動物性

真實，以豐富的動物性特征刻畫人物心理的異化與無奈。通過女性主義的視角，展現(xiàn)女性的生活之苦、生育之苦、生存之苦，書寫女性身體與女性心理，跳動的表達(dá)結(jié)構(gòu)與分散的敘述表達(dá)里體現(xiàn)核心的生死觀與家國大義。以群像性的設(shè)計展現(xiàn)生死的麻木尋常，生命輪回里表現(xiàn)悲劇論調(diào)，體現(xiàn)人性悲哀。【關(guān)鍵詞】蕭紅；《生死場》；生與死；動物性【中圖分類號】I207? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? ? ? ? ? ?【文章標(biāo)號】2096-8264（2023）29-0016-03【DOI

曾說過，政治是動物性的，藝術(shù)是植物性的。 我覺得很多事物都可以這樣二分，比如——商業(yè)是動物性的，文學(xué)是植物性的;軍事是動物性的，科學(xué)是植物性的……甚至，人也可以分成這兩種。更具動物性的人有極強的世俗欲望，精力旺盛，目標(biāo)導(dǎo)向性強，精通權(quán)術(shù)，膽大冒險，野心勃勃，甚至藐視規(guī)則、倫理與道德。 更具植物性的人包括哲學(xué)家、作家、藝術(shù)家，這個群體與動物性的人不同，他們與群體保持距離，冷眼旁觀。他們往往會有更高層面的精神上的追求（雖然世俗欲望也存在于他們內(nèi)心），而且他們可

表達(dá)。基于對“動物性”的重視，羅馬法學(xué)家構(gòu)建了某些取決于非人動物的心性和行為的法律制度。關(guān)鍵詞：羅馬法;非人動物;動物性;生靈命運共同體;動物損害之訴作者簡介：李飛，華僑大學(xué)法學(xué)院副教授，法學(xué)博士，華僑大學(xué)地方法治研究中心研究員，主要研究方向：羅馬法（E-mail：springlifei@sina.com;福建 泉州 362021）?；痦椖浚焊＝ㄊ「叩葘W(xué)校杰出青年科研人才培育計劃資助（閩教科[2017]52號）中圖分類號：D912.6文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編

曾說過，政治是動物性的，藝術(shù)是植物性的。 我覺得很多事物都可以這樣二分，比如——商業(yè)是動物性的，文學(xué)是植物性的;軍事是動物性的，科學(xué)是植物性的……甚至，人也可以分成這兩種。更具動物性的人有極強的世俗欲望，精力旺盛，目標(biāo)導(dǎo)向性強，精通權(quán)術(shù)，膽大冒險，野心勃勃，甚至藐視規(guī)則、倫理與道德。 更具植物性的人包括哲學(xué)家、作家、藝術(shù)家，這個群體與動物性的人不同，他們與群體保持距離，冷眼旁觀。他們往往會有更高層面的精神上的追求（雖然世俗欲望也存在于他們內(nèi)心），而且他們可

續(xù)發(fā)展。目前，動物性食品在人們餐桌上所占比重越來越大，由于動物性食品生產(chǎn)周期長，涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，出現(xiàn)食品安全問題的概率也比較高。因此，如何改善動物性食品品質(zhì)，提升人們的幸福指數(shù)，是值得重點關(guān)注的問題。1 動物性食品概述2 食品安全法律法規(guī)對動物性食品的規(guī)定隨著國家對食品安全的重視，食品安全法律法規(guī)不斷健全和完善，如加強動物性食品藥殘等檢測、加大動物性食品安全研究的扶持力度、完善動物肉類微生物檢測等相關(guān)法規(guī)，以不斷提高動物性食品安全。然而，隨著社會的不斷進(jìn)步

1 前言我國是動物性食品消費大國，在實際動物性食品安全監(jiān)管工作開展的過程當(dāng)中，相關(guān)的食品安全問題逐漸受到了人們的關(guān)注。做好動物性食品安全監(jiān)管工作，這可以說是確保肉食食品安全的重要工作內(nèi)容。在當(dāng)前食品安全事故屢見不鮮的形勢下，動物性食品安全監(jiān)管工作的開展受到了社會各界的關(guān)注。而在具體相關(guān)安全監(jiān)管工作推進(jìn)和落實的過程當(dāng)中，很多外界因素的開展都會對于實際工作的推進(jìn)產(chǎn)生一定的影響。我們應(yīng)結(jié)合動物性食品安全監(jiān)管工作的實際情況，對于具體工作的開展進(jìn)行合理的優(yōu)化提升相關(guān)

。另外，我國在動物性產(chǎn)品加工、運輸、販賣等方面也缺乏嚴(yán)格的監(jiān)管機制，更加劇了我國動物性產(chǎn)品安全問題的惡化，給人體健康造成很大威脅[1]。1 影響動物性食品安全的因素1.1 獸藥因素通常情況下，在動物養(yǎng)殖過程中，很多養(yǎng)殖者為了讓動物健康生長、保證自己的經(jīng)濟(jì)效益，會使用一些藥物來防治各種動物疾病，但如果藥物使用不合理，很有可能會導(dǎo)致動物受到病菌感染，不僅無法達(dá)到增強動物體質(zhì)、防治各種疾病的目的，還有可能會使藥物殘留在動物體內(nèi)[2]。再加上當(dāng)前我國各大養(yǎng)殖場在養(yǎng)

300192）動物性食品中的獸藥殘留不僅會限制畜牧業(yè)健康發(fā)展，隨著動物體內(nèi)獸藥蓄積和外界排泄量增多，也會污染生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而影響人類食品安全和身體健康。添加類似“蘇丹紅”“瘦肉精”等違禁藥物以及動物性食品中的獸藥殘留問題引發(fā)了社會熱議，給我國動物性食品安全造成了嚴(yán)重的不良影響。因此，必須對動物性食品安全問題給予高度重視，為人類食品安全提供強有力的保障。1 動物性食品中獸藥殘留的現(xiàn)狀動物性食品中的獸藥殘留是指畜禽機體使用獸藥后在體內(nèi)及其產(chǎn)品（如肉制品含內(nèi)臟、奶

保持營養(yǎng)平衡。動物性蛋白在制造肌肉和血液方面發(fā)揮著重要的作用。但是，牛、馬和大象這樣的食草動物雖然只會吃草卻能長很大，維持龐大的身軀。為什么吃素的牛能長那么肥呢？那是因為像牛這樣的食草動物的體內(nèi)有微生物在發(fā)揮作用。食草動物的消化器官，每立方厘米的空間里面有幾十種微生物，數(shù)量多達(dá)100萬個。這些微生物可以分解食物，從植物中高效地提取蛋白質(zhì)。另外，食草動物會把這些微生物當(dāng)作蛋白源消化掉。因為人類的體內(nèi)沒有這些微生物，所以不能從植物中攝取蛋白質(zhì)，只能從動物性食物

保持營養(yǎng)平衡。動物性蛋白在制造肌肉和血液方面發(fā)揮著重要的作用。但是，牛、馬和大象這樣的食草動物雖然只會吃草卻能長那么大，維持那么龐大的身軀。為什么吃素的牛能長那么肥呢？那是因為像牛這樣的食草動物的體內(nèi)有微生物在發(fā)揮作用。食草動物的消化器官，每立方厘米的空間里面有幾十種微生物，數(shù)量多達(dá)100萬個。這些微生物可以分解食物，從植物中高效地提取蛋白質(zhì)。另外，食草動物會把這些微生物當(dāng)作蛋白源消化掉。因為人類的體內(nèi)沒有這些微生物，所以不能從植物中攝取蛋白質(zhì)，只能從動物

些人活著，是“動物性”；有些人活著，是“昆蟲性”?！獎游飪疵停跞鈴娛?，才能自保。而昆蟲，六足四翅，折了翅斷了足，歷盡滄桑，仍在人間頑強生存，它沒攻擊力，只有無奈的保護(hù)色，和逃躲、回避、隱蔽的本能。但世上活得最長久、生命力最強壯的，你說是“動物”抑或“昆蟲”？別的不說，譬如“小強”，原名蟑螂，學(xué)名蜚蠊，俗名“茶婆蟲”，是地球上最早出現(xiàn)的昆蟲之一，大約有四億年歷史?；畹浇裉?，還人氣急升，簡直可稱“大強”或“巨強”了。當(dāng)年一起行走江湖的恐龍，早已是化石，還支

秧雞》中人性和動物性的生態(tài)主義解讀汪麗琴(徐州醫(yī)科大學(xué) 外語部, 江蘇 徐州 221004)本文以阿特伍德的《羚羊與秧雞》為研究對象，重點分析其作品中人性與動物性的生態(tài)共生理念。通過對比分析《羚羊與秧雞》中所呈現(xiàn)的人與動物的關(guān)系,剖析阿特伍德的動物倫理訴求，激發(fā)人們對人與動物關(guān)系的再思考。阿特伍德；羚羊與秧雞；生態(tài)主義阿特伍德在《羚羊與秧雞》這部作品中，以多元視角對人性與動物性的對立進(jìn)行了解讀。人性從其本源上以人類話語對動物性身份進(jìn)行排斥，為了實現(xiàn)人性和動

0000）1 動物性食品獸藥檢測現(xiàn)狀當(dāng)前，世界上一些國家已經(jīng)在長期發(fā)展過程中對獸藥殘留的檢測和防治有了較高的水平。我國對于獸藥殘留這一問題的研究起步較晚，因此水平相對較低。在近些年的發(fā)展過程中，通過借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗，結(jié)合我國的實際情況已經(jīng)總結(jié)出一整套行之有效的獸藥殘留管理方法。對獸藥在使用過程中的各種問題進(jìn)行了深入的研究并提出了相應(yīng)的措施進(jìn)行有效管理，這在很大程度上實現(xiàn)了對當(dāng)前動物性食品中獸藥殘留情況的控制，保障了我國動物性食品的安全。2 動物性食品中獸

跑與攻擊，都是動物性的一面，它們普遍表現(xiàn)得太強。逃跑是膽怯、是恐懼、也是本能，遇到危險，逃跑是最省事的。但沒有危險也跑，膽和兔子的一樣大，姿勢與前景就不太美好。其他動物的攻擊，有可見的實用性，蚊子愛你的鮮血，狼愛肉。人的攻擊性更模糊，多是滿足心理需求。強迫他人就會體現(xiàn)出攻擊性，他人與我不同就會產(chǎn)生痛苦。這種攻擊性是無價值的，很多人深陷攻擊性的旋渦無法自拔，白白耗盡人生，連蚊子都不如。擺脫這種無用的動物性，是人的一大挑戰(zhàn)。所以人要向植物學(xué)習(xí)，再兇的植物，身上

人類身上固有的動物性，隱藏在人性背后的荒誕和蠻橫。本文從海報、片名、片頭及電影情節(jié)等方面論述影片中人物形象所展現(xiàn)的動物性。關(guān)鍵詞：黑色;荒蠻;動物性經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展不僅改變了人們的生活和工作方式，而且也在改變?nèi)藗冋J(rèn)識事物的方式。《荒蠻故事》是由阿根廷青年鬼才導(dǎo)演達(dá)米安·斯茲弗隆執(zhí)導(dǎo)的一部具有濃厚黑色幽默色彩的劇情片，影片由6個獨立且短小精悍的故事構(gòu)成，故事雖然零散，但是形散神不散，以復(fù)仇為主線向觀眾展現(xiàn)了情理之中意料之外的故事。影片曾獲得2014年第67屆

水平普遍提高，動物性食物在人們?nèi)粘２惋嬛兴嫉谋壤仓饾u增大。不甚樂觀的是，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)雞、豬等動物時，為了防治疾病，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收益，大量使用抗生素等獸藥，導(dǎo)致動物性食物中的獸藥殘留水平較高，給人們的生命健康安全帶來了極大的威脅。在此背景下，針對動物性食品中的獸藥殘留進(jìn)行安全風(fēng)險分析就顯得愈加緊迫和重要。由于我國對于動物性食物中獸藥殘留風(fēng)險分析的研究起步較晚，因而相關(guān)檢測技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控體系等均處于萌芽階段，尚存在一定的弊端和缺陷。因此，借鑒國外的先進(jìn)

人類所共有的“動物性”的完整意義來理解莫言的創(chuàng)作，將其作品放置在一個中西文化史關(guān)于探討人類動物性的坐標(biāo)系中進(jìn)行考察，挖掘其文學(xué)表象內(nèi)在蘊藏的多維含義，從形態(tài)學(xué)、發(fā)生學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)學(xué)、文化學(xué)等方面對莫言小說中的動物性創(chuàng)作加以全面地分析和闡釋，肯定莫言在此方面所作出的努力。并且，在中國現(xiàn)代文學(xué)傳統(tǒng)與當(dāng)代文學(xué)背景下，闡釋莫言作品動物性寫作對前人的承繼與突破，在與西方現(xiàn)代性文學(xué)的比較中，揭示其動物性創(chuàng)作的世界性意義。通覽全書，不難發(fā)現(xiàn)，該書從學(xué)術(shù)思想、學(xué)術(shù)觀點、研

為突出。其中，動物性食品中的獸藥殘留問題的關(guān)注熱度一直居高不下。隨之各類媒體的不斷曝光，動物性食品中的獸藥殘留現(xiàn)狀變得十分令人憂心。如何提出有效的應(yīng)對策略和解決措施，成為了每個業(yè)界人士普遍關(guān)注的焦點問題之一。1 動物性食品中獸藥殘留的基本現(xiàn)狀動物性食品中獸藥殘留的問題在當(dāng)今食品領(lǐng)域引人矚目。所謂的獸藥殘留主要指的動物在用藥之后由此而產(chǎn)生的原型藥物，或者是代謝產(chǎn)物仍然停留在動物體內(nèi)。在人類食用了這類獸藥殘留的動物性食品之后，由此會產(chǎn)生一系列的健康問題。一般情

局1 引言在對動物性食品獸藥殘留情況進(jìn)行統(tǒng)計分析的過程中發(fā)現(xiàn)，中國動物性食品中的獸藥殘留情況極為嚴(yán)重，通過對樣本地區(qū)2016—2018年動物性食品中獸藥的殘留情況進(jìn)行統(tǒng)計調(diào)查，發(fā)現(xiàn)抗生素類和激素類等藥物是影響動物性食品安全的最主要問題，雖然，這兩種藥物在促進(jìn)動物生長上具有重要作用，但盲目使用藥物，反而會適得其反。2 動物性食品獸藥殘留的主要種類動物性食品是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称?，?span id="j5i0abt0b" class="hl">動物性食品獸藥殘留現(xiàn)象極為嚴(yán)重，想要改變這一現(xiàn)狀，就要了解獸藥殘留的種類，

局在我國出現(xiàn)的動物性食品安全問題中，獸藥殘留已經(jīng)成為最常見的污染問題。隨著現(xiàn)代生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)較過去相比也逐步發(fā)生著變化，肉、蛋、奶及乳制品等已經(jīng)成為飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的一個大項。隨之而來的相關(guān)的動物性食品的安全問題以及獸藥殘留問題也越來越多，有些事件的影響較大，也成為人們關(guān)注的焦點問題。這些對于整個社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、穩(wěn)定以及人類自身的健康等都是相當(dāng)不利的。本文就我國獸藥的殘留以及動物性食品安全問題進(jìn)行了分析，并提出了相關(guān)的解決對策，旨在為

陶莉1.人的動物性生存是人的動物性產(chǎn)生的前提，它分為較低層次和較高層次，對食、色、性的追求是維持生存與發(fā)展物質(zhì)層面的東西，屬于較低層次的，是為了生存與繁衍后代的需要。而占有欲、控制欲以及榮譽感的追求是精神層面的，屬于較高層次，是為了滿足心理與感官的需要，本質(zhì)上也屬于動物性需求，因為滿足這個層次的需求可以增加較低層次的物質(zhì)條件。為生存而產(chǎn)生的動物性是人的第一性。2.人的社會性人類是群居動物，個體在自然界中的生存力量非常有限，為了滿足生存需要只能互相依靠，增加

些人活著，是“動物性”；有些人活著，是“昆蟲性”?！獎游飪疵?，弱肉強食，才能自保。而昆蟲，六足四翅，折了翅斷了足，歷盡滄桑，仍在人間頑強生存，它沒攻擊力，只有無奈的保護(hù)色，和逃躲、回避、隱蔽的本能。但世上活得最長久、生命力最強壯的，你說是“動物”抑或“昆蟲”？別的不說：譬如“小強”，原名蟑螂、學(xué)名蜚蠊、俗名茶婆蟲，是地球上最早出現(xiàn)的昆蟲之一，大約有四億年歷史?；畹浇裉?，還人氣急升，簡直可稱“大強”或“巨強”了。當(dāng)年一起行走江湖的恐龍，早已是化石，還支離破

的普及應(yīng)用使得動物性食品中這類藥物的殘留問題愈發(fā)突出。例如：未能精準(zhǔn)檢測動物性食品中的氟喹諾酮類獸藥殘留量，動物性食品的食用安全、人們的飲食安全及身體健康狀況均會面臨一定的威脅。因此，分析動物性食品中氟喹諾酮類獸藥殘留的檢測技術(shù)具有一定的現(xiàn)實意義。1 氟喹諾酮類獸藥殘留的危害作為一種常見的細(xì)菌DNA合成抑制劑，氟喹諾酮類獸藥（FGs）已被廣泛應(yīng)用于牛、羊等的養(yǎng)殖管理中。隨著這類藥物應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，其在動物性食品中的殘留問題逐漸引起了人們的重視。動物性食品中

上的“?？汀?，動物性食品的市場需求量越來越大，帶動了動物性食品加工業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。動物性蛋白質(zhì)的攝入與國民身體素質(zhì)水平掛鉤，所以提高我國動物性食品的加工技術(shù)和水平顯得尤為重要，不僅能夠促進(jìn)畜牧業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益，也能夠保障國民營養(yǎng)與健康。動物性食品加工學(xué)是食品科學(xué)板塊中不可忽視的一部分，由于其研究范圍廣、包含的內(nèi)容多，學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)內(nèi)容時，需要一本全面、系統(tǒng)的教材才能將基礎(chǔ)知識理解透徹，真正掌握動物性食品加工技術(shù)。由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)馬美湖教授主編

梁子健摘 要：動物性食物的安全離不開對動物的防疫檢疫作業(yè)，可是，就現(xiàn)在而言，在進(jìn)行動物防疫檢疫作業(yè)過程中，存在著許多問題，這也就在必定程度上影響了人們飲食的安全性。為此，本文也就動物防疫檢疫作業(yè)對動物性食物安全的重要性進(jìn)行了剖析，并且提出了相應(yīng)的戰(zhàn)略，以期更好的確保人們的飲食健康。關(guān)鍵詞：動物防疫檢疫；動物性；食物安全；效果1導(dǎo)言動物性食物的安全會直接影響到人們身體的健康，而動物防疫檢疫作業(yè)就是為了確保動物性食物的質(zhì)量和安全，只要做好了動物防疫檢疫作業(yè)才干

會大眾生活中對動物性食品的需求量日漸增強，動物性食品安全成為影響食品安全的重要因素。因此結(jié)合市場的發(fā)展需求，應(yīng)該加強對動物性食品安全的重視，并從產(chǎn)地檢疫入手對提高食品安全水平的措施進(jìn)行研究，借助產(chǎn)地檢疫的力量改善動物性食品安全的現(xiàn)狀，使社會大眾可以享用安全健康的食品。1 產(chǎn)地檢疫產(chǎn)地檢疫即在動物或動物產(chǎn)品在離開飼養(yǎng)地和生產(chǎn)地前，當(dāng)?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)需要委派專業(yè)的獸醫(yī)人員到具體的地區(qū)或者指定地點開展安全檢疫工作，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)促進(jìn)動物防疫和安全監(jiān)管工作的落實，

問題日漸加重，動物性食品安全衛(wèi)生受到不同程度影響。我國必須深層次分析獸藥殘留問題，從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，優(yōu)化獸藥殘留監(jiān)測手段，全方位高效監(jiān)測動物性食品獸藥殘留情況，防止不達(dá)標(biāo)的動物性食品流入市場，確保動物性食品市場穩(wěn)定運行，真正意義上解決獸藥殘留問題。1 健全相關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)構(gòu)建獸藥殘留監(jiān)控體系在新形勢下，我國要多維度客觀把握動物性食品生產(chǎn)與運營情況，結(jié)合獸藥殘留問題以及發(fā)生的安全事故，健全已制定的相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范獸藥殘留監(jiān)控以及動物性食品安全衛(wèi)生法律法

00）不安全的動物性食品會影響人體的健康，使消費者的利益受到侵害，還會危害動物健康，抑制畜牧業(yè)的發(fā)展，也會影響我國動物性食品的出口。所以，要加強動物防疫檢疫，為動物性食品的安全提供保障，使人們能夠吃到安全健康的動物性食品。1 作用分析1.1 提高動物性食品的安全性我國的禽畜產(chǎn)品產(chǎn)量在不斷在增加，增長速度也非?？?，在最近的十幾年中，連續(xù)在世界上居首位，還有很大的市場空間，生產(chǎn)成本上的優(yōu)勢也比較明顯。比如，根據(jù)2017年對泰州畜牧春季生產(chǎn)情況的調(diào)查，生豬存欄量

基本特征來講，動物性食品指的是源自動物組織、奶類以及蛋類的可食用物質(zhì)，其中典型性的動物食品應(yīng)當(dāng)包含蛋類、動物肉類與奶類。在目前的現(xiàn)狀下，市面上銷售的各類動物性食品都要符合現(xiàn)階段的食品安全指標(biāo)，動物性食品如果沒能符合上述指標(biāo)那么不應(yīng)準(zhǔn)許其流入市面。通過全面施行動物檢疫與動物防疫的舉措，就可以在根本上優(yōu)化動物性食品能夠達(dá)到的食品安全水準(zhǔn)，在此前提下為城鄉(xiāng)民眾提供富于營養(yǎng)并且更為安全的動物性食品。1 動物性食品現(xiàn)有的安全隱患動物性食品是否具備應(yīng)有的安全性，其在根

提高，老百姓對動物性食品的需求量日益增長。與此同時，動物性食品的安全問題也越來越突出，“蘇丹紅事件”、禽流感、“瘦肉精”等食品安全事件頻繁登上媒體頭條，引發(fā)廣大人民群眾的高度關(guān)注。動物性食品的安全問題關(guān)乎到老百姓的身體健康和生命安全，如果處理不好這類問題，會嚴(yán)重影響到社會大局的穩(wěn)定。所以，分析動物性食品中存在的安全問題，采取一定措施，加大對此類問題的整治力度，有十分必要。1.動物性食品存在的安全問題1.1濫用獸藥、非法使用違禁藥品首先，某些養(yǎng)殖戶和飼料加工

感知對城鄉(xiāng)居民動物性食品消費的影響 ——以福建省為例張玉梅1，張超2，董曉霞2，李哲敏2(1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，北京100081；2中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所/農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)信息服務(wù)技術(shù)重點實驗室，北京100081)利用對福建省城鄉(xiāng)居民食物消費調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了城鄉(xiāng)居民對食品質(zhì)量安全和健康風(fēng)險的感知現(xiàn)狀，并運用多元回歸分析方法定量分析食品質(zhì)量安全和健康風(fēng)險感知對城鄉(xiāng)居民豬肉、魚肉和蛋消費的影響。研究發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的收入、價格和家庭特征等因素外，

發(fā)展，必須強化動物性食品安全的監(jiān)管措施。文章就如何加強動物性食品安全監(jiān)管措施進(jìn)行了分析，為保障動物性食品安全保駕護(hù)航。關(guān)鍵詞：動物性；食品安全；監(jiān)管措施；研究中圖分類號：S851 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）06-0061-01加強畜牧生產(chǎn)和動物性食品市場的監(jiān)管力度，實現(xiàn)從畜牧生產(chǎn)到餐桌的全程的監(jiān)管。加強對飼料、動物疫病、疫情監(jiān)測、運輸、銷售、存儲、屠宰加工和銷售部門監(jiān)督。通過做到層層監(jiān)管責(zé)任，確保動物性食品安全。1 不斷健全動

界實際上是人的動物性的爆發(fā)，它是對社會禁忌的一種違反，其實質(zhì)就是對死亡的一種否定。同時，越界也是一種焦慮與恐懼的情感體驗，它是一種花費或耗盡行為。越界最終所指向的是主客體二者之間的融合，而這正是一種總體性的實現(xiàn)。關(guān)鍵詞：喬治·巴塔耶；越界；動物性；禁忌；總體性中圖分類號：B565.59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：10093060（2016）03-009-7在喬治·巴塔耶的諸多重要的思想中，“越界”（la transgression）的影響頗大，甚至，只要談到

內(nèi)消化吸收會比動物性食物快。還有就是植物性食物中的膳食纖維豐富，因此，在排便時的感覺要比吃普通膳食后順暢很多。尤其是那些原本動物性食物吃得很多，在短時間內(nèi)連續(xù)幾天吃純素膳食者，這種感覺尤為明顯。這種感受還會讓一些因為動物性食物攝入過多而身患代謝性疾病的人感到自己好像突然抓到了“健康的稻草”。最后，就是對素食的理解出現(xiàn)錯誤。目前社會上的一些素食餐廳，基本上可以說是把素食的路走歪了。健康素食的內(nèi)涵，是以不食肉、家禽、海鮮等動物性食物為主，追求健康的飲食方式?！?/div>

保健與生活 2016年10期2016-04-23

藥監(jiān)總局 生食動物性水產(chǎn)品的消費提示生食動物性水產(chǎn)品是指以鮮、活、冷藏、冷凍的魚類、甲殼類、貝類、頭足類等動物性水產(chǎn)品為原料，經(jīng)潔凈加工而未經(jīng)腌制或熟制的可直接食用的動物性水產(chǎn)品。一、要選購盡可能新鮮的產(chǎn)品 購買生食動物性水產(chǎn)品時，應(yīng)盡可能購買新鮮產(chǎn)品。可通過觀察產(chǎn)品色澤是否正常，初步判斷產(chǎn)品是否新鮮和安全。其次還可以通過按壓產(chǎn)品，看其是否有彈性，進(jìn)一步判斷產(chǎn)品是否新鮮。二、低溫貯存是必須的 動物性水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，比常見的畜禽肉類更易滋生微生物，自身內(nèi)源酶

防疫檢疫工作對動物性食品安全的重要性分析馮美扣，陳愛珠，賴澤好 （廣東省陽江市江城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東 陽江 529500）動物性食品的安全離不開對動物的防疫檢疫工作，但是，就目前而言，在進(jìn)行動物防疫檢疫工作過程中，存在著很多問題，這也就在一定程度上影響了人們飲食的安全性。為此，本文也就動物防疫檢疫工作對動物性食品安全的重要性進(jìn)行了分析，并且提出了相應(yīng)的策略，以期更好的保證人們的飲食健康。動物防疫檢疫工作；動物性食品；安全的重要性隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，

，彰顯了人性與動物性之間存在的共性和相通性。因此，勞倫斯的動物詩實際上是對人與動物二元對立思想的有力反駁，具有超越時代的前瞻性，給生活在當(dāng)下的現(xiàn)代人以重要的生態(tài)啟示。關(guān)鍵詞：勞倫斯；動物詩；動物性；審丑D.H.勞倫斯以卷疊浩繁的小說贏得了巨大的聲譽，又以千首詩歌奠定了在英國文學(xué)史上的地位。作為詩人，勞倫斯既歌頌愛情、贊美自然、思考死亡、又創(chuàng)作了大量以動物為主題的詩歌。誠如哈里·T·穆爾所說“勞倫斯無限熱愛自然，幾乎為所有的動物寫過詩或故事，從鯨和大象到豪豬

擬訂的《鮮、凍動物性水產(chǎn)品》、《動物性水產(chǎn)制品》兩項水產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿發(fā)布，并面向社會公開征求意見。據(jù)了解，《鮮、凍動物性水產(chǎn)品》將要代替GB2733-2005《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，而《動物性水產(chǎn)制品》整合了 《魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB10132-2005)、《腌制生食動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB10136-2005)、《鹽漬魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB10138-2005)和 《動物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB10144-2005)以及相關(guān)水產(chǎn)制

畜牧站）?關(guān)于動物性食品質(zhì)量安全問題的思考王棟 倪偉 （山東省新泰市畜牧獸醫(yī)局 271200） 高海霞 （山東省寧陽縣堽城鎮(zhèn)畜牧站）隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，提供給人類的動物性食品的種類和數(shù)量不斷增加。但動物性食品在生產(chǎn)和流通等諸多環(huán)節(jié)中有可能受到污染，使其安全性降低，引起人的食源性疾病、人畜共患病的發(fā)生與流行。尤其近年來發(fā)生 “三聚氰胺”、“瘦肉精”以及“地溝油”等事件后，動物性食品安全問題越來越為廣大消費者所關(guān)注。因此，防止動物性食品污染，減少食源性疾病的

52499） 動物性食品安全是公共衛(wèi)生安全的重要內(nèi)容，掌握動物性食品污染的相關(guān)知識和其安全性評價技能是現(xiàn)代畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。1 動物性食品污染概述動物性食品污染，是指肉、蛋、乳、水產(chǎn)食品及其制品受到有害的生物性或化學(xué)性物質(zhì)的污染，致使食品的衛(wèi)生質(zhì)量下降或?qū)θ梭w健康造成不同程度的危害。1.1 分類動物性食品污染種類繁多、涉及面廣、性質(zhì)復(fù)雜，生活中一般按污染物性質(zhì)的不同將其分為生物性污染、化學(xué)性污染。1.1.1 生物性污染 指微生物、寄生蟲、昆蟲對動物性

性動物既不需要動物性飼料（肉類及其蛋白質(zhì)、脂肪等），也不食用動物性飼料。然而，筆者在總結(jié)內(nèi)鄉(xiāng)縣養(yǎng)兔經(jīng)驗時發(fā)現(xiàn)，動物性食品殘渣包括肉渣、脂肪、骨渣、動物雜碎等可以飼喂獺兔，而且對獺兔大有好處。1 基本情況內(nèi)鄉(xiāng)縣某養(yǎng)殖人員經(jīng)過多年養(yǎng)兔，總結(jié)經(jīng)驗，嘗試著利用動物性食品殘渣“煮湯”，以代替“白開水”燙煮樹葉、谷糠類家兔飼養(yǎng)常用粗飼料飼喂獺兔，獲得良好效果，并在獺兔養(yǎng)殖戶中宣傳推廣。2 飼養(yǎng)試驗（1）青年兔試驗。試驗在青年商品兔群中進(jìn)行，分為常規(guī)組和試驗組。3個月出