高月秀+周明夏+秦豪榮+朱愛文+扶晉+單珺

摘要：試驗(yàn)研究了在基礎(chǔ)日糧中添加1%的3種混合中草藥提取物（女貞葉、女貞子、銀杏葉提取物按體積比1∶1∶1混合）對(duì)蘇北草雞早期生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，在飼料中添加3種混合中草藥提取物降低了蘇北草雞體重，但差異不顯著，對(duì)體尺指標(biāo)也影響不大，但可較好地提升蘇北草雞生活力，同時(shí)可降低其腹部脂肪含量，且對(duì)蘇北草雞有一定的保健功效。

關(guān)鍵詞：蘇北草雞；中草藥提取物；生長(zhǎng)發(fā)育

中圖分類號(hào)： S831；S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）15-3591-03

Effect of Three Chinese Herbal Medicine Extracts on Growth and

Development of North Jiangsu Chicken

GAO Yue-xiu，ZHOU Ming-xia，QIN Hao-rong，ZHU Ai-wen，F(xiàn)U Jing，SHAN Jun

（ Jiangsu Agriculture and Animal Husbandry Vocational College， Taizhou 225300， Jiangsu， China）

Abstract： The effects of three Chinese herbal medicine extracts （glossy privet leaf， glossy privet fruit and ginkgo leaf extracts mixture with ratio of 1∶1∶1） with addition of 1% on the growth and development of north Jiangsu chicken were studied. The results showed that the chicken weights in the group of adding three Chinese herbal medicine extracts were lower than those in control group with no significant difference. The addition of the three extracts mixture had no significant effect on body sizes， but could promote the viability of north Jiangsu chicken and decrease the content of abdominal fat presented its function in health protection for north Jiangsu chicken.

Key words： north Jiangsu chicken；Chinese herbal medicine extracts； growth and development

收稿日期：2014-01-10

基金項(xiàng)目：江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院青年科研基金項(xiàng)目（QN1215）

作者簡(jiǎn)介：高月秀（1984-），女，江蘇興化人，助理實(shí)驗(yàn)師，碩士，主要從事臨床獸醫(yī)工作，（電話）13775703320（電子信箱）dfzmx123@126.com。

隨著中國(guó)畜禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)畜禽產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)的要求越來越高，這在很大程度上也加速了飼料行業(yè)的變革與創(chuàng)新，在營(yíng)養(yǎng)、安全、無殘留等方面都對(duì)飼料的配制與加工提出了更高的要求。因此，如何研制優(yōu)質(zhì)、高效的飼料添加劑就成為研究的熱點(diǎn)。在國(guó)內(nèi)研究較多的有益生素、酶制劑、有機(jī)酸、高效礦物元素、植物活性物質(zhì)和中草藥制劑等。當(dāng)前，在禽類中以蛋雞和肉雞開展中草藥添加劑的研究較多，例如，祝國(guó)強(qiáng)等[1]開展了復(fù)方中藥對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和生化指標(biāo)的影響研究，得出中草藥添加劑可提高肉雞免疫力，促進(jìn)其對(duì)礦物質(zhì)元素的利用和沉積，提高其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。胡忠澤等[2]以杜仲為研究對(duì)象，開展了杜仲對(duì)雞肉品質(zhì)的影響及作用機(jī)理的研究，初步闡述了中草藥（杜仲）對(duì)雞肉品質(zhì)的影響及作用機(jī)理。在此基礎(chǔ)上，邢玉娟等[3]及劉渤濤[4]開展了中草藥飼料添加劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)、肉質(zhì)風(fēng)味、生理生化等的影響的研究，其結(jié)果均表明添加一定量的中草藥對(duì)促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)、改善肉質(zhì)、調(diào)節(jié)生理作用明顯。本試驗(yàn)對(duì)3種中草藥（女貞葉、女貞子、銀杏葉）提取物對(duì)蘇北草雞早期（0～16周）生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響進(jìn)行了研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

女貞葉、女貞子、銀杏葉提取物均購(gòu)自西安飛達(dá)生物技術(shù)有限公司。蘇北草雞為江蘇省家禽科學(xué)研究所保存品種。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選擇蘇北草雞400只（公母各半），分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組200只（公母各半），對(duì)照組飼喂正?；A(chǔ)日糧，試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+混合中草藥制劑（3種中草藥提取液按體積比1∶1∶1混合，濃縮制成顆粒后與基礎(chǔ)日糧按質(zhì)量比1∶99配比后飼喂）。試驗(yàn)期為16周，在此期間進(jìn)行各組的生長(zhǎng)速度測(cè)定，至16周末進(jìn)行體尺測(cè)量和屠宰測(cè)定。

1.3 飼養(yǎng)管理

蘇北草雞的飼養(yǎng)采用地面散養(yǎng)的方式，進(jìn)行自由采食和飲水，其他飼養(yǎng)管理參照文獻(xiàn)[5]要求進(jìn)行。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生長(zhǎng)速度測(cè)定 測(cè)定并記錄試驗(yàn)期內(nèi)（0～16周）各組中40只試驗(yàn)雞的體重（注意斷料稱重）。

1.4.2 體型外貌測(cè)定 第16周末在兩組中各隨機(jī)挑選40只雞進(jìn)行體型外貌測(cè)定，其測(cè)定指標(biāo)主要包括體斜長(zhǎng)、胸骨長(zhǎng)、脛圍、胸寬、胸深、脛長(zhǎng)、骨盆寬等。

1.4.3 生活力測(cè)定 記錄試驗(yàn)期內(nèi)各組內(nèi)所有雞的發(fā)病、淘汰及死亡情況等。endprint

1.4.4 屠宰性能測(cè)定 第16周末在兩組中各選擇40只雞進(jìn)行屠宰性能測(cè)定，其測(cè)定指標(biāo)主要包括屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、心臟重、肝臟重、肌腺胃重、腹脂重等。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS19.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，文中所有數(shù)據(jù)均采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用Duncan′s法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞生長(zhǎng)速度的影響

由表1可知，在0～16周，與對(duì)照組相比，3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞的體重影響不大，總體上較對(duì)照組低，但差異不顯著。各組體重在不同性別間存在一定的差異，主要表現(xiàn)在7～14周，均為公雞體重顯著大于母雞。

2.2 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞體型發(fā)育的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞7個(gè)體尺指標(biāo)均無明顯影響。各組體尺指標(biāo)在性別之間僅體斜長(zhǎng)指標(biāo)公雞顯著大于母雞，其他指標(biāo)均無顯著差異。

2.3 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞生活力的影響

由表3可知，試驗(yàn)組雞的死亡率、淘汰率、發(fā)病率均較對(duì)照組低；而治愈率方面，試驗(yàn)組公雞治愈率高于對(duì)照組，母雞治愈率低于對(duì)照組。組內(nèi)比較可知，母雞的整體生活力低于公雞。

2.4 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞屠宰性能的影響

由表4可知，試驗(yàn)組公、母雞腹脂重均顯著低于對(duì)照組，而其他指標(biāo)組間差異不顯著，說明添加的3種中草藥提取物具有減少脂肪沉積的作用。組內(nèi)不同性別比較可知，除胸肌重、心臟重、肝臟重、肌腺胃重差異不顯著外，其余指標(biāo)均差異顯著。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)在基礎(chǔ)日糧中添加1%的3種中草藥提取物，研究了其對(duì)蘇北草雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響情況。

在生長(zhǎng)速度方面，通過0～16周的試驗(yàn)觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)1%的3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞的生長(zhǎng)速度影響不大，雖體重上較對(duì)照組略小，但差異不顯著。說明中草藥提取物對(duì)蘇北草雞具有一定的瘦身作用（可能與減少體內(nèi)脂肪沉積有關(guān)），這與周維仁等[6]的研究結(jié)果相類似。但在不同性別間存在一定的差異，且部分指標(biāo)存在差異顯著的現(xiàn)象，這主要是由于公母性別差異造成的。在體型發(fā)育方面，通過對(duì)16周齡蘇北草雞進(jìn)行體尺測(cè)量，結(jié)果表明，試驗(yàn)組和對(duì)照組之間7個(gè)體尺指標(biāo)均無明顯差異，僅體斜長(zhǎng)指標(biāo)存在組內(nèi)性別差異。說明本試驗(yàn)中所用中草藥提取物對(duì)雞體表觀發(fā)育性狀沒有顯著影響，該結(jié)果與劉學(xué)劍[7]的研究結(jié)論相一致。在生活力方面，本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組生活力指標(biāo)整體上較對(duì)照組優(yōu)秀（除試驗(yàn)組母雞的治愈率低于對(duì)照組母雞外），且母雞的整體生活力低于公雞。說明使用中草藥制劑對(duì)增強(qiáng)雞體免疫和提高其成活率方面均具有較好的促進(jìn)作用，這與符華林[8]、朱瑞良[9]的研究結(jié)果相類似。在屠宰性能方面，本研究結(jié)果顯示，組間比較除腹脂重指標(biāo)存在顯著差異（試驗(yàn)組公、母雞腹脂重均顯著低于對(duì)照組）外，其他指標(biāo)差異均不顯著。說明試驗(yàn)組中添加的3種中草藥提取物具有減少脂肪沉積的作用，這與生長(zhǎng)速度方面的測(cè)定結(jié)果一致。

綜上所述，本試驗(yàn)中通過在蘇北草雞0～16周日糧中添加1%的3種中草藥提取物，可以提高蘇北草雞的免疫力，提高其生活力，降低其脂肪沉積，可用于地方草雞的生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 祝國(guó)強(qiáng)，杜云良，王 斌，等.復(fù)方中藥對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)家禽，2004，26（15）：23-24.

[2] 胡忠澤，王立克，周正奎，等.杜仲對(duì)雞肉品質(zhì)的影響及作用機(jī)理探討[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)， 2006，18（1）：49-54.

[3] 邢玉娟，陳玉庫(kù)，趙愛華，等.中藥飼料添加劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)及生理生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)獸醫(yī)雜志，2007， 43（11）：47-49.

[4] 劉渤濤.中草藥飼料添加劑對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)風(fēng)味的影響[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[5] 楊 寧.家禽生產(chǎn)學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[6] 周維仁，李優(yōu)琴.中草藥飼料添加劑及其研究進(jìn)展[J].畜禽業(yè)，2000（1）：34-37.

[7] 劉學(xué)劍.中草藥飼料添加劑的應(yīng)用效果及其研制應(yīng)注意的問題[J].飼料與畜牧，1999（2）：18-20.

[8] 符華林.中藥調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫作用的研究新進(jìn)展[J].獸藥與飼料添加劑，2002，7（4）：30-34.

[9] 朱瑞良.中草藥與動(dòng)物免疫[J].中國(guó)獸藥雜志，1994，28（3）：51-53.endprint

1.4.4 屠宰性能測(cè)定 第16周末在兩組中各選擇40只雞進(jìn)行屠宰性能測(cè)定，其測(cè)定指標(biāo)主要包括屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、心臟重、肝臟重、肌腺胃重、腹脂重等。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS19.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，文中所有數(shù)據(jù)均采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用Duncan′s法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞生長(zhǎng)速度的影響

由表1可知，在0～16周，與對(duì)照組相比，3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞的體重影響不大，總體上較對(duì)照組低，但差異不顯著。各組體重在不同性別間存在一定的差異，主要表現(xiàn)在7～14周，均為公雞體重顯著大于母雞。

2.2 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞體型發(fā)育的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞7個(gè)體尺指標(biāo)均無明顯影響。各組體尺指標(biāo)在性別之間僅體斜長(zhǎng)指標(biāo)公雞顯著大于母雞，其他指標(biāo)均無顯著差異。

2.3 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞生活力的影響

由表3可知，試驗(yàn)組雞的死亡率、淘汰率、發(fā)病率均較對(duì)照組低；而治愈率方面，試驗(yàn)組公雞治愈率高于對(duì)照組，母雞治愈率低于對(duì)照組。組內(nèi)比較可知，母雞的整體生活力低于公雞。

2.4 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞屠宰性能的影響

由表4可知，試驗(yàn)組公、母雞腹脂重均顯著低于對(duì)照組，而其他指標(biāo)組間差異不顯著，說明添加的3種中草藥提取物具有減少脂肪沉積的作用。組內(nèi)不同性別比較可知，除胸肌重、心臟重、肝臟重、肌腺胃重差異不顯著外，其余指標(biāo)均差異顯著。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)在基礎(chǔ)日糧中添加1%的3種中草藥提取物，研究了其對(duì)蘇北草雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響情況。

在生長(zhǎng)速度方面，通過0～16周的試驗(yàn)觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)1%的3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞的生長(zhǎng)速度影響不大，雖體重上較對(duì)照組略小，但差異不顯著。說明中草藥提取物對(duì)蘇北草雞具有一定的瘦身作用（可能與減少體內(nèi)脂肪沉積有關(guān)），這與周維仁等[6]的研究結(jié)果相類似。但在不同性別間存在一定的差異，且部分指標(biāo)存在差異顯著的現(xiàn)象，這主要是由于公母性別差異造成的。在體型發(fā)育方面，通過對(duì)16周齡蘇北草雞進(jìn)行體尺測(cè)量，結(jié)果表明，試驗(yàn)組和對(duì)照組之間7個(gè)體尺指標(biāo)均無明顯差異，僅體斜長(zhǎng)指標(biāo)存在組內(nèi)性別差異。說明本試驗(yàn)中所用中草藥提取物對(duì)雞體表觀發(fā)育性狀沒有顯著影響，該結(jié)果與劉學(xué)劍[7]的研究結(jié)論相一致。在生活力方面，本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組生活力指標(biāo)整體上較對(duì)照組優(yōu)秀（除試驗(yàn)組母雞的治愈率低于對(duì)照組母雞外），且母雞的整體生活力低于公雞。說明使用中草藥制劑對(duì)增強(qiáng)雞體免疫和提高其成活率方面均具有較好的促進(jìn)作用，這與符華林[8]、朱瑞良[9]的研究結(jié)果相類似。在屠宰性能方面，本研究結(jié)果顯示，組間比較除腹脂重指標(biāo)存在顯著差異（試驗(yàn)組公、母雞腹脂重均顯著低于對(duì)照組）外，其他指標(biāo)差異均不顯著。說明試驗(yàn)組中添加的3種中草藥提取物具有減少脂肪沉積的作用，這與生長(zhǎng)速度方面的測(cè)定結(jié)果一致。

綜上所述，本試驗(yàn)中通過在蘇北草雞0～16周日糧中添加1%的3種中草藥提取物，可以提高蘇北草雞的免疫力，提高其生活力，降低其脂肪沉積，可用于地方草雞的生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 胡忠澤，王立克，周正奎，等.杜仲對(duì)雞肉品質(zhì)的影響及作用機(jī)理探討[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)， 2006，18（1）：49-54.

[3] 邢玉娟，陳玉庫(kù)，趙愛華，等.中藥飼料添加劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)及生理生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)獸醫(yī)雜志，2007， 43（11）：47-49.

[4] 劉渤濤.中草藥飼料添加劑對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)風(fēng)味的影響[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[5] 楊 寧.家禽生產(chǎn)學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[6] 周維仁，李優(yōu)琴.中草藥飼料添加劑及其研究進(jìn)展[J].畜禽業(yè)，2000（1）：34-37.

[7] 劉學(xué)劍.中草藥飼料添加劑的應(yīng)用效果及其研制應(yīng)注意的問題[J].飼料與畜牧，1999（2）：18-20.

[8] 符華林.中藥調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫作用的研究新進(jìn)展[J].獸藥與飼料添加劑，2002，7（4）：30-34.

[9] 朱瑞良.中草藥與動(dòng)物免疫[J].中國(guó)獸藥雜志，1994，28（3）：51-53.endprint

1.4.4 屠宰性能測(cè)定 第16周末在兩組中各選擇40只雞進(jìn)行屠宰性能測(cè)定，其測(cè)定指標(biāo)主要包括屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、心臟重、肝臟重、肌腺胃重、腹脂重等。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS19.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，文中所有數(shù)據(jù)均采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用Duncan′s法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞生長(zhǎng)速度的影響

由表1可知，在0～16周，與對(duì)照組相比，3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞的體重影響不大，總體上較對(duì)照組低，但差異不顯著。各組體重在不同性別間存在一定的差異，主要表現(xiàn)在7～14周，均為公雞體重顯著大于母雞。

2.2 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞體型發(fā)育的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞7個(gè)體尺指標(biāo)均無明顯影響。各組體尺指標(biāo)在性別之間僅體斜長(zhǎng)指標(biāo)公雞顯著大于母雞，其他指標(biāo)均無顯著差異。

2.3 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞生活力的影響

由表3可知，試驗(yàn)組雞的死亡率、淘汰率、發(fā)病率均較對(duì)照組低；而治愈率方面，試驗(yàn)組公雞治愈率高于對(duì)照組，母雞治愈率低于對(duì)照組。組內(nèi)比較可知，母雞的整體生活力低于公雞。

2.4 3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞屠宰性能的影響

由表4可知，試驗(yàn)組公、母雞腹脂重均顯著低于對(duì)照組，而其他指標(biāo)組間差異不顯著，說明添加的3種中草藥提取物具有減少脂肪沉積的作用。組內(nèi)不同性別比較可知，除胸肌重、心臟重、肝臟重、肌腺胃重差異不顯著外，其余指標(biāo)均差異顯著。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)在基礎(chǔ)日糧中添加1%的3種中草藥提取物，研究了其對(duì)蘇北草雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響情況。

在生長(zhǎng)速度方面，通過0～16周的試驗(yàn)觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)1%的3種中草藥提取物對(duì)蘇北草雞的生長(zhǎng)速度影響不大，雖體重上較對(duì)照組略小，但差異不顯著。說明中草藥提取物對(duì)蘇北草雞具有一定的瘦身作用（可能與減少體內(nèi)脂肪沉積有關(guān)），這與周維仁等[6]的研究結(jié)果相類似。但在不同性別間存在一定的差異，且部分指標(biāo)存在差異顯著的現(xiàn)象，這主要是由于公母性別差異造成的。在體型發(fā)育方面，通過對(duì)16周齡蘇北草雞進(jìn)行體尺測(cè)量，結(jié)果表明，試驗(yàn)組和對(duì)照組之間7個(gè)體尺指標(biāo)均無明顯差異，僅體斜長(zhǎng)指標(biāo)存在組內(nèi)性別差異。說明本試驗(yàn)中所用中草藥提取物對(duì)雞體表觀發(fā)育性狀沒有顯著影響，該結(jié)果與劉學(xué)劍[7]的研究結(jié)論相一致。在生活力方面，本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組生活力指標(biāo)整體上較對(duì)照組優(yōu)秀（除試驗(yàn)組母雞的治愈率低于對(duì)照組母雞外），且母雞的整體生活力低于公雞。說明使用中草藥制劑對(duì)增強(qiáng)雞體免疫和提高其成活率方面均具有較好的促進(jìn)作用，這與符華林[8]、朱瑞良[9]的研究結(jié)果相類似。在屠宰性能方面，本研究結(jié)果顯示，組間比較除腹脂重指標(biāo)存在顯著差異（試驗(yàn)組公、母雞腹脂重均顯著低于對(duì)照組）外，其他指標(biāo)差異均不顯著。說明試驗(yàn)組中添加的3種中草藥提取物具有減少脂肪沉積的作用，這與生長(zhǎng)速度方面的測(cè)定結(jié)果一致。

綜上所述，本試驗(yàn)中通過在蘇北草雞0～16周日糧中添加1%的3種中草藥提取物，可以提高蘇北草雞的免疫力，提高其生活力，降低其脂肪沉積，可用于地方草雞的生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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