初瑋

當(dāng)年人們提起“翠花”總會說，它不就是《東北人都是活雷鋒》里面的最后那句歌詞嘛！但是，隨著時間的推移，現(xiàn)在人們再次提起翠花，不僅能夠想起這首歌，還能想起坐落在黑龍省鐵力市的翠花集團(tuán)。

翠花集團(tuán)始創(chuàng)于1997年，集團(tuán)總部位于小興安嶺南麓“中國十佳最美風(fēng)情小鎮(zhèn)”朗鄉(xiāng)。集團(tuán)旗下?lián)碛欣枢l(xiāng)生產(chǎn)基地、肇東生產(chǎn)基地及子屬公司，生產(chǎn)線全部按照國際標(biāo)準(zhǔn)GMP規(guī)范設(shè)計，管理過程嚴(yán)格按照HACCP進(jìn)行規(guī)范管理，是中國規(guī)模最大、設(shè)施最全、設(shè)備最好的基地化食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。公司推出的具有東北特色的餐飲美食，深受中國各地消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、伊拉克、新加坡、香港等國家和地區(qū)。

放緩招商步伐 努力研發(fā)新品

說到“翠花”相信本刊讀者一定不會陌生。2010年4月，在本刊舉辦的第三屆創(chuàng)業(yè)周活動上，翠花食品以品質(zhì)優(yōu)、味道好、招商門檻低等特點(diǎn)，在短短的三天時間內(nèi)，展位共接待讀者咨詢6000人次，明確表達(dá)合作意向，留下聯(lián)系電話的客戶名單超過500個，現(xiàn)場共簽訂經(jīng)銷合同88份，無論是觀展人氣，還是在客戶成交數(shù)量上，翠花都是全場當(dāng)之無愧的“雙冠王”。由此翠花也獲得了“2010年最具投資潛力項(xiàng)目”稱號，公司掌門人邵士友也被光榮地評選為“十大金牌項(xiàng)目創(chuàng)富帶頭人”。

有的讀者不禁會問，2010年以來，翠花一直在雜志做宣傳，而且受讀者關(guān)注度也非常高，為什么最近一段時間沒有見到翠花宣傳，是不是公司或者產(chǎn)品出現(xiàn)什么問題了，不招商了？

其實(shí)，經(jīng)過本刊宣傳之后，翠花可謂一炮打響。在短短兩年的時間內(nèi)，就在全國招到了數(shù)百位經(jīng)銷商。在隊伍不斷壯大的同時，邵總并沒有被勝利沖昏頭腦。銷量增大，必須要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；緊跟市場步伐，產(chǎn)品也要不斷推陳出新。所以，在做過充分的市場調(diào)查之后，邵總決定放緩招商步伐，而是把全部精力都用在了研發(fā)新產(chǎn)品上。

翠花推出新品 再啟招商大門

經(jīng)過公司科研人員的不懈努力，翠花集團(tuán)在原有肉皮凍系列的基礎(chǔ)上，又推出三大系列十多款產(chǎn)品。為了和《現(xiàn)代營銷》創(chuàng)富信息版的工作人員和廣大讀者分享翠花推出的新品，公司決定重新在本刊雜志進(jìn)行宣傳，并且以新品為主，向全國招商。

2014年6月30日，翠花集團(tuán)的邵士友總經(jīng)理和張繼東副總經(jīng)理專程乘坐火車來到長春，并帶來了公司新推出的產(chǎn)品，讓雜志社的各位編輯記者品嘗。在辦公室內(nèi)，邵總從袋子中拿出了十幾袋新產(chǎn)品，并對記者們說：“這就是翠花新推出的產(chǎn)品，現(xiàn)在試銷已經(jīng)有半年的時間了，消費(fèi)者反饋情況非常不錯，都是全新的產(chǎn)品，市場上絕對看不到有第二家在賣，你們看一看怎么樣？”

聽著邵總的介紹，各位編輯記者拿起翠花推出的新品。記者問，這款產(chǎn)品是什么？邵總看后說：“這款產(chǎn)品的名字叫親膚糕，以肉皮和羊肝為主要原料，含有豐富的膠原蛋白。它是由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院提供的技術(shù)支持，國內(nèi)首創(chuàng)，翠花集團(tuán)獨(dú)家研發(fā)。它不僅味美，而且還具有明目、補(bǔ)血、護(hù)肝、養(yǎng)顏的作用。它能切丁、切條、涼拌、蘸汁、撈汁，想怎么做就怎么做，是休閑和宴席的特色涼食，它還獲得了‘中國北京首屆國際餐飲低碳獎、‘綠色廚藝藥膳創(chuàng)新獎?！?/p>

那這款又是什么產(chǎn)品呢？邵總說：“這款產(chǎn)品叫冰宮肴肉，采用低膽固醇、低脂肪、不飽和脂肪酸且含量高的益靈野金豬豬肉、豬皮為原料，繼續(xù)沿用翠花上等制作工藝，而研發(fā)出來的。成品的冰宮肴肉，口感好，味道香濃，而且膽固醇、脂肪的含量極低，非常適合想吃肉又害怕影響健康的食客?！?/p>

翠花酸菜獨(dú)具特色

味道鮮美絕無僅有

除了親膚糕、冰宮肴肉，翠花酸菜在原有基礎(chǔ)上也有了全新的升級。

現(xiàn)在全國各地，不論南北方，我們在市場上看到的都是普通塑料袋子里裝的還有水的酸菜。這樣的酸菜，不論怎么吃，都吃不出具有東北特色，用農(nóng)村大鍋燉出的酸菜味道。而翠花酸菜摒棄了用塑料袋盛裝的方法，而是改用塑料盒盛裝，并在盒子下邊放有一層精選的五花肉，然后再經(jīng)過特殊的工藝進(jìn)行塑封。當(dāng)記者拿起一盒精裝的翠花酸菜時，邵總對記者說：“怎么樣？是不是和市場上其它的酸菜有所不同。它最大的特點(diǎn)就是吃著方便，買一盒回家放到鍋里煮，開鍋就能吃?！庇浾邌枺骸半m然有五花肉，但是煮好后，能不能和市場上其它的酸菜一樣，還是清湯寡水的，而且還有腥味。”邵總笑著說：“絕對不會的。因?yàn)楹兄械乃岵耸俏覀冇么箦伖菧蠛玫模秃ε孪M(fèi)者買回后，煮的時間不到位。而且我們選的都是上等老湯，五花肉也是精選的，絕對不油膩。常溫下的保質(zhì)期在12個月左右，所以南北方的消費(fèi)者都能吃到正宗東北大鍋燉出來的酸菜?！焙芏嗄戏阶x者會問，那么酸菜單純煮熟吃，是不是吃法太單一了，還有沒有其它吃法。邵總針對翠花酸菜的吃法，告訴大家：“市場上的酸菜，一般都是生的，需要消費(fèi)者回家煮熟，這樣在吃的時候難免會有股酸、腥味，這就破壞了酸菜原有的味道。而翠花酸菜是用上等老湯煮熟的，所以除了煮熟吃，還可以炒、燉、做湯、涮火鍋，做鍋?zhàn)蟹派僭S粉絲、粉條、蝦米等任何一種輔菜，還可加辣椒油等，可謂吃法眾多，鮮香可口?！?/p>

肉皮凍技術(shù)也升級

色香俱佳口感爽滑

本刊老讀者都知道，翠花集團(tuán)最開始在本刊做宣傳報道時，主打的就是肉皮凍系列。

翠花牌“膠原蛋白”系列產(chǎn)品是國內(nèi)首創(chuàng)，獨(dú)家研發(fā)，并榮獲了2010年中國北京首屆國際低碳經(jīng)濟(jì)論壇，IFBA國際餐飲協(xié)會，中國國際美食藝術(shù)協(xié)會頒發(fā)的“中國藥膳創(chuàng)新美食”，“綠色工藝藥膳創(chuàng)新獎”，填補(bǔ)了中國藥膳食補(bǔ)的美容空白。

說到技術(shù)升級，邵總對記者說：“肉皮凍可以說是東北的特產(chǎn)，肉皮本身含有人體所必需的膠原蛋白，如今人們的食療意識提高了，都知道肉皮是美容的，膠原蛋白的作用就是促使皮膚白皙，減少皺紋，提高人體組織與各個器官的柔韌度與彈性。而肉皮中膠原蛋白含量最高，可以達(dá)到16%，是其他食品所不可比擬的。翠花肉皮凍輔以小興安嶺平貝、刺五加、蒲公英、長白山的紅景天等多味名貴的藥食兩用植物精心腌制，除了口感更好外，促近皮膚白皙的效果也更加明顯。這些都是翠花肉皮凍原有的特色，現(xiàn)在經(jīng)過技術(shù)升級之后，我們在翠花肉皮凍中添加了精選的瘦肉，味道比原來也多了好幾種，比如有麻辣、五香等，口感更筋道更爽滑。”

哈洽會翠花完美綻放

記者實(shí)地采訪探究竟

2014年7月9日，記者來到了黑龍江省哈爾濱市國際會展中心，雖然第25屆中國哈爾濱國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會（哈洽會）于7月4日剛剛結(jié)束，但是2期哈洽會的現(xiàn)場也同樣盛況空前。在會展中心B廳內(nèi)，記者看到了上萬名特色食品參展商和比肩繼踵的參展人員。大棗、黑木耳、海參等一家比一家好，一家比一家的產(chǎn)品齊全。

在眾多的參展企業(yè)中，翠花的實(shí)力也許不是最強(qiáng)，企業(yè)也許不是最大，但是本次翠花參展的產(chǎn)品絕對是最具特色的。此次實(shí)地采訪，因?yàn)橹桓嬖V了邵總大致什么時間到，等記者一行2人到達(dá)展會時，并沒有電話告知邵總。在B廳展館內(nèi)，記者們開始尋找翠花展位。15分鐘后，才在圍滿人的展位前發(fā)現(xiàn)了邵總。他正在為顧客介紹產(chǎn)品，還不時拿著鍋中的勺子向碗里添些湯，并且告訴顧客：“嘗一嘗，看一看是不是和農(nóng)村大鍋燉的酸菜一個味？”

當(dāng)邵總看到記者時，還說怎么不打電話，我好去門口接你們?。∫?yàn)檎刮磺懊娑际侨?，而且展館也非常嘈雜，所以邵總和記者干脆去展館外邊找了一個家肯德基，坐下來和記者聊起了翠花新品。

邵總對記者說：“上一次我去長春和你們都說了，產(chǎn)品推出不是太長時間，正好借著這次哈洽會的機(jī)會，看一看消費(fèi)者的反應(yīng)情況怎么樣？”記者問：“那反應(yīng)情況怎么樣？消費(fèi)者接受新品嗎？”邵總說：“看到展位周邊都圍滿了人，大部分顧客試吃之后，都掏錢購買，說明對消費(fèi)者的吸引力還是非常大。另外與其它賣特產(chǎn)的企業(yè)相比，翠花的特色就特別明顯了?！庇浾邌枺骸俺爽F(xiàn)場銷售，招商情況怎么樣？”邵總說：“原來咱們主打產(chǎn)品就是翠花肉皮凍，現(xiàn)在又多了三個系列，十幾種產(chǎn)品，商家肯定愿意接受了。但是原來咱們招商門檻低，誰都能干，但是現(xiàn)在的翠花也不是誰都能做，我們是有選擇性的進(jìn)行招商。如果你不適合做市場，那樣不僅你自己賺不到錢，而且還會影響翠花的聲譽(yù)?！?/p>

與邵總聊了一陣，因?yàn)閾?dān)心展位那邊顧客多人手不夠，所以在記者的要求下，記者與邵總又回到了展館。果不其然，展位前同樣圍滿了人，邵總走進(jìn)展位又從貨箱中拿出一些產(chǎn)品，開始向顧客介紹。而記者也趁此機(jī)會，向一位試吃的林阿姨問了一些問題：“阿姨您好，請問您是第一次品嘗翠花酸菜嗎？”林阿姨：“是啊！感覺‘翠花這個名字挺有意思的，就隨便吃了一點(diǎn)。”記者問：“吃過之后，感覺味道怎么樣？”林阿姨說“味道還真像農(nóng)村大鍋燉出的酸菜，咱們自己家也燉不出這樣的味道?。傞_始看了盒子下邊還有五花肉，我還想能不能吃呢！后來售貨員告訴我，一點(diǎn)也不膩，讓我嘗一嘗。我這才吃了一小口，沒想到，還真是一點(diǎn)都不膩?！庇浾邌枺骸霸嚦钥墒敲赓M(fèi)的，如果沒過癮，就得買一盒回家吃，您買了嗎？”林阿姨說：“你看看我的包里，我一下子買了兩盒呢！回家讓老頭也嘗一嘗，再給兒子他們一盒?；丶也挥们?、不用長時間燉，開鍋就能吃，真方便?！?/p>

雖然下午參展的人員明顯少于上午，但是翠花展位前的顧客卻始終沒有間斷，所以記者也一直在跟蹤記錄，直到閉館記者才與翠花的工作人員一同離開。

冷凍冷藏儲存方便 旺季月盈利十萬元

田夢洋是翠花集團(tuán)綏化地區(qū)的代理商。2014年7月11日上午10點(diǎn)，記者給田先生打去電話。在電話中，田經(jīng)理告訴記者：“我今年45歲，原來做過糧食統(tǒng)計，搗騰過服裝，前兩年開始做別的食品公司的半成品加工。”記者問：“做過這么多行業(yè)，那您是怎么結(jié)識翠花的呢？”田經(jīng)理說：“我愛人的老家就在鐵力市，在接觸翠花之前我就開始做食品這個行業(yè)，所以在鐵力有機(jī)會接觸到了翠花。那時候翠花還主要經(jīng)營皮凍系列的產(chǎn)品呢！我吃過之后，感覺味道不錯，與市面上的皮凍相比，翠花皮凍不僅易保存，而且口感好。再有就是翠花還是挺有名氣的，在綏化我也聽同行說起過，所以就找到了廠家，與翠花開始合作了?！庇浾邌枺骸澳銈兒献鞫嚅L時間了？現(xiàn)在公司又推出3款系列產(chǎn)品，這些新品您推向市場了嗎？”田經(jīng)理說：“具體時間我也記不清了，得有兩三年了吧！公司推出的酸菜、親膚糕、冰宮肴肉我早就進(jìn)貨了，而且已經(jīng)進(jìn)入綏化市場了?！庇浾邌枺骸澳敲醇热煌葡蚴袌隽?，現(xiàn)在新品銷售的情況怎么樣？”田經(jīng)理說：“7、8月份升學(xué)宴、婚禮、答謝宴非常多，哪個酒店宴會還不得需要涼食。綏化下邊6個縣，我大概算一下，每個縣與我合作的酒店有10家，所以60家酒店，在這個月就銷售出去1200多箱，還不算其它一些小酒店，只這一個月的利潤就有近10萬左右。前期新品剛上市時，我就進(jìn)了50箱，不到一個星期又要了100箱，酒店和消費(fèi)者對新品的認(rèn)可度還是非常高的?！?/p>

說到銷售方法，田經(jīng)理對記者說：“也沒什么特殊的方法，就是帶著產(chǎn)品到酒店去談。我手下有個業(yè)務(wù)員是廚師，平時他就琢磨怎么再加工還能出新品，琢磨出來之后，就去和酒店廚師嘮，因?yàn)樗麄兪峭?，這些業(yè)務(wù)都懂，所以也好談一些?！背诉@些，田經(jīng)理還對記者說：“其實(shí)關(guān)鍵還是產(chǎn)品本身得具有說服力，現(xiàn)在的人們越來越懶，誰還愿意煎炒烹炸，都是越方便越好。翠花系列的產(chǎn)品就有這樣的特點(diǎn)，不僅口味好吃，而且隨時想吃隨時就切。尤其在夏天，像冰宮肴肉、親膚糕、皮凍經(jīng)過冷藏之后，再吃口感別提有多好了?！庇浾邌枺骸罢f到夏天，會不會擔(dān)心天氣太熱而壞掉？”田經(jīng)理說：“根本不擔(dān)心。如果溫度是20度左右就可常溫保存，30度左右時冷藏或者冷凍保存口感最好，大家都知道涼菜一年四季都是涼著吃最好，尤其夏季更是清涼爽口。所以無論南方和北方經(jīng)銷或者購買都不用害怕產(chǎn)品壞掉。”

調(diào)料女老板認(rèn)準(zhǔn)翠花

增加新品讓她忙不停

閆麗杰家在吉林省公主嶺市，別看是一個女人，但做起生意來可謂是巾幗不讓須眉。2014年7月11日下午2點(diǎn)30分，記者撥通了閆經(jīng)理的電話。可能還在午睡，閆經(jīng)理并沒有聽清記者打電話采訪的意思，待記者第二次說明時，閆經(jīng)理才明白過來，并且對記者說：“你想問什么就問吧？”記者說：“您做翠花系列的產(chǎn)品有多長時間了？”閆經(jīng)理說：“哎呀！這個具體時間我還真說不清了，得有好幾年了吧，記不起來了?！庇浾哒f：“那您是怎么接觸到翠花的產(chǎn)品，又是哪些特點(diǎn)讓你決定做了翠花的加盟商呢？”閆經(jīng)理說：“說起這個，還得要從我從事的行業(yè)說起。我最開始是在公主嶺市做調(diào)料生意的，因?yàn)樽龅臅r間長，所以在公主嶺市調(diào)料和餐飲這樣的行業(yè)里，大部分的人都認(rèn)識我。前幾年翠花集團(tuán)的工作人員來公主嶺做市場，就來到了我這里，就這么我才認(rèn)識翠花的產(chǎn)品。那時只有翠花肉皮凍，工作人員當(dāng)場就切開了，我嘗過之后，感覺味道和自家熬的皮凍一樣，而且其中膠原蛋白的含量很高，即使天熱也不易化開。所以當(dāng)時就少拿了一些產(chǎn)品，開始在公主嶺做市場，慢慢的市場就鋪開了，一直做到現(xiàn)在。”記者問：“翠花又出新品了，您進(jìn)貨了嗎？”閆經(jīng)理說：“都這么多年合作關(guān)系了，他們出新品能不告訴我嗎？今年三四月份的時候，我就拿了冰宮肴肉、親膚糕、還有升級的皮凍?！庇浾邌枺骸靶缕焚u的怎么樣？老百姓認(rèn)可嗎？”閆經(jīng)理說：“這三款產(chǎn)品都有自己的特點(diǎn)，味道好，用著方便，無論是自己家食用還是酒店包桌都適合。而且每袋的價格也不貴，普通老百姓都能消費(fèi)的起，一袋就差不多能拼成一盤，真是價格不貴還實(shí)惠?！庇浾邌枺骸斑@半年的時間，公主嶺有多少酒店在用翠花推出的新產(chǎn)品？與酒店談合作時，有沒有什么好的辦法？”閆經(jīng)理說：“跑酒店我自己就當(dāng)業(yè)務(wù)員唄，再有就是因?yàn)槲以诓惋嬤@個行業(yè)里邊認(rèn)識的人比較多，所以感覺產(chǎn)品進(jìn)這些酒店還真不費(fèi)事，現(xiàn)在公主嶺80%的包席酒店與我合作。為此，我還專門又開了一個專門賣翠花系列產(chǎn)品的特色食材店?！?/p>

保質(zhì)期長銷售網(wǎng)鋪到全國

品種多口味全銷售途徑廣

肉皮凍、冰宮肴肉、親膚糕、翠花酸菜肉四大系列十幾款產(chǎn)品，經(jīng)公司特殊工藝在常溫狀態(tài)下，保質(zhì)期皆為12個月。邵總對記者說：“像公司推出的這些產(chǎn)品，保質(zhì)期都在12個月，這就保證了加盟商在進(jìn)貨之后，有充足的時間開辟市場。如果保質(zhì)期短，像南方城市發(fā)貨，路上就得耽誤幾天，加盟商送到客戶手中還需要一段時間，而最終到終端消費(fèi)者手中，就得需要更長時間，所以很多類似的涼食產(chǎn)品保質(zhì)期短，不僅退換貨的客戶多，而且還浪費(fèi)時間?！币?yàn)楫a(chǎn)品保質(zhì)期長，所以翠花系列的產(chǎn)品全國各地都可銷售。

保質(zhì)期長、食用方便、口味獨(dú)特這些是翠花系列食品的特點(diǎn)，因?yàn)榫哂羞@些特色，所以決定了翠花具有多種途徑的銷售方式：

1、餐飲店。全國各地鄉(xiāng)村、城市各種高中低檔包席酒店、食堂、快餐店、火鍋店、燒烤店、大排檔、自助餐、特色餐館等。

2、區(qū)域網(wǎng)店配送。目標(biāo)群體更集中，200元試銷發(fā)貨，（運(yùn)費(fèi)自付）2000元便可加盟試銷或者開網(wǎng)店，公司負(fù)責(zé)培訓(xùn)。

3、參加展會。全國各地的糖酒會、農(nóng)博會、食品博覽會等展會都是翠花大放異彩的舞臺，進(jìn)行現(xiàn)場銷售或者區(qū)域內(nèi)招商。

4、商鋪合作。鋪貨至當(dāng)?shù)厣坛?、中小型超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等。

翠花集團(tuán)·鐵力市翠花食品加工廠

地址：黑龍江省鐵力市朗鄉(xiāng)鎮(zhèn)

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