錢靜斐+李寧輝+中本和夫

摘要:消費(fèi)者在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中承擔(dān)著重要角色,基于對(duì)北京、上海、廣州、哈爾濱4個(gè)城市的消費(fèi)者的調(diào)查,從接觸時(shí)間、最深印象、認(rèn)識(shí)和信任程度等方面入手來分析消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知行為,從購買頻率、購買方式和支付意愿入手來分析消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的購買行為,最后通過建立二元回歸模型找出影響消費(fèi)者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品決策的主要因素,并給出相應(yīng)的政策建議。

關(guān)鍵詞:有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品;消費(fèi)行為;影響因素

中圖分類號(hào):F3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):0439-8114(2014)10-2471-04

Analysis of Organic Agricultural Products Consumption Behavior

and Affecting Factors

QIAN Jing-fei,LI Ning-hui,Kazuo NAKAMOTO

(1.Institute of Agricultural Economics and Development Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China;

2.Japan International Research Center for Agricultural Sciences,Tsukuba 305-8686,Japan)

Abstract: Consumers play a vital role in organic products market. This paper aimed at analyzing the main factors that affect organic food consumption behaviors based on the survey data collected in Beijing, Shanghai, Guangzhou and Harbin in 2012.The author analyzed consumers′ cognition about the organic food from three main aspects:contact time, deep impression, and trust degrees, and consumers′ purchase of the organic products from the perspectives of purchasing frequency, means, and payment will, thus determining the major factors that affect consumers′ decision in purchasing organic products and offering suggestions for the producers through a binary regression model.

Key words: organic agricultural products; consumption behavior; affecting factors

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為一種安全、健康的產(chǎn)品,日益受到消費(fèi)者的認(rèn)知和接受[1]。全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在發(fā)達(dá)國家,而且有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額以每年20%~30%的速度增長[2]。近年來,中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)由原來的出口導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)閲鴥?nèi)消費(fèi)逐漸打開[3],根據(jù)國際有機(jī)聯(lián)系IFOAM預(yù)測(cè),中國將成為全球第四大有機(jī)食品消費(fèi)國,有機(jī)食品消費(fèi)將占食品消費(fèi)市場(chǎng)的1.0%~1.5%[4]。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求從宏觀上來看,受到國內(nèi)經(jīng)濟(jì)、政策、文化和技術(shù)等多方面因素的交叉影響[5],但在微觀上,消費(fèi)者掌握著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求方面的最終決策權(quán)[6,7],在推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展上起著舉足輕重的作用。因此,從消費(fèi)行為分析入手,研究如何擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的消費(fèi)需求,對(duì)于促進(jìn)中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大內(nèi)需具有重要的實(shí)踐意義[8]。

消費(fèi)者的購買行為是消費(fèi)者購買商品的活動(dòng)和與這種活動(dòng)有關(guān)的決策過程[9]。國外學(xué)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為的研究眾多,而且方法也日趨完善。而國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)起步較晚,國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方面的研究起步也較晚,而且大多是在分析安全農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為時(shí)將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為安全農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)部分進(jìn)行研究[10-13]。因此,本研究以抽樣調(diào)查的方式,從北京、上海、廣州、哈爾濱4個(gè)城市選取消費(fèi)者,從認(rèn)知、支付意愿、購買方式等方面對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)行為進(jìn)行分析。

1數(shù)據(jù)來源與樣本情況

1.1數(shù)據(jù)來源

鑒于中國城市眾多、南北地域和發(fā)達(dá)程度的差異,各城市消費(fèi)者接受信息的先后、對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度、消費(fèi)者收入和支出水平、消費(fèi)習(xí)慣等也不盡相同[14]。因此,有必要選擇多個(gè)具有代表性的城市進(jìn)行消費(fèi)調(diào)查。本研究選擇收入水平較高、消費(fèi)意識(shí)比較領(lǐng)先、有機(jī)食品市場(chǎng)潛力較大的北京、上海、廣州和哈爾濱4個(gè)城市進(jìn)行消費(fèi)行為調(diào)查。目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種類繁多,研究選擇國內(nèi)市場(chǎng)覆蓋面和認(rèn)知度相對(duì)較高的有機(jī)蔬菜作為主要調(diào)研對(duì)象。

研究采用的數(shù)據(jù)來源于2012年對(duì)4個(gè)城市的城鎮(zhèn)居民對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)蔬菜的隨機(jī)抽樣調(diào)查。調(diào)查采用一對(duì)一問卷訪問的形式進(jìn)行,并且為了保證地區(qū)之間樣本的平衡和提高樣本對(duì)總體的擬合度,本研究以1∶1∶1∶1的比例向4個(gè)城市發(fā)放調(diào)查問卷[11],共發(fā)放問卷1 200份,4個(gè)城市各300份。樣本平均分布在四個(gè)城市的主要城區(qū),如北京是選擇在東城、西城、崇文、宣武、海淀、朝陽、豐臺(tái)、石景山八大城區(qū)各隨機(jī)調(diào)查38份樣本,上海是選擇在黃浦、盧灣、虹口、閘北、楊浦、靜安、普陀、長寧、徐匯、浦東新區(qū)等十大中心城區(qū)各隨機(jī)調(diào)查30份樣本,這樣保證了樣本的隨機(jī)性和代表性。通過對(duì)問卷質(zhì)量和數(shù)量的審核,4個(gè)城市共回收有效問卷1 120份,其中北京289份、上海282份、廣州279份、哈爾濱270份,問卷有效率約為93.3%,樣本數(shù)量在置信度上可以通過。

1.2樣本的基本特征描述

本研究隨機(jī)樣本按不同地區(qū)分層抽樣的方法抽取,在1 120份有效問卷中,被抽查者的基本統(tǒng)計(jì)特征如下:從被調(diào)查者性別和年齡來看,女性人數(shù)較多,占被調(diào)查者總數(shù)的63.9%;受訪人平均年齡42歲,其中40~49歲年齡段的人數(shù)最多,占總?cè)藬?shù)的35.22%;其次是30~39歲者,占總?cè)藬?shù)的28.64%。從被訪者家庭情況來看,86%的被訪者已婚;11.82%的受訪者家中有老人(本研究中按國內(nèi)職工退休年齡劃分,把55周歲以上的女性及60周歲以上的男性歸為老人),43%的受訪者家中有小孩(本研究把0~18歲的人群歸為小孩一類),68.4%的家庭是三口之家。從被訪者的文化程度來看,高中及技校畢業(yè)者人數(shù)最多,占全部受訪者的47.1%;其次為大學(xué)畢業(yè)(含本科和?？?者占33.13%,初中及以下的人群占18.9%,研究生學(xué)歷(含碩士和博士)者占0.75%。從收入來看,有206位受訪者家庭全年收入在6萬~8萬元,占全部受訪者的18.39%,其次是198位受訪者家庭年收入在3萬~4萬元,占總數(shù)的17.65%,17.57%的受訪者家庭年收入在8萬~10萬元。當(dāng)被問及家庭食物消費(fèi)支出占總收入的比例時(shí),有約29%受訪者的家庭食物消費(fèi)支出占總收入的37%~45%,其次有約24%受訪者的食物消費(fèi)支出占到了總收入的28%~35%。

2有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為的描述性統(tǒng)計(jì)分析

2.1消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知行為分析

調(diào)查問卷設(shè)計(jì)了一系列關(guān)于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)蔬菜相關(guān)的印象、看法等問題,以此了解消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知情況。

2.1.1消費(fèi)者接觸有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)間在對(duì)4個(gè)城市消費(fèi)者的問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn),近一半的消費(fèi)者在3年前就已經(jīng)接觸到“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”,近30%的消費(fèi)者在最近1~2年接觸“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”,而在調(diào)查當(dāng)天首次聽說“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”概念的占3%。從區(qū)域來看,5年前北京和廣州就有超過三成的消費(fèi)者知道“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”這個(gè)詞匯,其次是上海有21%的消費(fèi)者5年前接觸到“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”,并且隨時(shí)間的推移,人們對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品越來越了解,“剛開始接觸相關(guān)知識(shí)”的人數(shù)也逐漸降低。相比之下,哈爾濱的被調(diào)查者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的詞匯知曉較晚,5年前僅有2%的消費(fèi)者聽說過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,而最近1年才聽說過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者占總調(diào)查數(shù)的37%,這說明哈爾濱有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展速度、深度和廣度還有很大的提升空間。

2.1.2消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度在中國對(duì)農(nóng)產(chǎn)品一般分為四個(gè)等級(jí):一般農(nóng)產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品。通常把無公害、綠色和有機(jī)產(chǎn)品統(tǒng)稱為安全農(nóng)產(chǎn)品,它們有不同的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),但經(jīng)常容易被混淆。在問卷中,4個(gè)城市共有61.7%的被訪者知道無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品的區(qū)別,仍有38.3%的被訪者不知道三者的區(qū)別。其中,北京有74%的被訪者知道三者的區(qū)別,相對(duì)的是在哈爾濱仍有64%的被訪者不知道。

當(dāng)被問及對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品包括種養(yǎng)殖方式、商品價(jià)值、銷售價(jià)格、銷售渠道等方面的認(rèn)知情況時(shí),僅有22%的被訪者認(rèn)為自己對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知比他人要多,這一比例在哈爾濱最高,為52%,可見消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度還有待提高。

2.1.3消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的最深印象在調(diào)查問卷中發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者在購買蔬菜時(shí)最注重蔬菜的新鮮程度和安全性,然后是味道、價(jià)格和營養(yǎng)。在被問及對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的印象時(shí),價(jià)格高和安全是最主要的特征,其中,24.7%的消費(fèi)者把“價(jià)格高”排在了第一位,24%的消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是“安全”,17.2%的被訪者認(rèn)為有機(jī)食品“有利于健康”。另外,有6.5%的被訪者認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品“假貨多”,說明相當(dāng)一部分消費(fèi)者不信任有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)性。

2.1.4消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的信任度及鑒別方式當(dāng)被訪者被問及附近銷售的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中,知道有多少真正經(jīng)過有機(jī)栽培生產(chǎn)時(shí),消費(fèi)者認(rèn)為只有41%的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品真正是經(jīng)過的有機(jī)栽培。這一比例在上海最高,為63%,其次是北京和哈爾濱,分別為38.9%和34.7%,廣州最低,僅有28.6%。33%的被訪者通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的品牌來鑒別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的真?zhèn)?有20%和17%的消費(fèi)者選擇通過產(chǎn)地信息和媒體信息來鑒別。

2.2消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購買行為分析

2.2.1消費(fèi)者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的頻率超過50%的被訪者在日常生活中購買過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,但經(jīng)常購買的比例僅占總調(diào)查人數(shù)的12.2%,而且有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的購買數(shù)量?jī)H占農(nóng)產(chǎn)品購買總量的一半以下。33.5%的被訪者從未買過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,經(jīng)常購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品且購買數(shù)量占農(nóng)產(chǎn)品購買總量一半以上的消費(fèi)者和所購買農(nóng)產(chǎn)品都是有機(jī)的消費(fèi)者只占很小比例,分別為1.9%和0.4%。

2.2.2消費(fèi)者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品地點(diǎn)和方式 75%的被訪者選擇在菜市場(chǎng)購買農(nóng)產(chǎn)品,22%選擇在超市購買,少數(shù)人選擇在專賣店和網(wǎng)店購買農(nóng)產(chǎn)品。在購買過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的被訪者中,41.5%的消費(fèi)者在超市購買,14.8%在菜市場(chǎng)購買,9.6%在專營店購買,通過網(wǎng)購和配送方式購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的比例都很低。

2.2.3消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的支付意愿問卷設(shè)定如果一般蔬菜價(jià)格為10元,被訪者愿意接受的有機(jī)蔬菜價(jià)格平均為16.4元,比普通蔬菜高出64%。其中,北京被調(diào)查者愿意支付的有機(jī)蔬菜價(jià)格最高,平均為22.0元,高出普通蔬菜價(jià)格的1.2倍。其次是上海、廣州和哈爾濱,分別是15.7元、14.7元和13.3元。

3消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購買行為的計(jì)量分析

本研究假定消費(fèi)者自身的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)特征以及對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知與購買決策行為之間存在著關(guān)聯(lián)。但哪些因素促使消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的購買行為起決定性作用?影響方向和影響程度如何?下面通過建立線性模型,來分析影響消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購買的因素及其影響程度。

消費(fèi)者是否購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(購買=1,不購買=0)作為因變量,構(gòu)造二元Logit模型:

Y=β0+∑βiXi+ε

式中,β0為常數(shù)項(xiàng);X為影響消費(fèi)者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的因素集,本文選擇了6個(gè)自變量(見表1所示),就它們對(duì)消費(fèi)者購買決策的影響程度作出評(píng)價(jià); βi(i=0,1,…,6)為待估計(jì)參數(shù);ε為殘差項(xiàng)[15]。

利用SPSS 19.0對(duì)表1的變量進(jìn)行二元Logistic回歸,通過四個(gè)步驟的優(yōu)化檢驗(yàn),得到的模型估計(jì)結(jié)果如表2所示:

根據(jù)模型的估計(jì)結(jié)果,可以得出以下主要結(jié)論:

1)年齡正向有機(jī)消費(fèi)行為,且在10%水平上顯著影響。由回歸系數(shù)(1.013)可知,當(dāng)其他因素不變時(shí),年齡越長者購買有機(jī)蔬菜的概率是年輕者的1.013。在調(diào)研過程中,也發(fā)現(xiàn)年齡較大者更關(guān)注食品安全問題。

2)受教育程度正向影響消費(fèi)者是否購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,影響比較顯著(P<0.05)。由回歸系數(shù)(0.991)可知,當(dāng)其他因素不變時(shí),擁有較高一級(jí)學(xué)歷的消費(fèi)者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的概率是較低學(xué)歷消費(fèi)者的0.991倍,學(xué)歷越高,對(duì)新鮮事物的接受度和生活品質(zhì)的要求相對(duì)要高,因此,更容易去接受和購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

3)家庭中是否有55歲以上老人正向影響消費(fèi)者是否購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,且影響比較顯著(P<0.05)。當(dāng)其他因素不變時(shí),擁有55歲以上老人的家庭購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)率是一般家庭的1.646倍。一般來說,老年人對(duì)健康的訴求較高,更關(guān)注食品安全,家人也會(huì)受到影響。

4)家庭中是否有小孩正向影響消費(fèi)者是否購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,且影響顯著(P<0.01)。目前城市中大部分家庭小孩都是獨(dú)生子女,父母及家人對(duì)他們的健康非常關(guān)注。當(dāng)其他因素不變時(shí),這類家庭是購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的比率是其他家庭的0.926倍。

5)家庭年收入正向影響消費(fèi)者是否購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,且影響顯著(P<0.01)。當(dāng)其他因素不變時(shí),家庭年收入每提高一個(gè)等級(jí)(如從3萬~4萬元提高到4萬~5萬元),其購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)率增加1.231倍,家庭年收入越高的家庭一般消費(fèi)能力越強(qiáng),更容易接受價(jià)格較高的有機(jī)食品。

6)消費(fèi)者可接受的有機(jī)蔬菜價(jià)格水平正向影響其購買行為,且影響比較顯著(P<0.05)。當(dāng)其他因素不變時(shí),消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜愿意支付的價(jià)格越高,說明他對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品越了解或越信任,比相對(duì)支付意愿水平較低者更傾向購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,其購買機(jī)率增加0.098倍。

4結(jié)論和建議

消費(fèi)者掌握有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求方面的最終決策權(quán),通過對(duì)北京、上海、廣州、哈爾濱4個(gè)城市的消費(fèi)者調(diào)查,可以看出發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)者接觸有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)間較早,對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知較深;價(jià)格高是人們對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的第一印象,安全、健康、有營養(yǎng)等特點(diǎn)則排在其后,消費(fèi)者基本上認(rèn)同有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比一般產(chǎn)品要高,并且在信任有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全性的前提下,消費(fèi)者愿意用高出普通農(nóng)產(chǎn)品64%的價(jià)格來購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品;多數(shù)消費(fèi)者在日常生活中購買過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,但占家庭總食物消費(fèi)支出的比例偏低;消費(fèi)者通過品牌來認(rèn)定產(chǎn)品是否確為有機(jī)食品,而非產(chǎn)品認(rèn)證信息;影響消費(fèi)者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的因素主要有消費(fèi)者的年齡、學(xué)歷、家庭年收入、家庭中是否有老人和小孩、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格等。

對(duì)于政府而言,應(yīng)加大對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管力度,規(guī)范有機(jī)認(rèn)證;而對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者,應(yīng)準(zhǔn)確進(jìn)行市場(chǎng)定位,加強(qiáng)品牌宣傳力度,并嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量,提高品牌的可信度和美譽(yù)度;對(duì)于消費(fèi)者,應(yīng)從自身需要出發(fā),提高對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度,學(xué)會(huì)根據(jù)品牌、有機(jī)認(rèn)證等信息來鑒別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

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[7] HEARNE R.The use of choice experiments to analyze consumer preference for organic production in Costa Rica[J].AAEA Annual Meetings Long beach, Ca. July 30, 002:1-13.

[8] 于維軍,孫曉斌.擴(kuò)大我國有機(jī)食品出口的對(duì)策[J].中國檢驗(yàn)檢疫,2005(12):18-22.

[9] 紀(jì)寶成.市場(chǎng)營銷學(xué)教程[M].第四版.北京:中國人民大學(xué)出版社,2008.

[10] 喬娟,劉增金,王道政.消費(fèi)者對(duì)高端豬肉的購買行為及其影響因素分析[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì),2013(6):104-110.

[11] 周潔紅.消費(fèi)者對(duì)蔬菜安全的態(tài)度、認(rèn)知和購買行為分析——基于浙江省城市和城鎮(zhèn)消費(fèi)者的調(diào)查統(tǒng)計(jì)[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2004(11):44-52.

[12] 馬驥,秦富.消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知能力及其影響因素——基于北京市城鎮(zhèn)消費(fèi)者有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為的實(shí)證分析[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2009(5):26-34.

[13] 羅丞.消費(fèi)者對(duì)食品安全支付意愿的影響分析——基于計(jì)劃行為理論框架[J].中國農(nóng)村觀察,2010(6):22-34.

[14] 楊東群,李寧輝.消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)知及購買行為影響因素研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題,2012(增刊):35-40.

[15] 盧紋岱.SPSS for Windows 統(tǒng)計(jì)分析[M].第三版.北京:電子工業(yè)出版社,2003.

對(duì)于政府而言,應(yīng)加大對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管力度,規(guī)范有機(jī)認(rèn)證;而對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者,應(yīng)準(zhǔn)確進(jìn)行市場(chǎng)定位,加強(qiáng)品牌宣傳力度,并嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量,提高品牌的可信度和美譽(yù)度;對(duì)于消費(fèi)者,應(yīng)從自身需要出發(fā),提高對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度,學(xué)會(huì)根據(jù)品牌、有機(jī)認(rèn)證等信息來鑒別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

參考文獻(xiàn):

[1] 張新民,陳永福,劉春成.全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].農(nóng)業(yè)展望,2008(11):22-25.

[2] 席運(yùn)官.發(fā)展有機(jī)食品,保護(hù)生態(tài)環(huán)境,培育生態(tài)文明[J].有機(jī)食品時(shí)代,2008(特刊):1-4.

[3] 杜相革,董民.有機(jī)農(nóng)業(yè)導(dǎo)論[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2005.

[4] FIBL,IFOAM.The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trend 2013[M].BIOFACH, Germany.

[5] 周應(yīng)恒,霍麗玥,彭曉佳.食品安全:消費(fèi)者態(tài)度、購買意愿及信息的影響——對(duì)南京市超市消費(fèi)者的調(diào)查分析[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2004(11):35-40.

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[15] 盧紋岱.SPSS for Windows 統(tǒng)計(jì)分析[M].第三版.北京:電子工業(yè)出版社,2003.

對(duì)于政府而言,應(yīng)加大對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管力度,規(guī)范有機(jī)認(rèn)證;而對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者,應(yīng)準(zhǔn)確進(jìn)行市場(chǎng)定位,加強(qiáng)品牌宣傳力度,并嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量,提高品牌的可信度和美譽(yù)度;對(duì)于消費(fèi)者,應(yīng)從自身需要出發(fā),提高對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度,學(xué)會(huì)根據(jù)品牌、有機(jī)認(rèn)證等信息來鑒別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

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[14] 楊東群,李寧輝.消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)知及購買行為影響因素研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題,2012(增刊):35-40.

[15] 盧紋岱.SPSS for Windows 統(tǒng)計(jì)分析[M].第三版.北京:電子工業(yè)出版社,2003.