朱國安

貴州省地處我國西南云貴高原東北部，是我國唯一沒有平原的省份。貴州省由于歷史和地理原因，長(zhǎng)期欠開發(fā)、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，然而，境內(nèi)森林覆蓋率高達(dá)48%，喀斯特地貌特征顯著，荒山荒坡面積大。貴州柳江畜禽有限公司經(jīng)過3年攻關(guān)，開發(fā)出一種利用林下、荒山荒坡小別墅生態(tài)高效優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)亮點(diǎn)是每畝地飼養(yǎng)20～50只商品蛋雞，以放牧為主、補(bǔ)飼為輔，雞與自然和諧相處，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

一、養(yǎng)殖場(chǎng)址選擇

一般選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥平坦或平緩，水、電、路三通，不適合種植糧食作物、具有喀斯特地貌的荒山荒坡或林下。

二、小別墅雞舍制作

6平方米規(guī)格的小別墅雞舍，從功能上劃分為休息區(qū)和活動(dòng)區(qū)。休息區(qū)可以飲水、補(bǔ)料、棲息、產(chǎn)蛋、防風(fēng)寒;活動(dòng)區(qū)有沙浴池、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，并且有直接通往室外的步梯。休息區(qū)是一個(gè)周邊有圍簾的小區(qū)域，面積2平方米。活動(dòng)區(qū)分兩塊，分別是1平方米的沙浴池和3平方米的網(wǎng)床，是雞在舍內(nèi)活動(dòng)和沙浴的場(chǎng)所。該小別墅雞舍是貴州柳江畜禽有限公司經(jīng)過3年探索發(fā)明的養(yǎng)殖設(shè)備，擁有5項(xiàng)專利和1項(xiàng)成果。如為減輕人工勞動(dòng)強(qiáng)度，發(fā)明了自動(dòng)喂料箱，投料一次，雞可以吃5～7天，雞邊吃邊漏，保證新鮮，不用天天喂料，更不用一天喂幾次。

三、養(yǎng)殖品種

選擇優(yōu)質(zhì)品種蛋雞，既可以選擇國產(chǎn)稀有型綠殼商品蛋雞品種，也可以選擇大眾化粉殼商品蛋雞品種。只要飼養(yǎng)管理得當(dāng)，均可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

四、飼養(yǎng)管理

1.各飼養(yǎng)階段的管理 ①育雛階段。優(yōu)質(zhì)商品蛋雞0～42日齡為育雛階段，其衡量指標(biāo)為成活率，一般成活率98%為較好成績(jī)。育雛工作前期重點(diǎn)主要是保溫，后期主要是通風(fēng)。0～3日齡，育雛室環(huán)境溫度37℃為宜;4～7日齡，35℃;此后每周下降2～3℃至常溫，雞群既不扎堆，又不張口呼吸為溫度合適。此階段營(yíng)養(yǎng)為育雛飼料，防疫頻率較高。②育成階段。優(yōu)質(zhì)商品蛋雞43～140日齡均可視為育成階段，其衡量指標(biāo)為整齊度。大、中、小雞分群飼養(yǎng)，達(dá)到基本整齊。此階段用育成飼料，重點(diǎn)是雞的骨架發(fā)育。③預(yù)產(chǎn)階段。雞群下第一枚蛋后至產(chǎn)蛋率5%為預(yù)產(chǎn)階段，此階段使用育成料和產(chǎn)蛋料各半飼養(yǎng)，重點(diǎn)在見蛋前準(zhǔn)備好產(chǎn)蛋窩。好產(chǎn)蛋窩為暗箱，分有小隔間，一般按照3～5只雞設(shè)計(jì)一個(gè)小隔間，底層為雞籠底網(wǎng)，傾斜15°，產(chǎn)蛋后蛋可以自動(dòng)滾出，便于搜集雞蛋;也可以在雞舍內(nèi)搭建長(zhǎng)30厘米、寬25厘米、深30厘米的簡(jiǎn)易產(chǎn)蛋窩，以每3～5只雞搭建一個(gè)產(chǎn)蛋窩為宜，在窩里放置適宜干燥的稻草或野干草，以減少雞蛋破損。④產(chǎn)蛋階段。優(yōu)質(zhì)蛋雞141日齡進(jìn)入產(chǎn)蛋階段，其衡量指標(biāo)主要是產(chǎn)蛋率和死淘率，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)跟上，光照合理。補(bǔ)飼的配合飼料應(yīng)含有足夠的蛋白質(zhì)、能量、鈣質(zhì)、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。光照恒定在16小時(shí)，飼養(yǎng)人員應(yīng)穩(wěn)定，避免對(duì)雞產(chǎn)生應(yīng)激而影響產(chǎn)蛋。⑤補(bǔ)飼用配合飼料簡(jiǎn)易參考配方（表1）。⑥光照程序（表2）。⑦免疫程序（表3）。接種疫苗時(shí)必須按要求規(guī)范操作，保質(zhì)保量，不得漏免錯(cuò)免，做好免疫記錄;免疫后跟蹤免疫效果，最好免疫前后及時(shí)進(jìn)行抗體檢測(cè)來檢驗(yàn)免疫效果;活苗免疫前后兩天停止消毒;接種疫苗必須留下疫苗瓶簽及包裝，以查詢。⑧放牧、補(bǔ)飼及雞舍產(chǎn)蛋雞管理的關(guān)鍵點(diǎn)。放牧應(yīng)選擇在地面干燥、預(yù)報(bào)無雨的下午，小別墅雞舍周邊種植牧草（最好是苜蓿與黑麥草混播），每畝地養(yǎng)殖量不高于50只（以35只為宜，標(biāo)準(zhǔn)是20～50只），晚上補(bǔ)飼。綠殼蛋雞屬于土雞品種，就巢性較強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)放入鐵制產(chǎn)蛋雞籠中，下蛋后再放回小別墅雞舍。其他外國培育的粉殼蛋雞一般無就巢性，但是叨肛現(xiàn)象嚴(yán)重，應(yīng)在產(chǎn)蛋前給每只蛋雞戴上特制眼鏡，可大大避免叨肛死淘現(xiàn)象。

2.季節(jié)管理 貴州省冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，適合養(yǎng)殖蛋雞。小別墅雞舍季節(jié)管理要點(diǎn)是冬天“穿裙子”，夏天住“別墅”;即冬天在小別墅雞舍周邊圍上卷簾，以避風(fēng)防寒，夏天去掉卷簾，以通風(fēng)透氣。冬天為防止自動(dòng)飲水器或者飲水器中飲用水結(jié)冰，應(yīng)勤觀察，可以人工加熱水融冰，有條件的也可以通電融冰，但通電融冰一定要有專業(yè)人士來專業(yè)處理才能確保安全。

五、雞蛋的收集、分級(jí)與儲(chǔ)存管理及銷售

該技術(shù)使雞充分享受動(dòng)物福利，相比高密度籠養(yǎng)“監(jiān)獄雞”，蛋會(huì)更加優(yōu)質(zhì)。雞蛋絕對(duì)不能讓雨淋到，應(yīng)至少每天收集一次。依據(jù)蛋殼完整程度、大小、干凈程度、顏色等進(jìn)行分級(jí)分類儲(chǔ)存在通風(fēng)、陰涼、干燥、防盜、防鼠的庫房，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。有產(chǎn)蛋時(shí)間記錄，上市銷售的雞蛋應(yīng)在雞場(chǎng)儲(chǔ)存時(shí)間不多于7天;可以自印包裝，標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)者單位名稱、聯(lián)系人、電話等信息，樹立形象，使消費(fèi)者可隨時(shí)通過包裝追溯到產(chǎn)地和責(zé)任人，確保消費(fèi)者吃到放心蛋。