徐濤+齊遵利+杜曉利

1 養(yǎng)殖概況

河北唐山地區(qū)的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在曹妃甸新區(qū)（原唐海縣）的各個(gè)農(nóng)場(chǎng)，由于近幾年產(chǎn)量急劇下滑，為此筆者在當(dāng)?shù)兀瑥挠?、養(yǎng)殖管理、天氣等多方面原因進(jìn)行了分析。

調(diào)查養(yǎng)殖區(qū)位于曹妃甸區(qū)十農(nóng)場(chǎng)，該地區(qū)養(yǎng)殖區(qū)域集中，養(yǎng)殖技術(shù)管理等方面很成熟，該地區(qū)的養(yǎng)殖模式主要是以精養(yǎng)池為主，有少部分養(yǎng)殖戶會(huì)在池塘里放少部分草魚(yú)。

養(yǎng)殖苗種多來(lái)自于唐山豐南地區(qū)，由于當(dāng)?shù)厮|(zhì)環(huán)境較差，所以大多數(shù)蝦苗是以從福建、海南地區(qū)引進(jìn)仔蝦，通過(guò)在當(dāng)?shù)貥?biāo)粗淡化，然后進(jìn)行銷售。

2 發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題

2.1 苗種問(wèn)題

親蝦退化較嚴(yán)重，現(xiàn)在培育的親蝦很大一部分是從養(yǎng)殖場(chǎng)中選擇的較好的成蝦進(jìn)行培育，當(dāng)做親蝦使用來(lái)繁殖后代，到第二年第三年都是如此。由于近親繁殖的后果從而造成蝦苗種質(zhì)退化，病害也呈現(xiàn)多發(fā)態(tài)勢(shì)。

在標(biāo)粗過(guò)程中，不規(guī)范操作也是造成蝦苗出現(xiàn)問(wèn)題的主要原因，由于北方放苗時(shí)間較短，一般在兩個(gè)月左右育苗工作基本就已結(jié)束。育苗場(chǎng)為提高銷量，縮減蝦苗淡化天數(shù)，在育苗過(guò)程中違規(guī)使用抗生素，造成蝦苗到養(yǎng)殖池塘后不生長(zhǎng)或生長(zhǎng)速度緩慢，發(fā)病后不易控制。

2.2 放苗問(wèn)題

唐山地區(qū)每年的放苗時(shí)間大都從5月上旬開(kāi)始，今年5月份由于天氣原因，氣溫波動(dòng)較大，水溫低時(shí)僅有15 ℃左右，而一般育苗室降溫的最低溫度也要在25 ℃。由于溫差過(guò)大，造成對(duì)蝦成活率較低。

放苗密度過(guò)大。在放苗過(guò)程中，一般的養(yǎng)殖戶放苗數(shù)量都在225萬(wàn)尾/hm2，而有的養(yǎng)殖戶甚至放到300多萬(wàn)尾/hm2。許多養(yǎng)殖戶都認(rèn)為要多放苗成活率才會(huì)高，就是死亡數(shù)量較大也無(wú)所謂。但是這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗w的承載力和蝦苗的耐受力是有限的，而且蝦苗的大量死亡還會(huì)對(duì)水體造成危害。

2.3 管理問(wèn)題

對(duì)蝦飼養(yǎng)過(guò)程中，餌料的選擇和水產(chǎn)藥品的合理搭配使用也很重要，例如對(duì)蝦的餌料選擇，隨著近幾年原材料的不斷上升，餌料也水漲船高。有的人為了節(jié)省成本，選擇便宜餌料，也是造成對(duì)蝦減產(chǎn)的很大原因;還有就是水產(chǎn)藥品的使用，自己憑借經(jīng)驗(yàn)使用藥品。藥品的使用一定要對(duì)癥，否則不但不會(huì)起到治療效果，還有可能起反作用，造成對(duì)蝦疾病加重。

對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中溶氧量是決定對(duì)蝦產(chǎn)量的關(guān)鍵性因素。由于對(duì)蝦的高密度養(yǎng)殖，造成水體溶氧消耗過(guò)快，增氧機(jī)的數(shù)量和開(kāi)放時(shí)間也就成了問(wèn)題關(guān)鍵所在。但是有的為了節(jié)省電費(fèi)，不開(kāi)或少開(kāi)增氧機(jī)從而造成對(duì)蝦缺氧，而缺氧后會(huì)造成對(duì)蝦不攝食甚至是死亡。

3 解決對(duì)策

相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)當(dāng)盡快制定南美白對(duì)蝦的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)南美白對(duì)蝦的苗種、親本及種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更深一步的規(guī)范和細(xì)化，加強(qiáng)對(duì)國(guó)外親蝦引進(jìn)的管理標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管。

采取完善的監(jiān)督機(jī)制和管理措施，定期對(duì)育苗場(chǎng)的負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員進(jìn)行監(jiān)督，蝦苗的淡化天數(shù)一定要達(dá)到規(guī)定時(shí)間12 d以上，嚴(yán)格管理育苗室內(nèi)抗生素的使用，對(duì)所用抗生素的來(lái)源進(jìn)行規(guī)范化管理。

在放苗過(guò)程中，一定要關(guān)注近幾天的天氣情況，盡量避開(kāi)惡劣天氣，選擇水溫要在18 ℃以上，日照充足無(wú)風(fēng)的天氣環(huán)境進(jìn)行放苗工作，在剛放苗后，是對(duì)蝦蝦苗死亡的高峰期，一般會(huì)持續(xù)三到五天左右。對(duì)蝦蝦苗抗應(yīng)激能力差，稍微的天氣變化，都有可能造成蝦苗大量死亡。

放苗的密度也要嚴(yán)格控制，簡(jiǎn)單地舉個(gè)例子就能說(shuō)明。假如出池的對(duì)蝦產(chǎn)量在3 750 kg/hm2，蝦的個(gè)體大小在60尾/kg，可以計(jì)算出每hm2地的實(shí)際對(duì)蝦數(shù)量是在22.5萬(wàn)尾，成活率為50%，所以放養(yǎng)45萬(wàn)尾/hm2左右的蝦苗就已經(jīng)可以滿足需求，增加放苗量不僅增加了成本，而且密度過(guò)大容易造成病害多發(fā)，常量下降。

在餌料的品牌選擇上一定要選擇口碑好、質(zhì)量好的產(chǎn)品，然后再考慮餌料的價(jià)格，畢竟好的餌料對(duì)于對(duì)蝦的生長(zhǎng)是有很大的促進(jìn)作用的。由于對(duì)蝦的養(yǎng)殖密度越來(lái)越大，水體環(huán)境也很容易改變，許多問(wèn)題需要依靠藥物的控制，在藥品使用過(guò)程中，不能僅憑經(jīng)驗(yàn)，需要通過(guò)在專業(yè)的技術(shù)人員指導(dǎo)下使用。

養(yǎng)殖水體的溶氧來(lái)源有以下幾部分：空氣溶解、藻類的光合作用和增氧機(jī)的攪動(dòng)，但僅憑自然環(huán)境下的溶氧很難滿足對(duì)蝦生長(zhǎng)的需要，所以增氧機(jī)的開(kāi)放時(shí)間一定要嚴(yán)格遵循三開(kāi)兩不開(kāi)的原則。另外需要增加增氧機(jī)的數(shù)量，0.13 hm2一臺(tái)是考慮對(duì)蝦生長(zhǎng)和成本的前提下較為合適的數(shù)量。

4 結(jié)語(yǔ)

近幾年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況每況愈下，綜合分析來(lái)看，各個(gè)方面的原因都有，不是單一的問(wèn)題造成的。所以我們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中間，一定要遵循科學(xué)的養(yǎng)殖規(guī)律，不要盲目聽(tīng)從他人或者憑借自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖活動(dòng)。相關(guān)從業(yè)者要加強(qiáng)自己的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在規(guī)章制度下從事養(yǎng)殖活動(dòng)，科技和監(jiān)督管理部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)從業(yè)者的培訓(xùn)和監(jiān)督工作。

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（收稿日期：2014-10-25）