高鳳

每年6月份，是嶺南茶農(nóng)最犯愁的季節(jié)，因?yàn)?月份是茶園內(nèi)最容易生蟲、蟲害最嚴(yán)重的時(shí)候，面對(duì)蟲害怎么辦？諸多茶農(nóng)的選擇理應(yīng)是殺蟲，不管是物理殺蟲，還是藥物滅蟲，總之蟲害是一定要處理的。可偏偏有那么一小部分人喜歡與眾不同，廣東省內(nèi)最大茶商之一英德市上茗軒茶葉有限責(zé)任公司想了一奇招，“我們不殺蟲，讓它吃便是?！比蜗x吃，不噴灑農(nóng)藥，不施化學(xué)肥，半野生種植的上茗軒牌英德紅茶，再次讓這種古老的嶺南茶品大放異彩，將源自唐朝的古老茶種的原始味道得以延續(xù)。

色澤烏潤，香氣高銳的英德紅茶，是廣東省內(nèi)歷史最為悠久的茶種之一。英德是廣東省最大的紅茶產(chǎn)區(qū)，英德紅茶的歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳。”當(dāng)時(shí)韶州植茶包括英德、曲江等。可見英德植茶和產(chǎn)茶歷史悠久。因此，英德市被譽(yù)為“中國紅茶之鄉(xiāng)”。

小盆地，產(chǎn)好茶！

據(jù)英德當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，英德市之所以能產(chǎn)出品質(zhì)上乘的英德紅茶與當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境有著極大的關(guān)系。英德市茶區(qū)峰巒起伏，江水縈繞，獨(dú)特的喀斯特地形地貌，構(gòu)成了洞邃水豐的自然環(huán)境，土壤肥沃，酸堿適中，大小茶場即建于地勢(shì)開闊的丘陵緩坡上。

記者在英上茗軒茶葉有限公司茶園所在地英紅鎮(zhèn)云嶺茶園內(nèi)遠(yuǎn)眺，周邊近是群山環(huán)繞，茶園負(fù)責(zé)人余先生告訴記者，英德當(dāng)?shù)赜泻芏噙@樣群山環(huán)繞形成的小盆地，這種小盆地成為生長上好茶葉的沃土。余先生表示，“高山環(huán)繞的小盆地早晨多霧，茶園的早晨，最常看到的景象是，整個(gè)茶園籠罩在蒸騰的霧氣里，茶葉不斷從霧氣中吸取天然養(yǎng)分，正是這樣特殊的自然環(huán)境，使英德茶葉的味道格外醇厚甘香?！?/p>

因此，早在上世紀(jì)60年代，英德紅茶就成為饋贈(zèng)國外貴賓的禮品，還成為英國皇室用茶的指定生產(chǎn)商。60年代初，英國女王伊莉莎白二世品嘗英德紅茶后，稱道英德紅茶口感好。直到90年代前后，隨著廣東制造業(yè)時(shí)代的興起，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)似乎被人們遺忘在腦后，英德紅茶的品牌宣傳上略顯后勁不足。

不打蟲，讓它吃！

2001年，廣東英德國營紅星紅茶廠被廣東農(nóng)墾上茗軒茶葉有限公司（即現(xiàn)在的英德市上茗軒茶葉有限責(zé)任公司，以下簡稱上茗軒茶葉公司）接管，該公司接管后，英德紅茶開始了另一段新歷程。

自2001年接管茶園后，上茗軒茶葉公司采取懶人管理法，即不施化肥，不打農(nóng)藥，讓整個(gè)茶園處于半野生的生長狀態(tài)。

茶園負(fù)責(zé)人余先生告訴記者，“蟲子是季節(jié)性出現(xiàn)的，每年6月份是茶園蟲子最多的時(shí)候，我們就讓它吃，待蟲子吃完這一茬后，再等茶葉冒新芽。像去年蟲害比較嚴(yán)重，6月份的時(shí)候，整個(gè)茶園看上去枯葉連片，但沒關(guān)系，蟲子吃完一茬，新芽嫩葉很快就會(huì)冒出來?！痹摴?000畝茶園均采用此辦法，確保產(chǎn)出的茶葉無任何藥殘。余先生表示：“假如誰要看到我們茶園有人噴農(nóng)藥的話，公司可以獎(jiǎng)勵(lì)他?！?/p>

此外，茶園在防治蟲害過程中還采用食物鏈的原理，在茶園內(nèi)種植了大量分布均勻的相思樹，相思樹可以有效吸引鳥兒們前來居住，利用鳥吃蟲的原理，讓小鳥成為茶園的防蟲治安隊(duì)。在人們盛傳當(dāng)今茶葉藥殘嚴(yán)重超標(biāo)的情況下，在上茗軒茶葉基地里我們看到了放心與安全。

第一遍，可以喝！

因此，英德上茗軒紅茶在喝法上與普通茶葉有些區(qū)別。一般的茶葉人們習(xí)慣倒掉第一遍沖泡的茶水，而英德上茗軒紅茶恰恰相反。余先生告訴記者，他們對(duì)茶客首先要提醒的是，上茗軒紅茶第一遍最好喝，更不用倒掉，因?yàn)樗麄儚姆N植到生產(chǎn)都很干凈。工人在茶葉車間上班前第一件事就是花半個(gè)小時(shí)打掃衛(wèi)生，確保產(chǎn)茶車間安全衛(wèi)生。

此外，上茗軒茶園還采取要么不施肥，要施就施牛糞等有機(jī)肥的辦法。不施肥，不打農(nóng)藥，茶葉產(chǎn)量如何？“英德紅茶產(chǎn)量很少，一般畝產(chǎn)不到300斤，施肥的同類品種基本都要高過這個(gè)產(chǎn)量，此外，每年被蟲吃掉的部分，大概減產(chǎn)約10%，因此，上茗軒英德紅茶要比同品類茶葉售價(jià)高出100元/斤?！痹摴鞠Ｍㄟ^嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量關(guān)，把英德上茗軒紅茶打造成為中國紅茶第一品牌。

英德紅茶，政府給力！

“英德紅茶歷史十分悠久，但缺乏市場推廣，名氣還是不夠大，我們希望英德紅茶也能像貴州茅臺(tái)一樣通過政府行為，在全國打響英德紅茶的品牌。”余先生坦言。如何借助政府之力，更好地將英德紅茶的品牌打響，是茶農(nóng)們的期盼。

在近日舉行的廣東省十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品清遠(yuǎn)片區(qū)推薦會(huì)上，英德紅茶成為清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局首個(gè)向嘉賓重點(diǎn)推薦的農(nóng)產(chǎn)品品牌，引來不少媒體的關(guān)注。近年來，英德紅茶正在逐步復(fù)出，各種活動(dòng)中，常見其身影，有意重整江湖地位。2007年，英德紅茶被評(píng)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是當(dāng)時(shí)省內(nèi)為數(shù)不多的國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一。2013年，“英德紅茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)到10.88億元人民幣，在紅茶類排名中繼祁門紅茶和正山小種之后位列第三。2013年，英德市舉辦了首屆中國英德紅茶文化節(jié);今年6月，“英德紅茶產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展論壇”在2014春季廣州茶博會(huì)上舉行。同時(shí)，英德市還連續(xù)3年被中國茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”。

針對(duì)英德茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)狀，英德市出臺(tái)了《扶持獎(jiǎng)勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展辦法》，根據(jù)方案規(guī)劃，英德市委市政府將大幅度增加財(cái)政支持力度，規(guī)劃用5年時(shí)間，建設(shè)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園15萬畝，產(chǎn)量3萬噸，力爭實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值150億元。

靠茶致富，很有希望！

采訪中，一位正在上述茶園工作的農(nóng)民表示，自2010年以來，越來越多的本地年輕人返鄉(xiāng)打工和務(wù)農(nóng)?！耙郧安刹璧亩际抢先?，現(xiàn)在年輕人越來越多，二十幾歲的年輕人都愿意回到家鄉(xiāng)在附近茶園邊打工，邊搞點(diǎn)小副業(yè)賺錢養(yǎng)家，在家門口舒舒服服地過日子?！?/p>

我們期待著廣東英德紅茶更有名，讓更多愛茶之人品嘗到如此甘香的好茶，同時(shí)希望英德紅茶能早日帶動(dòng)更多老百姓因茶致富，奔小康。