錢麗萍 朱東遙 黃蘇華

江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400

2015年第三季度泰興市畜禽生產(chǎn)調(diào)查

錢麗萍 朱東遙 黃蘇華

江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400

江蘇省泰興市畜牧中心組織人員調(diào)查了第三季度泰興市的畜禽生產(chǎn)基本情況、畜禽生產(chǎn)特點(diǎn)，分析了2015年畜禽生產(chǎn)形勢(shì)，總結(jié)了畜牧業(yè)提質(zhì)增效成效和經(jīng)驗(yàn)、措施。

泰興市；畜禽生產(chǎn)；調(diào)查；形勢(shì)；提質(zhì)增效；措施

為全面掌握泰興市當(dāng)前畜禽生產(chǎn)情況，預(yù)測(cè)畜禽形勢(shì)發(fā)展趨勢(shì)，推進(jìn)泰興市畜牧業(yè)提質(zhì)增效。近期泰興市畜牧中心組織人員開(kāi)展了畜牧業(yè)生產(chǎn)調(diào)查，總體情況表現(xiàn)為母豬存欄比年初下降，生豬存欄下降，50 kg以上生豬存欄量較少，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高，仔豬占豬圈群比例較高。家禽存欄量比年初上升，山羊、奶牛存欄量下降，養(yǎng)殖效益為生豬大漲勢(shì)增加，蛋禽微利，奶牛效益好轉(zhuǎn)，山羊效益不高。現(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下。

1 畜禽生產(chǎn)基本情況

生豬比年初存欄下降，蛋禽存欄增加。9月底，全市生豬存欄56.3466萬(wàn)頭，2015年1月份生豬存欄為58.6614萬(wàn)頭，相比下降了3.95%；能繁母豬9月底存欄 7.66萬(wàn)頭，2015年 1月底母豬存欄8.0622萬(wàn)頭，相比下降4.99%，生豬養(yǎng)殖散戶已逐漸退出。9月底蛋禽存欄450萬(wàn)羽，去年同期為445萬(wàn)羽，同比增加1.1%；9月份山羊存欄25.2萬(wàn)只，1月底為25.6萬(wàn)只，基本持平。9月底奶牛存欄為3 611頭，去年同期4 376頭同比下降17.48%。

2 畜禽生產(chǎn)特點(diǎn)

2.1 生豬生產(chǎn)

1）生豬價(jià)格上升，飼料養(yǎng)殖成本降低，養(yǎng)殖效益大漲。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，目前土三元豬上市價(jià)格16.8元/kg，2015年1月上市價(jià)格為11.6元/kg，相比上漲44.82%；洋三元豬上市價(jià)格18.2元/kg，同期12.2元/kg，相比增加49.2%。以玉米和豆粕為主的飼料價(jià)格同比下降，當(dāng)前玉米價(jià)格1.8元/kg，豆粕2.8元/kg，麩皮為1.2元/kg，2015年1月玉米價(jià)格2.7元/kg，豆粕3.9元/kg，麩皮為1.98元/kg，分別相比下降28.2%、33.3%、39.4%。生豬平均飼料成本下降達(dá)15%，頭均飼養(yǎng)可節(jié)約成本120元以上，但人工工資上漲，且目前生豬價(jià)格較高，現(xiàn)在頭均生豬養(yǎng)殖效益達(dá)500元以上，養(yǎng)殖效益較豐厚。詳情見(jiàn)表1。

表1 2015年1月和9月生豬養(yǎng)殖成本比較

2）母豬存欄下降、母豬品種改良，苗豬價(jià)格高，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，肉豬上市體重增加。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查9月底能繁母豬存欄7.66萬(wàn)頭，2015年1月底母豬存欄8.0622萬(wàn)頭，相比下降4.99%，規(guī)模豬場(chǎng)土二元母豬飼養(yǎng)量減少，長(zhǎng)大二元母豬飼養(yǎng)量增加，特別近期引進(jìn)長(zhǎng)大二元母豬較多，據(jù)統(tǒng)計(jì)泰興市去年只有7家規(guī)模大戶飼養(yǎng)長(zhǎng)大二元母豬，現(xiàn)在已有15家規(guī)模場(chǎng)飼養(yǎng)長(zhǎng)大二元母豬，改良生豬品種得到快速發(fā)展，現(xiàn)在浙江等外來(lái)人飼養(yǎng)的大肥豬也從飼養(yǎng)土三元肉豬，轉(zhuǎn)變?yōu)轱曫B(yǎng)杜長(zhǎng)大三元商品豬。據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在全市年上市3 000頭以上豬場(chǎng)存欄長(zhǎng)大二元母豬達(dá)2萬(wàn)頭以上。今年內(nèi)淘汰土二元母豬達(dá)20%左右。由于母豬減少，市場(chǎng)上苗豬總量較少，生豬價(jià)格高漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，致使苗豬價(jià)格較高，現(xiàn)在15 kg三元苗豬達(dá)580元/頭，7.5 kg苗豬達(dá)350元/頭。生豬價(jià)格上漲，飼料成本下降，大豬單位產(chǎn)肉成本上升不多，致使豬場(chǎng)壓欄生豬上市體重達(dá)到120 kg，比過(guò)去上市體重增加20 kg以上，且大豬屠宰率高，出肉率高，變相增加豬肉產(chǎn)量，產(chǎn)出的效益更高。

2.2 家禽生產(chǎn)

蛋禽養(yǎng)殖效益明顯下降，但全年還有微利。由于受去年蛋雞養(yǎng)殖效益好的因素影響，以蛋雞為主的家禽存欄同比增加，雖然散養(yǎng)戶家禽存欄下降較多，但全市5 000羽以上規(guī)模養(yǎng)殖戶增加多，今年泰興市新建3萬(wàn)羽以上雞場(chǎng)3家，全市規(guī)模比重達(dá)90%，現(xiàn)在蛋雞價(jià)格為6.4元/kg，去年同期達(dá)12元/kg以上，且今年蛋雞高價(jià)來(lái)得晚（8月底）、降得早（10月），高價(jià)格持續(xù)的時(shí)間短，蛋雞價(jià)格在現(xiàn)有飼料價(jià)格下能保本，今年蛋雞養(yǎng)殖相比去年利潤(rùn)下降較多。

2.3 山羊、奶牛生產(chǎn)

近幾年來(lái)，泰興市養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，山羊品種上，除波雜山羊外，還有海門山羊以及從外地引進(jìn)的綿羊，山羊存欄量年年增加，雖然羊的繁殖率低，但養(yǎng)羊有一定的效益。由于國(guó)家進(jìn)口牛、羊肉原因，今年羊的價(jià)格不高，現(xiàn)在只有26～28元/kg。全市奶牛存欄量下降，但現(xiàn)在奶牛養(yǎng)殖效益有所上升，賣奶難的問(wèn)題已基本解決，奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入良性循環(huán)。

3 2015年畜禽生產(chǎn)形勢(shì)分析

1）生豬生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)。當(dāng)前，生豬價(jià)格雖有所松動(dòng)，環(huán)比有所下降，但下降幅度不大，估計(jì)到元旦前后，生豬價(jià)格可能達(dá)到19元/kg，到明年上半年生豬價(jià)格將維持在16～19元/kg。這是由于現(xiàn)在氣溫下降，降溫對(duì)消費(fèi)有著一定程度的提振；10月底將召開(kāi)十八屆五中全會(huì)，每年的會(huì)議將出臺(tái)一些經(jīng)濟(jì)利好的政策，也對(duì)高品質(zhì)豬肉的需求提振作用明顯；隨著天氣的逐步轉(zhuǎn)冷，南方腌制臘肉等重大消費(fèi)促進(jìn)也將展開(kāi)，這可能刺激生豬價(jià)格在元旦前反彈。同時(shí)由于現(xiàn)在能繁母豬飼養(yǎng)量減少，從引進(jìn)母豬到母豬產(chǎn)仔、豬肉上市，全過(guò)程需要1.5年才能產(chǎn)生有效生豬供給，因此供給量大幅度增加必須到明年下半年才能出現(xiàn)，而且國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖環(huán)保要求加嚴(yán)以及土地限制，制約生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展，且散戶經(jīng)過(guò)上一輪長(zhǎng)時(shí)間低價(jià)潮打擊和生豬養(yǎng)殖環(huán)境臟、亂、差，不再盲目跟風(fēng)從事小規(guī)模生豬養(yǎng)殖，生豬市場(chǎng)供給上升不可能過(guò)快，因此，生豬高價(jià)格將可能持續(xù)1年左右。

2）家禽生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)。受去年蛋禽、肉禽利好因素的影響，家禽存欄有所增加，預(yù)計(jì)蛋禽價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)去年的持續(xù)高價(jià)位，當(dāng)前蛋價(jià)仍將于6.4元/kg左右波動(dòng)，處于保本狀態(tài)，預(yù)計(jì)第4季度雞蛋價(jià)格應(yīng)會(huì)在6～7元/kg左右，但飼料成本下降，蛋雞還可保持微利生產(chǎn)。

4 畜牧業(yè)提質(zhì)增效成效

1）提高生豬規(guī)模養(yǎng)殖水平，加快品種改良步伐。泰興市現(xiàn)在生豬大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)71%，目前萬(wàn)頭以上大型豬場(chǎng)達(dá)12家，其中江蘇洋宇已建年上市5萬(wàn)頭以上規(guī)模，明年將建年上市10萬(wàn)頭以上大型養(yǎng)殖場(chǎng)，同時(shí)新建2家萬(wàn)頭大型豬場(chǎng)，2家老豬場(chǎng)擴(kuò)建達(dá)萬(wàn)頭以上大型豬場(chǎng)，全市規(guī)模豬場(chǎng)母豬存欄達(dá)2萬(wàn)頭以上。同時(shí)，泰興市規(guī)模豬場(chǎng)加快新品種引進(jìn)，清源引進(jìn)600頭長(zhǎng)大母豬，九龍豬場(chǎng)、佳旺、新輝、嘉益、昌發(fā)等數(shù)十家中型豬場(chǎng)（2 000～5 000頭）都在積極淘汰土二元母豬，引進(jìn)了長(zhǎng)大二元母豬，據(jù)統(tǒng)計(jì)中型豬場(chǎng)今年引進(jìn)3 000頭長(zhǎng)大母豬，過(guò)去大型豬場(chǎng)都是飼養(yǎng)洋三元豬。同時(shí)，泰興市由浙江、蘇州等承包的飼養(yǎng)大肥豬的養(yǎng)殖場(chǎng)也從過(guò)去飼養(yǎng)土三元轉(zhuǎn)變?yōu)轱曫B(yǎng)洋三元商品肉豬，全市規(guī)模場(chǎng)的土二元母豬飼養(yǎng)量下降了，泰興市生豬品種良種化水平更高。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)良補(bǔ)項(xiàng)目的種公豬站的提質(zhì)，要求所有公豬必須經(jīng)過(guò)測(cè)定，供精量為80 mL，逐漸向中型、大型豬場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)精液，從而提高全市良種化水平。

2）新的養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施裝備和相應(yīng)配套新技術(shù)廣泛應(yīng)用。泰興市大中型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)普及自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)施裝備，如生豬的限位欄、保育欄、產(chǎn)床、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、地下水凈化設(shè)備、排風(fēng)扇、濕簾、漏糞板水泡糞除污設(shè)施、溫控系統(tǒng)以及沼氣發(fā)電、堆糞場(chǎng)、刮糞板清糞等新設(shè)施，目前，永興、洋宇、東方綠洲、江蘇弘泰農(nóng)業(yè)等豬場(chǎng)還應(yīng)用自動(dòng)飼喂系統(tǒng)、智能化環(huán)境控制系統(tǒng)、全自動(dòng)飼料加工設(shè)備、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)等。在規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)已廣泛應(yīng)用全封密溫控系統(tǒng)、蛋雞層疊式籠養(yǎng)設(shè)備、自動(dòng)喂料和碗式飲水設(shè)備、自動(dòng)集蛋、自動(dòng)刮糞或履帶式清糞設(shè)備；奶牛企業(yè)應(yīng)用集中擠奶設(shè)備、全混合日糧（TMR）加工設(shè)備等，肉羊企業(yè)青貯機(jī)、割草機(jī)、制粒機(jī)、飼料粉碎機(jī)、青貯窖等新型設(shè)備。生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)、精細(xì)化管理技術(shù)、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)、以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)母豬篩選與培育、母豬分階段飼養(yǎng)、仔豬早期斷奶等技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，能繁母豬年提供上市肉豬最高養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)24頭以上，平均達(dá)21.5頭，上市100 kg生豬飼養(yǎng)周期只需160 d左右，蛋雞高產(chǎn)綜合配套飼養(yǎng)技術(shù)、高床秸稈養(yǎng)羊技術(shù)、全混合日糧（TMR）加工飼喂技術(shù)等在泰興市規(guī)模企業(yè)得到廣泛應(yīng)用，全市養(yǎng)殖工人勞動(dòng)強(qiáng)度明顯降低，畜禽生長(zhǎng)環(huán)境明顯改善，單位勞動(dòng)力畜產(chǎn)品產(chǎn)出率提高10%以上，養(yǎng)殖水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

5 畜牧業(yè)提質(zhì)增效經(jīng)驗(yàn)和措施

1）抓政策落實(shí)。認(rèn)真落實(shí)惠農(nóng)政策，泰興市為推廣高效農(nóng)業(yè)發(fā)展出臺(tái)了補(bǔ)貼文件，促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)設(shè)施改造升級(jí)。同時(shí)認(rèn)真開(kāi)展參保死亡畜禽勘驗(yàn)理賠和無(wú)害化處理監(jiān)管，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)站加大了2015年畜禽政策性保險(xiǎn)的宣傳力度，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶全部參保，全市2015年的畜禽保費(fèi)突破了4 000萬(wàn)元大關(guān)。

2）抓項(xiàng)目實(shí)施。泰興市充分利用各項(xiàng)畜牧業(yè)方面的惠農(nóng)政策，將生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、高效設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項(xiàng)目等惠農(nóng)項(xiàng)目統(tǒng)籌安排，嚴(yán)格按照公平公正的原則組織符合條件的企業(yè)申報(bào)實(shí)施。對(duì)歷年來(lái)泰興市實(shí)施的養(yǎng)殖類項(xiàng)目加強(qiáng)督查，已經(jīng)實(shí)施到位的認(rèn)真組織驗(yàn)收，未完成實(shí)施的加強(qiáng)督查指導(dǎo)，切實(shí)解決項(xiàng)目實(shí)施、管理工作中存在的問(wèn)題，堅(jiān)決杜絕出現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題，努力提高泰興市對(duì)養(yǎng)殖類項(xiàng)目的監(jiān)督管理水平。

3）抓示范創(chuàng)建。泰興市深入開(kāi)展生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動(dòng)，專題成立了創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)創(chuàng)建工作動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)議，下發(fā)創(chuàng)建實(shí)施方案，對(duì)參與創(chuàng)建的規(guī)模場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)評(píng)估、嚴(yán)格遴選、跟蹤服務(wù)、指導(dǎo)設(shè)施改造、完善創(chuàng)建資料、全程監(jiān)管，現(xiàn)有1個(gè)農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)已通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收，4個(gè)省級(jí)畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)正在創(chuàng)建之中，全市已累計(jì)有49家生態(tài)健康養(yǎng)殖企業(yè)，4家農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖企業(yè)。

4）抓糞污利用。繼續(xù)按照市政府創(chuàng)建生態(tài)城市的總體部署，以糞便資源化利用和減量化排放為目標(biāo)，明確畜牧獸醫(yī)中心畜牧站的6名工作人員每人掛鉤聯(lián)系20個(gè)規(guī)模場(chǎng)戶，指導(dǎo)規(guī)模場(chǎng)戶應(yīng)用糞污綜合治理和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)；將規(guī)模場(chǎng)戶的糞污防治利用情況作為申報(bào)科技項(xiàng)目的主要評(píng)估依據(jù)，同時(shí)嚴(yán)格控制中小型養(yǎng)殖企業(yè)落戶，對(duì)環(huán)評(píng)不達(dá)標(biāo)的企業(yè)實(shí)行“一票否決”，全市多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)建立了糞污處理設(shè)施?，F(xiàn)有12戶養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)了沼氣發(fā)電設(shè)施、1家有機(jī)肥加工企業(yè)。

5）抓科技推廣。市畜牧獸醫(yī)中心組織人員以實(shí)施科技項(xiàng)目和開(kāi)展示范創(chuàng)建為抓手，進(jìn)場(chǎng)入戶開(kāi)展技術(shù)推廣和科技培訓(xùn)，重點(diǎn)推廣了蘇姜豬、波雜山羊、海蘭蛋雞等新品種；在重大動(dòng)物疫病防控、生態(tài)健康養(yǎng)殖、糞污防治、畜牧業(yè)信息化建設(shè)等方面加快科技成果轉(zhuǎn)化與推廣；創(chuàng)新技術(shù)推廣方式，將場(chǎng)址選擇、畜禽養(yǎng)殖、疫病防控、經(jīng)營(yíng)管理等方面的法律法規(guī)和業(yè)務(wù)技術(shù)刻錄成光盤，作為技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的載體；強(qiáng)化畜牧信息化建設(shè)，建立健全畜牧生產(chǎn)電子檔案，認(rèn)真做好養(yǎng)殖場(chǎng)備案工作，全市養(yǎng)殖場(chǎng)備案比重達(dá)65%；定期在《銀杏彩虹》和泰興市有線臺(tái)《科技之窗》以及新聞臺(tái)宣傳畜牧技術(shù)和畜牧典型事跡，組織養(yǎng)殖戶外出參觀、學(xué)習(xí)。

2015-10-20

錢麗萍，女，1972年生，獸醫(yī)師。