張敏+陸德祥

摘 要：水質(zhì)好壞直接關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖的成敗，水質(zhì)可以通過(guò)直觀的水色進(jìn)行判斷，水色受多種因素影響，但主要由其中的藻相所決定。藻相是指水體中藻的種類(lèi)、數(shù)量和結(jié)構(gòu)比例。水體中的藻相結(jié)構(gòu)以及是否平衡穩(wěn)定是真正決定養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵。養(yǎng)殖過(guò)程中池塘經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)幾種優(yōu)良水色和不良水色，要培育和穩(wěn)定優(yōu)良水色，防止轉(zhuǎn)化和老化，對(duì)不良水色要加以調(diào)控和轉(zhuǎn)化。不同的養(yǎng)殖對(duì)象需要不同的藻相結(jié)構(gòu)，同一種養(yǎng)殖對(duì)象在不同的時(shí)期對(duì)藻相也有不同的要求。

關(guān)鍵詞：池塘；藻相；水產(chǎn)養(yǎng)殖

1 藻相與水色之間的關(guān)系

水環(huán)境具體來(lái)說(shuō)是由兩部分組成：生物環(huán)境和理化環(huán)境，水產(chǎn)養(yǎng)殖的成功與否直接受制于這兩個(gè)因素。理化環(huán)境會(huì)影響池塘系統(tǒng)中包括養(yǎng)殖對(duì)象的所有生物，生物環(huán)境作為生態(tài)系統(tǒng)的組成部分、能量和物質(zhì)的傳送環(huán)節(jié)，與養(yǎng)殖對(duì)象也是息息相關(guān)。生物環(huán)境有多種種類(lèi)構(gòu)成，其中藻相組成是其中很重要的因素。藻相指水體中藻的種類(lèi)、數(shù)量和結(jié)構(gòu)比例。水中藻類(lèi)不僅對(duì)水質(zhì)穩(wěn)定起著重要的作用，有時(shí)也是養(yǎng)殖對(duì)象直接或間接的餌料。水中藻類(lèi)數(shù)量的多少以及種類(lèi)組成的差異，直接通過(guò)水色呈現(xiàn)。水色是指溶入水中或懸浮于水中的物質(zhì)在陽(yáng)光下所呈現(xiàn)的顏色。這些物質(zhì)主要包括天然的金屬離子、污泥腐殖質(zhì)、微生物及水體中的浮游植物（藻類(lèi)）和浮游動(dòng)物（蚤類(lèi)、原生動(dòng)物）、懸浮的殘餌、粘土或膠狀物等[1]，但池塘水色主要是由池中繁生的浮游生物所決定的，各類(lèi)浮游植物細(xì)胞內(nèi)含有色素不同。當(dāng)浮游植物的種類(lèi)和數(shù)量不同時(shí)，池水呈現(xiàn)不同的顏色和透明度[2]。水質(zhì)的好壞主要表現(xiàn)在水色上，但純粹根據(jù)水色來(lái)判斷水質(zhì)優(yōu)劣，不能本質(zhì)地反應(yīng)水中藻類(lèi)的種類(lèi)組成和數(shù)量多少，指導(dǎo)養(yǎng)殖實(shí)踐時(shí)會(huì)出現(xiàn)偏差。同樣的水色，藻類(lèi)組成會(huì)有不同，從而有不同的養(yǎng)殖效果，不同的養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)藻相也有不同的要求。在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要仔細(xì)分析水色，為不同養(yǎng)殖種類(lèi)、不同時(shí)期需要培育適合的藻相。

2 水色肥活嫩爽的要求

在養(yǎng)殖過(guò)程中，水色一般要求肥活嫩爽，這是判斷養(yǎng)殖水質(zhì)優(yōu)劣重要的和直觀的參考指標(biāo)。肥表示水中浮游生物量大，有機(jī)物與營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)豐富；所謂活，一方面從浮游生物角度來(lái)說(shuō)，表示水色經(jīng)常在變化。水色有月變化和日變化，比如“早淡晚濃”或“早紅晚綠”，這變化體現(xiàn)在時(shí)間和空間上，另一方面從水體本身的交換；嫩：從浮游生物本身來(lái)說(shuō)，是指各種浮游生物處于生命初期和繁殖旺盛期；從浮游生物組成上說(shuō)，主要有硅藻、綠藻、隱藻、金藻等組成，藍(lán)藻的數(shù)量較小。藻相平衡，分布均勻，不成團(tuán)、成縷，不濃稠。水面無(wú)死亡的浮游生物尸體形成的浮膜；爽：表示池水透明度適中（25～40 cm），水中溶氧條件好。“肥、活、嫩、爽”是養(yǎng)殖者的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，具備這四個(gè)條件的水是好水。

3 常見(jiàn)優(yōu)質(zhì)水色對(duì)應(yīng)的藻相及轉(zhuǎn)化特點(diǎn)

3.1 培育優(yōu)良水色和藻相結(jié)構(gòu)

組成水色的物質(zhì)中以浮游生物及底棲生物對(duì)水色的影響最大。培養(yǎng)水色主要指培養(yǎng)浮游藻類(lèi)，良好的水色標(biāo)志著藻類(lèi)、菌類(lèi)、浮游動(dòng)物三者的動(dòng)態(tài)健康平衡，是健康養(yǎng)殖的必要保證。良好的水色可以保證水中足夠的溶解氧、可為養(yǎng)殖對(duì)象提供新鮮適口的天然餌料、可保持良好的水體肥度，為養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境、可抑制病菌的繁殖、降低水中有毒物質(zhì)的含量、穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境。

3.2 優(yōu)良的水色和藻相結(jié)構(gòu)

優(yōu)良的池塘水色大致可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是以茶（棕黃）色系，包括棕黃、茶褐、棕色、棕紅色等；另一類(lèi)是綠色系，包括黃綠、淡綠、嫩綠、濃綠、藍(lán)綠等。這兩類(lèi)水色較肥。茶色的水質(zhì)優(yōu)于綠色水。

3.2.1 茶色（棕色、黃褐色）系 這類(lèi)水一般肥、活、濃。水中的藻類(lèi)以硅藻、隱藻、甲藻、綠藻、金藻等為主，常見(jiàn)的有三角褐指藻、新月菱形藻、骨條藻、角毛藻、裸甲藻、圓篩藻、直鏈藻、小球藻等，這些藻類(lèi)都是魚(yú)、蝦、蟹、貝等苗期甚至成體的優(yōu)質(zhì)餌料。在不同的溫度下，培育的這種水色會(huì)出現(xiàn)變化，15 ℃以下較低溫度時(shí)為淡棕色，超過(guò)15 ℃以上顏色變深，如棕色、深棕色等，如維持淺棕色，需以氮肥為主進(jìn)行肥水。深棕色水藻類(lèi)的種類(lèi)和數(shù)量都很豐富，浮游動(dòng)物也較多，屬肥水、活水，但如果氮過(guò)量積累，會(huì)變?yōu)樗{(lán)藻水。在精養(yǎng)池中，磷含量一般超過(guò)0.02 mg/L，此時(shí)氮磷比超過(guò)15∶1時(shí)，微囊藻等藍(lán)藻會(huì)大量生長(zhǎng)，此時(shí)要控制氮肥，適量單施磷肥，使其它浮游藻類(lèi)快速增長(zhǎng)。

茶色水質(zhì)經(jīng)常隱藻比例較高，王武等試驗(yàn)表明，隱藻分泌的抗生素對(duì)裸甲藻的生存和生長(zhǎng)無(wú)多大影響，因此，黃褐色水質(zhì)有利于魚(yú)類(lèi)容易消化的藻類(lèi)生長(zhǎng)[3]。

茶色水穩(wěn)定性持久性較差，隨著營(yíng)養(yǎng)條件以及藻類(lèi)數(shù)量比例改變，裸藻、隱藻、綠藻等比例增大，—般保持10～15 d左右就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成褐綠色水，此時(shí)要通過(guò)換水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例調(diào)整、特定營(yíng)養(yǎng)元素添加等措施防止水質(zhì)老化。

3.2.2 綠色系 這類(lèi)水中的藻類(lèi)以綠藻、裸藻為主，如扁藻、小球藻、衣藻、柵藻、四角藻、新月鼓藻、裸藻等，綠藻吸收較多氮肥，該水色說(shuō)明水中氮含量較高，同時(shí)可以降低水中氮含量，有利于凈化水質(zhì)。

綠色系水色以草綠、嫩綠、亮綠為好，肥度適中或較肥，養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)速度較快，養(yǎng)殖周期短，產(chǎn)量高。要注意施加磷肥，適當(dāng)降低氮磷比，可以將草綠水轉(zhuǎn)化為更優(yōu)質(zhì)的含硅藻、隱藻較多的棕色水，另外也可以防止轉(zhuǎn)化為濃綠水、老水。黃綠、淡綠水質(zhì)偏瘦，需氮磷肥水。黃綠水有兩種情況，一種是因?yàn)樗|(zhì)較瘦，養(yǎng)殖對(duì)象攪動(dòng)底泥所致，前述即指此類(lèi)水；另一種是硅藻和綠藻共生的水色，此為優(yōu)質(zhì)水，黃綠水要具體分析，區(qū)別對(duì)待。濃綠色水濃，透明度較低。水質(zhì)過(guò)肥，老化，水中的藻類(lèi)以裸藻、扁裸藻、小球藻為主，種類(lèi)少，數(shù)量多。應(yīng)單施磷肥，降低氮磷比，使水變嫩。藍(lán)綠水也屬老水，以藍(lán)藻為主，有魚(yú)腥藻、束絲藻、螺旋藻、顫藻等，也有部分實(shí)球藻、空球藻、柵藻、衣藻等，主要是氮積累過(guò)多造成，應(yīng)該利用水質(zhì)改良劑降氮，下風(fēng)處使用殺藻劑，適量單施磷肥，半月內(nèi)可變?yōu)楣柙濉⒓自鍨橹鞯纳钭厣?

綠藻水相對(duì)穩(wěn)定，一般不會(huì)驟然變清或轉(zhuǎn)變成其他水色。

4 不良水色及調(diào)節(jié)

不良水色常見(jiàn)的有兩類(lèi)：一類(lèi)是深色系，包括褐色、深褐色、醬色、黑色、濃綠等，另一類(lèi)是白色系，包括白清、灰白、白濁等，還有一些特殊類(lèi)型的水，比如黃色水、紅色（鐵銹）水、銅銹水、發(fā)光水、泥皮水等

4.1 深色系

深色水很多屬于老化水，比如褐色、深褐色、醬色、濃綠水，水體中藍(lán)隱藻、裸甲藻，隱藻等較多，種類(lèi)單一，個(gè)體形成優(yōu)勢(shì)種，數(shù)量極多，有時(shí)總生物量會(huì)降低，水質(zhì)不穩(wěn)定，一旦天氣等環(huán)境因子出現(xiàn)變化，會(huì)造成藻類(lèi)大量死亡，從而造成大量耗氧、有毒物質(zhì)分解產(chǎn)生等，造成養(yǎng)殖對(duì)象大量死亡。該類(lèi)水色大多數(shù)是因?yàn)樗|(zhì)過(guò)肥，氮肥超過(guò)0.2 mg/L，磷肥超過(guò)0.02 mg/L，很多時(shí)候是氮肥超標(biāo)，經(jīng)常在養(yǎng)殖中后期會(huì)出現(xiàn)這種情況。泛塘后或污水塘?xí)霈F(xiàn)黑水，屬于死水，藍(lán)隱藻、原生動(dòng)物的纖毛蟲(chóng)很多。

出現(xiàn)這類(lèi)水，一般首先換水，通過(guò)殺藻劑清除一部分優(yōu)勢(shì)藻類(lèi)，然后通過(guò)微生態(tài)制劑分解有機(jī)質(zhì)，調(diào)節(jié)改良水質(zhì)，適量單施磷肥，待水色正常后再進(jìn)行養(yǎng)殖。對(duì)于泛塘過(guò)的以及死水類(lèi)還必須在換水后經(jīng)過(guò)生石灰等消毒處理，再進(jìn)行后續(xù)調(diào)節(jié)。

4.2 白色系

白清水一般浮游藻類(lèi)種類(lèi)少，數(shù)量也少，水質(zhì)偏瘦。經(jīng)常出現(xiàn)在新塘或開(kāi)春剛注水的池塘，也有在藻類(lèi)高峰過(guò)后，出現(xiàn)大量浮游動(dòng)物，還有一種是水體中出現(xiàn)形成青泥苔（青苔）的澄清水，主要是剛毛藻、水網(wǎng)藻、水綿等絲狀綠藻因清池不徹底、水瘦、塘淺等的養(yǎng)殖池塘大量發(fā)生，青苔一方面可與其他藻類(lèi)爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)和生活空間導(dǎo)致，另一方面也能直接對(duì)魚(yú)蝦蟹貝等養(yǎng)殖對(duì)象苗種甚至成體造成纏繞窒息。浮游動(dòng)物較多時(shí)，隨著養(yǎng)殖對(duì)象增大，可以進(jìn)行捕食，水色會(huì)慢慢恢復(fù)正常；如果較嚴(yán)重，且養(yǎng)殖對(duì)象不能以之為食，那必須先殺滅水體中的浮游動(dòng)物，然后施肥來(lái)培養(yǎng)、調(diào)節(jié)水色。對(duì)于絲狀綠藻較多時(shí)，可以通過(guò)殺藻、足量均衡肥水等方法恢復(fù)正常水色。

嚴(yán)重污染的水體會(huì)出現(xiàn)灰白水，水中只有大量的纖毛蟲(chóng)等，沒(méi)有藻類(lèi)，必須通過(guò)大量換水、殺蟲(chóng)、施肥等措施改良水質(zhì)；

4.3 特殊類(lèi)型水

4.3.1 紅色水 亦稱(chēng)“鐵銹水”，主要含纖毛蟲(chóng)、甲藻等，指水體中大量黃褐色的甲藻在繁殖時(shí)受陽(yáng)光照射所呈現(xiàn)的紅棕色。多發(fā)生在有機(jī)質(zhì)多、硬度大、呈微堿性的水體[1]。這種水色主要是前期水色太濃，通過(guò)換水、殺藻等措施進(jìn)行緩解。還有形成鐵銹色水膜，主要是由血紅裸（眼蟲(chóng)）藻引起，屬于瘦水型水質(zhì)[3]。

4.3.2 銅銹水 又稱(chēng)湖靛水，主要是由藍(lán)藻中微囊藻和水華微囊藻大量繁殖，在池水面形成了銅綠色水華。微囊藻外面包著一層膠質(zhì)，魚(yú)類(lèi)不能消化，還會(huì)抑制其它藻類(lèi)生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致水質(zhì)清瘦?？梢酝ㄟ^(guò)換水、物理或化學(xué)方法除藻、增施磷肥等措施抑制其形成水華。

4.3.3 黃色水 是指水體中多以雙鞭毛的金藻為優(yōu)勢(shì)種群，還有部分甲藻，水面覆蓋一層金黃色的油膜?？梢酝ㄟ^(guò)換水、殺藻、微生態(tài)調(diào)節(jié)水質(zhì)等措施，恢復(fù)正常水色。

4.3.4 “泥皮”水 也稱(chēng)油皮水，腐爛的藻類(lèi)、原生動(dòng)物尸體、排泄物、殘餌等有機(jī)物混合殘留的腐殖質(zhì)，粘附塵埃或污物后在水面形成的灰黑色的浮膜。導(dǎo)致養(yǎng)殖對(duì)象的誤食，也影響水面氣體的交換，增加有機(jī)物耗氧，導(dǎo)致水質(zhì)惡化?？梢酝ㄟ^(guò)換水、用草木灰吸附撈出、微生態(tài)制劑加速有機(jī)物分解等措施處理。

4.3.5 發(fā)光水 造成水體發(fā)光的原因有幾種情況，一是由發(fā)光弧菌引起，一般發(fā)生在蝦類(lèi)養(yǎng)殖的中后期、水體、蝦體均能發(fā)出熒光?；【襟w會(huì)導(dǎo)致攝食減少，觸角斷，常緩游于池塘淺水處，多聚下風(fēng)，反應(yīng)遲鈍，造成死亡?？刹捎孟練⒕鷦┻M(jìn)行處理，或采取部分注入淡水降低鹽度，另外投放微生態(tài)制劑培育有益的優(yōu)勢(shì)菌群。二是由夜光蟲(chóng)引起，主要由于水體中有機(jī)質(zhì)豐富，夏季高溫引起，主要是水體發(fā)光，而蝦體不發(fā)光，但夜光蟲(chóng)可附著于蝦的鰓絲上，會(huì)出現(xiàn)蝦鰓微弱發(fā)光，危害主要有：增加耗氧、妨礙蝦的呼吸、抑制其它藻類(lèi)生長(zhǎng)、有些會(huì)分泌毒素，另外水體發(fā)光會(huì)引起蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)等?？梢酝ㄟ^(guò)加大增氧，減少投喂，投放有益菌加速有機(jī)質(zhì)分解，或者直接殺藻等措施改善水質(zhì)。

5 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)殖成功與否和培育良好的水色有很大的關(guān)系。池塘在經(jīng)過(guò)規(guī)范的清塘、消毒后，前期要進(jìn)行水色培育。注意有機(jī)肥的選擇和正確處理，合理按比例搭配無(wú)機(jī)肥，達(dá)到既可以快速肥水，又能保證持久性，培育正常水色。相比較而言，肥水較易，在中后期的養(yǎng)殖過(guò)程中要保持優(yōu)良水色較難。隨著養(yǎng)殖的進(jìn)行，環(huán)境因子的變化、藻類(lèi)的拮抗作用、部分營(yíng)養(yǎng)鹽的缺乏、微量元素的不足，會(huì)導(dǎo)致水色的轉(zhuǎn)化和老化，為了維持水色穩(wěn)定、防止老化，可采取換水、調(diào)節(jié)pH等理化因子、投放微生態(tài)制劑、補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)鹽和微量元素等手段，保持正常的水質(zhì)環(huán)境。

要對(duì)水色有正確的認(rèn)識(shí)。同樣的水色，養(yǎng)殖的效果有差異，另外對(duì)水色的判斷受制于主觀因素、光照等的影響，對(duì)結(jié)果的描述也會(huì)有偏差，所以必須對(duì)藻相結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，本質(zhì)地研究藻類(lèi)的組成及數(shù)量比例，才能精確地指導(dǎo)生產(chǎn)，保證養(yǎng)殖最后的成功。

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