花椒為蕓香科花椒屬灌木或小喬木。花椒的嫩枝、嫩葉稱(chēng)花椒芽,俗稱(chēng)花椒腦?;ń费渴且环N特菜,吃法多樣,風(fēng)味獨(dú)特,市場(chǎng)售價(jià)每公斤達(dá)50~60元,發(fā)展前景好?,F(xiàn)將花椒芽大棚生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。
一、培育壯苗
1.品種選擇及處理
品種選擇大紅袍、獅子頭。應(yīng)選擇充分成熟的花椒種子,采摘后,攤置陰涼通風(fēng)處陰干,切忌暴曬,以防種子失去發(fā)芽能力。種子陰干后,按1份種子、兩份潮濕沙子的比例,將種子與沙子混合均勻后,裝于木箱或竹簍中,再將其埋入土中。注意應(yīng)埋于凍土層以下,到第2年春天即可播種。
2.播種育苗
一般于4月中下旬播種為宜。選擇在地勢(shì)高,土質(zhì)松軟、肥沃的地塊做苗床, 苗床寬1.2~1.5米,長(zhǎng)30~50米。苗床應(yīng)下挖12~15厘米,整平后鋪一薄層草木灰或細(xì)爐渣灰,將調(diào)配好的苗床土(苗床土配方:沙壤大田土過(guò)篩,1立方米土摻入三元復(fù)合肥2公斤、草木灰5公斤,調(diào)勻即可)鋪于苗床上面,鎮(zhèn)壓并耙平,澆透水。待水滲干后,將摻細(xì)沙的種子均勻撒于畦面,一般每平方米撒干種子70~80克,播種后蓋1.5厘米厚過(guò)篩細(xì)土,用直木板將土耙平,蓋上草苫或麥草。10天后幼苗出土即可撤去草苫,澆水要做到見(jiàn)干見(jiàn)濕,定植前10天可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或豐壯樂(lè)500倍液。
3.定植
定植地塊前茬作物以豆科為好。一般育苗前秋耕,深度以25~30厘米為宜,以蓄水保墑改良土壤。耕地前施足基肥,一般每667平方米(1畝)施餅肥100公斤或堆肥4000公斤,三元復(fù)合肥30公斤。5月中旬左右,幼苗長(zhǎng)出3~4片真葉時(shí)即可定植。定植前將地塊耙平,整成寬1~1.5米苗畦,按行距20厘米開(kāi)溝,將幼苗按株距12厘米定植,要做到隨定植隨澆水,水干后培淺土。5~10天后澆緩苗水,以后不干不澆,澆則澆透。
4.中耕、除草
花椒根系淺,雜草與花椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重,生產(chǎn)中有“花椒不除草,當(dāng)年就枯老”的說(shuō)法,特別是在幼樹(shù)期,應(yīng)及時(shí)中耕除草,以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)健壯生長(zhǎng)。
5.肥水管理
6月,結(jié)合澆水,每667平方米追施磷酸二銨15公斤;7月,追施硫酸銨20公斤;8月,追施三元復(fù)合肥25公斤。
二、選苗進(jìn)棚囤栽
1.選種苗
種苗選用當(dāng)年或2年生無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)花椒苗。11月中旬,葉子落光后,將苗刨出,挖時(shí)必須將根系保護(hù)好,最好連須根都帶上。若苗子從外地運(yùn)回幾天內(nèi)栽不完,可挖坑假植,1周內(nèi)栽上均不影響成活率。苗子按大小分三級(jí):40~60厘米、61~80厘米、81厘米以上。
2.囤栽
每667平方米施腐熟土雜肥3000公斤、三元復(fù)合肥50公斤,將棚內(nèi)土地深翻20~25厘米,整平后做畦,畦面寬1.2米,畦與畦之間留40厘米寬的工作道。12月上中旬,在大棚里按南北方向挖寬20~30厘米、深30厘米的溝,將苗木按株距4~5厘米密排溝內(nèi),邊排苗邊埋土,踏實(shí)后澆1次透水,每667平方米排苗6萬(wàn)~8萬(wàn)株。
3.田間管理
為促使苗木發(fā)芽,在栽后10~15天逐漸提高棚內(nèi)溫度和濕度,保持白天26~27℃,夜間15~20℃,相對(duì)濕度80%~90%,栽培30~40天苗木發(fā)芽后,白天溫度保持在20~25℃,夜間10~18℃,空氣相對(duì)濕度80%左右,以后根據(jù)情況適時(shí)施肥澆水即可。
4.采收
當(dāng)幼梢長(zhǎng)有4~6片真葉、長(zhǎng)10厘米左右時(shí),即可采收。留1~2 片葉采摘芽苗上市,每株可采摘4~12個(gè)芽梢。采收后從留下的葉腋處會(huì)重新抽生芽梢,采收期可延續(xù)到次年5月,每667平方米可產(chǎn)花椒芽1000~1200公斤,經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)。
(山東省德州市蔬菜辦公室 于志勇 郵編:253016)