梨幫助器官排毒；5. 吃火龍果緩解重金屬中毒；6. 吃柚子維護血管健康；7. 吃蘋果預防癌癥；8. 吃西瓜可利尿排毒；9. 吃荔枝生血養(yǎng)顏；10. 吃獼猴桃降低膽固醇。

海鮮水果同吃當心腹瀉

很多人在海鮮大餐之后吃水果，結(jié)果拉肚子。這是因為水果在進入胃腸道后先消化，造成海鮮類食物消化不良。海鮮中富含蛋白質(zhì)和鈣，它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、柿子同食，會降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，并合成新的不易消化的物質(zhì)，刺激腸胃，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉現(xiàn)象。