李艷鳴

牛奶含糖量并不高

糖尿病是由于胰島細(xì)胞受損，造成胰島素絕對(duì)或相對(duì)分泌不足而引起蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三大營(yíng)養(yǎng)素代謝紊亂，特征為血糖和（或）尿糖升高，臨床上主要表現(xiàn)為“三多一少”，中晚期會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥。

糖尿病患者除了需要進(jìn)行藥物治療外，飲食治療也非常重要。當(dāng)飲食控制不好時(shí)，血糖就會(huì)升高，由于這種特殊的原因，所以有些人認(rèn)為牛奶里含有糖，不適合糖尿病患者飲用，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。

其實(shí)，牛奶僅含糖3.4%左右，含量并不高，只相當(dāng)于某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，比水果還低，對(duì)患者的血糖影響不大。乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進(jìn)鈣吸收的作用，這對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是非常重要的。很多糖尿病患者隨著年齡的增長(zhǎng)體內(nèi)的鈣逐漸流失，喝牛奶補(bǔ)鈣是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

科學(xué)喝牛奶的6條建議

糖尿病患者不但要喝牛奶，而且最好是每天的飲食中都有一定量的牛奶。那么，糖尿病病人該如何科學(xué)飲用牛奶呢？

1.成人糖尿病患者應(yīng)該適度喝低脂牛奶，而兒童1型糖尿病患者應(yīng)飲用全脂牛奶，伴有肥胖的2型糖尿病患者，應(yīng)根據(jù)血脂情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。

2.糖尿病患者飲用牛奶時(shí)不能加純糖類，否則血糖會(huì)迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。

3.糖尿病患者每天飲用牛奶的時(shí)間應(yīng)根據(jù)各自的習(xí)慣而定。如在早晨飲用，應(yīng)同時(shí)進(jìn)食谷類食物，以便起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用，也有助于各種營(yíng)養(yǎng)素的充分吸收。注射胰島素治療的病人，可在晚上睡前飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入量。對(duì)此，要遵從臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。

4.糖尿病患者不能把牛奶當(dāng)水喝，牛奶屬于蛋白質(zhì)類食物，如大量飲用，可導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，為將來(lái)并發(fā)癥的發(fā)生埋下隱患。

5.在平衡膳食的基礎(chǔ)上，每日飲用牛奶的量以250～500毫升為宜。

6.當(dāng)糖尿病患者出現(xiàn)腎臟并發(fā)癥或腎功能減退時(shí)，應(yīng)慎飲牛奶，要由臨床營(yíng)養(yǎng)師做科學(xué)計(jì)算后再適量喝牛奶，而不可隨意飲用，否則會(huì)加重病情。