胥琴 胥娟

【摘 要】2013年7月底利用高溫季節(jié)育苗車間閑置，采用綠色健康養(yǎng)殖方式進(jìn)行南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果：?jiǎn)挝幻娣e產(chǎn)量2kg/ m2，總產(chǎn)量1900kg.

【關(guān)鍵詞】南美白對(duì)蝦；工廠化；綠色健康養(yǎng)殖；生物制劑

南美白對(duì)蝦是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一，該蝦生長(zhǎng)快、耐高密度、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)、抗病毒病力強(qiáng)，非常適合工廠化養(yǎng)殖。近年來(lái)，有些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦未遵循國(guó)家有關(guān)規(guī)定在防治蝦病的過(guò)程中存在濫用藥物的情況，由此造成商品蝦的藥物殘留，影響消費(fèi)者的健康。目前，綠色健康養(yǎng)殖成為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的必然趨勢(shì)。為了探索新的健康養(yǎng)殖模式，我們利用閑置育苗車間選用南美白對(duì)蝦SPF一代苗，使用生物制劑防病抗病，進(jìn)行綠色健康養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得成功。

一、養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程

（一）試驗(yàn)基本設(shè)施

1.養(yǎng)蝦車間

采用育苗車間，車間共有水泥池22個(gè)，每池面積46 m2，池深1m。養(yǎng)蝦用20個(gè)池，另2池進(jìn)水備換水用。

2.養(yǎng)蝦用水

深井水暴曬充氧，比重為1.007。

3.充氧設(shè)備

使用羅茨鼓風(fēng)機(jī)，功率4.0kw。

（二）養(yǎng)殖池處理及繁殖生物餌料

養(yǎng)殖池先用漂白粉充分消毒，沖刷干凈后，進(jìn)水60cm，暴曬充氧，接種小球藻，十天后藻類繁殖起來(lái)，水透明度30cm左右放苗。

（三）放苗

1.蝦苗選擇

我們所用的南美白對(duì)蝦苗是正大集團(tuán)引進(jìn)的SPF一代蝦苗，無(wú)病，不帶白斑病毒，肉眼觀察大小整齊，體長(zhǎng)0.7cm以上，蝦苗活潑健壯，無(wú)病弱苗和死苗，體色透明，不發(fā)紅，肝心區(qū)黑褐色。

2.放苗時(shí)間和密度

7月10日購(gòu)進(jìn)蝦苗25萬(wàn)尾，先放一個(gè)水泥池中集中培育，經(jīng)過(guò)15d的培育，蝦苗體長(zhǎng)在2.5～3cm，分池放養(yǎng)。

（四）日常管理

1.投餌

剛購(gòu)進(jìn)蝦苗集中培育時(shí)投喂蝦片，每d投喂8次。分池后，蝦片、撓足類、粵海0#餌料交替投喂，因?yàn)樗?，投餌量不用太多，每天投喂3次，投餌全池均勻投撒。用觀察網(wǎng)檢查吃食情況，以兩小時(shí)內(nèi)吃光為標(biāo)準(zhǔn)，靈活掌握餌料投喂量。隨蝦苗逐漸長(zhǎng)大，餌料顆粒逐漸加大，投餌量也逐漸加多，日投餌量傍晚占50%，夜間占25%，早晨占25%。

2.水質(zhì)調(diào)控

（1）換水

放苗后水色較濃，每隔5d，加水10cm，每次加水時(shí)施用抗應(yīng)激藥1ppm，以降低對(duì)蝦子的刺激。池水加滿后，每隔5d換水 10cm。

（2）增氧

養(yǎng)殖期間全程充氧，以利于池水活化沒(méi)有分層現(xiàn)象。

（3）水溫

水溫控制在29～33℃，視水溫決定開(kāi)關(guān)門窗。

（五）病害防治

1.常見(jiàn)疾病

有白斑病、肝臟病、紅體病、黑鰓病、軟殼病等。

2.防治方法

南美白對(duì)蝦防病應(yīng)遵循預(yù)防為主，防冶結(jié)合的原則，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，保證營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，杜絕或減少蝦體和水環(huán)境中病原體的數(shù)量；控制細(xì)菌或支原體等的并發(fā)感染。因此除了嚴(yán)格池塘消毒，并且使用無(wú)特異病原（SPF）蝦苗外，養(yǎng)殖期間，交替施用桎弧菌、EM原露等生物制劑，一般每隔10d施桎弧菌2ppm， EM原露5ppm，保肝王1ppm，每隔15d施底改10ppm。每隔15d用腸康、Vc、乳酸菌、鈣能等拌藥餌投喂，連續(xù)投喂四d一療程。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）10月10日，開(kāi)始收蝦，收獲成蝦總產(chǎn)量1900kg，期間有三池出現(xiàn)病害，產(chǎn)量較低，每池僅30kg左右，其它每池平均產(chǎn)量110 kg。成蝦每公斤72尾，活蝦出售每公斤50元，總產(chǎn)值95000元。

（二）生產(chǎn)成本：購(gòu)進(jìn)蝦苗25萬(wàn)尾，每萬(wàn)尾350元，蝦苗合計(jì)8750元。蝦片撓足類500元，合成餌料2100公斤，每公斤9元，合計(jì)18900元。另外生物藥品3000元，電費(fèi)2576元，共計(jì)33726元。

三、分析與討論

（一）投喂餌料要新鮮，合成餌料要用水浸泡40min以上再投喂以利于消化吸收。

（二）目前，全社會(huì)都在關(guān)注水產(chǎn)品的漁藥殘留問(wèn)題，所以養(yǎng)殖期間未使用任何抗生素和化學(xué)消毒劑，全部使用生物制劑，雖然成本稍高但養(yǎng)殖效果很好，蝦子無(wú)任何化學(xué)殘留。

（三）養(yǎng)殖過(guò)程中，防治疾病非常重要，要定期使用生物制劑消毒殺菌調(diào)控水質(zhì)池底。養(yǎng)殖期間沒(méi)大換水沒(méi)吸污，氨氮、亞硝酸鹽、PH值等指標(biāo)都在正常范圍內(nèi)，出蝦后池底干凈無(wú)黑化發(fā)臭現(xiàn)象。

（四）工廠化養(yǎng)殖具有人工調(diào)控能力、技術(shù)含量高、高產(chǎn)高效等特點(diǎn)，是一種集約化養(yǎng)殖模式，對(duì)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖能大幅度提高產(chǎn)量，促進(jìn)對(duì)蝦行業(yè)走出低谷。但在夏季養(yǎng)殖時(shí)，成蝦價(jià)格較低，經(jīng)濟(jì)效益普遍不高，可以通過(guò)秋冬季節(jié)大棚養(yǎng)殖，在冬春季成蝦價(jià)格較高時(shí)收獲，以提高工廠化養(yǎng)殖效益。