在孵化過程中，很容易產(chǎn)生臭蛋。臭蛋的危害很大，處理不當將嚴重影響孵化效益。

1）臭蛋的危害。臭蛋不僅污染環(huán)境、影響孵化率，而且危害雛雞健康。其危害機理主要是：臭蛋內(nèi)容物含大量綠膿桿菌，臭蛋一旦爆裂，細菌侵入正常種蛋內(nèi)部繁殖，引起這些正常發(fā)育種蛋胚胎死亡、發(fā)臭，變成另一臭蛋污染源，再污染其它種蛋，形成惡性循環(huán)。另外，臭蛋內(nèi)高含有濃度的硫化氫氣體，散發(fā)在孵化室內(nèi)，影響胚胎的呼吸代謝。如果室內(nèi)硫化氫達到較高濃度，將造成胚胎窒息死亡，從而影響出雛率。

2）臭蛋的形成。臭蛋的形成是細菌感染種蛋的結(jié)果。這些細菌多屬假單孢菌屬，主要是綠膿桿菌。臭蛋形成的原因主要有以下幾個方面：①母雞羽毛、腳、糞便、墊料及雞舍設備污染了蛋殼，隨著蛋產(chǎn)出后迅速冷卻，內(nèi)容物收縮，附著在蛋殼上的細菌隨之侵入蛋內(nèi)繁殖；②破蛋、裂紋蛋及薄殼蛋，細菌很容易侵入蛋內(nèi)；③由于臭蛋的爆炸，污染同期孵化的種蛋；④孵化用具消毒不嚴，污染孵化的種蛋。

3）臭蛋的處理。孵化過程中，若發(fā)現(xiàn)臭蛋及被污染的種蛋應輕輕移出該孵化盤，取下沒被污染的種蛋，碼入另一消毒過的清潔盤中，插入孵化器內(nèi)。臭蛋及被污染的種蛋裝入密封容器內(nèi)，清出孵化室；孵化盤用5%次氯酸的浸泡24h，徹底清洗后再用。

4）臭蛋的預防。①為防止種蛋被污染，應做到及時撿蛋，最好每30～60min撿蛋1次；②嚴格挑選種蛋。臟蛋、破蛋、裂紋蛋、薄殼蛋不能入孵，禁止用濕抹布擦拭種蛋；③搞好種蛋消毒。種蛋從雞舍內(nèi)撿出后，立即用高錳酸鉀、福爾馬林熏蒸20min后送入蛋庫，上蛋后在孵化室內(nèi)再熏蒸20min；④照蛋，落盤時應及時發(fā)現(xiàn)并除去臭蛋、裂紋蛋；⑤搞好孵化用具及孵化室的清洗消毒。孵化用具如蛋盤、出雛盤要用藥液浸泡，沖掉蛋皮、蛋液和胎糞、黏液等污垢。出雛機出雛完要徹底消毒1次。孵化室地面每2d堅持用5%次氯酸鈉或10%來蘇爾溶液消毒1次。