談溫室蔬菜種植方法

秦海俠

蔬菜生產(chǎn)目前主要是解決蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬污染、硝酸鹽和亞硝酸鹽污染、有害病原物污染等問(wèn)題。以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。同時(shí)保護(hù)地設(shè)施的應(yīng)用，能有效控制不利因素。

無(wú)公害設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要技術(shù)措施：一是切實(shí)搞好產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)，選擇安全的產(chǎn)地環(huán)境；二是購(gòu)建優(yōu)型設(shè)施結(jié)構(gòu)的高光溫效日光溫室。三是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，安全控害。四是采用新技術(shù)新品種等。實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

一、立地環(huán)境

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在空氣、水質(zhì)、土壤未污染的生態(tài)條件好的地塊。盡量遠(yuǎn)離廠礦、醫(yī)院、地方病防治區(qū)、公路鐵路干線（100米外）、垃圾廠等城市污染源。

蔬菜溫室大棚的地塊要求：一是陽(yáng)光要充足，東南西三側(cè)無(wú)遮陰物；二是避開(kāi)風(fēng)道；三是土質(zhì)疏松肥沃，地下水位低；四是靠近居民點(diǎn)，便于管理、運(yùn)輸，方便組織人員對(duì)各種災(zāi)害性天氣采取對(duì)策；五是電源和水源方便。

二、生產(chǎn)操作

1.購(gòu)建優(yōu)型設(shè)施結(jié)構(gòu)的高光溫效日光溫室

根據(jù)我縣的地理緯度，棚室選擇方位為東西延長(zhǎng)偏西5—10度。確定方位辦法：北京時(shí)間12點(diǎn)20立竿，在影子上畫(huà)線，在此線上做垂線，平行于垂線建大棚.不分季節(jié).中午不直射，下午光線好，不徒長(zhǎng)產(chǎn)量好.

跨度、脊高及后墻高應(yīng)分別采納：6米、2.9米及1.8米為好；或6.5米，3.1米及1.9米；或7米，3.3米及2.05米；或7.5米，3.5米及2.2米。日光溫室的長(zhǎng)度以 50米左右為宜，如果溫室長(zhǎng)度小于30米，室內(nèi)受山墻遮陰的面積與溫室面積的比相對(duì)增加，溫室過(guò)長(zhǎng)，會(huì)給產(chǎn)品及生產(chǎn)資料進(jìn)出搬運(yùn)、溫度控制等帶來(lái)諸多不便。

后墻用復(fù)合墻體或用土墻，厚度一般0.7米左右；后坡投影為1.4—1.5米，后墻要多培土1.5米左右。前面挖一米深的防寒溝，內(nèi)立笨板或填充釀熱物。有條件的采用鋼架磚混結(jié)構(gòu)。

大棚采用南北延長(zhǎng)，跨度高度12米，高度2.8—3米；8—10米跨度，高度2.2—2.5米。

溫室大棚設(shè)施均采用頂部放風(fēng)結(jié)構(gòu)。放風(fēng)遠(yuǎn)離作物，防止通風(fēng)溫差驟變，影響作物生長(zhǎng)。同時(shí)易于排濕。

2.應(yīng)用功能性棚膜

采用PE（聚乙烯）紫光膜、EVA（醋酸聚乙烯）棚膜和PVC（聚氯乙烯）等功能性棚膜。但嚴(yán)冬季節(jié)喜溫作物類(lèi)必須用PVC功能性棚膜。PE（E功能性棚膜成本低，可生產(chǎn)蔬菜三茬。但保溫性和無(wú)滴性差。必須配套措施：一是棚室結(jié)構(gòu)必須優(yōu)化；二是地下水位高的地區(qū)慎用；三是必須實(shí)行地膜覆蓋；四是早春晚秋全面應(yīng)用各種作物。五是失去無(wú)滴效果的棚膜廣泛應(yīng)用液體無(wú)滴劑處理，以預(yù)防氣害鹽害的發(fā)生。

3.選用優(yōu)質(zhì)抗病新品種

如黃瓜：春冬季可選用：津綠3號(hào)、永昌9618、津優(yōu)2號(hào)、密刺系列等。番茄：冬春可選佳源大粉、沈農(nóng)大粉、佳粉15號(hào)、早雜9號(hào)、L-402、以色列144、189、圣女等。

茄子：布利塔、牟尼 卡、1726（凌源）、黑又亮、西安綠皮、遼茄4、5號(hào)、天津快圓茄等。

甜椒：洛椒3號(hào)、沈椒2號(hào)4號(hào)、遼椒3號(hào)4號(hào)、牛角椒、津椒2號(hào)3號(hào)等。馬鈴薯：早大白、尤金、諾蘭等。

4.種植名優(yōu)特蔬菜種類(lèi)

如：櫻桃番茄、櫻桃蘿卜、西芹、（皺葉、接球）生菜、茼蒿、苦瓜、綠菜花、空心菜、芥藍(lán)、香蔥、娃娃菜和各種芽菜等，還可采用當(dāng)?shù)氐拇棠垩?、野芹菜等山野菜進(jìn)行人工栽培。

5.采用育苗新技術(shù)

溫室育苗，培養(yǎng)原苗時(shí)可采用溫床，如電熱溫床、地面鋪稻殼、酒糟、稻草等。分苗時(shí)采用架床。

采用營(yíng)養(yǎng)土育苗或營(yíng)養(yǎng)缽盤(pán)育苗、推廣嫁接育苗技術(shù)、采用短苗齡、推廣穴盤(pán)無(wú)土育苗、通過(guò)育苗中心統(tǒng)一育苗等新技術(shù)。

6.測(cè)土配方施肥

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，測(cè)土配方施肥。減少肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成污染。要求使用國(guó)家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)認(rèn)證質(zhì)量達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的肥料。

目前來(lái)看，要減少保護(hù)地磷肥施用，土壤有效磷達(dá)到P2O5100—120mg/kg，不再施用磷肥。推廣“減氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)鈣”的施肥模式。增施有機(jī)肥，控制氮肥施用量，化肥與有機(jī)肥配合施用。

優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的施用量一般應(yīng)控制在3000—5000公斤/畝，不宜超過(guò)5000公斤。則會(huì)造成蔬菜硝酸鹽超標(biāo)。雞糞2500公斤/畝，也不是越多越好。

禁止施用城市生活垃圾污泥、農(nóng)村工業(yè)廢渣以及未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥料，人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，并且追肥后要用水清洗。

施肥方法上，磷肥全部作基肥，磷肥不能做追肥，鉀肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥；基肥以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，2/3撒施，1/3溝施。生育期較短的蔬菜，采用一次性基肥。（注意種肥隔離防止燒苗。）按蔬菜需肥規(guī)律施肥。

注意施肥安全期；根菜類(lèi)和葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)中，最后一次追施氮肥應(yīng)在采收前8-20天進(jìn)行。（追施氮肥安全間隔期8—14天，根菜葉菜15—20天.）施用葉面微肥應(yīng)十分慎重，收獲前20天停噴。

提倡使用生物肥，增施雙效微肥、CO2氣肥、盧博士等生物液肥 CO2氣肥：能提高單產(chǎn)28%。

7.耕作技術(shù)

7.1推廣高畦、大壟栽培及大壟雙行栽培。（冬春茬采用15-20厘米的高畦）

7.2間套作。例如黃瓜套辣椒，避免菜豆與黃瓜混種，預(yù)防白粉虱危害。

7.3推廣農(nóng)業(yè)生態(tài)模式（沼氣池、豬舍、廁所、曰光溫室），將糞便經(jīng)沼氣池發(fā)酵，沼氣作能源，沼渣做田里的底肥，沼液是農(nóng)作物的速效肥料，還是防治蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛。

7.4無(wú)土栽培，可用有基質(zhì)的無(wú)土栽培方式，平面與立體栽培。例如用爐灰渣、水等做基質(zhì)，少受外界環(huán)境影響。

改進(jìn)灌水方式，實(shí)施節(jié)水栽培。軟管滴灌，膜下灌水，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生、增加光照

8.災(zāi)害性天氣預(yù)防技術(shù)

8.1加強(qiáng)后墻、草苫覆蓋，在后墻堆放秸稈，及時(shí)修善棚膜、草苫；草苫厚為每平方米4公斤稻草，紙被以4層防水牛皮紙為好。生產(chǎn)喜溫型的果菜類(lèi)如黃瓜、辣椒、茄子等用兩個(gè)牛皮紙被或兩層草苫，草苫干燥保溫效果好，在草苫外再覆蓋一層棚膜防濕。進(jìn)入嚴(yán)寒季節(jié)，要加蓋底腳苫或紙被，溫室夜間溫度可提高1℃。

8.2棚室內(nèi)掛二道幕覆蓋、設(shè)小拱棚。

8.3裸露的地面要盡量覆蓋一些亂稻草、稻殼、酒糟、圪囊等。

8.4臨時(shí)加溫。特別是突然降溫必須采取臨時(shí)加溫措施。如煤爐、暖氣、臨時(shí)可燃物資；一定要注意消防安全。

8.5要經(jīng)常清潔棚膜，提高棚室的透光率。

8.6溫室內(nèi)保溫幕、小拱棚白天要揭。

8.7在可能的情況下適當(dāng)早揭和晚蓋草苫，陰天也要揭開(kāi)草苫，增加光照。通常日出1小時(shí)左右揭草苫，揭苫時(shí)若棚膜上出現(xiàn)白霜表明偏早；曰落前半小時(shí)蓋草苫。

8.8對(duì)于育苗光照必要時(shí)晚間可用燈光補(bǔ)。

8.9注意要盡量控制澆水，特別是在結(jié)果前期。

8.10放頂風(fēng)與變溫管理。①一定要在棚室頂部放風(fēng)，最好采用放風(fēng)筒來(lái)放風(fēng)，不要棚膜上打圓孔放風(fēng)，也不能在溫室的肩部底部放風(fēng)。要慢放風(fēng)、放小風(fēng)、放長(zhǎng)風(fēng)。②要求棚室溫度：弱光季節(jié)，葉菜類(lèi)和番茄不要超過(guò)20—25℃；黃瓜、茄子、辣椒等喜溫蔬菜不超過(guò)25—28℃。③果實(shí)要適當(dāng)晚采收，特別是在徒長(zhǎng)的情況下；相反。有老化狀態(tài)時(shí)提前采收，特別根部果實(shí)。④雪天氣溫一般在0℃以下，雪后要及時(shí)清雪，防止大雪壓壞棚膜和棚架。下雪時(shí)間長(zhǎng)，要在中午卷苫1—2米高，讓室內(nèi)見(jiàn)光1—2小時(shí)。在降雪天氣溫不太低時(shí)，盡量卷起草苫，讓雪直接落在棚膜上，便于清掃，雪過(guò)后及時(shí)放苫保溫。久陰驟晴應(yīng)逐漸卷苫，讓棚內(nèi)緩慢升溫，恢復(fù)根系吸收能力。⑤陰雪天溫度下降，要盡量增加揭苫時(shí)間，讓溫室接受陰天的散射光。雪天棚內(nèi)氣溫只要在最低極限以上，果菜類(lèi)8—10℃、葉菜類(lèi)10—13℃就不要加溫。

9.推行綜合防治病蟲(chóng)害技術(shù)，向綠色防控技術(shù)發(fā)展。

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”，一旦發(fā)生優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治，協(xié)調(diào)運(yùn)用物理防治、生物防治，科學(xué)、合理運(yùn)用化學(xué)防治為目的的無(wú)害化生產(chǎn)治理原則，立足預(yù)防，輔以發(fā)生后的無(wú)害化的防治。

農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種；改革耕作制度；采取嫁接育苗、隔離育苗、培育無(wú)病蟲(chóng)壯苗；適時(shí)精細(xì)定植；保護(hù)地提早扣棚等。

生物防治：利用天敵，引進(jìn)麗蚜小蜂抑制粉虱等；使用微生物天敵，指利用昆蟲(chóng)病原菌、病毒防治病蟲(chóng)害（病毒疫苗：用噴槍給番茄接種，也可以浸根接種實(shí)現(xiàn)免疫）；使用農(nóng)用抗生素如農(nóng)用抗菌素-農(nóng)抗120及殺蟲(chóng)抗生素-瀏陽(yáng)霉素等防治病蟲(chóng)害。

物理防治：夏季棚室土壤高溫消毒、棚室內(nèi)空間熏蒸（高溫悶棚）、激素沾花改噴花，摘除病株、病葉、殘花等；

機(jī)械防治：采用張掛頻振殺蟲(chóng)燈、黃板和防蟲(chóng)網(wǎng)等。①頻振殺蟲(chóng)燈掛燈高度；交流供電殺蟲(chóng)燈接蟲(chóng)口葉菜 類(lèi)的距地80-120厘米，棚架蔬菜是120-160厘米。②使用桔黃色撲蟲(chóng)板殺白粉虱、蚜蟲(chóng)。60平方米懸掛一張20×40cm即可；（要與防蟲(chóng)網(wǎng)結(jié)合起來(lái)，蟲(chóng)害發(fā)生初期或蟲(chóng)口密度控制下來(lái)后才能使用）注意定期更換黃板或防蟲(chóng)黃粘膜。7-10天一次。③防蟲(chóng)網(wǎng)。采用25—40目，目過(guò)密成本高，不利于降溫。④棚室四周還可以掛銀光膜條、鋪銀色地膜驅(qū)蟲(chóng)，覆蓋銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)忌避有翅蚜等。

化學(xué)防治：蔬菜上的公害主要來(lái)自農(nóng)藥和化肥，但化學(xué)農(nóng)藥又是防治病蟲(chóng)害的重要手段，所以，必須有合理科學(xué)使用（選用配制）農(nóng)藥。這就要求嚴(yán)格掌握國(guó)家農(nóng)藥安全使用規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥管理?xiàng)l例，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。操作方法上：正確識(shí)別病蟲(chóng)種類(lèi)，有針對(duì)性的使用農(nóng)藥；及時(shí)用藥；正確施用劑量和方法；合理混用，噴灑細(xì)微、均勻；準(zhǔn)確的靶位用藥。

10.凈菜包裝貯藏技術(shù)和安全運(yùn)輸

采取凈菜、多層次包裝和適宜貯運(yùn)技術(shù)。 采收后去除帶病斑畸形的蔬菜，并篩選分級(jí)，去掉不可食部分。清洗干凈，特別是葉菜。長(zhǎng)體型菜打捆、圓體型蔬菜容器化。 將挑選好的同一種蔬菜裝入專用紙盒箱中或放在泡沫盤(pán)上再包保鮮膜貯放。也可在經(jīng)二氧化硫熏蒸漂白消毒的室內(nèi)進(jìn)行速凍加工 和 脫水加工延長(zhǎng)貯存保質(zhì)期。嚴(yán)格控制蔬菜商品受機(jī)械傷害，以防霉菌浸染。采用無(wú)污染的交通運(yùn)輸工具，不得與其他有毒有害的物品混裝混運(yùn)。

參考文獻(xiàn)

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（作者單位：157011黑龍江省牡丹江軍馬場(chǎng)）