吳正杰

（湖北健豐牧業(yè)有限公司,湖北黃石438204）

仔豬因其消化生理的特殊性,對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的要求很高,補(bǔ)料的時(shí)間、方法、質(zhì)量等都會(huì)影響豬一生的生長(zhǎng)發(fā)育。本文介紹了仔豬補(bǔ)料的科學(xué)性及補(bǔ)料的操作方法,供養(yǎng)豬者參考。

1 仔豬的定義

仔豬的定義說(shuō)法不一。百度百科將仔豬定義為小豬，又叫仔豬、苗豬、豬苗、豬崽,指30千克以內(nèi)的豬；有人認(rèn)為斷奶后至4月齡的豬為仔豬；還有人將仔豬分為初生到斷奶、斷奶到吃保育料2個(gè)階段。筆者認(rèn)為，將70日齡以內(nèi)或25千克以內(nèi)的幼豬稱為仔豬較為合適。目前，絕大多數(shù)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)行3～4周齡斷奶，轉(zhuǎn)入保育舍飼養(yǎng)4～5周，達(dá)70日齡、25千克左右轉(zhuǎn)入下一階段(即生長(zhǎng)育肥期)飼養(yǎng)。

2 仔豬補(bǔ)料的意義

在仔豬階段除了優(yōu)質(zhì)足量的母乳供給其營(yíng)養(yǎng)外,還必須科學(xué)合理地給仔豬補(bǔ)充飼料來(lái)補(bǔ)足不夠的那一部分營(yíng)養(yǎng),以確保仔豬早期正常生長(zhǎng)發(fā)育，為中后期的健康生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。當(dāng)仔豬達(dá)70日齡、25千克左右也就不存在補(bǔ)料的問(wèn)題了，那時(shí)豬的消化系統(tǒng)基本發(fā)育完善，可以讓其自由采食。仔豬階段是豬一生生長(zhǎng)發(fā)育的奠基時(shí)期,其營(yíng)養(yǎng)供給直接影響當(dāng)期的生長(zhǎng)發(fā)育和后期的生產(chǎn)性能。仔豬階段是可塑性最強(qiáng)、生長(zhǎng)強(qiáng)度最大、飼料報(bào)酬最高的時(shí)期，但仔豬對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的要求很特殊，單靠3周左右的母乳營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，很大部分的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于飼料。所以，補(bǔ)料是決定仔豬生產(chǎn)效率、豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵性因素之一，有必要引起養(yǎng)豬生產(chǎn)者的重視，并在實(shí)踐中探索新的有效的補(bǔ)料方法，而不要將其看作是一個(gè)老問(wèn)題、小問(wèn)題、無(wú)足輕重的問(wèn)題。

3 仔豬的生長(zhǎng)、消化生理特點(diǎn)

3.1 生長(zhǎng)發(fā)育快,新陳代謝旺盛

初生仔豬體重不到成年的1%，但生長(zhǎng)發(fā)育很快，10日齡時(shí)的體重可達(dá)初生重的2倍多，30日齡時(shí)可達(dá)5～6倍，60日齡時(shí)可達(dá)10～15倍。仔豬迅速生長(zhǎng)是以旺盛的物質(zhì)代謝為基礎(chǔ)的，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求比成年豬要高得多。沒(méi)有充足的母乳、沒(méi)有全價(jià)優(yōu)質(zhì)適量的飼料供給，就無(wú)法保證仔豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3.2 消化器官不發(fā)達(dá),消化功能不健全

3.2.1 仔豬的消化器官不發(fā)達(dá),胃腸重量和容積小。

3.2.2 消化腺和消化機(jī)能很不完善。仔豬出生后初期不能分泌胃酸，6周齡時(shí)胃酸分泌仍不足，缺乏游離鹽酸，不能激活胃蛋白酶，故對(duì)蛋白質(zhì)尤其是植物蛋白的消化極差。酶系統(tǒng)的發(fā)育不健全，從出生到8周齡乳糖酶的活性逐漸減弱，脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐漸增強(qiáng)；到8周齡后,消化道酶系統(tǒng)才趨于正常水平。因此，8周齡以前,若喂給仔豬植物蛋白,會(huì)使其腸黏膜受損、阻礙養(yǎng)分吸收,導(dǎo)致腸內(nèi)滲透壓升高、細(xì)菌入侵、發(fā)生腹瀉。

3.2.3 食物通過(guò)消化道的時(shí)間短,排空速度快。

3.2.4 不良飼料可使腸絨毛受損、吸收能力下降。在哺乳期，仔豬腸絨毛發(fā)育良好，腸絨毛表面分布著密集的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特殊細(xì)胞，能充分發(fā)揮吸收營(yíng)養(yǎng)的功能。斷奶后，改以母乳為主的營(yíng)養(yǎng)供給為以飼料為主的營(yíng)養(yǎng)供給，使腸絨毛嚴(yán)重受損，表面積顯著減小，導(dǎo)致吸收能力下降。

仔豬的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)決定了仔豬需要科學(xué)的補(bǔ)料。為了使仔豬健康地生長(zhǎng)發(fā)育，必須想辦法提高母豬的泌乳性能，保證優(yōu)質(zhì)足量的母乳供應(yīng)。同時(shí)，要實(shí)行早期補(bǔ)料，提前鍛煉仔豬的胃腸功能，促進(jìn)消化道和消化腺的正常發(fā)育，為保育期的大量采食、中后期的快速生長(zhǎng)發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。

4 仔豬飼料的營(yíng)養(yǎng)控制

仔豬對(duì)飼料的要求是：品質(zhì)好,具備較好的形態(tài)；含有高能量、高蛋白、高氨基酸,且能蛋比適當(dāng)、必需氨基酸足量并平衡，維生素和礦物質(zhì)豐富，能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要；不含有毒有害成分或符合安全無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)；適口性好，消化率高，有保健、防病、抗應(yīng)激功能；食后不腹瀉或腹瀉幾率很低；促進(jìn)生長(zhǎng)。

4.1 仔豬飼料營(yíng)養(yǎng)階段的劃分

4.1.1 三階段營(yíng)養(yǎng)體系。國(guó)外提倡對(duì)仔豬實(shí)行三階段營(yíng)養(yǎng)體系。該日糧的特點(diǎn)是：能量水平高、蛋白水平高、氨基酸平衡和鈣磷水平較高。但是，這種標(biāo)準(zhǔn)不一定適合我國(guó)養(yǎng)豬的實(shí)際。筆者根據(jù)多年的養(yǎng)豬和飼料營(yíng)養(yǎng)搭配實(shí)踐推薦一套三階段仔豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.2 兩階段營(yíng)養(yǎng)體系。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為了便于管理和操作，也可以執(zhí)行兩階段仔豬營(yíng)養(yǎng)體系。

4.1.3 不同營(yíng)養(yǎng)體系飼料的使用日齡。三階段營(yíng)養(yǎng)體系飼料的使用日齡：第一階段日糧喂至35日齡，第二階段日糧喂至50日齡，第三階段日糧喂至70日齡。兩階段營(yíng)養(yǎng)體系飼料的使用日齡：第一階段日糧喂至45日齡，第二階段日糧喂至70日齡。

4.2 仔豬飼料原料的品質(zhì)控制

4.2.1 能量飼料。可選擇的原料有優(yōu)質(zhì)玉米、高乳糖乳清粉或脫脂奶粉(不僅能提供能量,而且能提供一部分優(yōu)質(zhì)乳蛋白)、上等次粉等。

4.2.2 蛋白質(zhì)原料。可選擇優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、噴霧干燥血漿蛋白粉、腸膜蛋白、濃縮大豆蛋白、膨化全脂大豆、高品質(zhì)高蛋白豆粕等。

4.2.3 脂肪原料。以豆油、椰子油、混合油為好，最好是椰子油。優(yōu)質(zhì)復(fù)合型脂肪粉也是不錯(cuò)的原料。不要使用棕櫚油，切忌使用地溝油。

4.2.4 礦物質(zhì)及微量元素。使用優(yōu)質(zhì)磷酸氫鈣(含磷17%、鈣21%)和碳酸鈣(含鈣38%以上);選擇精制食鹽，補(bǔ)充氯和鈉；使用有機(jī)鐵、有機(jī)銅、有機(jī)鉻、有機(jī)硒、有機(jī)鋅或氧化鋅等微量元素，錳、碘亦不可缺。

4.2.5 多種維生素。遵循“優(yōu)選維生素”理念，按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部1224號(hào)公告(2009年)的規(guī)定設(shè)計(jì)仔豬配合飼料中維生素的用量，實(shí)際添加量應(yīng)略大于理論指導(dǎo)的用量，并注意質(zhì)量和品牌的選擇。在斷奶前后仔豬飼料中，尤其要注意維生素E和維生素C的足量添加，這2種維生素有益于抗應(yīng)激和促進(jìn)仔豬免疫系統(tǒng)的健全發(fā)育。

4.2.6 氨基酸類添加劑。人工合成的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等。

4.2.7 功能性添加劑。適當(dāng)使用復(fù)合酶制劑、酸化劑、調(diào)味劑、益生素(微生態(tài)制劑)、抗生素、防霉劑、抗氧化劑等，有利于提高仔豬對(duì)飼料的消化利用率，具有一定的防疫保健、促生長(zhǎng)效果，有的添加劑對(duì)飼料還具有防霉保鮮的作用。

4.2.8 提示要點(diǎn)。對(duì)各種飼料原料要進(jìn)行感官檢驗(yàn)和化驗(yàn)檢測(cè):一是認(rèn)真檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)元素、水分等指標(biāo)；二是嚴(yán)加檢測(cè)霉菌毒素、重金屬元素等項(xiàng)目，不允許超標(biāo)。法律法規(guī)明令禁用的藥品和物質(zhì)，堅(jiān)決不準(zhǔn)使用；不使用發(fā)霉變質(zhì)原料；不使用抗原性原料；不使用非常規(guī)原料，如皮革蛋白粉、羽毛粉、肉骨粉等；不使用雜粕，如棉粕、菜粕、花生粕等。

5 仔豬飼料的配制技術(shù)

5.1 按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)地設(shè)計(jì)配方

按照營(yíng)養(yǎng)需要,分階段設(shè)計(jì)仔豬飼料配方。遵循“營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、平衡、充足、安全、衛(wèi)生、高效”的原則來(lái)篩選、匹配原料。配方設(shè)計(jì)好后,要經(jīng)專職營(yíng)養(yǎng)師審核,然后嚴(yán)格執(zhí)行。

5.2 運(yùn)用新工藝制作飼料

對(duì)主要原料、配方組成中所占比例大的原料(如玉米、大豆、豆粕等)預(yù)先膨化，采用微粉碎技術(shù)和二次制粒技術(shù)來(lái)提高仔豬飼料的品質(zhì)和利用率。飼料的形態(tài)要根據(jù)豬場(chǎng)的不同需求來(lái)確定，不同形態(tài)的飼料利弊不同。目前，大多數(shù)飼料廠將飼料制成顆粒狀。

5.3 做好生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送過(guò)程的品質(zhì)控制

品控工作主要由飼料加工廠來(lái)負(fù)責(zé)完成。飼料廠要配備專職、懂技術(shù)、責(zé)任心強(qiáng)的人來(lái)做品質(zhì)控制工作。同時(shí)，豬場(chǎng)的技術(shù)人員也應(yīng)履行監(jiān)督、跟蹤、檢查飼料廠所提供的成品飼料品質(zhì)狀況的職責(zé)。雙方需要配合、溝通、經(jīng)常反饋飼料質(zhì)量信息，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

6 仔豬補(bǔ)料方法

6.1 料槽的選擇

用淺圓形鐵質(zhì)或環(huán)保型塑料材質(zhì)的補(bǔ)料槽,有格擋,可避免仔豬鉆入槽內(nèi)睡覺(jué)；能同時(shí)容納5頭以上仔豬方便地采食；有一定重量、固定后不易被豬推動(dòng)翻倒。對(duì)于斷奶前的仔豬，可選擇鑄鐵5孔仔豬補(bǔ)料槽、塑料5孔仔豬補(bǔ)料槽、圓筒鑄鐵底盤補(bǔ)料槽或干濕型漏斗狀補(bǔ)料槽；仔豬轉(zhuǎn)到保育舍后，可用容積稍大的人工調(diào)節(jié)自動(dòng)控制下料的桶狀或箱式金屬料槽。

6.2 補(bǔ)料時(shí)間

為了提早鍛煉仔豬的消化道功能，一般在仔豬5～7日齡時(shí)即開(kāi)始誘食、教槽，直至20日齡左右。所謂誘食，就是引誘仔豬采食飼料；教槽就是訓(xùn)練仔豬上槽吃料。這一階段是象征性地補(bǔ)料，主要是讓仔豬識(shí)別飼料、感知飼料，訓(xùn)練其視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)功能，兼有引導(dǎo)活動(dòng)、玩耍的意義，仔豬真正吃到消化道內(nèi)的飼料極少。到20日齡以后進(jìn)入真正的補(bǔ)料時(shí)期，此階段光靠母乳不能完全滿足仔豬迅速生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，到保育期結(jié)束，可實(shí)行自由采食。20日齡以前，每天補(bǔ)料2～3次；20～35日齡，每天補(bǔ)料3～5次；35～70日齡，每天補(bǔ)料6～8次。

6.3 補(bǔ)料量

隨仔豬日齡逐漸增加，相應(yīng)增加補(bǔ)料量。如果用顆粒飼料補(bǔ)料，初始階段使用數(shù)十粒或30～50克即可；到3～4周齡接近斷奶或已斷奶時(shí),則多補(bǔ)一點(diǎn)，每食槽每窩豬每次補(bǔ)飼100～200克，待吃凈后再添加。未吃完的飼料應(yīng)及時(shí)清理，并換上新鮮料，避免飼料被污染或變質(zhì)。已完全斷奶的仔豬進(jìn)入保育舍后，視每欄仔豬的多少確定補(bǔ)料量，每頭仔豬按日采食量300～800克計(jì)算，分6～8次補(bǔ)給，不可堆積性補(bǔ)料，一定要堅(jiān)持少喂勤添的補(bǔ)料原則，以確保飼料新鮮。堆積性補(bǔ)料的壞處是：不易刺激仔豬產(chǎn)生旺盛的食欲，飼料易被污染，常造成飼料浪費(fèi)。

6.4 料型的選擇

6.4.1 粉狀料。目前仍有一部分豬場(chǎng)選擇粉狀飼料來(lái)給仔豬補(bǔ)料。粉狀料的優(yōu)點(diǎn)是：加工成本低；營(yíng)養(yǎng)成分未受高溫破壞；用戶添加某些額外的保健劑較方便。缺點(diǎn)是：保鮮時(shí)間短；消化率稍低；飼料易浪費(fèi)。

6.4.2 顆粒料。大多數(shù)規(guī)?；i場(chǎng)采用顆粒飼料給仔豬補(bǔ)料。顆粒料的優(yōu)點(diǎn)是：使用方便；保質(zhì)期較長(zhǎng)；利用率高；衛(wèi)生(高溫制粒后某些病原菌被殺滅)；適口性好。缺點(diǎn)是：加工成本高；營(yíng)養(yǎng)成分(維生素類)有所損失；自行添加的保健劑不易加入混勻。

6.4.3 糊狀料。粉狀料和顆粒料都可以制成糊狀料。也有用于早期斷奶仔豬的特制的流質(zhì)型飼料，相當(dāng)于奶汁飼料，如養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家丹麥就用這種采用新技術(shù)、新工藝制作的代乳品(飼料)來(lái)飼養(yǎng)早期斷奶仔豬。據(jù)報(bào)道，用代乳品飼養(yǎng)的仔豬比傳統(tǒng)母乳哺養(yǎng)的仔豬生長(zhǎng)速率高20%。糊狀飼料(流質(zhì)飼料)的優(yōu)點(diǎn)是：適口性較好，仔豬采食量大；減少了從母乳到固體飼料轉(zhuǎn)型的斷奶應(yīng)激；能夠保證仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)和水分的雙重需要；能更好地調(diào)節(jié)腸道健康狀況，使腸絨毛的損壞最小化；易于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收；有提高生長(zhǎng)速度的趨勢(shì)。缺點(diǎn)是：不易保鮮，需現(xiàn)配現(xiàn)用；特制流質(zhì)飼料選用的原料對(duì)質(zhì)量要求很高、很嚴(yán)，配制的技術(shù)性強(qiáng)；需提供特殊的供料、飼喂系統(tǒng)，如輸送管道、料槽(粉料和顆粒料有時(shí)可以直接撒布于潔凈干燥的地面即可供豬采食)。

6.5 補(bǔ)料的方法

仔豬補(bǔ)料的方法有很多,可根據(jù)實(shí)際需要靈活運(yùn)用。

6.5.1 口腔填抹。將優(yōu)質(zhì)教槽料浸濕抹入仔豬口腔，讓其熟悉飼料，每天3～5次反復(fù)調(diào)教，堅(jiān)持?jǐn)?shù)天。這是一項(xiàng)需要耐心細(xì)致才能完成的工作，否則難以奏效。

6.5.2 乳房涂抹。將優(yōu)質(zhì)教槽料用水溶成糊狀，涂抹在母豬乳頭周邊，讓仔豬吮乳時(shí)舔食到飼料，品嘗到飼料的味道，重復(fù)多次后誘導(dǎo)其產(chǎn)生采食的欲望，達(dá)到補(bǔ)飼的目的。

6.5.3 料槽補(bǔ)料。將教槽料添加到仔豬料槽中，先少后多，每天4～5次；同時(shí)可放置2～3個(gè)實(shí)心玻璃球或鋼球(也可用鵝卵石替代)于料槽中，供仔豬玩耍，誘其覓食。沒(méi)有設(shè)置料槽的豬欄，也可以將教槽料撒布于干燥潔凈的地面，讓仔豬覓食。

6.5.4 吊瓶補(bǔ)料。在補(bǔ)料槽上方吊一個(gè)盛裝果汁飲料的特殊顏色的塑料瓶，瓶底開(kāi)有圓形孔，仔豬在拱瓶玩耍的時(shí)候飼料會(huì)漏下，仔豬會(huì)聞到飼料的香味，從而產(chǎn)生采食欲望，達(dá)到誘食目的。

6.5.5 易拉罐補(bǔ)料。在易拉罐上打孔，再裝上教槽料，放在仔豬活動(dòng)的地方，當(dāng)仔豬推拱易拉罐時(shí)飼料即漏出，誘其采食。

6.6 飲水的要求

在仔豬補(bǔ)料的過(guò)程中，要十分重視仔豬的飲水。在哺乳階段，很多豬場(chǎng)生產(chǎn)人員忽視了仔豬的補(bǔ)水問(wèn)題，誤認(rèn)為吃奶的仔豬不需要飲水。事實(shí)上，僅靠母乳不能滿足仔豬的需水量。據(jù)觀察，仔豬在3日齡就開(kāi)始有渴感，到10日齡補(bǔ)料時(shí)渴感更明顯。因此，3～5日齡的仔豬就要開(kāi)始補(bǔ)水。仔豬的飲水器要設(shè)置在較低、顯眼、仔豬頻繁活動(dòng)的地方，還要人為地引導(dǎo)仔豬接觸、辨認(rèn)飲水器并學(xué)會(huì)飲水。乳頭狀飲水器較難辨認(rèn)，較好的飲水器有水碗和水盤，但應(yīng)注意保持清潔。斷奶仔豬如不能保證充足的飲水，則會(huì)影響其生長(zhǎng)和健康。因?yàn)樽胸i在缺水的情況下，會(huì)更多地舔食污水、污物(如母豬的尿液、臟水等)，容易引起腸道感染而致下痢。