防營養(yǎng)不良重在補(bǔ)鐵

林殷

有資料顯示，由于營養(yǎng)不良，老年人貧血患病率高達(dá)30%。

調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)：一般說來，植物性食物如菠菜、紅棗中的鐵的利用率差，動(dòng)物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12也較豐富，而老年人膳食中動(dòng)物性食物攝入減少，從而減少了可利用鐵的攝取，因此貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血的攝入，促進(jìn)鐵的吸收和紅細(xì)胞的合成。吃飯前后一小時(shí)內(nèi)不宜飲用濃茶、咖啡。

選用含鐵的強(qiáng)化食品：如強(qiáng)化鐵的醬油、強(qiáng)化鐵的面粉等。國內(nèi)外研究表明，食物強(qiáng)化是防治鐵缺乏和缺鐵性貧血最經(jīng)濟(jì)、有效的方法。

積極治療原發(fā)?。涸S多貧血的老年人除了膳食中營養(yǎng)素?cái)z入不足外，還有其他慢性病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腫瘤等，因此應(yīng)到醫(yī)院查明病因，積極治療原發(fā)性疾病。endprint