尹若雪

生活節(jié)奏的加快，讓很多人處于身體亞健康的狀況下，各種維生素因此成了不少人的保健伴侶。有人認(rèn)為補(bǔ)充維生素與吃水果蔬菜作用一樣；有人覺得補(bǔ)充維生素可以防病、治病，堅(jiān)持每天服用身體健康。但是在權(quán)威專家眼里，維生素有些濫補(bǔ)了。

七成人隨著感覺補(bǔ)維生素

在朝陽區(qū)金臺(tái)路附近的一家藥店，正選購(gòu)維生素補(bǔ)充劑的王女士說：“家里人現(xiàn)在都在吃，孩子偏食所以給他買復(fù)合維生素，老公平時(shí)工作很忙，我就讓他堅(jiān)持吃復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素，我自己會(huì)買些有美容效果的維生素膠囊。雖然價(jià)格不便宜，但家人身體健康是最重要的。”大多數(shù)人根本不缺維生素。

維生素是人和動(dòng)物為維持正常生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。如長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。對(duì)于國(guó)人熱衷補(bǔ)充維生素的現(xiàn)狀，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)研究室副教授王冬蘭告訴記者，從目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)和生活水平來看，一般人群并不存在缺乏維生素的情況。維生素補(bǔ)充劑是有適用人群的，對(duì)成人而言，只有當(dāng)體內(nèi)缺乏某種維生素時(shí)才需要酌量補(bǔ)充，切忌盲目。

“除已被確診為維生素缺乏的人外，還有三類人群需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：一是攝入量少的，如偏食或減肥人群；二是需要量大的人群，如孕婦、青春期少年；三是消化吸收差的人群，如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生提醒說，長(zhǎng)期膳食不規(guī)律、不能保證一日三餐者；常處于特殊工作狀態(tài)，如常坐電腦前、神經(jīng)高度緊張、頻繁坐飛機(jī)的人；常年在高溫、寒冷環(huán)境中工作的人；有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣的人，也可考慮適當(dāng)補(bǔ)充。

多吃蔬果比什么都重要

雖然大多數(shù)人并不缺乏維生素，但現(xiàn)實(shí)生活中，不少人因工作忙碌，偏食、挑食，甚至有些人生活中有點(diǎn)小毛病，都會(huì)選擇服用維生素，將它當(dāng)成了“治病良藥”。

王冬蘭表示，補(bǔ)充維生素要用一分為二的觀點(diǎn)來看，既不能把它一竿子打死，也不能盲目地作為延年益壽的保養(yǎng)良方。維生素的利弊取決于個(gè)人身體狀態(tài)，我們提倡自然飲食更健康?！案鞣N食物中都含有充足的維生素，如果能按照‘膳食寶塔’正常飲食，一般不需要額外服用維生素制劑。另外，維生素片并不能代替富含維生素的天然食品，很多人體所需其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是需要從蔬果中攝入?！?/p>

王冬蘭說：《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）中對(duì)常見維生素的攝入量做過說明，告訴大家如何能攝取到足夠的維生素。她說：“以維生素A為例，正常成年男性、女性的每天推薦量分別是800、700微克視黃醇單位；維生素C的成人每天推薦量為100毫克；維生素D的成人每天推薦量是10～15微克。只要我們保證每天能做到大約喝半斤牛奶，吃1個(gè)雞蛋、2兩肉類、3兩豆類，便能滿足每天維生素A、D、E的需求；每天吃夠半斤水果、1斤半蔬菜，就可以滿足每天B族維生素和維生素C的需求?！?/p>