陳常秀

摘 要 對無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)展過程中幾點注意事項進行了探討。研究表明大力實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化、嚴格劃分無公害生產(chǎn)區(qū)域、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控的加強以及無公害培養(yǎng)技術的提升是該領域發(fā)展需要著力解決的重點所在。針對這一現(xiàn)狀，也給出了具體的實施措施。

關鍵詞 無公害農(nóng)產(chǎn)品；生產(chǎn)；發(fā)展

中圖分類號：F327 文獻標志碼：B 文章編號：

隨著我國經(jīng)濟的逐漸發(fā)展，以往農(nóng)產(chǎn)品較為緊張的供需矛盾不復存在，人們可以非常方便地采購到自己喜愛的農(nóng)產(chǎn)品。但隨之而來的對于農(nóng)產(chǎn)品的多樣性、優(yōu)質(zhì)性等要求也越來越高。并且，隨著我國加入WTO，和世界綠色農(nóng)產(chǎn)品的接軌程度逐漸加深。這就更加使人們注意到提到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展無公害生產(chǎn)技術的重要性。發(fā)展無公害技術，全面提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量成為提升農(nóng)產(chǎn)品整體素質(zhì)和市場競爭力強有力的保障，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)不斷增收，可持續(xù)發(fā)展的迫切要求。

1 無公害生產(chǎn)的內(nèi)涵

近年來，在農(nóng)產(chǎn)品的包裝上經(jīng)常可以看到“綠色食品”、“放心食品”的字樣，實際上它們都屬于“無公害”食品的范疇。在我國為全面推動無公害食品的發(fā)展，早在1990年，在全國第一次綠色食品會議上宣布了無公害食品工程，各個省份積極響應，分別推出了自身較有代表性的無公害產(chǎn)品。因此無公害農(nóng)產(chǎn)品可以簡單概括為在有關衛(wèi)生部門組織機構(gòu)的規(guī)定下，取得有關生產(chǎn)資質(zhì)，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類農(nóng)產(chǎn)品。

目前，由于各地大環(huán)境的不同，無公害農(nóng)產(chǎn)品可以根據(jù)當?shù)鼐唧w的生產(chǎn)情況分為A級和AA級。其中A級的農(nóng)產(chǎn)品要求農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地至少沒有試用過化學農(nóng)藥、有機化肥等化學合成類物質(zhì)。并且，綠色禽類農(nóng)產(chǎn)品所需要的飼料要源于沒有經(jīng)過污染的草地或者種植基地，而有機畜畜類飼料必須通過被錄在案的有機飼料，不可以含有任何人工添加的色素等原料。為了將國內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展與國際相結(jié)合，還設定出AA級產(chǎn)品，它是與A級分類標準相近似的一種分類方式，只不過是專門用來和國際間接軌使用。

2 發(fā)展措施

經(jīng)過多年發(fā)展，我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的建設已經(jīng)初具規(guī)模，形成了較為完善的發(fā)展模式和一整套產(chǎn)業(yè)鏈。但由于起步較晚，與國際間還保留著較大的差距，因此還有許多問題有待解決。下面將對于無公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)與發(fā)展過程中的問題進行展開描述。

2.1 大力實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化

加大力度實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化，是推進無公害農(nóng)產(chǎn)品大力發(fā)展、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。當前，實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化，要堅持政府大力推動、市場有效引導、龍頭企業(yè)帶動、農(nóng)民積極實施四管齊下的方針。以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力為重點，推進農(nóng)產(chǎn)品清潔生產(chǎn)、節(jié)約生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。首先，要進一步形成科學、統(tǒng)一、權(quán)威的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化體系，努力使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)都有標準可依、有規(guī)范可循，提高我國農(nóng)業(yè)標準的科學性、先進性、適用性；其次，要迸一步推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化生產(chǎn)，廣泛普及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化知識。積極推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化生產(chǎn)示范區(qū)建設，把推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化與發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)合起來。加快發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品，促進優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展；

2.2 嚴格劃分無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)區(qū)域

按照以上分類，無公害農(nóng)產(chǎn)品對于生產(chǎn)區(qū)域做出了嚴格的界定。并不是任意一塊區(qū)域都能夠用來生產(chǎn)和加工無公害農(nóng)產(chǎn)品的。為此，必須遵照當?shù)貙τ跓o公害農(nóng)產(chǎn)品的作業(yè)要求，做出相應的環(huán)境質(zhì)量檢測，來確定什么是適合進行該領域生產(chǎn)和發(fā)展的區(qū)域。土壤是培養(yǎng)優(yōu)良無公害農(nóng)產(chǎn)品的主體。土壤中各類有機元素和有害物質(zhì)的多少將對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關把定起到關鍵的作用。對應適于進行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域來說，重金屬含量的平均值加3倍標準差的置信度達到95%以上的就表明其是適合的，計算的置信度在95%以下就表明，該區(qū)域還需要經(jīng)過一段時間的治理才能夠達到相應的標準。土壤是一方面，大氣的質(zhì)量又是另外一方面。只有PM2.5值較好，或者當?shù)乜諝赓|(zhì)量接近或者好于國家一級標準的時候，它培養(yǎng)出的農(nóng)產(chǎn)品才能夠算是真正意義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品。

2.3 加強無公害農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)控

實施無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量安全監(jiān)控，監(jiān)控體系除生產(chǎn)前對生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量進行嚴格的監(jiān)測和評價以確保生產(chǎn)地域沒有遭受污染外，還必需在生產(chǎn)過程中由監(jiān)督部門對基地農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，并要求農(nóng)民對農(nóng)藥化肥使用情況進行登記，然后，由定點檢測機構(gòu)對產(chǎn)品進行檢測認證和標志，最后，包裝儲藏運輸與銷售諸環(huán)節(jié)進行監(jiān)控確保安全無污染。

2.3 提升有關無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術

比如在農(nóng)作物種子的處理方面，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中應該盡量選擇那些具有抗蟲、抗菌以及抗病毒特性的品種。在種子的處理中要進行嚴格的處理，包括采用機械的手段對于種子的篩選、粒選等方式將帶病或者不適合生長的雜草或者種子祛除。并且在這一過程中只能夠用物理方法加以輔助，切不可采用化學農(nóng)藥的方式來進行，否者篩選出的種子就不能夠達到無公害農(nóng)產(chǎn)品的硬性要求。

在比如在栽培技術中，通過合理的布局結(jié)構(gòu)來降低病蟲害對于農(nóng)作物的干擾。通過先進的作物之間的套種技術來提升光能的利用率，從而增加光合作用，提升產(chǎn)量。在土壤改進方面，通過物理作用改善其中存在的微生物活動，增強土壤自身攜帶的肥效。在清理田園殘留物中，要進行及時有效的清理（比如落葉、枯葉病株等），消除病源和蟲源。

同時，也可以采用生態(tài)的防治技術，適時引入有經(jīng)濟價值的物種來填補空白生態(tài)位，使得生態(tài)系統(tǒng)飽和起來；或者運用食物鏈中天敵的原理來防治病蟲害。

3 結(jié)語

綜上所述，無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)展是一項系統(tǒng)工程，涉及面較為廣泛，它需要各方面的協(xié)同作用。一方面，需要通過標準化的制定來限定該領域生產(chǎn)的原則；另一方面，它也需要產(chǎn)品區(qū)域劃分、質(zhì)量監(jiān)控以及生產(chǎn)技術提升多方面的配合。只有這樣，老百姓才能夠吃到放心的無公害農(nóng)產(chǎn)品，無公害農(nóng)產(chǎn)品才能夠在發(fā)展的道路上走的更遠。

（責任編輯：劉昀）