劉偉，劉大會(huì)，史國(guó)玉，周潔，劉建華，王曉*，趙紅艷

(1.山東省科學(xué)院 中藥過(guò)程控制研究中心/山東省分析測(cè)試中心，山東 濟(jì)南 250014；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 藥用植物研究所，云南 昆明 650223；3.濟(jì)南禾寶中藥材有限公司，山東 濟(jì)南)

“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題(2011BAI06B06)；國(guó)家自然科學(xué)基金(81102749)；山東省科技發(fā)展計(jì)劃(2011GSF11908，2012GGA12024)；山東省科學(xué)院科技發(fā)展計(jì)劃(科基合字(2011)第3號(hào))

△*

王曉，研究員，研究方向：中藥資源與化學(xué)，Tel：(0531)82605304，E-mail：wangx@sdas.org

栝樓棚架-丹參立體高效栽培模式研究

劉偉1，劉大會(huì)2，史國(guó)玉1，周潔1，劉建華1，王曉1*，趙紅艷3

(1.山東省科學(xué)院 中藥過(guò)程控制研究中心/山東省分析測(cè)試中心，山東 濟(jì)南 250014；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 藥用植物研究所，云南 昆明 650223；3.濟(jì)南禾寶中藥材有限公司，山東 濟(jì)南)

以山東兩個(gè)主要道地藥材為研究對(duì)象，對(duì)山東地產(chǎn)栝樓-丹參立體規(guī)模化栽培的選種、栽培管理過(guò)程進(jìn)行研究總結(jié)，介紹栝樓-丹參規(guī)模化栽培的田間管理措施及其采收、加工過(guò)程，規(guī)范化種植當(dāng)年，每畝可產(chǎn)鮮栝樓2500～3000公斤，丹參種苗30萬(wàn)株，研究結(jié)果表明，栝樓-丹參高效栽培模式適合栝樓大面積規(guī)范化種植，為提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益起到了良好的作用。

栝樓；丹參；立體栽培

栝樓和丹參均為山東道地藥材，其中栝樓TrichosantheskirilowiiMaxim是葫蘆科Cucurbitaceae栝樓屬的多年生纏繞性藤本植物[1]，其果實(shí)、種子和根等均為傳統(tǒng)中藥。栝樓果實(shí)入藥稱之謂瓜蔞，主治胸痹，具有降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用[2]；栝樓種子中含有油脂、甾醇、三萜皂苷、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和無(wú)機(jī)元素[3]，是治療心血管系統(tǒng)疾病特別是冠心病的常用中藥；栝樓根俗稱天花粉，是一種臨床常用中藥，具有清熱生津、消腫排膿的功效。栝樓除傳統(tǒng)藥用外還有良好的保健作用，因此，栝樓具有很高的綜合開(kāi)發(fā)價(jià)值[1]。丹參為唇形科Lamiaceae鼠尾草屬植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根及根莖，其有效成分為脂溶性的菲醌類(lèi)衍生物和水溶性的酚酸類(lèi)成分，前者具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，而后者主要作用為抗氧化、抗肝損傷、保護(hù)心肌等[4]。

栝樓生長(zhǎng)對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但栽培技術(shù)對(duì)栝樓的產(chǎn)量和質(zhì)量存在很大影響[5-7]。目前，山東栝樓主要由農(nóng)戶種植，零星分布，主要栽培模式為搭架式，此方式雖然投資較少，但因?yàn)榉N植密度較大，采光效果不好，從而導(dǎo)致栝樓產(chǎn)量不高，而且在收獲期由于通風(fēng)效果不好使栝樓大量腐爛，因此搭架模式不適合大面積的栝樓栽培。丹參作為我國(guó)大宗中藥材和山東道地藥材，其用量逐年上漲，目前丹參的栽培主要靠育苗移栽種植。栝樓和丹參間作可以充分利用土地資源，栝樓在生長(zhǎng)期間搭建的棚架可以為丹參苗期生長(zhǎng)提供遮蔭棚，滿足丹參苗期對(duì)陰涼環(huán)境條件的要求。本研究以山東兩個(gè)道地藥材為對(duì)象，針對(duì)栝樓生育特性及山東氣候、環(huán)境特點(diǎn)，探索適合山東栝樓大面積規(guī)范化栽培的最佳模式，同時(shí)結(jié)合丹參育苗的特點(diǎn)，對(duì)栝樓和丹參育苗的立體栽培模式進(jìn)行研究，結(jié)果將促進(jìn)栝樓、丹參的規(guī)?；鸵?guī)范化種植發(fā)展，同時(shí)節(jié)約用地，帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)方面起非常積極的推動(dòng)作用。

1 選種、選地及整地

1.1 選種

本研究選擇2個(gè)當(dāng)?shù)刂饕N質(zhì)資源(表1)，均為果實(shí)用栝樓，其中1號(hào)種質(zhì)果型大，圓球形，表皮白綠色，皮薄，籽粒飽滿。種質(zhì)2橢圓形，表皮網(wǎng)狀墨綠色，皮厚。10月份采收后選擇無(wú)病蟲(chóng)害塊莖作種株，粗細(xì)均勻，斷面白色新鮮，塊莖長(zhǎng)約 5～10 cm，徑粗2～3 cm，無(wú)病蟲(chóng)害的植株。

表1 種質(zhì)編號(hào)及其生物學(xué)特征

1.2 選地與整地

基地選擇在山東平陰孔村鎮(zhèn)禾寶中藥材基地，種植面積100畝。選擇土層深厚、肥沃的地塊。伴隨整地上足基肥，基肥以有機(jī)肥為主，每畝施入有機(jī)肥2 500～3 000 kg，磷肥30～50 kg，鉀肥15 kg。

2 定植

2.1 種苗選擇

2.1.1 栝樓 選取生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的栝樓根塊，雄株比例10%以下，切成長(zhǎng)約5～10 cm長(zhǎng)小段，在切口上蘸取草木灰稍晾干后栽種。

2.1.2 丹參 6月份收獲丹參種苗田種子，挑選顆粒飽滿、成熟一致的作為育苗田種子。

2.2 種植

2.2.1 栝樓 栝樓定植時(shí)間為4月初，在整好的地塊上以1.5 m的行距挖溝，溝寬35 cm，深10 cm，將選好的栝樓根莖以1 m的株距在溝中定植，定植時(shí)將根莖平放，覆土3 cm～5 cm，定植后溝中灌水，1天后將栝樓種植溝填平，并在上覆土10 cm，做壟。上層覆蓋白色地膜，以便保溫保濕，促進(jìn)根塊萌發(fā)。20天后扒開(kāi)覆蓋土檢查出苗情況，出苗后將薄膜清除。

2.2.2 丹參 6月份收獲丹參種苗田的種子，篩選后拌入細(xì)沙撒入栝樓壟間的畦中，畦提前灌溉，播種量為每畝0.5 kg種子，播種后上層覆蓋一層細(xì)土，以不見(jiàn)種子為宜。土溫20 ℃～25 ℃，15 d～20 d出苗。丹參種苗前期喜陰，7～10月份栝樓棚可很好的起到遮陰效果，后期10～11月份，栝樓藤干枯，可使丹參順利的進(jìn)行光合作用，進(jìn)行碳水化合物積累，促進(jìn)根系發(fā)育。次年3～4月份丹參幼苗有3～4對(duì)葉片時(shí)即可移栽，畝產(chǎn)丹參種苗30萬(wàn)株。

3 田間管理

3.1 催苗及中耕除草

栝樓苗長(zhǎng)到15～20 cm時(shí)，每畝撒施尿素25 kg，并及時(shí)澆水；或在距栝樓基部20 cm處點(diǎn)穴，穴深5～8 cm，放入30 g碳銨覆土壓實(shí)，并及時(shí)澆水。栝樓出苗后，隨著溫度的上升，土壤蒸發(fā)量逐漸加大，為保持土壤保水性和透氣性，應(yīng)適當(dāng)對(duì)種植地塊中耕除草，即對(duì)土壤進(jìn)行表土耕作，將板結(jié)的表層土壤鋤松。適當(dāng)?shù)谋硗粮鳎梢詼p少水分蒸發(fā)，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)分解，增加土壤肥力，同時(shí)中耕還能清除田間雜草，減少病蟲(chóng)害。

3.2 培土

栝樓出苗后，伴隨著中耕除草應(yīng)適度進(jìn)行培土，即用碎土掩埋裸露的根部。培土能保護(hù)栝樓芽頭，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)增加分枝，同時(shí)起到壯苗的作用。

3.3 立架搭棚

栝樓出苗后，應(yīng)立即進(jìn)行搭棚管理。選擇10 cm×10 cm×250 cm的水泥柱，將其按照2 m的間距埋在同壟栝樓植株之間，地下埋入0.5 m深，地上高2 m，各水泥柱頂端縱橫用10號(hào)鋼絲連接呈網(wǎng)狀，鋼絲兩頭固定在周邊水泥柱地下，同時(shí)將周邊水泥柱拉好斜撐固定。主架打好后，選擇孔徑為20 cm的尼龍網(wǎng)覆蓋于鋼絲網(wǎng)上部，周邊和水泥柱上方固定。栝樓出苗長(zhǎng)到0.3～0.5 m時(shí)，在栝樓植株旁邊斜插一竹竿，用尼龍繩將竹竿和上部尼龍網(wǎng)連接，同時(shí)將栝樓苗引接到尼龍繩上，便于其爬蔓上棚。

3.4 整枝修剪

栝樓出苗后要及時(shí)整枝，基部留2個(gè)主枝。枝條上架長(zhǎng)到1.5 m時(shí)摘心打頂，并及時(shí)摘除生長(zhǎng)過(guò)密和細(xì)弱的分枝、徒長(zhǎng)枝等，根部多余的弱苗、架面以下藤蔓上的腋芽要及時(shí)抹去，結(jié)果的腋間又生長(zhǎng)的腋枝多為不結(jié)果的無(wú)效枝，全部疏掉。同時(shí)將架上部的枝條按照不同的方向分配，防治枝條重疊，影響植物光合作用。第2年以后，只留一個(gè)健壯主莖，主莖長(zhǎng)到2.5 m左右打頂斷頭，以促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，同時(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)剪去一些小枝頭、老葉及多次分枝。栝樓收獲后摘除側(cè)枝、花蕾，以便養(yǎng)分積累，利于第二年栝樓的生長(zhǎng)。

3.5 水肥管理

6月之前為栝樓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，此階段應(yīng)多施氮肥，保證植株正常生長(zhǎng)及形態(tài)建成；6～8月份為栝樓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并重階段，在此階段要以有機(jī)肥和鉀肥為主，重施2～3次花果肥，追肥時(shí)間及用量見(jiàn)表2。

丹參育苗部分施肥主要為含氮少、速效磷、鉀多的復(fù)合肥150 kg·hm-2左右，以促進(jìn)丹參根部生長(zhǎng)。開(kāi)花時(shí)可以噴灑2次?；ū９?，坐果后10 d噴施1～2次瓜果膨大肥。

栝樓為多年生植物，根系發(fā)達(dá)，比較耐旱，但在形態(tài)建成和花果期應(yīng)注意水分管理，如遇干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，遇澇要及時(shí)排水。丹參幼苗培育目標(biāo)是促進(jìn)根的生長(zhǎng)，所以不能水分過(guò)多，應(yīng)適當(dāng)煉苗，遇澇要及時(shí)排水，以免根部腐爛而死苗。

3.6 越冬管理

上凍前剪去莖蔓，留地面1 m長(zhǎng)盤(pán)繞植株地上部，將丹參苗地上部枯萎部分清除，用玉米秸稈將栝樓及丹參根部覆蓋，或?qū)㈣闃腔恐車(chē)耐良赏炼眩炼迅叱龅孛?0 cm，以便防寒越冬。

表2 栝樓追肥時(shí)間及施用量 g/株

表3 立體栽培模式下栝樓畝產(chǎn)鮮重及丹參幼苗產(chǎn)量 kg鮮重/公頃

4 栝樓的采收、加工及貯藏

4.1 采收

本研究中的栝樓種質(zhì)為果實(shí)用，一般在10月上旬左右陸續(xù)開(kāi)始變黃成熟，采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)表皮有白粉，果皮顏色為淡黃色。果實(shí)成熟后，植株上端枯萎，頂端果實(shí)處于通風(fēng)、通光狀態(tài)，因此在果實(shí)成熟后可以繼續(xù)讓其在植株上晾曬，在霜降后采收。采收時(shí)，用剪刀在果柄與莖連接處連莖剪下。

4.2 加工

將采摘后的栝樓利用蒸汽蒸制10～15 min，用機(jī)械壓制成餅狀，按照2～3 cm寬切片后烘干。

近年來(lái)，我國(guó)中藥材栽培生產(chǎn)逐漸規(guī)范化、規(guī)?；?，栝樓的規(guī)范化栽培有了一定進(jìn)展，但目前仍有許多問(wèn)題。因?yàn)槭袌?chǎng)原因，山東地產(chǎn)栝樓面積逐漸縮小，一些優(yōu)良的栝樓品種也在逐年減少。針對(duì)目前栝樓生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，本研究依靠國(guó)家科技支撐計(jì)劃，在良種選育的基礎(chǔ)上，逐步對(duì)不同生態(tài)因素、栽培措施對(duì)栝樓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響進(jìn)行研究，同時(shí)結(jié)合其它中藥材栽培，采取規(guī)范化的、創(chuàng)新性的管理措施，為栝樓的規(guī)模化生產(chǎn)提供技術(shù)支持和保障。

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TheStudyofCultivationProcessofTrichosantheskirilowiiandSalviamiltiorrhiza

LIUWei1，LIUDahui2，SHIGuoyu1，ZHOUJie1，LIUJianhua1，WANGXiao1，ZHAOHongyan3

(1.ProcessControlResearchCenterofTraditionalChineseMedicine，ShandongAnalysisandTestCenter，Jinan250014，China；2.InstituteofMedicinalPlants，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650231，China；3.HebaoChineseTraditinalmedicinalcompany，Jinan271100，China)

The cultivation of two main genuine Traditional Chinese Medicine in Shandong was studied in this paper，and the purpose was to discuss the way of seed selection，cultivation process ofTrichosantheskirilowiiandSalviamiltiorrhiza.The yield of fresh fruit of Trichobitacin was 2 500 to 3 000 kg per acre and 300 000 seedlings ofSalviamiltiorrhiza.The results show that the efficient planting pattern suited for large-scale ofTrichosanthesplanting，and it plays a good role to improve the agricultural economic benefits.

Trichosantheskirilowii；Salviamiltiorrhiza；Cultivation process

10.13313/j.issn.1673-4890.2014.02.009

2013-06-08)