郝廣瑜

【摘要】目的研究探討生活中飲用水的病菌檢驗(yàn)學(xué)，提高飲用水的安全性。方法針對2012年-2014年間的100桶生活飲用水進(jìn)行檢測，檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定，針對這幾桶水中的病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌等等，使用統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法研究飲用水合格情況，研究他們之間的差異。在此基礎(chǔ)上，研究送檢的合格率和抽檢的合格率之間的差異。結(jié)果經(jīng)過檢驗(yàn)調(diào)查，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論針對飲用水的病菌檢驗(yàn)是為了加強(qiáng)飲用水的把關(guān)工作，落實(shí)飲用水監(jiān)督實(shí)踐，把握居民生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】飲用水；病菌；菌落；檢驗(yàn)；合格率

【中圖分類號】 R115 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

飲用水是指不經(jīng)過處理、直接可以使人飲用的水，一般可分為純凈水、天然礦泉水和礦物質(zhì)水[1]。2014年環(huán)保部調(diào)查研究結(jié)果顯示在我國大概有2.8億居民在飲用不安全生活用水，為此，飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量顯得十分重要[2]。尤其是桶裝水在運(yùn)輸?shù)倪^程中易受到微生物細(xì)菌的污染，一些生產(chǎn)廠家無法控制把握水的質(zhì)量問題，因此市場中飲用水的質(zhì)量不同。為了進(jìn)一步把握飲用水的質(zhì)量安全，本文針對2012年-2014年之間的100桶飲用水進(jìn)行病菌檢驗(yàn)，具體內(nèi)容如下。

1資料與方法

1.1資料分析

針對2012年-2014年之間生產(chǎn)的飲用水進(jìn)行隨機(jī)抽取，抽取100桶作為樣本。其中2012年生產(chǎn)的有35桶（包括飲用水15桶，純凈水8桶，礦泉水12桶），2013年生產(chǎn)的有30桶（包括飲用水7桶，純凈水15桶，礦泉水8桶），2014年生產(chǎn)的有35桶（包括飲用水16桶，純凈水13桶，礦泉水6桶）。針對100桶水進(jìn)行檢測，檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定。

1.2檢測方法

檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定，針對這幾桶水中的病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌等等。首先是菌落總數(shù)的檢測，向準(zhǔn)備好的生理鹽水試管中放入1毫升原液，制作成1/10的稀釋液體，再將1毫升原液與稀釋液體1毫升放入滅菌器皿中，將營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基放到培養(yǎng)皿中，均勻混合之后，再將1毫升稀釋液培養(yǎng)皿與之前的做對比，放入保溫箱當(dāng)中進(jìn)行培養(yǎng)，大概2天時間。其他菌種的檢測根據(jù)不同情況進(jìn)行不同檢測。

1.3合格標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范[3]

菌落總數(shù)：≤20cfu/ml的純凈水，≤50cfu/ml的礦泉水均屬于合格范疇。

大腸桿菌：≤3MPN/100ml純凈水為合格，礦泉水必須為0時才合格。同時致病菌在哪個水中都不可以被檢查出，否則均屬于不合格產(chǎn)品。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

本次研究所得數(shù)據(jù)均采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行分析。

2結(jié)果

經(jīng)過檢驗(yàn)調(diào)查，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），詳見表1。同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

3討論

針對生活飲用水的檢驗(yàn)?zāi)軌驒z查某一地區(qū)居民飲用水情況，能夠有力的把握飲用水的質(zhì)量[4]。本文針對某一地區(qū)2012年-2014年期間100桶飲用水進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果顯示，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。飲用水在裝桶、儲存過程中易受到細(xì)菌污染，使飲用水的質(zhì)量嚴(yán)重下降。居民飲用不干凈的飲用水將會導(dǎo)致各種疾病發(fā)生，因此針對生活飲用水的檢查有必要而有意義。飲用水中主要包括幾種細(xì)菌，菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌。根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)[5]：≤20cfu/ml的純凈水，≤50cfu/ml的礦泉水均屬于合格范疇。大腸桿菌：≤3MPN/100ml純凈水為合格，礦泉水必須為0時才合格。同時致病菌在哪個水中都不可以被檢查出，否則均屬于不合格產(chǎn)品。一般情況下，居民飲用水的水源的相對安全，主要是后期加工中易受到污染，因此，需要加工人員在加工過程中注意衛(wèi)生條件，保證水的質(zhì)量。

綜上所述，針對飲用水的病菌檢驗(yàn)是為了加強(qiáng)飲用水的把關(guān)工作，落實(shí)飲用水監(jiān)督實(shí)踐，把握居民生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 范宏英，吳清平，吳若菁，等. 飲用水中5種致病菌多重PCR技術(shù)檢測研究[J]. 微生物學(xué)通報，2005，32（3）：102-107.

[2] Liu Jianqi， Wang Lan， Liu Yunzhi，et al. 2006 - 2009 bottled drinking water in Hunan province analysis of microbiological test of [J]. practical preventive medicine，2011，18 （9）： 1682 - 1684.

[3] 唐春燕. 城鄉(xiāng)飲用水質(zhì)現(xiàn)狀及防控對策的探討[J]. 科技向?qū)В?014，9（12）：295.

[4] Chen Xiaofeng， Wang Zaiming， Li Rui， Wang Zhenlong.The Chuzhou city drinking water source safety evaluationand protection measures of [J]. water， 2014，36 （2）： 65 - 67.

[5] 張嵐，陳昌杰，陳亞妍.我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[J].中國公共衛(wèi)生，2007，23（11）：1281-1282.

【摘要】目的研究探討生活中飲用水的病菌檢驗(yàn)學(xué)，提高飲用水的安全性。方法針對2012年-2014年間的100桶生活飲用水進(jìn)行檢測，檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定，針對這幾桶水中的病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌等等，使用統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法研究飲用水合格情況，研究他們之間的差異。在此基礎(chǔ)上，研究送檢的合格率和抽檢的合格率之間的差異。結(jié)果經(jīng)過檢驗(yàn)調(diào)查，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論針對飲用水的病菌檢驗(yàn)是為了加強(qiáng)飲用水的把關(guān)工作，落實(shí)飲用水監(jiān)督實(shí)踐，把握居民生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】飲用水；病菌；菌落；檢驗(yàn)；合格率

【中圖分類號】 R115 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

飲用水是指不經(jīng)過處理、直接可以使人飲用的水，一般可分為純凈水、天然礦泉水和礦物質(zhì)水[1]。2014年環(huán)保部調(diào)查研究結(jié)果顯示在我國大概有2.8億居民在飲用不安全生活用水，為此，飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量顯得十分重要[2]。尤其是桶裝水在運(yùn)輸?shù)倪^程中易受到微生物細(xì)菌的污染，一些生產(chǎn)廠家無法控制把握水的質(zhì)量問題，因此市場中飲用水的質(zhì)量不同。為了進(jìn)一步把握飲用水的質(zhì)量安全，本文針對2012年-2014年之間的100桶飲用水進(jìn)行病菌檢驗(yàn)，具體內(nèi)容如下。

1資料與方法

1.1資料分析

針對2012年-2014年之間生產(chǎn)的飲用水進(jìn)行隨機(jī)抽取，抽取100桶作為樣本。其中2012年生產(chǎn)的有35桶（包括飲用水15桶，純凈水8桶，礦泉水12桶），2013年生產(chǎn)的有30桶（包括飲用水7桶，純凈水15桶，礦泉水8桶），2014年生產(chǎn)的有35桶（包括飲用水16桶，純凈水13桶，礦泉水6桶）。針對100桶水進(jìn)行檢測，檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定。

1.2檢測方法

檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定，針對這幾桶水中的病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌等等。首先是菌落總數(shù)的檢測，向準(zhǔn)備好的生理鹽水試管中放入1毫升原液，制作成1/10的稀釋液體，再將1毫升原液與稀釋液體1毫升放入滅菌器皿中，將營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基放到培養(yǎng)皿中，均勻混合之后，再將1毫升稀釋液培養(yǎng)皿與之前的做對比，放入保溫箱當(dāng)中進(jìn)行培養(yǎng)，大概2天時間。其他菌種的檢測根據(jù)不同情況進(jìn)行不同檢測。

1.3合格標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范[3]

菌落總數(shù)：≤20cfu/ml的純凈水，≤50cfu/ml的礦泉水均屬于合格范疇。

大腸桿菌：≤3MPN/100ml純凈水為合格，礦泉水必須為0時才合格。同時致病菌在哪個水中都不可以被檢查出，否則均屬于不合格產(chǎn)品。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

本次研究所得數(shù)據(jù)均采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行分析。

2結(jié)果

經(jīng)過檢驗(yàn)調(diào)查，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），詳見表1。同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

3討論

針對生活飲用水的檢驗(yàn)?zāi)軌驒z查某一地區(qū)居民飲用水情況，能夠有力的把握飲用水的質(zhì)量[4]。本文針對某一地區(qū)2012年-2014年期間100桶飲用水進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果顯示，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。飲用水在裝桶、儲存過程中易受到細(xì)菌污染，使飲用水的質(zhì)量嚴(yán)重下降。居民飲用不干凈的飲用水將會導(dǎo)致各種疾病發(fā)生，因此針對生活飲用水的檢查有必要而有意義。飲用水中主要包括幾種細(xì)菌，菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌。根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)[5]：≤20cfu/ml的純凈水，≤50cfu/ml的礦泉水均屬于合格范疇。大腸桿菌：≤3MPN/100ml純凈水為合格，礦泉水必須為0時才合格。同時致病菌在哪個水中都不可以被檢查出，否則均屬于不合格產(chǎn)品。一般情況下，居民飲用水的水源的相對安全，主要是后期加工中易受到污染，因此，需要加工人員在加工過程中注意衛(wèi)生條件，保證水的質(zhì)量。

綜上所述，針對飲用水的病菌檢驗(yàn)是為了加強(qiáng)飲用水的把關(guān)工作，落實(shí)飲用水監(jiān)督實(shí)踐，把握居民生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 范宏英，吳清平，吳若菁，等. 飲用水中5種致病菌多重PCR技術(shù)檢測研究[J]. 微生物學(xué)通報，2005，32（3）：102-107.

[2] Liu Jianqi， Wang Lan， Liu Yunzhi，et al. 2006 - 2009 bottled drinking water in Hunan province analysis of microbiological test of [J]. practical preventive medicine，2011，18 （9）： 1682 - 1684.

[3] 唐春燕. 城鄉(xiāng)飲用水質(zhì)現(xiàn)狀及防控對策的探討[J]. 科技向?qū)В?014，9（12）：295.

[4] Chen Xiaofeng， Wang Zaiming， Li Rui， Wang Zhenlong.The Chuzhou city drinking water source safety evaluationand protection measures of [J]. water， 2014，36 （2）： 65 - 67.

[5] 張嵐，陳昌杰，陳亞妍.我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[J].中國公共衛(wèi)生，2007，23（11）：1281-1282.

【摘要】目的研究探討生活中飲用水的病菌檢驗(yàn)學(xué)，提高飲用水的安全性。方法針對2012年-2014年間的100桶生活飲用水進(jìn)行檢測，檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定，針對這幾桶水中的病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌等等，使用統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法研究飲用水合格情況，研究他們之間的差異。在此基礎(chǔ)上，研究送檢的合格率和抽檢的合格率之間的差異。結(jié)果經(jīng)過檢驗(yàn)調(diào)查，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論針對飲用水的病菌檢驗(yàn)是為了加強(qiáng)飲用水的把關(guān)工作，落實(shí)飲用水監(jiān)督實(shí)踐，把握居民生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】飲用水；病菌；菌落；檢驗(yàn)；合格率

【中圖分類號】 R115 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

飲用水是指不經(jīng)過處理、直接可以使人飲用的水，一般可分為純凈水、天然礦泉水和礦物質(zhì)水[1]。2014年環(huán)保部調(diào)查研究結(jié)果顯示在我國大概有2.8億居民在飲用不安全生活用水，為此，飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量顯得十分重要[2]。尤其是桶裝水在運(yùn)輸?shù)倪^程中易受到微生物細(xì)菌的污染，一些生產(chǎn)廠家無法控制把握水的質(zhì)量問題，因此市場中飲用水的質(zhì)量不同。為了進(jìn)一步把握飲用水的質(zhì)量安全，本文針對2012年-2014年之間的100桶飲用水進(jìn)行病菌檢驗(yàn)，具體內(nèi)容如下。

1資料與方法

1.1資料分析

針對2012年-2014年之間生產(chǎn)的飲用水進(jìn)行隨機(jī)抽取，抽取100桶作為樣本。其中2012年生產(chǎn)的有35桶（包括飲用水15桶，純凈水8桶，礦泉水12桶），2013年生產(chǎn)的有30桶（包括飲用水7桶，純凈水15桶，礦泉水8桶），2014年生產(chǎn)的有35桶（包括飲用水16桶，純凈水13桶，礦泉水6桶）。針對100桶水進(jìn)行檢測，檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定。

1.2檢測方法

檢測標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)制定，針對這幾桶水中的病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌等等。首先是菌落總數(shù)的檢測，向準(zhǔn)備好的生理鹽水試管中放入1毫升原液，制作成1/10的稀釋液體，再將1毫升原液與稀釋液體1毫升放入滅菌器皿中，將營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基放到培養(yǎng)皿中，均勻混合之后，再將1毫升稀釋液培養(yǎng)皿與之前的做對比，放入保溫箱當(dāng)中進(jìn)行培養(yǎng)，大概2天時間。其他菌種的檢測根據(jù)不同情況進(jìn)行不同檢測。

1.3合格標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范[3]

菌落總數(shù)：≤20cfu/ml的純凈水，≤50cfu/ml的礦泉水均屬于合格范疇。

大腸桿菌：≤3MPN/100ml純凈水為合格，礦泉水必須為0時才合格。同時致病菌在哪個水中都不可以被檢查出，否則均屬于不合格產(chǎn)品。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

本次研究所得數(shù)據(jù)均采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行分析。

2結(jié)果

經(jīng)過檢驗(yàn)調(diào)查，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），詳見表1。同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

3討論

針對生活飲用水的檢驗(yàn)?zāi)軌驒z查某一地區(qū)居民飲用水情況，能夠有力的把握飲用水的質(zhì)量[4]。本文針對某一地區(qū)2012年-2014年期間100桶飲用水進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果顯示，100桶飲用水中總的合格率為65%，不合格以菌落總數(shù)為主，這幾年之間，飲用水的合格率統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著（P<0.05），同時，送檢合格率75%高于抽檢合格率50%，兩者差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。飲用水在裝桶、儲存過程中易受到細(xì)菌污染，使飲用水的質(zhì)量嚴(yán)重下降。居民飲用不干凈的飲用水將會導(dǎo)致各種疾病發(fā)生，因此針對生活飲用水的檢查有必要而有意義。飲用水中主要包括幾種細(xì)菌，菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、致病菌。根據(jù)國家飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)[5]：≤20cfu/ml的純凈水，≤50cfu/ml的礦泉水均屬于合格范疇。大腸桿菌：≤3MPN/100ml純凈水為合格，礦泉水必須為0時才合格。同時致病菌在哪個水中都不可以被檢查出，否則均屬于不合格產(chǎn)品。一般情況下，居民飲用水的水源的相對安全，主要是后期加工中易受到污染，因此，需要加工人員在加工過程中注意衛(wèi)生條件，保證水的質(zhì)量。

綜上所述，針對飲用水的病菌檢驗(yàn)是為了加強(qiáng)飲用水的把關(guān)工作，落實(shí)飲用水監(jiān)督實(shí)踐，把握居民生活飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 范宏英，吳清平，吳若菁，等. 飲用水中5種致病菌多重PCR技術(shù)檢測研究[J]. 微生物學(xué)通報，2005，32（3）：102-107.

[2] Liu Jianqi， Wang Lan， Liu Yunzhi，et al. 2006 - 2009 bottled drinking water in Hunan province analysis of microbiological test of [J]. practical preventive medicine，2011，18 （9）： 1682 - 1684.

[3] 唐春燕. 城鄉(xiāng)飲用水質(zhì)現(xiàn)狀及防控對策的探討[J]. 科技向?qū)В?014，9（12）：295.

[4] Chen Xiaofeng， Wang Zaiming， Li Rui， Wang Zhenlong.The Chuzhou city drinking water source safety evaluationand protection measures of [J]. water， 2014，36 （2）： 65 - 67.

[5] 張嵐，陳昌杰，陳亞妍.我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[J].中國公共衛(wèi)生，2007，23（11）：1281-1282.