葉飛雅

近年來，隨著農業(yè)科學技術的不斷進步及農民對各種農作物認識的不斷深化，農民在選擇農產品類型及品種上也出現(xiàn)了多樣化。有人覺得種植蔬菜收益快，有人認為種植桃子收益好，也有人覺得養(yǎng)魚收益高。然而不管種植何種農作物，總而言之，人們的目的都是探求適合當?shù)丶白陨戆l(fā)展的道路，最終達到增加收益的目的。近期，有農場主推薦了一種新興的農產品——麻竹，并預言它將有望成為農民增收的又一支柱型產業(yè)。

眾所周知，麻竹是筍材兩用的優(yōu)良經(jīng)濟竹種，產量高，筍味鮮美脆嫩，易加工且加工種類多，效益好，逐步發(fā)展成一大新興產業(yè)，前景十分可觀。市場上，竹筍作為一種新型食品正在成為國際國內市場上的暢銷商品。就國內市場而言，全國13億多人口，如每人食用1千克鮮筍，就需要培育幾百萬畝高產筍用林才能滿足其需要，可見市場潛力大。據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前，國際市場上筍片、筍干的消費量達500萬噸以上，但市場遠未飽和，其前景十分廣闊。

隨著農村大力推動農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展趨勢，近年來廣東省麻竹的種植面積有了較大的擴展。有些地區(qū)，麻竹被當做優(yōu)良的經(jīng)濟竹種，實行了基地化培育及集約經(jīng)營，產量迅速提高。早在幾年前，廣東省河源市東源縣粵友農業(yè)發(fā)展有限公司董事長馮月友先生也洞察到了麻竹產業(yè)市場的這一廣闊前景，并對麻竹種植及麻竹市場作了進一步的了解與分析。近日筆者走訪了粵友農業(yè)發(fā)展有限公司的麻竹種植基地。該基地位于東源縣順天鎮(zhèn)的一個山村，屬燈塔盆地腹地，東鄰船塘、駱湖鎮(zhèn)，南接燈塔鎮(zhèn)，西連澗頭鎮(zhèn)，北與連平縣忠信鎮(zhèn)交界，屬新豐江水庫庫邊鎮(zhèn)。早在清代，順天屬蔡莊約的一個小村，內有一個順天湖，因水利條件差，望天田多，人們靠天吃飯，于是產生了“順天”的思想，故名順天。如今順天鎮(zhèn)充分利用了燈塔盆地及移民地區(qū)的優(yōu)惠政策，立足資源優(yōu)勢，以市場為導向，以科技為動力，以結構調整為手段，大力發(fā)展生產，農村經(jīng)濟上了新的臺階，農業(yè)綜合開發(fā)如火如荼，方興未艾，一些有識之士紛紛前來投資辦廠，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)蓬勃發(fā)展，個體私營經(jīng)濟發(fā)展迅速，行業(yè)涉及方方面面如飲食、加工、建材等等。該鎮(zhèn)已初步形成了楓木枇杷、二龍崗奇演布朗李、板栗品改、牛潭石元壩養(yǎng)豬與腐竹加工、朝東養(yǎng)羊、黨演千畝種養(yǎng)、沿河兩岸綠竹種植、橫塘溫氏養(yǎng)雞、速生豐產林、豆角、蔬菜（蘿卜）種植等“十大農業(yè)開發(fā)基地”。

東源縣粵友農業(yè)發(fā)展有限公司充分利用本地山多、地肥、環(huán)境適宜的有利條件，經(jīng)過深入的考察和調查研究，結合各方面條件，在該鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的山嶺等地建立了千畝麻竹生產基地。在工人們的精心護理下，基地麻竹今年獲得很好的收成，取得了較好的經(jīng)濟效益。正值麻竹筍收獲的季節(jié)，記者來到了粵友農業(yè)發(fā)展有限公司的麻竹筍種植基地，恰逢農戶收成竹筍，滿載而歸?；刎撠熑笋T月友告訴筆者，今年基地收成好，竹筍又大又脆甜，種植基地共5000多畝，畝產量3000多斤，據(jù)統(tǒng)計，去年年產量100噸左右，今年豐收達300噸，明年計劃超1000噸。

“麻竹相對來說易種易管，早生快發(fā)，經(jīng)濟價值較高，一次投入可長期受益，是我們農民增收的一個好項目。”馮月友先生如是說。麻竹種植的前期，前兩年生長較慢，從第三年開始進入迅速生長期，產筍量和竹桿直徑迅速提高，麻竹對自身生長環(huán)境要求不高，凡是具備一定的條件均可生長。據(jù)了解，在溫度為-7℃至42℃，PH值在4.5～8的江河兩岸、荒灘、荒坡、房前屋后、田邊地角等均能良好生長。“種植麻竹，采筍與留養(yǎng)母竹是重要的技術關鍵?！瘪T月友與筆者侃起種植經(jīng)，竹林是異齡林，合理的年齡結構及每叢保留合理的立竹數(shù)量甚為關鍵，可以視為竹林產量形成的內因，竹苗栽植造林成活后，在首批出土的竹筍中，選留健壯的竹筍1～2株撫育成竹，此稱“留母”。第二年在頭年留的新竹上長出新筍，又各選留1～2株培育成新竹，這樣每叢竹中就有新竹7～8株，第三、四、五年只割筍，不留母竹，第六年除割筍外，每叢選留新母竹3～4株，并在冬季砍除3～4株老的母竹，第七、八、九年同第三、四、五年，第十年同第六年，并將第一、二年留母的老竹蔸挖除，如此周而復始。

由于筍用林每年要從林地里采筍，帶走大量有機物質，因此，為了確保穩(wěn)產高產，必須補充養(yǎng)分，要求每年每公頃追施有機肥37500千克，并配合施用化肥，以氮、磷肥為主，每年每公頃225千克，可分期施肥。馮月友說：“麻竹的栽培管理較粗放，病蟲害極少，是一種經(jīng)濟植物，同時麻竹也是一種綠化河灘荒山，防止水土流失的理想植物，它對于防風固沙、綠化、美化環(huán)境，保持水土、防治水土流失，促進生態(tài)平衡，具有重要意義。只要種植得好，收益是很不錯的”。經(jīng)過這幾年種植麻竹的實踐經(jīng)驗，馮月友探索出了適宜本地發(fā)展的種植模式，將冬天清理林地，雨季植苗造林，打塘規(guī)范種植，間種撫育管理，除草松土和施肥的麻竹造植技術模式大面積推廣和運用，取得了顯著成效，為麻竹筍增產、自身增收奠定了基礎。

馮月友談及目前種植麻竹較之以前稍有經(jīng)驗了，這幾年麻竹筍的產量也在逐年增加，今年豐收，每天都有不少鮮筍上市供應市民。然而隨著竹筍量逐年的增產，他們也考慮到了今后銷售的問題。鑒于麻竹筍的用途極廣，其全身都是寶：其一，竹葉既可以用于制作雨帽、食品包裝，也是養(yǎng)牛、喂魚、喂豬的好飼料；其二，老竹枝可加工成牙簽，也是重要的紙漿原料和建筑材料；其三，竹筍不但富含人體需要的蛋白質 、脂肪、糖類 、粗纖維等多種營養(yǎng)成分，而且還具有保健延壽、增進食欲、清除便秘、減肥美容、抗癌防癌等功效；其四，通過烹制和加工成干制品或罐頭制品，食用起來味道鮮美、脆嫩爽口、味甘醇香，是當前國內外最佳天然保健食品，也是當今人們追求的無公害綠色食。竹筍是易加工且加工種類多的產業(yè)，市場前景廣闊，加之自身已具備產業(yè)化發(fā)展條件。因此粵友農業(yè)發(fā)展有限公司考慮向生產、加工、銷售一體化方向進軍，采用“基地——加工——銷售”的經(jīng)營模式，組織化、規(guī)模化地發(fā)展產業(yè)鏈，該公司將以“規(guī)范管理，確保質量；提高效益，長遠發(fā)展”為經(jīng)營理念，以“為消費者送去健康，為經(jīng)銷商帶來滿意，為企業(yè)創(chuàng)造價值”為經(jīng)營宗旨，以“帶動更多農民增收，吸納更多當?shù)剞r民就業(yè)，企業(yè)不斷發(fā)展壯大，創(chuàng)造更多社會財富”為發(fā)展目標，發(fā)展成基地、加工、銷售一條龍服務的產業(yè)化示范公司。

從消費市場分析，隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，竹筍的需求量將越來越大，市場供不應求的矛盾將進一步擴大，馮月友稱種植竹筍必將成為帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的又一個亮點，有望成為農民增收致富的又一新興支柱產業(yè)。