彭麗娟 郭興龍 盧振宏 （寧夏靈武市畜牧局750400）

1 熱應激

奶牛生產(chǎn)最適宜的溫度為10～16℃，這時產(chǎn)奶量最高，飼料利用率也最高。當氣溫在20℃以上時，奶牛的能量消耗增多，開始出現(xiàn)熱應激現(xiàn)象。當氣溫超過27℃時，奶牛出現(xiàn)明顯的熱應激反應，表現(xiàn)為食欲減退，采食量下降，呼吸加快，脈搏增加，體溫上升，產(chǎn)奶量明顯下降。當氣溫上升到30℃以上時，奶牛就會出汗流涎，張口喘息，體溫上升1.0～1.5℃，采食量明顯減少，對一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率降低，如對鈣、磷的吸收率明顯下降，鉀、鈉及鎂的損失由于出汗而增加，產(chǎn)奶量大幅度降低。在熱應激影響下，母牛發(fā)情不明顯，發(fā)情持續(xù)時間短，易造成漏配，而且精子與卵子的結合力下降，受胎率低，同時由于體溫升高，受精卵在著床前死亡率高。此外，在高溫下，奶牛生理機能改變，體內(nèi)免疫球蛋白減少。高溫也有利于病原微生物的繁殖，所以奶牛的乳房炎、腐蹄病、胎衣不下等疾病的發(fā)病率上升。因此，必須重視加強夏季防暑降溫工作，將熱應激的影響降到最低。

2 調(diào)整日糧與加強飼養(yǎng)管理

奶牛在熱應激情況下，能量消耗猛增。以1頭體重635千克每天產(chǎn)奶27千克的奶牛為例，當環(huán)境溫度為35℃時，每天維持需要的能量約比環(huán)境溫度為20℃時提高20%。因此，熱應激對于處在泌乳盛期的高產(chǎn)奶牛影響尤甚。在熱應激下，奶牛食欲明顯減退，采食量下降，同時，對一些營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率也降低，產(chǎn)奶量下降。因此，必須調(diào)整日糧結構，提高日糧能量濃度和促進奶牛增加采食量，以滿足對高能量的需求，這就要求增加飼喂谷物。例如，提高精料中玉米、壓扁大麥、淀粉渣等的比例和飼喂數(shù)量，添加動植物油脂和糖蜜，增加適口性好的多汁青綠飼料。這時奶牛干草的采食量明顯減少，造成粗纖維攝入量不足，乳脂率下降。采用乙酸氫鈉鹽可提高乳脂率，一般每天喂量200～300克，或添加碳酸氫鈉和氧化鎂。一般碳酸氫鈉每頭奶牛每天喂100～150克，氧化鎂50～70克，摻拌在混合精料中。碳酸氫鈉起緩沖瘤胃酸性物質(zhì)作用，促進乙酸合成，抑制丙酸產(chǎn)生，而氧化鎂可增強乳腺對血液脂肪酸的攝取，從而也起到提高乳脂率的作用。此外，使用膨潤土也可緩解夏季飼喂高精料引起的乳脂降低。據(jù)報道，當奶牛受到應激時，采食鈉、鉀、鎂含量高的日糧會減少受熱應激的影響，使產(chǎn)奶量增加。

夏季增加青綠料、塊根、瓜類等多汁飼料以提高日糧的適口性，也能增加采食量。在飼喂方法上，可將精料粉料改為顆粒料，以提高精料的消化與吸收。在夜間或清晨氣候涼爽時增加一次飼喂，或在運動場上添設草架補喂飼草，以增加采食量。調(diào)整作息時間，每天飼喂次數(shù)由3次改為4次，夜間增加1次。在夜間和清晨涼爽時奶牛采食量高，所以最好把60%以上的日糧放在晚上飼喂。上午11時至下午5時這段時間溫度最高，奶牛關在牛舍內(nèi)不放入運動場，以免受強輻射熱，同時加強飲水，有條件的最好疏散牛只，減少舍內(nèi)存欄數(shù)以散熱。

夏季奶牛飼養(yǎng)要做到改精料粉料為粒料，改群體飼喂為個體定量飼喂，改增加蛋白質(zhì)為增加油脂，改夜間不補喂飼草為補喂飼草，改不補喂微量元素添加劑為補充添加劑，不補充蛋氨酸飼料為補充蛋氨酸飼料，改常水飲牛為用冰塊冷卻水飲牛，改高溫季節(jié)不補充糖蜜為補充糖蜜飼料。

3 改進通風與噴淋降溫

酷暑季節(jié)牛舍門窗必須全部打開，安裝抽氣機或電扇（吊扇），以加強牛舍通風換氣和散熱。良好的氣流循環(huán)能為奶牛提供新鮮空氣，驅除熱氣和氨氣，維持牛舍正常的溫度。據(jù)報道，氣流在脫離吊扇葉片后，以一定的角度沖向地面，在距地面45厘米的高度上，氣流明顯轉向，在經(jīng)過牛體時可以帶走熱氣，減輕了奶牛的熱應激。這種作用的強度隨著吊扇運轉速度的增加而增強。另據(jù)報道，安裝功率80瓦直徑1 400毫米的吊扇，在夏季氣溫32.7℃，相對濕度76%時，通過吊扇降溫，牛舍內(nèi)溫度下降4～5℃，相對濕度下降5%左右，明顯降低了奶牛熱應激。使用吊扇比未使用吊扇成母牛單產(chǎn)提高了0.95噸。

4 環(huán)境綠化和牛舍建筑

為減少熱應激對奶牛的影響，牛舍周圍、運動場四周要進行綠化,既美化環(huán)境又起遮陽作用。特別是牛舍要加高，一般屋檐高度應保持在3.4米以上，牛舍以棚式結構為好，材料上選擇導熱性小的以利隔熱，尤忌采用石料建造。在選址上應避免選在閉塞不通風的低谷地，最好能在通風良好的慢坡小山崗上。